やっちまった課038
～うまうま!ポテサラパン!!～
本編の前に我が家のプチネタ。
今日のお題は「ももた、秋旅に向けたトリミング2」。
トリミング後の写真を1枚押さえたとろで。
もうポーズとらなくていいんよねっ、とばかりに。
こっちに無言の圧力をかけに来てるももた君です。
ホレホレ言わんでも分かるやろ
(写真のモデル料のことや!!!!)
ももた、ちょっと歯をむいてます。
まるで強欲な悪徳業者のよう。
(もう1回、続きます。)
閑話休題。
今月もやってまいりました親父クッキングの日。
今日も今日とてうちの山の神の「そこに愛はあるんか?」と言いたくなるような指導を受けつつ。
「サインはV」で、中山仁のシゴキに耐えつつ練習に励む岡田可愛のように。
しっかりがんばっていきまっしょい!!
で、今回のメニューは「ポテサラパン」。
平たく言うとパンにポテトサラダをはさんだやつね。
このメニューにしたわけは大きく2つあって。
まず、4月のホットドッグから始まって、今結構カンタンに出来る惣菜パンにハマってる状態なのと。
旅読のお気に入りのひとつに、とある店で売ってるポテサラパンがあって。
はさまってるポテサラ自体はすごくうまいんだが、(旅読にとっての)欠点を挙げるとすると使ってあるバケットパンがとにかく堅い!!
なっかなかかみちぎれないくらいに堅い。
なので、もっと食べやすいパンにポテサラをはさんだやつを自分で作ってやろうと考えたためだ。
思ったようにいくかどうかははなはだ心もとないが、さっそく実践するのみ。
…まずは準備から。
スーパーに行き、パンとレタスだけ買い足して来て。
そろえた材料がこちら。
初めは2人分見当だったが
結局3人分くらいになった
フリルレタス。
特にこだわりとかはないのだが、これは球状に丸まらないタイプのや～つ。
スリット入りのソフトカスクートパン。
フランスパンの範疇ではあるが、こういう惣菜パンを作るためにあまり大きくなく柔らかく、切り目も入ってるというやつで。
今回こいつが見つけられたのはとてもラッキーだった。
拍子木切りしてあるベーコン。
これは使いさしの残り物。
卵2個。
2人分くらいを作るのに卵を2個も使うとは、それはポテトサラダではなくて卵サラダではないのか、という指摘があるかもしれないが。
聞こえなかったことにしておこう。
ジャガイモ小を2個。
タマネギ小を1個。
…ではではレッツクッキング!!
最初はゆで卵作りから。
水から沸かし始め
沸騰してからは5分
次にジャガイモの処理。
皮付きのまま、一口大よりも大きく切って皿に乗せ。
ラップをしてレンジ500ｗで4分チン!!
ジャガイモを切ってるところ
このあとさらに切ったんだが
「小さく切りすぎよ!」との
山の神からの指導が入る
ついでにほかの材料も切っていく。
タマネギを薄切りにする
ちょうど半分切ったんだが
使うのは1/4くらい
そんなに厚く切ったらいけん、と
山の神に包丁を奪われる
…ということで
これは旅読の手ではありません
切ったタマネギがこちら
水にさらして
しばらく置いときます
拍子木状になってるベーコンは
そのままだとちと大きいので
幅も長さも半分に切っときます
白いのはニンニクです
一方、ジャガイモのレンチンはとっくに終わってるので、つまようじが刺さるかどうか一応確かめといてから。
水で濡らし、「あじ、あじ、あじぃ」と言いながら(言わなくてもよい)、皮をむいていきます。
皮をむく
芽のところもたいていは
すぽっととれてしまう
皮をむき終わったジャガイモ
かなりの程度山の神様に
助けていただいております
続いてベーコンを炒めまぁす。
フライ鍋にオリーブオイルを敷き、あっためといてからニンニク、次にベーコンを投入。
焼き色がつくかな～というところでしゅ～りょ～っ。
そろそろクッキングのクライマックス。
いろんな材料をボウルの中でまぜまぜ。
ジャガイモ、水気を切ったタマネギ、ベーコンを入れ、調味料類を足していく。
一通り投入したところ
このあとマヨネーズについては
この倍以上入れ足した
和風だし(液状)を小さじ半分。
塩コショウを適当。
粗挽き黒コショウも適当。
マヨネーズは全部でたぶん大さじ3は入れたと思う。
まあ味見などして自分好みに加減してくだされ。
あとジャガイモはつぶすようにまぜまぜしてはいくんだが、皆殺しにはせずに多少カタマリの姿が残ってるくらいにとどめておきませう。
分かりにくいかと思うが
こぉ～んな感じ
最後に卵を入れてまぜまぜ
卵もあんまりつぶしてしまわぬように
適度にざっくりとまぜていく
あとはパンにはさむべし、はさむべし。
まずはレタスを敷いておいて…
あとはポテサラを詰め込む
きれいに詰め込むのは至難
仕上げに黒コショウをふれば…
今回もなんとか完成っ!!!!
所要時間は55分でありました。
1時間かからなかったんで、旅読としてはまあ上出来の部類。
いざ、実食。
結果は…うん、今回も結構オイシイぞ。
山の神の評判も上々。
曰く「ベーコンとニンニクの味がきいて、パンもサクフワって感じでおいしい」。
ちなみに旅読んちは大ぐらいではないので。
上のやつを2回に分けて食べたんだが。
翌日に食べてもしっかりおいしかったことを付け加えときます。
パンがよかったのかもしれんなぁ。
とりあえず今回は成功、ってことで。
最後はやっぱりお片付け
料理の基本でしょう
今日はここまで。
次回のupは前回の旅日記の続きです。
山形の産業科学館を引き続いて楽しんでいきます。
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