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    Receitas para Alérgicos: Festas - Volume 2
    Receitas para Alérgicos: Festas - Volume 2
    Receitas para Alérgicos: Festas - Volume 2
    E-book147 páginas36 minutos

    Receitas para Alérgicos: Festas - Volume 2

    De Fabiana Teodoro Fernandes

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    Sobre este e-book

    Um livro dedicado à inclusão alimentar e social dos alérgicos, intolerantes, celíacos e adeptos de uma alimentação saudável. Sempre com o enorme prazer em compartilhar momentos especiais. Com muito sabor, amor e dedicação. As receitas são isentas de leite, ovos, trigo, glúten, soja, amendoim, nuts em geral, peixes e crustáceos, fermentos químicos e corantes artificiais.
    Aos mais repletos leitores, chefes e aventureiros da culinária inclusiva, mamães, educadores e escolas.
    IdiomaPortuguês
    EditoraEditora Dialética
    Data de lançamento16 de set. de 2021
    ISBN9786525210605
    Receitas para Alérgicos: Festas - Volume 2

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      Receitas para Alérgicos - Fabiana Teodoro Fernandes

      RECEITAS PARA CARNAVAL

      (CAPÍTULO 1)

      O carnaval chegou ao Brasil por volta do século XVll, sob a influência de festas carnavalescas que aconteciam na Europa.

      Manifestando-se inicialmente por meio do entrudo, uma brincadeira popular. Com o passar do tempo foi adquirindo outras formas de se manifestar, como o baile de máscaras.

      A partir do século XX a popularização da festa contribuiu para o surgimento do samba, influenciado pela cultura africana.

      Hoje é considerado uma das festas populares mais animadas do mundo.

      E para entrar na brincadeira vamos de receitas e muitos petiscos.

      ALMOÇO DE DOMINGO CARNAVALESCO

      INGREDIENTES:

      - Arroz branco

      - Corações de galinha

      - Batatas inglesas

      - Mandioquinha

      - Azeite de oliva extra virgem

      - Óleo de girassol ou o permitido pelo alérgico.

      MODO DE PREPARO:

      Prepare o arroz de acordo com a sua preferência e os temperos permitidos ao alérgico.

      Refogue e cozinhe os corações de galinha, também com os temperos permitidos pela sua dieta. Monte em mini espetinhos conforme a foto e posteriormente, leve à churrasqueira ou ao forno para grelhar.

      Descasque e corte em palitos as batatas inglesas. Frite em óleo de girassol ou o permitido pelo alérgico. Outra opção pode ser prepará-las na air fryer.

      Descasque, corte em rodelas as mandioquinhas e cozinhe. Depois de cozidas, leve à geladeira para esfriar. Sirva em salada, regadas ao azeite de oliva extra virgem.

      BOLINHOS DE FEIJÃO BRANCO RECHEADOS COM COUVE

      INGREDIENTES:

      - Feijão branco

      - Couve

      - Farinha de arroz

      - Salsinhas

      - Óleo de girassol ou o permitido pelo alérgico.

      MODO DE PREPARO:

      Em um recipiente, coloque uma porção de feijão branco cozido. Amasse os grãos do feijão com um pouco do caldo grosso, depois acrescente salsinhas e sal a gosto.

      Adicione farinha de arroz em quantidade suficiente para modelar. Abra uma pequena porção da massa de feijão branco com farinha de arroz, recheie com couve refogada e modele em bolinhas.

      Depois de pronto, empane na farinha de arroz e frite em óleo de girassol ou o permitido pelo alérgico, outra opção pode ser prepará-las na air fryer.

      CHIPS DE BATATA DOCE

      INGREDIENTES:

      - Batatas doces

      - Óleo de girassol ou o permitido pelo alérgico.

      MODO DE PREPARO:

      Fatie as batatas doces em rodelas bem finas com o auxílio de um ralador manual ou processador. Depois de fatiadas, lave bem e seque.

      Frite em óleo de girassol ou o permitido pelo alérgico. Outra opção pode ser prepará-las na air fryer.

      Observação: Frite em pequenas porções, evitando que as rodelas se sobreponham durante a fritura para não grudar.

      CROQUETES DE FRANGO RÚSTICOS

      INGREDIENTES:

      - 4 batatas inglesas médias

      - 1 filé de peito de frango

      - Farinha de arroz

      - Sal e temperos a gosto (e permitidos para o alérgico)

      MODO DE PREPARO:

      Cozinhe as batatas e posteriormente amasse-as com um garfo.

      Cozinhe o frango temperado a gosto, depois de pronto, é só desfiar.

      Em um recipiente, junte a batata amassada com o frango desfiado.

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