Anthony Bourdain

Anthony Bourdain
Født	Anthony Michael Bourdain; 25. juni 1956; New York
Død	8. juni 2018 (61 år); Kaysersberg-Vignoble
Beskjeftigelse	Kokk, skribent, romanforfatter, kjøkkensjef, TV-programleder, essayist, reisende, journalist, TV-produsent
Utdannet ved	Vassar College; The Culinary Institute of America at Hyde Park; Dwight-Englewood School
Ektefelle	Nancy Putkoski; Ottavia Busia
Partner(e)	Asia Argento (2017–2018)
Nasjonalitet	USA
	Anthony Bourdain på Commons

Anthony Michael Bourdain (1956–2018) var en amerikansk kokk, tv-programleder og forfatter. Han var også kjent for boken Kokkejævler (Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly) og matreiseprogrammet No Reservations.^[5]

Liv og virke

Bakgrunn

Bourdain hadde amerikansk mor og franskættet far. Han var den eldste av to sønner av^[6]^[7]^[8] Pierre og Gladys (født Sacksman) Bourdain. Bourdain ble ikke oppdratt i noen religion, skjønt faren var katolikk og moren jødisk - begge ikke-praktiserende.

Bourdain utdannet seg til kokk på Culinary Institute of America. I sine collegeår arbeidet han i kjøkkenoppvasken på en restaurant i Provincetown på USAs østkyst og det var der han bestemte seg for sitt yrke – å lage mat.

Karriere

Han var en tid sjefkokk på Brasserie Les Halles i New York City. Bourdain ble kjent da han i 1999 fikk publisert et essay i magasinet New Yorker med tittelen «Don't Eat Before Reading This».^[9]^[10]

Bourdain forfattet flere bøker. Bare noen få var kokebøker, de fleste var overveiende kriminalromaner og sakprosabøker. I sine beretninger fra den amerikanske og den internasjonale kulinariske scene beskrev han bakgrunnen for hverdagskjøkkenet for fremmede mennesker.^{[trenger referanse]} Også i romanene, som utspiller seg i samme slags miljøer, beskrives arbeidet i kjøkkenet og i gastronomiens verden, i særdeleshet i New York City.^{[trenger referanse]}

I sine senere år reiste han verden rundt og spilte inn matlagingsprogrammer, som for eksempel A Cook's Tour og Anthony Bourdain: No Reservations.

Privatliv

Bourdain bodde i New York City. I 1985 giftet Bourdain seg med Nancy Putkoski som han var sammen med siden grunnskolen. De skilte seg i 2005. I 2007 giftet han han seg med Ottavia Busia og sammen fikk de en datter samme år. Paret separerte 2016 men hadde ennå ikke gjennomgått skilsmisse ved hans død. De siste årene av sitt liv hadde han et forhold med den italienske skuespillerinnen Asia Argento.^[11]^[12]

Bourdain ble funnet død 8. juni 2018 i sitt rom i Kaysersberg-Vignoble i Frankrike.^[13] Han hadde tatt sitt eget liv.^[14] Han arbeidet med en episode av matreiseprogrammet Anthony Bourdain: Parts Unknown for CNN.

Bibliografi

Sakprosa

Kokkejævler (original tittel: Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, 2000, ISBN 1-58234-082-X)
Kokk på ville veier : jakten på det perfekte måltid (original tittel: A cook's tour: In Search of the Perfect Meal, 2004, ISBN 1-58234-140-0)
Typhoid Mary: An Urban Historical (2001, ISBN 1-58234-133-8)
Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook (2004, ISBN 978-1-58234-180-4)
The Nasty Bits (2006, ISBN 978-1-59691-360-8)
No Reservations: Around the World on an Empty Stomach (2007, ISBN 978-1-59691-447-6)
Medium rå (original tittel: Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook, 2010, ISBN 0-06-171894-7)
Appetites: A Cookbook (2016, ISBN 978-0-06-240995-9)

Skjønnlitteratur

Bone in the Throat (1995, ISBN 0-679-43552-2)
Gone Bamboo (1997, ISBN 0-679-44880-2)
Bobby Gold : en amerikansk torpedo (original tittel: Bobby Gold, 2005, ISBN 1-84195-145-5)
Get Jiro! med Joe Rose og Langdon Foss (2012, ISBN 9781401228279)
Get Jiro: Blood and Sushi med Joe Rose og Ale Garza (2015, ISBN 978-1401252267)

Fjernsynsprogrammer

A Cook's Tour (2002–2003)
No Reservations (2005–2012)
The Layover (2011–2013)
Parts Unknown (2013–2018)

