Cartilha Hortas Urbanas Out2010 Alt
Cartilha Hortas Urbanas Out2010 Alt
Cartilha Hortas Urbanas Out2010 Alt
Apresentao
m 2006, a Prefeitura foi convidada a participar do evento de lanamento do Programa de Nutrio, um trabalho integrado por diversos setores da sociedade. A proposta foi trabalhar com a produo de alimentos, quando desenvolvemos o tema Incentivo s Hortas Caseiras, que deu origem ao Projeto Cultive uma vida saudvel, agora denominado Hortas Urbanas. Partiu-se do princpio de que as hortas domsticas podem ser adaptadas para casas e apartamentos. Em quintais amplos ou em floreiras e vasos podem ser cultivadas hortalias, ervas e temperos para o dia-a-dia. Alm de til e saudvel, uma atividade prazerosa junto natureza. Outra abordagem da produo de alimentos nos domiclios a possibilidade de preparar a partir da germinao de sementes, como moyashi, os brotos comestveis, considerados muito nutritivos.
Nutrientes
Acares ou Carboidratos Gorduras ou Lipdeos Protenas Vitaminas e Sais Minerais
Principais Fontes
Arroz, milho, trigo, soja, feijo, lentilha, ervilha, gro-de-bico, batata, mandioca, car, beterraba, macarro, leite, acar, mel. Soja, azeite de oliva, margarina vegetal, leos (girassol, soja, canola, milho, etc.) abacate, nozes, coco, avel, castanha de caju, amendoim, amndoas, manteiga. Soja, carnes, vsceras, peixes, ovos, leite, queijo. Laranja, limo, mamo, caju, goiaba, abacate, banana, cebola, ma, tomate, morango, manga, uva, couve-flor, repolho, beterraba, berinjela, carnes, fgado de boi, ovo, peixe, queijo, nozes, arroz, milho, ervilha,feijo.
Adaptado de: < http://nutricao.org>
Vitamina
Principais Fontes
Funo
Agrio, pimento, abobrinha, brcolis, escarola, beterraba, quiabo, mamo, manga, leite, fgado. Ma, mamo, goiaba, banana, cereais integrais, ervilha, feijo, vagem, batata, couve, nozes, carnes, gema de ovos, queijos. Laranja, kiwi, caju, acerola, morango, abacaxi, limo, goiaba, melo, mamo, tomate, alface, agrio, cenoura, pimento, espinafre, couve-flor. Fgado, leos de peixes e gema de ovos. Alm disso, o organismo humano, quando exposto luz solar, capaz de produzir vitamina D a partir do colesterol. Grmen de trigo, nozes, amendoim, leos de soja, milho e girassol, gema de ovo, carnes. Fgado, alface, couve, espinafre, repolho, leite e ovos.
importante para o crescimento e essencial para o bom funcionamento da viso. Evita problemas de pele.
Protege o sistema nervoso e a pele, auxilia na digesto de protenas, carboidratos e gorduras. Essencial para o metabolismo celular e produo de hormnios. Importante para formao de colgeno e ossos, auxilia a cicatrizao, melhora a absoro de ferro.
E K
Antioxidante que previne o envelhecimento precoce das clulas e o desenvolvimento de cncer. Atua na circulao sangunea.
Satisfao de produzir o prprio alimento; Prazer de estar em contato com a terra e a natureza; Reduo de gastos na obteno de alimentos; Aumento da captao de carbono pelas hortalias atravs da fotossntese e a
reduo do transporte de produtos, fatores que contribuem para diminuio do aquecimento global. Reutilizao de caixotes, latas, garrafas PETs e outras embalagens transformando-as em vasos e sementeiras, diminuindo a produo de lixo. Aproveitamento de espaos ociosos em varandas, quintais e jardins.
Para que voc tenha sucesso no desenvolvimento das plantas e uma boa produo em sua horta, a escolha do local e alguns cuidados so importantes:
hortalias precisam de muito sol para crescer, portanto o local deve receber
pelo menos 5 horas de sol por dia; o desenvolvimento das plantas;
a horta deve estar protegida de correntes de ar, pois ventos fortes prejudicam use gua limpa para regar, evitando a contaminao dos alimentos; o solo deve ser fofo, bem adubado e ter boa drenagem, no pode ser
encharcado, para que as plantas cresam saudveis e resistentes.
Vamos plantar?
Ferramentas
Antes de iniciar a preparao dos canteiros, necessrio que se tenha em mos algumas ferramentas, como enxada, enxado, sacho, rastelo, p, peneira, regador e mangueira.
