Quinoa

Quinoa
	Quinoaåker ved Titicacasjøen
	Nomenklatur
	Chenopodium quinoa; Willd.
	Populærnavn
	quinoa
	Klassifikasjon
Rike	Planter
Rekke	Dekkfrøete blomsterplanter
Klasse	Tofrøbladete blomsterplanter
Orden	Nellikordenen
Familie	amarantfamilien
Slekt	Chenopodium
	Økologi
Habitat:	kulturplante
Utbredelse:
	rød – opprinnelig, ; grønn – dyrket

Quinoa (Chenopodium quinoa) er en vekst fra Sør-Amerika hvis frø kan spises, og er et alternativ til pasta, ris og poteter.

Utbredelse

Quinoa har fra gammel tid vært viktig i andesbefolkningens mat, blant annet i Inkariket. Den er fremdeles en av de viktigste vekstene i Andesregionen. Quinoa dyrkes (per 2022) i Norge, blant annet i Lærdal.^[1]

Historikk

FNs generalforsamling kåret året 2013 til det internasjonale quinoa-året.

Egenskaper

Quinoa har høy ernæringsmessig verdi. Det er en nøysom vekst som stiller små krav til vann og næring. Planten har et høyt innhold av de essensielle aminosyrene lysin, metionin og treonin som det er lite av i korn og belgvekster. Den inneholder ikke gluten. Verdens helseorganisasjon regner aminosyresammensetningen som fullgod med proteinene i melk.^{[trenger referanse]}

Bildegalleri

En sekk med 500 gram quinoa.
Cornflakes laget av quinoa.
Quinoa
Chenopodium quinoa -red faro-

Kilder

C.B. Heiser jr. og D.C. Nelson (1974). «On the origin of the cultivated chenopods (Chenopodium)». Genetics. 78 (1): 503–505. ISSN 1943-2631. PMC 1213209 . PMID 4442716.
J. Ruales og B.M. Nair (1992). «Nutritional quality of the protein in quinoa (Chenopodium quinoa, Willd) seeds». Plant Foods for Human Nutrition. 42 (1): 1–11. ISSN 1573-9104. doi:10.1007/bf02196067.
«2013 International Year of Quinoa». FNs organisasjon for ernæring og landbruk. Besøkt 22. mars 2016.

Referanser

^ Tøsse, Per Magne (20. april 2022). «(+) Bernt Håkon dyrker quinoa». www.gardsdrift.no. Besøkt 16. mars 2023.

Eksterne lenker

(en) Quinoa i Encyclopedia of Life
(en) Quinoa i Global Biodiversity Information Facility
(no) Quinoa hos Artsdatabanken
(sv) Quinoa hos Dyntaxa
(en) Quinoa hos ITIS
(en) Quinoa hos NCBI
(en) Quinoa hos The International Plant Names Index
(en) Quinoa hos Tropicos
(en) Kategori:Chenopodium quinoa – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
(en) Chenopodium quinoa – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
Chenopodium quinoa – detaljert informasjon på Wikispecies

[1] Tøsse, Per Magne (20. april 2022). «(+) Bernt Håkon dyrker quinoa». www.gardsdrift.no. Besøkt 16. mars 2023.

[1]