【出店情報：銀座松屋】2024年10月30日(水)～11月5日(火)銀座スイートに出展いたします！
地下のイベントですが、先日お持ちできなかったオセロットチョコレートなど新作の他セールのチョコなどいろいろお得なチョコレートもお持ちします。
さて今日は、ひそかにすすめていたヒヨリブロートさんのコラボパンのご紹介。
今回４種類のパンを作ってくださることになりました。ヒヨリブロートさんは、送り先の場所などシチュエーションによって、焼きたてのままお持ちになられたり、焼きたてを瞬間冷凍し、そのまま冷凍で焼きたての味わいを届ける方法をされているのですが、今回は、事前送り込みということで冷凍でのお送りをしていただきます。
ヒヨリブロートさんにお願いしたのは、サスティナブルなチョコレートのおいしさの活用です。ペルーの常夏の場所から仕入れたチョコレートが日本に到着したらブルームしていて販売不可に。。もう一度溶かして再度テンパリング取り直してチョコレートにする、ということも可能なのですが、弊社にはそのような機能はなく、、チョコレート原料として使っていただくことにしました。ペルーのチョコレートを使ったパン４種類です。
カットするときめこまかな生地。今回はパンゴア地方の１００％カカオのチョコレートを使っていただきました。申し分ないおいしさ。唯一無二の食感。ぜひ食べてください。
中にナッツやフルーツがいろいろ入っているタイプが好きな方には間違いなくこちらが一番好まれるでしょうね。
ペルーオレンジとニブ、ナッツのパン。もう具が多い、多い。ゴロゴロ入ったナッツやチョコなどが次々に押し寄せてきて亀場噛むほど美味しくて。
いつか作ってみてもらいたいなぁと思っていたものが実現しました。ニーナのカカオハスクパウダーを使ったカカオバゲットです。ニーナも現地でカカオハスクパウダーを使ってパンを焼いているのですが、ヒヨリブロートさんに託したらどんな味になるのかなとワクワクしていました。
バゲットはちゃんとチョコも香るうえにシナモンが相性が良いということでシナモンを少し配合されています。薄くカットして、
バターをどーん、蜂蜜たらり。カカオの香が枕にしたくなる（笑）パンに仕上がっています。
そして、見た目もなんだかピンク色に見えるこちらのパン。ハードかと思いきや、ブリオッシュのふわっとやさしい柔らかいパンでした。（最初見たときはなんせ凍っているので、食感がわからなかったのです）
中にチョコが忍んでいるのですが、さわやかな酸味がとても良い！です。
こちらは予約不可、無くなり次第終了で、販売の予定です。量も正直悩んで、どれくらい売るのが正解か、、、ヒヨリブロートさんの製造に負担我かからないか、、とうとう考えて準備しているので、どうぞ喧嘩なきよう、皆さん１人でも多くの方に召し上がっていただけたらと思います。
パンを通して、美味しいチョコ使うと全然違うやん！ってことを実感してもらえたらと思います。チョコの威力をパンで実感してほしいなと思います。
【出店情報：10/30～11/5まで】松屋銀座・地下１階「銀座スイート」に出店
★【オセロットチョコレート】今期の新ブランドチョコレートを松屋銀座さまに初出品✨
★【オリジナルビーンズ】久しぶりの入荷となる「アルアコ82％」「ピウラ75％」に注目！様々な産地とパーセンテージを楽しめるシングルオリジンチョコレートをラインナップ🍫
★【フォッサチョコレート】たくさんのお買得商品を出品！気になっていたあのチョコを試していただく絶好の機会です😋
★【お買い得商品】少し賞味期限が近づいておりますが、まだまだ美味しくいただけるチョコレートをお買い得価格にて販売します🍫
★【カカオ素材を使った4種のパン】旅するパン屋「ヒヨリブロート」さんにおつくり頂く特製のパン🥖
★【カカオのお菓子】カカオを使用したメレンゲ菓子やロシェにチョコフルーツローフまで💕
★【T's Tea】チョコレートに合わせてお楽しみいただけるお茶をセレクト！もちろんそのままでも美味しくいただけます🍵
その他、様々なブランドのチョコレートをお持ちいたします。
◆パンプストリートチョコレート
◆エリタージュ
◆ショコラトリーモラン
◆メイホークチョコレート
など。
【場 所】
◆松屋銀座 地下1階（銀座スイート）
Google Map
【日 時】
◆2024年10月30日(水)～11月5日(火)（午前11時～午後8時まで）
くみさんからのそれぞれのパンへのコメントもいただいております。
【酸味さわやかカムカムチョコ入りおやつパン】限定44個
このカムカム入りチョコレート、酸味のバランスが素晴らしく、パン生地との相性がとてもよいです。
今回は、ふんわりしたおやつパンにしました。
生地に溶かしたチョコレートを混ぜ込み、さらにチョコを包んで焼く二段階製法です。
【ペルーオレンジ＆カカオニブとナッツパン】限定36個
フルーツやナッツがぎゅぎゅっと詰まった、正統派ハード系。
レーズンとカカオニブはラム酒に漬け込んで、香りの層に奥行きを持たせています。
薄くスライスして、秋の夜長にお酒となんていかがでしょうか？
【シナモン香るカカオハスクバゲット】限定32個
カカオハスクは、想像以上にミネラル感あふれるものでした。
私のおすすめの食べ方は、スライスして、かるくトースターで温めたら、バターと蜂蜜を。
サラダと目玉焼きでブランチなんていかがでしょうか？
【仙霊茶ほうじ茶とパンゴア100%チョコのしっとりパン】限定40個
チョコレートもほうじ茶も、焙煎することでこうばしく香り立つのが共通点。
ほっとしたいときに、口に含むと、好い香りがリラックスした時間にしてくれることでしょう。
優しいくちどけのおやつパンです。1センチほどにスライスして、そのままお召し上がりください。