Kriek: Skilnad mellom versjonar
Sletta innhald Nytt innhald
Inkje endringssamandrag |
|||
| Line 1: | Line 1: | ||
==Kriek== |
==Kriek== |
||
[[Image:Kriek Beer.jpg|thumb|right|260px|A glass of Belgian kriek beer]] |
|||
Kriek er ein type Belgisk øl, laga ved å gjære lambic med sure Morello kirsebær.<ref>[Shepard, Robin (2003). The Best Breweries and Brewpubs of Illinois: Searching for the Perfect Pint. U of Wisconsin P. p. 314. ISBN 978-0-299-18894-8.]</ref> Namnet kjem frå det Flemiske ordet for kirsebær. Trasidjonelt blir "Shaarbeekse krieken" som veks i området rundt Brussel brukt. Tradisjonelt blir kriek laga på bryggeri rundt Brussel ved at dei brukar lambic øl som dei tilset kirsebær med stein.<Ref>[^ Clerget, Michel (1999-11-06). "Bruxelles, baroque ou intimiste". L'Humanité (in French). Retrieved 2010-01-06. ]</ref>Lambic er ein sur og tørr Belgisk øl som blir gjæra spontant med gjær som er i lufta i Brussel. Ein tradisjonell kriek er sur og tørr og. Kirsebæra blir liggande for ein periode på fleire månader, noko som gjer at det tilsatte sukkeret blir gjæra. Typrisk so blir det ikkje att noko sukker slik at det blir ein fruktsmak utan søthet. Etter at kirsebæra blir fjerna vil modnings prosessen fortsette. |
Kriek er ein type Belgisk øl, laga ved å gjære lambic med sure Morello kirsebær.<ref>[Shepard, Robin (2003). The Best Breweries and Brewpubs of Illinois: Searching for the Perfect Pint. U of Wisconsin P. p. 314. ISBN 978-0-299-18894-8.]</ref> Namnet kjem frå det Flemiske ordet for kirsebær. Trasidjonelt blir "Shaarbeekse krieken" som veks i området rundt Brussel brukt. Tradisjonelt blir kriek laga på bryggeri rundt Brussel ved at dei brukar lambic øl som dei tilset kirsebær med stein.<Ref>[^ Clerget, Michel (1999-11-06). "Bruxelles, baroque ou intimiste". L'Humanité (in French). Retrieved 2010-01-06. ]</ref>Lambic er ein sur og tørr Belgisk øl som blir gjæra spontant med gjær som er i lufta i Brussel. Ein tradisjonell kriek er sur og tørr og. Kirsebæra blir liggande for ein periode på fleire månader, noko som gjer at det tilsatte sukkeret blir gjæra. Typrisk so blir det ikkje att noko sukker slik at det blir ein fruktsmak utan søthet. Etter at kirsebæra blir fjerna vil modnings prosessen fortsette. |
||
Versjonen frå 10. juli 2013 kl. 22:16
Kriek
Kriek er ein type Belgisk øl, laga ved å gjære lambic med sure Morello kirsebær.[1] Namnet kjem frå det Flemiske ordet for kirsebær. Trasidjonelt blir "Shaarbeekse krieken" som veks i området rundt Brussel brukt. Tradisjonelt blir kriek laga på bryggeri rundt Brussel ved at dei brukar lambic øl som dei tilset kirsebær med stein.[2]Lambic er ein sur og tørr Belgisk øl som blir gjæra spontant med gjær som er i lufta i Brussel. Ein tradisjonell kriek er sur og tørr og. Kirsebæra blir liggande for ein periode på fleire månader, noko som gjer at det tilsatte sukkeret blir gjæra. Typrisk so blir det ikkje att noko sukker slik at det blir ein fruktsmak utan søthet. Etter at kirsebæra blir fjerna vil modnings prosessen fortsette.
Kjelder
- ↑ [Shepard, Robin (2003). The Best Breweries and Brewpubs of Illinois: Searching for the Perfect Pint. U of Wisconsin P. p. 314. ISBN 978-0-299-18894-8.]
- ↑ [^ Clerget, Michel (1999-11-06). "Bruxelles, baroque ou intimiste". L'Humanité (in French). Retrieved 2010-01-06. ]