Se o cultivo for realizado em pequenos recipientes, at mesmo alguns utenslios domsticos podem ser usados como ferramentas na horta (colher, faca, esptula, etc.).
2. Plantio em covas
Abra covas com a enxada ou enxado a uma profundidade de 40 cm. Faa uma adubao, 10 dias antes do plantio, colocando 4 litros de esterco curtido, misturando bem com a terra. Plante 3 sementes em cada cova, cubra com um pouco de terra e regue duas vezes por dia, pela manh e tarde. Ex: abobrinha, chuchu, quiabo, pepino.
3. Plantio de mudas
Algumas hortalias se desenvolvem melhor se as mudas forem produzidas em sementeiras e depois transferidas para canteiros ou vasos. As mudas devem ser transplantadas, da sementeira para o local definitivo, nos horrios mais frescos do dia, quando atingirem aproximadamente 10 cm de altura. Escolha as mudas mais fortes e retire-as com cuidado para que as razes estejam protegidas por terra.
No canteiro, posicione as mudas de maneira intercalada, em forma de tringulo. Regue logo aps o replantio e mantenha o solo sempre mido para que as mudas se desenvolvam satisfatoriamente.
As sementeiras podem ser preparadas em pequenos espaos na prpria horta ou em pequenos recipientes. Faa assim: Prepare o substrato usando 4 partes de areia e 1 parte de composto orgnico; ou 6 partes de areia, 1 parte de terra e 1 parte de esterco. Misture bem e passe na peneira. As sementes muito pequenas, devem ser espalhadas em sulcos, distantes 10 cm um do outro e com 1 a 2 cm de profundidade.
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lpis na terra, com uma profundidade do dobro do tamanho da semente, deixando 5 cm de distncia entre os furos. Cubra as sementes com uma camada bem fina de terra preparada. Se possvel, a sementeira deve ter uma cobertura ou estufa, feita de bambu, palha, tela ou plstico para evitar a incidncia direta de raios solares, chuva e ataque de pssaros,conforme modelo: Regue a sementeira de manh e tarde, at as mudas atingirem o tamanho ideal para o transplante, 10 cm ou o mnimo de 4 folhas. Antes de efetuar o transplante das mudas, lembre-se de molhar a sementeira.
ATENO - As sementes comercializadas recebem um tratamento especial com produtos qumicos. Portanto, tenha cuidado na sua manipulao, elas so txicas. Lave bem as mos aps o plantio.
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Cultivo em Canteiros
Livre o terreno de pedras e entulhos, retire o mato, que poder ser reservado
para produo do composto orgnico.
Cave com enxado, desmanchando os torres e afofando a terra. Adube o canteiro, de preferncia com composto orgnico ou esterco curtido,
na proporo de 20 litros por metro quadrado, misture bem.
Os canteiros preparados ficaro cerca de 20 cm acima do nvel do terreno. Se preferir use algum material para fazer a borda dos canteiros (tijolos, blocos,
toras de madeira, garrafas PET cheias de areia), que ajudar a conservar os canteiros por mais tempo. nas sementeiras. crescimento.
Use os canteiros para plantio direto ou para transplantar as mudas preparadas Aps o plantio regue as mudas, e cuide para que elas tenham um timo
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Animais na horta
Pequenos animais como abelhas, borboletas, vespas, joaninhas e minhocas so bem vindas horta, pois colaboram no controle dos insetos indesejveis, na polinizao das flores e na fertilidade do solo.
Abelha
Minhoca
Joaninha
Vespa
Outros animais so prejudiciais: lagarta, vaquinha, pulgo, caracol e cochonilha atrapalham o desenvolvimento das plantas, porque se alimentam dos vegetais cultivados. Para controlar a populao desses animais, d preferncia aos inseticidas caseiros ou, se possvel, retire-os manualmente.
