Manual Panificadora
Manual Panificadora
Manual Panificadora
Livro de Receitas
ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR
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ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR
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Introdução
A Panificadora Multi Pane Britânia é muito fácil de ser utilizada e oferece variadas opções
de receitas. Entretanto, é importante ler o Capítulo “UTILIZANDO SUA
PANIFICADORA MULTI PANE BRITÂNIA”, para o sucesso das receitas.
O Manual de Instruções não deve ser descartado; ele deve ser guardado para eventuais
consultas.
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Sumário
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Conhecendo sua Panificadora Multi Pane Britânia
A Panificadora Multi Pane Britânia é composta por um amplo display e por 6 botões de
programação, conforme descrição abaixo:
2. COR: Este botão serve para selecionar a cor do pão de preferência do usuário. Escolher as
posições clara, média ou escura. A seleção de cor de pão muda a cada vez que o botão
“COR” for pressionado (após um curto sinal sonoro). A seleção escolhida é mostrada no
display.
3. OPÇÕES: Tem a função de selecionar o ciclo indicado para cada tipo de pão. Usar a
programação indicada nas receitas em preparo. A opção de programação muda a cada vez
que o botão “OPÇÕES” for pressionado (após um curto sinal sonoro). O número
correspondente ao programa será mostrado no display. Por exemplo: Normal é 1; Francês é
2; Integral é 3.
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4. QUANTIDADE DE MASSA: São duas opções para quatro tamanhos de pão: Opção I (450 g
e 600 g) e Opção II (900 g e 1200 g). A seleção de tamanho de pão muda a cada vez que a
tecla “QUANTIDADE DE PÃO” é acionada. Escolher as seleções no display “Opção I” (450 g e
600 g) ou “Opção II” (900 g e 1200 g).
6. INICIAR/PARAR: Utilizar este botão para ligar e desligar a Panificadora Multi Pane
Britânia. Para ligá-la basta um breve toque, e a luz vermelha acenderá. Para desligá-la,
pressionar o botão até que a luz vermelha apague e toque o sinal sonoro.
Batedor
Fôrma
removível
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Ciclos de programação
Nem todas as opções estão disponíveis para todos os ciclos da Panificadora Multi Pane
Britânia. Ver a tabela na página seguinte:
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Cuidados antes da primeira utilização
•Retirar a fôrma da Panificadora Multi Pane Britânia, girando-a levemente em sentido anti-
horário até desencaixá-la.
•Lavar a fôrma e o batedor usando uma esponja macia e detergente neutro. Enxaguar e
secar.
•Limpar o compartimento interno com um pano macio para remover pó e restos da
embalagem.
•Untar a fôrma de pão, ajustá-la no compartimento interno pressionando-a ligeiramente e
girar no sentido horário, até que ela fique encaixada.
•Ligar a Panificadora por 5 minutos na opção de função 12 “ASSAR”, conforme a seqüência
abaixo:
1.Ligar o aparelho na tomada.
2.Pressionar o botão “OPÇÕES” até aparecer o número 12 (ASSAR) no display. O tempo desta
programação é de 1:00h. Como a Panificadora Multi Pane Britânia deverá funcionar por 5 minutos,
desligá-la quando o display marcar 0:55, pressionando o botão Parar.
3.Deixar o produto esfriar por 20 minutos e repetir novamente a operação.
4.Após esfriar por 20 minutos, o produto estará pronto para utilização.
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Tabela de conversão de medidas
Instrumentos medidores
Um copo medidor e uma colher dosadora acompanham a Panificadora Multi Pane Britânia.
Se for mais prático, usar outros instrumentos de medidas com a ajuda da Tabela de
Conversão de Medidas.
Ao medir líquidos, colocar o copo sobre uma superfície plana e observar o líquido na altura
dos olhos para ter certeza de que as quantidades estão corretas.
PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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Utilizando sua Panificadora Multi Pane Britânia
Ao medir ingredientes secos, o segredo para se obterem as quantidades exatas é não pegar
a farinha diretamente com o copo. Encher o copo com uma colher, ultrapassando a altura da
borda e bater com a colher do lado do copo para retirar as bolhas de ar que se formam
dentro da farinha. Remover o excesso com uma espátula.
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8. Programando - Quando se ligar a Panificadora Multi Pane Britânia à tomada, o
display acenderá e emitirá um ruído.
Escolher o ciclo indicado na receita a ser preparada, no caso o Ciclo "Normal". Pressionar o
botão "Opções" até que o número correspondente ao ciclo recomendado na receita apareça
no display (1 para esta receita).
Selecionar também o ponto de preparo do pão, através do botão "Cor" (que determina a cor
da casca: pão Claro, Médio ou Escuro) .
10 .Término do preparo - Quando o pão estiver pronto será ouvido o ruído de um bip
e o display mostrará 0:00.
A Britânia recomenda que se retire o pão logo depois de se ouvir o bip final para que o pão
fique mais saboroso, crocante e fresquinho. Se o pão não é retirado ao término da
operação, não há problema. A Panificadora Multi Pane Britânia mantém o pão quente por
uma hora depois do seu término.
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Utilizando um pano ou luvas térmicas, segurar a fôrma virada para baixo e balançar até que
o pão se solte.
Se o batedor ficar grudado no pão, deve-se retirá-lo utilizando o gancho (conforme imagem
mostrada na página 6).
11.Após o preparo - Deixar o pão descansar por uns 15 minutos antes de cortá-lo.
Para o preparo de outra fornada, deixar a tampa da Panificadora Multi Pane Britânia aberta
e aguardar 20 minutos até que ela esfrie antes de ligá-la novamente. Depois de usar, retirar
a Panificadora Multi Pane Britânia da tomada.