Referanser

^ Encyclopædia Britannica Online, Encyclopædia Britannica Online-ID biography/Anthony-Bourdain, besøkt 9. oktober 2017^{[Hentet fra Wikidata]}
^ ^a ^b ^c ^d fichier des personnes décédées, deces.matchid.io, besøkt 22. juni 2022^{[Hentet fra Wikidata]}
^ ^a ^b Babelio, Babelio forfatter-ID 16488^{[Hentet fra Wikidata]}
^ ^a ^b GeneaStar, GeneaStar person-ID bourdainant^{[Hentet fra Wikidata]}
^ Elisabeth Dalseg (8. juni 2018). «Anthony Bourdain er død». Dagbladet. Besøkt 8. juni 2018.
^ Rolls, Albert (2006). «Bourdain, Anthony». I Thompson, Clifford. Current Biography Yearbook 2006. New York: H. W. Wilson Company. s. 72–75. ISBN 9780824210748.
^ Mack, Patricia. "The Cook, The Thief...", The Record (Bergen County), 25. oktober 2000; lest 30. mars 2011. "Anthony Bourdain, the Leonia native with the French-sounding name, took a leave from his job as executive chef at Brasserie Les Halles in New York City."
^ «Anthony Bourdain». NNDB. Besøkt 7. september 2015.
^ Anthony Bourdain (19. april 1999). «Don’t Eat Before Reading This». Besøkt 17. juni 2018.
^ Tim Hayward (9. juni 2018). «Anthony Bourdain obituary». Besøkt 17. juni 2018.
^ «Anthony Bourdain, Renegade Chef Who Reported From the World’s Tables, Is Dead at 61» (på engelsk). The New York Times. Besøkt 13. juni 2018.
^ «TV Host Anthony Bourdain Is Survived By His Girlfriend and Family» (på engelsk). Cosmopolitan. 8. juni 2018. Besøkt 16. juli 2021.
^ «Le chef américain Anthony Bourdain est décédé, selon son employeur CNN». actu.fr (på fransk). 8. juni 2018. Besøkt 8. juni 2018.
^ Christina Morales (16. juli 2021). «New Documentary Seeks to Understand Anthony Bourdain and His Death» (på engelsk). The New York Times. Arkivert fra originalen 16. juli 2021. Besøkt 16. juli 2021.

Eksterne lenker

(en) Anthony Bourdain hos Travel Channel
(en) Anthony Bourdain på Internet Movie Database
(da) Anthony Bourdain på Scope
(fr) Anthony Bourdain på Allociné
(en) Anthony Bourdain på AllMovie
(en) Anthony Bourdain hos The Movie Database
(en) Anthony Bourdain hos Behind The Voice Actors
(en) Anthony Bourdain – kategori av bilder, video eller lyd på Commons

[hash-3a5cf77eca29615f2b65ffd8dc36c04277e97d06-1] Encyclopædia Britannica Online, Encyclopædia Britannica Online-ID biography/Anthony-Bourdain, besøkt 9. oktober 2017^{[Hentet fra Wikidata]}

[hash-917fc3b301cd7381afdf26f9f14c2264b78c2233-2] ^ ^a ^b ^c ^d fichier des personnes décédées, deces.matchid.io, besøkt 22. juni 2022^{[Hentet fra Wikidata]}

[hash-a5b9c1f547ba83a61fbf4d89241d0100f448155a-3] Babelio, Babelio forfatter-ID 16488^{[Hentet fra Wikidata]}

[hash-6bd87cb21faada918aa667127d16b30d2d069fda-4] GeneaStar, GeneaStar person-ID bourdainant^{[Hentet fra Wikidata]}

[5] Elisabeth Dalseg (8. juni 2018). «Anthony Bourdain er død». Dagbladet. Besøkt 8. juni 2018.

[Current_Biography-6] Rolls, Albert (2006). «Bourdain, Anthony». I Thompson, Clifford. Current Biography Yearbook 2006. New York: H. W. Wilson Company. s. 72–75. ISBN 9780824210748.

[MackHB00-7] Mack, Patricia. "The Cook, The Thief...", The Record (Bergen County), 25. oktober 2000; lest 30. mars 2011. "Anthony Bourdain, the Leonia native with the French-sounding name, took a leave from his job as executive chef at Brasserie Les Halles in New York City."

[8] «Anthony Bourdain». NNDB. Besøkt 7. september 2015.

[9] Anthony Bourdain (19. april 1999). «Don’t Eat Before Reading This». Besøkt 17. juni 2018.

[guardian-obit-10] Tim Hayward (9. juni 2018). «Anthony Bourdain obituary». Besøkt 17. juni 2018.

[11] «Anthony Bourdain, Renegade Chef Who Reported From the World’s Tables, Is Dead at 61» (på engelsk). The New York Times. Besøkt 13. juni 2018.

[12] «TV Host Anthony Bourdain Is Survived By His Girlfriend and Family» (på engelsk). Cosmopolitan. 8. juni 2018. Besøkt 16. juli 2021.

[13] «Le chef américain Anthony Bourdain est décédé, selon son employeur CNN». actu.fr (på fransk). 8. juni 2018. Besøkt 8. juni 2018.

[14] Christina Morales (16. juli 2021). «New Documentary Seeks to Understand Anthony Bourdain and His Death» (på engelsk). The New York Times. Arkivert fra originalen 16. juli 2021. Besøkt 16. juli 2021.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]