気温が３０度以下になったので、昨日は数カ月ぶりに今季初のカレーライスを作りました。
今季初のカレーライスもいつも通り肉や魚介を加えていない、細かく刻んだ野菜だけで煮たミルポワカレー。
カレーの時はご飯少な目ソース多めの我が家。
９皿分作り２日に分けていただくことに。
初日は鶏胸肉のカツを載せたチキンカツカレーでした。
以前から業務スーパーに行く度、買ってみたい、でも量が多すぎるで悩み続けていたハチ食品のカレー専門店のカレールー。
業務スーパーで売っているのは業務用サイズで、５００ｇ入って５００円弱です。
この週末とうとうこれを買ってしまい、昨日のカレー作りに使ってみました。
パッケージ表面下部に英語で、「誰もが喜ぶ抜群の味のカレーを、つべこべ言う前にまずは食ってみろ！」と強気なことが書いてあるんですが、その強気発言が納得できる美味しいカレールーでした。
カレーはほぼ「こちらのレシピ」通り。
但し今回はシイタケとリンゴは省略し、トマトピューレの代わりにペースト半量、ローレルと共にドライタイムも加えて煮込みました。
業務スーパーでは同じくハチ食品の業務カレーと言う箱入りルーが売っています。
私も何度か買ってカレー作りに使いました。
皿の数で比較すると、カレー専門店のカレールーはその約倍の価格。
そのお値段通り、業務カレーは安っぽい味でかなり手を加えないと美味しいカレーにはなりませんが、こちらは手を加えずパッケージ通りに作っても美味しく作れそうな味のルーでした。
まずは２４皿分を食べ切ることが課題ですが、食べ切ってしまったら、また買うこと間違いなしのカレールー。
フレーク状で溶けやすいのも気に入りました。
外人さんんもチキンカッチュカリーと呼んで大好きな日本のチキンカツカレー。
うちの外人さんも夏場は敬遠するものの、基本日本のカレーライスが大好きな人なので、文句なしにたっぷり食べていました。
中辛のようですが、うちは鷹の爪２本を種ごとつぶし加えているので、結構ホットな味に仕上がりました。
既に夕べの内に半分食べちゃいましたが、残りはお肉か魚介を加え、全く別物のカレーにして近日中にいただくつもりです。
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