BOLO DE MARACUJÁ

200g de manteiga com sal em temperatura ambiente

2 xícaras de chá de açúcar

6 ovos inteiros

1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

200g de creme de leite uht

Modo de preparo: bater a manteiga com o açúcar por 5 minutos, juntar

os ovos e bater mais 5 minutos, misturar a farinha. Com o fermento e ir
alternando a farinha com o suco de maracujá com a batedeira ligada,
bater rapidamente, desligar a batedeira e misturar o creme de leite
com a mão mesmo, levar para assar em forno 180 graus até dourar,
depois aplicar a cobertura.

Cobertura:

400 g de açúcar de confeiteiro

1/2 xicara de chá de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo: misturar tudo e levar ao micro-ondas por 2 minutos,

misturar tudo e aplicar sobre o bolo.

Bolo de cenoura

Ingredientes:

- 4 ovos grandes

- 1 xícara de chá de óleo

- 3 cenouras médias

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 1 pitada de sal

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
1. bater no liquidificador, os ovos, o óleo a cenoura e o açúcar, bater
bem até ficar bem lisinho, juntar o sal, colocar essa mistura em um
bowl e misturar a farinha e o fermento, levar para assar em forno 180
graus até dourar.

Cobertura

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. levar tudo ao fogo e fazer um brigadeiro mole.

Bolo nega maluca

Ingredientes:

- 6 ovos grandes
- 2 xícaras de chá de açúcar

- 1 xícara de chá de óleo

- 1 pitada de sal

- 1 xícara de chá de chocolate em pó

- 1 xícara de chá de água fervente

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o sal por 2

minutos, juntar o chocolate e a água fervente, bater rapidamente,
colocar essa mistura em um bowl e misture a farinha e o fermento em
pó, levar para assar em forno 180 graus por aproximadamente 40
minutos.

Cobertura

Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite

- 1 xícara de chá de chocolate em pó

- 1 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

1. levar tudo ao fogo e deixar engrossar.

Bolo de banana

Ingredientes:

- 4 ovos inteiros

- 1 xícara de chá de óleo

- 1 xícara de chá de açúcar refinado

- 1/2 xícara de chá de leite

- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 2 bananas nanicas bem maduras amassadas

Modo de preparo:

1. bater no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar e o leite e o sal,

bater bem, colocar essa mistura em um bowl e misturar a farinha e o
fermento, mexer bem e misturar a banana, colocar em uma assadeira,
aplicar a cobertura e levar para assar em forno 180 até dourar.

Cobertura

Ingredientes:

- 1/2 xícara de chá de açúcar cristal

- Canela em pó

Modo de preparo:

1. misturar tudo e aplicar sobre a massa

bolo de fubá e bolo de mandioca

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TV Aparecida
Publicado el 7 jun. 2019

Claudete Troiano recebe o chefe de cozinha Roberto Augusto no

programa Santa Receita para ensinar no minicurso de festa junina
receitas super fáceis que podem te ajudar a ganhar uma renda extra.
Confira!

Ingredientes:
2 xicaras (cha) de fubá mimoso (Piña)

2 xicaras (cha) de farinha de trigo

2 xicaras (cha) de açucar

2 xicaras (cha) de leite

1/2 xicara (cha) de oleo

4 colher (sopa) manateiga

1 pitada de sal

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em po

1 colher (sopa) de erva doce

Cobertura:
1 vidro de leite de coco

1 xicara de cha de açucar

ferver por 3 minutos e aplicar sobre o bolo

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes exceto a erva doce por 5 minutos,misturar
a erva doce e levar para assar em forno 180 graus ate dourar em
assadeira untada e polvilhada.
Bolo de mandioca

Ingredientes:
1 kg de mandioca crua ralada ou triturada

3 xicaras (chá) de açucar

200g de queijo ralado

100g de coco ralado

3 ovos

3 colher (sopa) de manteiga derretida

1 xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Goiabada derretida a gosto

Modo de preparo:
Misturar tudo e levar para assar em forno 180 graus ate dourar em
assadeira untada e polvilhada.
Pão de mel por Roberto Augusto
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TV Aparecida
Publicado el 4 feb. 2019

No Santa Receita, Claudete Troiano recebe o chef de cozinha Roberto

Augusto para te ensinar a fazer deliciosos pães de mel que podem te
render uma grana extra. Confira!

