Per Se

Per Se
	Restaurant in 2008
Restaurant
Locatie	New York,
Type keuken	New American
Opening	16 februari 2004
Personen
Chef-kok	Thomas Keller; Eli Kaimeh (chef de cuisine)
Sommelier	Michel Couvreux
Gastheer	Antonio Begonja (algemeen manager)
Erkenning
Michelinsterren
Jaar van vermelding	2006 (3)
	Website
Portaal	Eten en drinken

De printervriendelijke versie wordt niet langer ondersteund en kan weergavefouten bevatten. Werk uw browserbladwijzers bij en gebruik de gewone afdrukfunctie van de browser.

Per Se is een driesterrenrestaurant van chef-kok Thomas Keller in het Time Warner Center in Manhattan (New York).

Geschiedenis

Keller bezat al restaurant The French Laundry en opende op 16 februari 2004 een restaurant in New York. Na een brand op 21 februari 2004 in de keuken van het restaurant, was het twee maanden gesloten en heropende op 1 mei 2004. Op 8 september 2004 kreeg het restaurant vier sterren van journalist Frank Bruni in The New York Times.

Vanaf de eerste Michelingids die werd uitgebracht voor New York (voor 2006) bezit het restaurant drie Michelinsterren.