Kugel: Skilnad mellom versjonar
Sletta innhald Nytt innhald
Laga gjennom omsetjing av sida «Kugel» |
sInkje endringssamandrag |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
[[Fil:Noodle Kugel.jpg|mini|Kugel av nudlar]] |
|||
| ⚫ | |||
'''Kugel''' ([[jiddisk]] קוגל {{Lang|yi-Latn|kugl}}, uttalt [ˈkʊɡl̩]) er ein bakt matrett som vanlegvis blir laga av [[lokshen]] ([[nudlar]]) eller [[potet]]. Ein kan også nytta ris eller brød som base.<ref>{{Webbref|url=https://www.chabad.org/holidays/passover/pesach_cdo/aid/4441530/jewish/Is-Kugel-Kosher-for-Passover.htm|titel=Is Kugel Kosher for Passover?|hämtdatum=20. februar 2022}}</ref> |
|||
| ⚫ | Det er ein tradisjonell [[Askenasar|askenasisk]] jødisk rett, som ofte blir servert på [[Sjabbát|sabbatar]] og jødiske høgtider.<ref>{{Cite news|last=Vered|first=Ronit|date=22. februar 2012|title=In Search of the Holy Kugel|work=[[Haaretz]]|url=https://www.haaretz.com/1.5189151|access-date=30. mars 2019}}</ref> Amerikanske jødar serverer det òg til [[thanksgiving]]-måltidet.<ref>{{Cite book |last=Bronner |first=Simon J. |title=Jewish Cultural Studies |date=2021 |publisher=Wayne State University Press |page=310}}</ref><ref>{{Cite book |last=Desai |first=Jigna |title=Rooted Homelands, Routed Hostlands: (en)gendered Mobility in the South Asian Diaspora |publisher=University of Minnesota |page=86}}</ref> |
||
Ein kan laga kugel med eller utan sukker. Den søte varianten kan etast som tilbehøyr til hovudretten eller som [[dessert]].<ref>{{Webbref|titel=What is Kugel? {{!}} The Nosher|url=https://www.myjewishlearning.com/the-nosher/what-is-kugel/|verk=My Jewish Learning|hämtdatum=2022-02-20|språk=en-US}}</ref> |
|||
Retten har fått namn frå ordet ''kugel'', som tyder «kule» eller «bolle» på tysk, ettersom retten opphavleg blei laga i runde former.<ref>{{Tidningsref|rubrik=Kugel Unraveled|url=https://www.nytimes.com/2005/09/28/dining/arts/kugel-unraveled.html|tidning=The New York Times|datum=2005-09-28|hämtdatum=2022-02-20|issn=0362-4331|språk=en-US|förnamn=Joan|efternamn=Nathan}}</ref> |
|||
==Kjelder== |
|||
{{fotnoteliste}} |
|||
{{refopning}} |
|||
*''Denne artikkelen bygger på «[[:en:Kugel|Kugel]]» frå {{Wikipedia-utgåve|en}}, den 18. november 2024.'' |
|||
{{refslutt}} |
|||
[[Kategori:Ord frå jiddisch]] |
[[Kategori:Ord frå jiddisch]] |
||
[[Kategori:Sjabbát]] |
[[Kategori:Sjabbát]] |
||
Siste versjonen frå 18. november 2024 kl. 16:24
Kugel (jiddisk קוגל kugl, uttalt [ˈkʊɡl̩]) er ein bakt matrett som vanlegvis blir laga av lokshen (nudlar) eller potet. Ein kan også nytta ris eller brød som base.[1] Det er ein tradisjonell askenasisk jødisk rett, som ofte blir servert på sabbatar og jødiske høgtider.[2] Amerikanske jødar serverer det òg til thanksgiving-måltidet.[3][4] Ein kan laga kugel med eller utan sukker. Den søte varianten kan etast som tilbehøyr til hovudretten eller som dessert.[5]
Retten har fått namn frå ordet kugel, som tyder «kule» eller «bolle» på tysk, ettersom retten opphavleg blei laga i runde former.[6]
Kjelder
[endre | endre wikiteksten]- ↑ «Is Kugel Kosher for Passover?». Henta 20. februar 2022.
- ↑ Vered, Ronit (22. februar 2012). «In Search of the Holy Kugel». Haaretz. Henta 30. mars 2019.
- ↑ Bronner, Simon J. (2021). Jewish Cultural Studies. Wayne State University Press. s. 310.
- ↑ Desai, Jigna. Rooted Homelands, Routed Hostlands: (en)gendered Mobility in the South Asian Diaspora. University of Minnesota. s. 86.
- ↑ «What is Kugel? | The Nosher». My Jewish Learning (på engelsk). Henta 20. februar 2022.
- ↑ Nathan, Joan (28. september 2005). «Kugel Unraveled». The New York Times (på engelsk). ISSN 0362-4331. Henta 20. februar 2022.
- Denne artikkelen bygger på «Kugel» frå Wikipedia på engelsk, den 18. november 2024.