Massa

Ingredientes:
- 2 ovos

- 1 xícara de chá de mel

- 1 xícara de (chá) de especiarias (cravo, canela e erva doce)

- 1 xícara de chá de leite morno

- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

- 1 xícara de chá de açúcar

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

- 4 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Recheio

Ingredientes:

- 500 g de doce de leite cremoso firme

Cobertura
Ingredientes:

- 1 kg de cobertura fracionada derretida para banhar

Opções de recheio

- 300 g de geleia de damasco

- 500 g de brigadeiro

Modo de preparo:

1. Bater tudo no liquidificador e colocar nas forminhas untadas e

polvilhadas e levar para assar em forno 180 graus por 25 minutos,
deixar esfriar, rechear e banhar no chocolate, decorar a gosto.

famoso kebab, que puede ganar dinero extra. ¡Compruébalo!

Ingredientes:
Aceite de oliva al gusto
1 diente de ajo
½ cebolla
400 g de carne molida
Sal y pimienta negra al gusto.
Perejil y cebollino al gusto
Menta al gusto
400 g de trigo para kebab
Aceite para freír
Modo de preparo:
1. En una sartén, coloque el aceite de oliva, ajo, cebolla, carne molida,
sazone la carne con
sal y pimienta negra, saltee la carne hasta que esté muy seca y suelta.
Espolvorea menta,
perejil y cebollino al gusto. Reservar
2. Hidrata el trigo kebab cubriéndolo con agua, dos dedos por encima
de la harina, durante 30 minutos.
Escurrir bien, apretando con un paño y reservar.
3. Amasar bien la harina de kebab hasta que esté "pegajosa".
4. Abra el kebab de trigo con las manos y rellene con la mezcla de
carne molida.
5. En una sartén, calienta el aceite, coloca el kibbeh y fríe hasta que
esté crujiente

Minicurso de nhoques: nhoque de batata para congelar ao molho de

gorgonzola
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TV Aparecida
Publicado el 5 ago. 2019

Claudete Troiano recebe o chefe de cozinha Roberto Augusto no

programa Santa Receita para ensinar no minicurso de nhoque receitas
super fáceis que podem te ajudar a ganhar uma renda extra. Confira!

Ingredientes:

- 650ml de água

- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1 colher (sopa) rasa de sal

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- ½ kg de batatas cozidas e espremidas

- ½ xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo:
1. levar ao fogo a água, a manteiga e o sal, assim que levantar a
fervura, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar uma bola,
retirar do fogo, juntar a batata e o parmesão, sovar bem, rechear com
queijo se quiser, se for o comum, cortar os nhoques, colocar em um
refratário untado com azeite, colocar o molho por cima, salpicar
parmesão e lavar ao forno para gratinar. Pode ser congelado por 90
dias.

Molho

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 dentes de alho amassados

- 1 litro de leite

- Noz moscada a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- Sal a gosto

- 250g de gorgonzola
 - 250g de catupiry

- Parmesão a gosto.

Modo de preparo:

1. levar ao fogo a manteiga com a farinha e o alho, deixar dar uma

douradinha, juntar o leite e deixar ferver, temperar a gosto e
juntar os queijos, deixar levantar fervura e colocar sobre a massa

Vídeo-receta: Bollo chino al vapor “Baozi” (包子)

Serves: 8 bollitos
 
Ingredientes

 Para la masa: más detalle en mi post de pan chino al vapor “Mantou”

 250 g. de harina de trigo
 120 ml. de agua (-10 ó +10 ml. de agua dependiendo la temperatura
ambiente y tipo de harina )
 20 g. de azúcar
 15 ml. de aceite vegetal