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Programando com o Timer
O Timer permite que se programe a hora em que o pão estará pronto, retardando o preparo
em até 13 horas. É ideal para se obter pão quentinho ao acordar ou ao voltar do trabalho.
Para calcular o tempo, deve-se estar atento ao horário em que o pão ficará pronto. O display
mostrará sempre quantas horas faltam para o término do processo.
2. Selecionar o ciclo indicado para sua receita (normal, francês, sanduíche, etc.)
4. Calcular quantas horas faltam até a hora em que se deseja ter o pão pronto. Por exemplo,
se agora são 22 horas e o cliente quiser o pão para as 7 horas, faltam 9 horas. Utilizando as
setas, selecionar 9:00 no display.
ATENÇÃO:
•O fermento NÃO PODE entrar em contato com a água ou com o sal até a hora em que a
Panificadora Multi Pane Britânia começar a misturar os ingredientes. Fazer um pequeno
furo na farinha e acrescentar o fermento dentro dele.
•Não utilizar o Timer para preparar receitas que contenham ingredientes que possam
estragar em dias quentes, como leite e ovos.
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Como acertar o ponto da massa
Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem pão à moda antiga é ajustar a
consistência da massa enquanto ela está sendo sovada ou amassada. Agora, não é mais
necessário sovar a massa. A sua Panificadora Multi Pane Britânia faz isso. O acerto do
ponto da massa, porém, ainda é o segredo para se obterem os melhores resultados. Esses
ajustes se fazem necessários porque fatores como a temperatura, a umidade do ar, a
altitude e até a marca da farinha podem alterar o resultado. O usuário, então, deverá seguir
as instruções abaixo para ajustar a consistência da massa:
Cuidados especiais
Depois de usar a Panificadora Multi Pane Britânia, deixá-la esfriar e passar um pano úmido
dentro do forno para remover a sujeira que possa ter caído. A tampa da Panificadora Multi
Pane Britânia é removível para que a limpeza seja efetiva. Usar apenas pano úmido ou
esponja macia com detergente.
Para limpar a fôrma de assar e o batedor, utilizar um pano úmido ou esponja macia. Depois
de limpá-la, secá-la bem. Evitar molhar o eixo (na parte de baixo da fôrma de assar), pois
ele pode oxidar. Nunca lavar a fôrma de assar na máquina de lavar.
Se surgirem problemas para remover o batedor da fôrma de assar, colocar água quente
dentro da fôrma por aproximadamente 15 minutos. Isso irá soltar o batedor.
Se faltar energia elétrica enquanto a Panificadora Multi Pane Britânia estiver trabalhando,
o usuário precisará seguir as seguintes instruções quando a energia voltar:
•Se a massa estiver sendo amassada, reiniciar o processo.
•Se a massa já estiver crescida ou crescendo, esperar até que ela cresça e então selecionar
o Ciclo Assar.
•Caso falte luz por mais de 20 minutos, recomendamos que se elimine a massa e se
adicionem ingredientes novos.
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Solucionando problemas
Quando o aparelho apresentar problemas, favor verificar estes itens para uma possível
solução.
Não consigo selecionar. Apertar no botão Iniciar/Parar até que o display mostre
O display mostra sempre 0:00 3:00
O pão cresceu e depois caiu Este problema é característico de uma massa muito
líquida. Colocar mais farinha da próxima vez,
conforme indicado no capítulo Como Acertar o Ponto
da Massa (página 15).
O pão está muito pesado Provavelmente a massa está muito dura ou o fermento
estragado. Da próxima vez, adicionar maior
quantidade de água, conforme sugestão no capítulo
Como Acertar o Ponto da Massa. Experimentar,
também, outro fermento.
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Índice de receitas
Pão Rápido 18
Pão Branco Tradicional 18
Pão de Leite 19
Pão Branco de Manteiga 20
Pão de Páscoa 21
Trança Recheada com Peito de Peru e Provolone 22
Trança de Frutas 23
Pão de Cenoura 24
Pão de Laranja 25
Pão de Iogurte 26
Pão de Maçã e Canela 26
Pão Pesto 27
Pão de Requeijão com Cebolinha 28
Pão Italiano Temperado 28
Pão Francês 29
Pão com Uvas Passa 30
Pão Colonial 31
Pão de Centeio 32
Panetone 32
Pão de Nozes 33
Pão de Calabresa e Queijo 34
Pão Doce 34
Cuca 35
Pão Light de Aveia e Mel 36
Pão de Trigo Light 36
Pão de Trigo Integral 37
Pão de Milho 38
Pão Rápido de Banana 38
Pão de Banana, Aveia e Castanha 39
Pão Doce de Leite de Coco 40
Pão de Gergelim 40
Pão de Abóbora e Centeio 41
Pão Ultra Rápido 600 g 42
Pão Ultra Rápido 900 g 42
Bolo Formigueiro 43
Bolo de Coco 44
Bolo Salgado 45
Bolo de Chocolate 45
Trança Recheada com Cocada 46
Bolo de Aipim com Coco 47
Bolo de Limão 48
Bolo de Laranja 48
Geléia de Morango 49
Geléia de Laranja 50
O Básico das Massas 50
Massa para Pizza 51
Massa Caseira 51
Massa com Ovos 52
Rolinhos com Mel e Trigo 52
Focaccia 53
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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PARA FARINHA DE TRIGO, UTILIZAR O COPO BRITÂNIA CHEIO 240 ml
E A COLHER MEDIDORA BRITÂNIA.
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