Aula 4 - Sistema Digestório

Sistema Digestório
Tiago Francoy
Sistema Digestório
Trato Órgãos
Gastrointestinal Digestórios
Acessórios
Boca, Faringe, Esôfago, Dentes, Língua,

Estômago, Intestino Glândulas Salivares,
Delgado e Intestino Grosso Fígado, Vesícula Biliar
e Pâncreas
De maneira geral, o sistema digestório desempenha seis
processos:
1. Ingestão: Captação de alimentos e líquidos pela boca
2. Secreção: As células do Trato GI secretam até sete litros de água, ácidos, tampões e
enzimas diariamente.
3. Mistura e Propulsão: Contração e relaxamento da musculatura misturam o alimento e

as secreções, impulsionando o bolo alimentar em direção ao ânus.
4. Digestão: Processos químicos e mecânicos de quebra e degradação dos alimentos em

pedaços menores. Pode ser mecânica (dentes e contrações do estômago e intestino) e
química (enzimas digestivas).
5. Absorção: Passagem de íons e pequenas moléculas (aminoácidos, monossacarídeos,

ácidos graxos e bases nitrogenadas) para o líquido intersticial e sistema circulatório e
linfático.
6. Defecação: Eliminação de resíduos, substâncias indigeríveis, bactérias, matéria digerida

não absorvida. O material eliminado é denominado fezes.
Camadas do trato gastrointestinal:
1. Túnica mucosa: Membrana mais interna do trato GI. Composta de uma camada de
epitélio, tecido conjuntivo areolar e uma fina camada de musculatura lisa (contração
cria pregas e aumenta área da superfície). Também contém nódulos linfáticos
(proteção contra patógenos).
2. Tela submucosa: Contém vasos sanguíneos e linfáticos (recepção de moléculas

absorvidas). Contém também rede de neurônios que controlam secreções e motilidade
do trato GI.
3. Túnica muscular: Composta de camada muscular lisa ou estriada. Contrações

involuntárias auxiliam fisicamente a degradação dos alimentos, misturando-os com
enzimas digestivas.
4. Túnica Serosa e Peritônio: Camada mais externa do trato GI. Secreta líquido seroso
(facilita que os órgãos deslizem contra os outros).
5. Omento maior: Capa de gordura que recobre o colo transverso e o intestino delgado.
Boca
Composta por:
• Lábios (recobertos por pele por fora e mucosa por dentro) e bochechas auxiliam
a manter o alimento entre os dentes superiores e inferiores. Auxiliam na fala.
• Palato duro: composto por maxilas e ossos palatinos (maior parte do céu da
boca).
• Palato mole: compõe o restante do céu da boca. É muscular e contém úvula

palatina (durante a deglutição, movem-se para cima e impedem que alimentos e
líquidos entrem na cavidade nasal)
• Língua(órgão digestório assessório): forma o assoalho da boca. Movimenta o

alimento durante a mastigação, moldam o alimento e auxiliam na deglutição.
• Glândulas Salivares (órgão digestório assessório): Parótidas, submandibulares e

sublinguais. Secretam saliva (99,5% de água e 0,5% de solutos). Contém amilase
salivar (inicia a digestão de carboidratos) e lisosimas (destrói bactérias e protege
dentes e túnica mucosa).
Dentes
Localizados nos alvéolos dentais da mandíbula e maxilas. Os alvéolos são
recobertos pela gengiva e internamente pelo periodonto (ancora os dentes nos
alvéolos e absorve impactos da mastigação).
Dentição decídua
e permanente
Digestão na boca
• Dentes incisivos (cortam o alimento), caninos (laceram e
rasgam o alimento), pré-molares e molares (esmagam e
trituram o alimento) participam da mastigação. A
movimentação da língua mistura o alimento à saliva,
formando o bolo, que é facilmente deglutido.
• Amilase salivar inicia a degradação do amido e do

glicogênio rompendo as ligações químicas entre as
subunidades da glicose. Formam dissacarídeos,
trissacarídeos e dextrinas. Age durante aproximadamente
uma hora (inativada por sucos gástricos).
• Esôfago: Tubo muscular revestido por epitélio estratificado. Se
inicia na parte laríngea da faringe e conecta-se à parte superior
do estômago.
• Deglutição: Movimento do alimento da boca ao estômago.
Etapa voluntária da deglutição

Estômago
• Conecta o esôfago ao intestino
delgado.
• Funciona como uma câmara de

mistura e armazenamento. Varia de
tamanho ao longo do dia.
• Em intervalos apropriados, o
estômago força uma pequena
quantidade de alimento para o
intestino.
• Quando vazio, apresenta uma série

de pregas gástricas.
Estômago
Secretam muco
Secreta pepsinogênio
Célula parietal: secreta

