Manuel Uribe

Manuel Uribe Garza (født 11. juni 1965) er en helseaktivist fra Monterrey i den meksikanske delstaten Nuevo León, og han var en av de tyngste mennesker i verden da han veide 597 kilogram. Han fikk stor medieoppmerksomhet da han opptrådte hos TV-selskapet Televisa i januar 2006. I mars 2007 satt han som mål å gå ned 120 kilogram. Han har opprettet et fond for å undervise meksikanske barn om ernæring og kosthold.

Den 28. oktober 2008 har han redusert vekten til 360 kilogram, det vil si en vektreduksjon på 237 kilogram.