Pão Alentejano
Pão Alentejano
Pão Alentejano
GNEROS QUANT UN PU PT
Farinha T 75 1,25 kg
Sal grosso 25 g
Fermento de massa 75 g
gua morna 750 g
FOTO
PAS DE ORIGEM
REGIO
Fer
CUSTO PRODUTOS
OUTROS CUSTOS (5%) N PAX CUSTO PAX
CUSTO TOTAL
CONFECO
Misturar o sal na gua. Com a farinha formar um vulco e dentro colocar a gua e mistura-se a
massa fermentada. Amassa-se tudo muito bem, quando necessrio borrifa-se com gua e continua-
se a amassar. Depois de preparada coloca-se a massa a estancar. Aps ter aumentado para o dobro,
sova-se novamente a massa pesa-se os empelos e formam-se os pes. Colocam-se novamente a
levedar . Vai a cozer em forno bem quente.