Ovos de borboleta
Lagartas
Caracol
Vaquinha
Pulges
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Inseticidas caseiros
Na horta, se existir a necessidade do uso de inseticidas, d preferncia aos caseiros, menos txicos, no controle dos animais indesejveis. Veja algumas receitas: Calda de fumo - Indicado para controle de pulgo e formiga lava-p. Material 20 gramas de fumo de rolo 1 litro de gua. Pique o fumo em rolo e ferva durante meia hora em um litro de gua limpa. Coe em pano fino e dilua em 4 litros de gua. Pulverize sobre os insetos, de preferncia, no mesmo dia. Calda de fumo com sabo e lcool Indicado para controle de cochonilha, lagarta e pulgo. Material 100 gramas de fumo de corda 100 gramas de sabo neutro ralado 0,5 litro de gua 0,5 litro de lcool Misture o fumo com 0,5 litro de lcool e acrescente a gua. Deixe curtir por 15 dias. Dissolva o sabo ralado em 10 litros de gua e junte mistura curtida. Pulverize nas plantas, quando o ataque de insetos for intenso. Macerado de alho Indicado para controle de pulgo. Material 4 (quatro) dentes de alho 1 litro de gua Amasse o alho e coloque em um litro de gua, deixe esta mistura em repouso por doze dias. Aps esse perodo, coe e acrescente dez litros de gua. Pulverize onde se encontram os pulges. Extrato de pimenta - Indicado para controle de vaquinha. Material 500 gramas de pimenta 4 litros de gua 2 (duas) colheres de sabo de coco em p Bata bem as pimentas no liquidificador com 2 litros de gua. Coe e misture com o sabo em p. Acrescente os dois litros restantes de gua e pulverize sobre as plantas. *Ateno: Mesmo usando inseticidas caseiros necessrio lavar bem os alimentos antes do consumo.
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O adubo estar pronto para ser usado em, aproximadamente, 2 meses ou quando parar de esquentar. A dosagem recomendada de 2 a 3 quilos de composto orgnico por metro quadrado de canteiro. Se possvel, tenha mais de uma composteira, assim haver sempre composto pronto para ser usado em sua horta. Dvidas em produzir o seu adubo? Entre em contato com a SEMEA: E-mail: [email protected] Telefone: 3909-4500
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preferncia nas primeiras horas do dia ou no final da tarde. Nunca quando o sol estiver forte.
Retire sempre as ervas invasoras que podem competir por gua, nutrientes e
sol, prejudicando as hortalias.
para evitar o desgaste do solo. Por exemplo, plante alface, cenoura, couve-flor e tomate, uma aps a colheita da outra.
etc) nas partes livres dos canteiros e vasos, ajuda a evitar a eroso e a manter a umidade do solo.
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Como Produzir? Deixe as sementes (3 colheres cheias ou a quantidade que desejar) de molho em gua limpa por pelo menos 4 horas. Escorra e as acomode num escorredor de macarro, com um prato por baixo ou outro recipiente limpo. Mantenha coberto por panos de pratos dobrados e no escuro (debaixo da pia ou no forno) para evitar a claridade, pois o broto deve ficar clarinho. Molhar vrias vezes por dia (de 4 a 5 vezes), passando o recipiente debaixo da torneira. Escorra excesso de gua e volte a cobrir. Ao final de 5 a 7 dias o broto est pronto para o consumo. Brotos de alfafa, rcula, brcolis e rabanete tambm podem ser produzidos, porm no devem ser cobertos (deixe-os perto da janela para receber claridade, assim ficaro verdinhos). Use uma peneira, pois as sementes so menores. ATENO - Os envelopes de sementes vendidos para cultivo em horta no podem ser usados para produzir estes brotos, pois so tratados quimicamente com produtos txicos.
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Referncias Bibliogrficas
FURLAN, M.; SOUZA, A. D. Horta caseira. Revista Natureza: Especial da
Revista Natureza. 1998. 65p.
Horta Natural - Encarte especial da Revista Natureza N 93. Editora Europa IRALA, C. H.; FERNANDEZ, P. M.; RECINE, E. Manual para Escolas: A Escola
promovendo hbitos alimentares saudveis. Universidade de Braslia Campus Universitrio Darcy Ribeiro - Faculdade de Cincias da Sade Departamento de Nutrio, Braslia, 2001.
So Jos Ensina o ABC da Horta - folheto. Dicas para sua Horta. Disponvel em:
<http://www.fazfacil.com.br/jardim/hortadicas.html> Acesso em: 27 ago. 2008. Acesso em: 25 set. 2008. Acesso em: 05 jul. 2008.
Horta caseira. Disponvel em: http://www.cantoverde.org/horta7.htm> Horta Orgnica. Disponvel em: <http://www.ufms.br/horta/como.htm>. Guia da Horta Orgnica. Disponvel em:
<http://www.planetaorganico.com.br/horticultura.htm> Acesso em: 14 jul. 2008. <http://www.jardimdeflores.com.br/DICAS/A34hortaorganica.htm> Acesso em: 19 ago. 2008.
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