Estudo de Casos
Estudo de Casos
Estudo de Casos
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO
A Pavioli é uma empresa familiar de massas frescas, líder de vendas na região sul, que
há mais de 40 anos leva para a mesa do consumidor a qualidade e requinte de seus
produtos. Entre seus produtos se destacam as massas para pastéis, pizza, massa folhada,
talharim, espaguete, capeletti e ravioli.
Desafio Proposto
Solução Apresentada
2
Resultado Obtido
O estudo de caso apresentado tem data inicial de junho de 2005 e data final de setembro
de 2008. Neste período o objetivo de otimizar os resultados econômicos-financeiros da
organização, foi atingido.
A solução proposta de alinhamento do modelo de gestão da organização às práticas de
Qualidade Total proporcionaram uma série de melhorias em processos, pessoas e
indicadores economios-financeiros. Dentre os quais podemos citar:
- Monitoração e análise de indice de satisfação de clientes;
- Aumento no nível de satisfação interna;
- Crescimento das vendas (chegou a atingir 16% em 2007);
- Capacitação de lideranças;
- Reestruturação do departamento financeiro (incremento de 300% em receitas
financeiras, redução das despesas financeiras em 0,5% da Receita bruta), redução da
taxa média de captação de recursos em 1,5% a.m.)
- Implementação do departamento de controladoria e do orçamento empresarial
integrado ao Planejamento Estratégico.
Jappa Sushi
Jappa Sushi
A proposta dos três jovens sócios é aliar bons pratos da culinária japonesa a preços acessíveis.
De ousado projeto arquitetônico, o sushi-bar e o salão principal são disputados por casais e
turmas de amigos. Preparado por Edgar Simião Cambium e Cristina Moura, ambos trazidos do
restaurante Takêdo, o bufê é a atração principal do almoço de segunda a sexta, banquete
oriental compõe-se de sushis e outras receitas, como filé de peixe na chapa e risoto de
camarão. Um das melhores opções gastronômicas da região.
Desafio Proposto
Solucao Apresentada
Resultado Obtido
O estudo de caso apresentado tem data inicial de março de 2010 e data final prevista
para julho de 2010. Todas as soluções acima apresentadas estão fase de implantação,
com resultados parciais disponíveis, mas que já permitem aos empresários melhorar o
processo de tomada de decisão. Por exemplo:
• Já é conhecida a lucratividade e rentabilidade do negócio e projetado o tempo de
payback dos investimentos realizados;
• Já é possível e estão sendo executadas ações para aumentar a lucratividade;
• O Diagnóstico Financeiro permitiu reestruturar prazos médio de pagamento a
fornecedores, o que impactou positivamente na NCG;
• A gestão de sobras e controle da produção tem apontado possibilidades de redução de
perdas, o que implica diretamente na redução de custos;
• Está claro a importância do controle de estoques;
Caso tenha interesse em continuar acompanhando este case, ao final do projeto, vamos
atualizar as informações supra disponibilizadas com a mensuração dos resultados
obtidos.
Saga Montagens
Saga Montagens
Desafio Proposto
Neste ano de 2010 a Saga Montagens buscava apoio para controlar e integrar o processo
de Orçamento e Formação de Preços em serviços aos demais processos da organização.
Devido às características do segmento, a empresa tem uma alto custo financeiro e um
longo prazo médio de recebimento, o que dificulta a administração do fluxo de caixa e
exige que o risco de erro orcamentário, na formacao do preço de venda e no controle da
execução da obra, incluindo a aquisição de insumos, seja zero.
Solucao Apresentada
Resultado Obtido
O estudo de caso apresentado tem data inicial de abril de 2010 e data final prevista para
agosto de 2010. A modelagem avançada em excel para controle dos processos está em
fase final de implantação, com resultados parciais disponíveis, mas que já permitem aos
empresários medir, monitorar e analisar os processos, melhorando o processo de tomada
de decisão. Por exemplo:
• O controle financeiro diário, permite projetar as entradas e saídas de caixa para os
próximos 3 meses e analisar diariamente a projeção do demonstrativo de resultados
mensal;
• O controle orçamentário e de formação de preço de venda possui um detalhamento
amplo que auxilia a equipe responsável a veriificar cada atividade do processo,
minimizando os riscos de erro;
• O controle de compras permitirá analisar e controlar cada ordem de compra, visando
manter o volume de aquisições mensais dentro do limite de caixa disponivel;
• Ao final do projeto as Lideranças da Saga poderão monitorar estes processos através
de indicadores de performance.
Desafio Proposto
Solucao Apresentada
Resultado Obtido
O estudo de caso apresentado tem data inicial de maio de 2001 e data final de maio de
2002.
Neste período o objetivo de satisfazer as necessidades do cliente e obter a certificação
pela sistema de gestão da qualidade de acordo com os requisitos da Norma
ISO9001:2000, como forma de melhorar o modelo de gestão da organização e tornar-se
referência no programa PDF da Gerdau, foi atingido.
Podemos citar com evidências objetivas que a CCM:
- Obteve a Certificação de seu Sistema de Gestão da Qualidade pela Norma
ISO9001:2000 em 07 (sete) meses;
- Foi considerada Case de Sucesso do Programa Capacitação de Fornecedores do Grupo
Gerdau, recebendo mídias espontâneas no Sebrae e TVCom;
- Vem recebendo nos últimos anos diversos Trófeus e Premiações de vários clientes
como Fornecedor Destaque (para saber mais visite:
www.ccmmi.com.br/reconhecimento.html);
- Vem apresentando crescimento econômico-financeiro, contínuo e sustentável;
- Mantém altos indices de satisfação de todas as partes envolvidas;
Fonte: http://www.ecrconsultoria.com.br/estudo-de-caso/ccm-montagens-industriais.
Acessado em 14/01/2015.