Receitas de boteco

Linguiça calabresa acebolada

Ingredientes

1k de calabresa

3 cebolas medias

3 dentes de alho

300g de farinha de mandioca

Modo de preparo

Corte as linguiças em rodelas de 1 cm aproximadamente ou mais finas;

Coloque as calabresas em uma panela grande e acrescente 100 ml de água;

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto até secar toda a água da panela e derreter a gordura da linguiça. Vá mexendo para não queimar;

Quando ela estiver bem moreninha, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e mexa novamente até as cebolas ficarem translúcidas;

Amasse dois dentes de alho em uma panela, acrescente 3 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo para dourar;

Quando o alho estiver dourado, misture a farinha de mandioca e mexa bem, depois salgue a gosto;

Para servir, coloque a calabresa em uma travessa e a farofa em um prato separado.

Croquete

Ingredientes

600 g de carne moída

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

3 dentes de alho picados

1/2 cebola média picada ou ralada

1/2 pimentão médio picado

1/2 colher (sopa) de sal