 Para el relleno:
 200 g. de cerdo picado
 50 g. de cebolleta
 2 dientes de ajo
 1 cucharada de jengibre
 1,5 cucharadas de salsa de soja ligera
 1 cucharada de maicena
 1 cucharadita de aceite de sésamo
 1 cucharadita de azúcar
 1 cucharadita de pimienta blanca
 1 cucharadita de sal
Instrucciones
 1. Para el relleno:
2. Picar la cebolleta, rallar el jengibre y el ajo y reservar para luego.
3. Poner el cerdo picado en un bol, añadir salsa de soja ligera, sal, azúcar,
pimienta blanca, un chorrito de aceite de sésamo, maicena y mezclar muy
bien haciendo un movimiento circular durante 5 minutos.
4. Añadir la cebolleta, el ajo y jengibre y volver a mezclar con el mismo
movimiento durante 10 minutos más hasta que se quede pegajoso.
5. Tapar y dejar marinar en la nevera durante 2 horas.
6. Para la masa:
7. En un bol poner la harina, levadura en polvo y mezclar bien.
8. En agua tibia poner la levadura de panadería y mezclar bien.
9. Añadir azúcar, aceite vegetal y mezclar todo bien hasta que el azúcar se
disuelva y añadir al bol de la mezcla de harina.
10. Trabajar la masa con la mano y cuando el bol se quede limpio pasar la
masa a una superficie lisa y amasar unos 5 minutos más.
11. Dejar reposar la masa en un bol cubierta con film hasta que doble su
tamaño. Tardará de unos 45 minutos a 1 hora y media dependiendo de la
temperatura ambiente.
12. Para hacer el “Baozi”:
13. Sacar el relleno de la nevera y lo separamos en 8 partes iguales, haciendo
una bola.
14. Sacar la masa del bol y volver a amasar otros 5 minutos más, para quitar
todo el aire.
15. Formar un cilindro, cortar en 8 piezas iguales y hacer unas bolitas.
16. Coger una bola y tapar el resto para que no se sequen, enharinar un poco y
la aplastamos, con la ayuda de un rodillo vamos formando un disco.
17. Poner una de relleno en el centro de cada disco de nuestra masa y hacer
pliegues uno a uno apretando muy bien para que no se despegue, cuando
llegar al final cerrarlo muy bien.
18. Poner un papel de horno abajo y dejar reposar en la olla vaporera unos 45
minutos.
19. Cocinar al vapor en agua hirviendo durante 15 minutos.
20. Apagar el fuego y para evitar que el Baozi se deshinche, abrir un poco la
tapa y dejar reposar unos 5 minutos. Y ya está listo para servir.

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Vídeo-receta: Wonton con salsa estilo Sichuan
Author: Kwan Homsai
Cuisine: Asiática, China
Serves: 2
 

Ingredients
 20 hojas de pasta wonton
 ---- Para el relleno:
 200 g. de cerdo picado
 10 g. de cebolleta
 1 diente de ajo picado
 ½ cucharada de salsa de soja
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de azúcar
 Un poco de pimienta blanca
 Un chorrito de aceite de sésamo
 Un chorrito de vino de arroz chino (opcional)
 ---- Para la salsa:
 3 cucharadas de salsa de soja ligera
 1.5 cucharadas de vinagre negro chino
 3 cucharadas de aceite de chili
 2 cucharaditas de azúcar
 1 diente de ajo picado
 1 cucharadita de pasta de sésamo china o también puedes usar Tahini (opcional)
 ---- Para adornar:
 Cebolleta (su parte verde)
 Semillas de sésamo

Instructions
1. Poner el cerdo picado en un bol.
2. Añadir el ajo picado y la cebolleta, reservar su parte verde para luego.
3. Añadir sal, azúcar, un poco de pimienta blanca, aceite de sésamo, salsa de soja ligera,
vino de arroz chino y mezclar todo bien.
4. Tapar y dejar marinar en la nevera durante 20 minutos.
5. Para hacer la salsa, en un bol poner salsa de soja ligera, vinagre negro chino, azúcar, ajo
picado y aceite de chili.
6. Opcionalmente poner pasta de sésamo china. También se puede usar Tahini
7. Mezclar todo bien y nuestra salsa ya está lista.
8. Para preparar el wonton, coger una hoja y poner una cucharadita del relleno.
9. Con ayuda de un poco de agua, doblar por la mitad y cerrar muy bien. Dar la vuelta y con
un poco más de agua juntar las puntas.
10. En un cazo con agua hirviendo, cocinar el wonton, poner un poco de sal y aceite de
sésamo para que no se peguen.
11. Cuando rompa a hervir, añadir agua fría y repetir el proceso tres veces. Tardará unos 8
minutos en total.
12. Sacar a un bol, poner la salsa y la cebolleta que hemos reservado. Y ya está listo para
comer.