Receita de Brigadeiro
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Brigadeiros
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~ Por Michele Gomes ~
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1.Alpino
Brigadeiro de
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado 395g
1 Caixa de creme de leite 200g (20% de gordura)
1 Colher de chá de glucose
150g Chocolate ao leite
100g Doce de leite
Confeito:
Raspas de chocolate Alpino.
Modo de fazer:
1. Junte todos ingredientes na panela antes de ir ao
fogo e misture-os;
2. Ligue o fogo entre o médio e o baixo, mexa até a
massa se desprender da panela e ficar homogênea.
Demora em média 15 minutos (mas tudo depende
do fogão);
3. Retire do fogo e coloque em um prato ou travessa
de vidro de preferência e sobre a massa coloque um
plástico filme bem fixado;
4. Deixe a massa descansar de um dia para outro
em temperatura ambiente;
5. Faça as bolinhas e passe nas raspas do chocolate
Alpino.
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2.Milho-Verde
Brigadeiro de
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado 395g
1 Caixa de creme de leite 200g (20% de gordura)
1 Colher de chá de glucose
150g Curau de milho (marca Ricaeli)
100ml de leite
Modo de fazer:
1. Bata no liquidificador o leite e o curau de milho;
2. Depois junte todos ingredientes na panela antes
de ir ao fogo e misture-os;
3. Ligue o fogo entre o médio e o baixo, mexa até a
massa se desprender da panela e ficar homogênea.
Demora em média 15 minutos (mas tudo depende
do fogão);
4. Retire do fogo e coloque em um prato ou travessa
de vidro de preferência e sobre a massa coloque um
plástico filme bem fixado;
5. Deixe a massa descansar de um dia para outro
em temperatura ambiente;
6. Faça as bolinhas, passe no coco ou no confeito de
sua preferência.
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3.Banana
Brigadeiro de
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado 395g
1 Caixa de creme de leite 200g (20% de gordura)
1 Colher de chá de glucose
1 banana nanica, madura
1 pitada de canela
Modo de fazer:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Depois coloque tudo na panela;
3. Ligue o fogo entre o médio e o baixo, mexa até a
massa se desprender da panela e ficar homogênea.
Demora em média 15 minutos (mas tudo depende
do fogão);
4. Retire do fogo e coloque em um prato ou travessa
de vidro de preferência e sobre a massa coloque um
plástico filme bem fixado;
5. Deixe a massa descansar de um dia para outro
em temperatura ambiente;
6. Faça as bolinhas e passe no açúcar cristal ou no
confeito de sua preferência.
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4.
Brigadeiro de
Frutas
Vermelhas
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado 395g
1 Caixa de creme de leite 200g (20% de gordura)
1 Colher de chá de glucose
1 Colher de café de pasta de frutas vermelhas (pasta
marca Fabbri)
Modo de fazer:
1. Junte o leite condensado, o creme de leite e a
glucose antes de ir ao fogo e misture-os;
2. Ligue o fogo entre o médio e o baixo, mexa até a
massa se desprender da panela e ficar homogênea.
Demora em média 15 minutos (mas tudo depende
do fogão);
3. Retire do fogo e deixe esfriar;
4. Misture a pasta na massa fria;
5. Coloque em um prato ou travessa de vidro de
preferência e sobre a massa coloque um plástico
filme bem fixado;
6. Deixe a massa descansar de um dia para outro
em temperatura ambiente;
7. Faça as bolinhas e passe no confeito miçanga ou
no de sua preferência.
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5.Capuccino
Brigadeiro de
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado 395g
1 Caixa creme de leite 200g (20% de gordura)
1 Colher de chá de glucose
2 Colheres de sopa de pó para cappuccino tradicional
Confeito:
Raspas de chocolate meio amargo.
Modo de fazer:
1. Junte todos ingredientes na panela antes de ir ao
fogo e misture-os;
2. Ligue o fogo entre o médio e o baixo, mexa até a
massa se desprender da panela e ficar homogênea.
Demora em média 15 minutos (mas tudo depende
do fogão);
3. Retire do fogo e coloque em um prato ou travessa
de vidro de preferência e sobre a massa coloque um
plástico filme bem fixado;
4. Deixe a massa descansar de um dia para outro
em temperatura ambiente;
5. Faça as bolinhas e confeite em raspas de
chocolate meio amargo.
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Brigadeiro
FIT
Ingredientes:
1 Batata doce cozida e sem casca;
1 Colher de sopa de cacau em pó;
1 Colher de chá de canela em pó;
3 gotas de essência de baunilha.
Modo de fazer:
1. Amasse a bata doce cozida em uma travessa até
ela ficar pastosa;
2. Misture os outros ingredientes;
3. Mexa até ficar homogênea;
4 Espere esfriar, faça as bolinhas e confeite em
raspas de chocolate amargo ou meio amargo.
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