ácido clorídrico (ativa
o pepsinogênio) e
fator intrínseco
(absorção B12).
secreta hormônio
gastrina (estímula a
secreção de grandes
quantidades de suco
gástrico).
Digestão e absorção no estômago
• Estímulos visuais, olfativos e psíquicos iniciam a produção de

pepsinogênio, ácido clorídrico e muco antes mesmo de o
alimento chegar ao estômago. Gastrina liberada no sangue.
Aumento da motilidade do estômago.
• Aumento do pH do suco gástrico (proteínas neutralizam um

pouco). Início das ondas de mistura no estômago (maceram o
alimento e misturam com a secreção gástrica), produzindo o
quimo.
• As ondas de mistura empurram o quimo pouco a pouco para o

intestino delgado (esvaziamento gástrico).
Digestão e absorção no estômago
• Alimentos ricos em carboidratos passam menos tempo no
estômago, seguidos de alimentos ricos em proteínas e depois,
em gorduras (aumento de ácidos graxos no quimo causam
liberação de colecistoquinina).
• Passagem de alimentos para o intestino delgado provocam

liberação de secretina (diminui secreção do suco gástrico).
• As ondas de mistura empurram o quimo pouco a pouco para o

intestino delgado (esvaziamento gástrico).
• Principal evento é o início da degradação das proteínas em

peptídeos e aminoácidos.
• Absorção de um pouco de água, íons, ácidos graxos de cadeia

curta, algumas drogas e álcool.
Pâncreas
Pâncreas
• Suas secreções entram no intestino delgado juntamente com as
secreções hepáticas, pela ampola hepatopancreática.
• Sua porção exócrina (ácinos) libera suco pancreático (líquidos e

enzimas do sistema digestório.
• O suco pancreático é claro, incolor e com pH levemente alcalino.

Contém amilase pancreática, tripsina, quimotripsina e
carboxipeptidase, lipase pancreática, ribonuclease e
desoxirobonucleases.
Fígado e vesícula biliar
• Composto de várias subunidades chamadas lóbulos hepáticos
(hepatócitos dispostos ao redor de uma veia central.
• Hepatócitos produzem bile (auxiliam na emulsificação de
gorduras). Os sais biliares, após agirem, são reabsorvidos no
intestino delgado e retornam para o fígado.
Produz CCQ
Quimo ácido na (contração da parece
entrada do intestino da vesícula biliar) e
delgado secretina (liberação de
HCO3- na bile)
Intestino delgado
• Mede 2,5cm de diâmetro e 3
metros de comprimento.
Dividido em duodeno (início,
cerca de 25cm), jejuno (1
metro) e íleo (2 metros).
• Possui projeções chamadas

de pregas circulares
(aumento da superfície de
contato)
• A túnica mucosa é recoberta

por vilosidades intestinais.
Produção de suco entérico (atua junto com o suco pancreático)
Digestão no intestino delgado
Mecânica (segmentações
Química (amilases,
e peristalse)
peptidases, lipases e
nucleases)
Absorção no intestino delgado

Intestino grosso
Intestino grosso
• Mede 6 cm de diâmetro e 1,5m de comprimento. Não apresenta vilosidades nem pregas
intestinais.
• Não secreta enzimas, somente muco.
• Presença de bactérias simbiontes (degradação final de carboidratos remanescentes e

aminoácidos não absorvidos; produção de vitaminas).
• Absorve água, íons e vitaminas. Após a remoção destes itens, formam-se as fezes.
• A defecação é um processo voluntário, que elimina os restos do alimento ingerido, bem

como os compostos adicionados aos alimentos que não foram reutilizados ou
reabsorvidos.
https://www.youtube.com/watch?v=6JfDX94htbU
Questões para fixação
1. Como é dividido o Sistema Digestório? Quais os principais processos desempenhados
por este sistema?
2. Descreva o caminho dos alimentos desde a alimentação até a defecação.
3. Onde são digeridos as principais macromoléculas e quais enzimas atuam sobre cada
uma delas?
4. Explique como ocorrem as contrações peristálticas.

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Boca, Faringe, Esôfago, Dentes, Língua,

3. Mistura e Propulsão: Contração e relaxamento da musculatura misturam o alimento e

4. Digestão: Processos químicos e mecânicos de quebra e degradação dos alimentos em

5. Absorção: Passagem de íons e pequenas moléculas (aminoácidos, monossacarídeos,

6. Defecação: Eliminação de resíduos, substâncias indigeríveis, bactérias, matéria digerida

2. Tela submucosa: Contém vasos sanguíneos e linfáticos (recepção de moléculas

3. Túnica muscular: Composta de camada muscular lisa ou estriada. Contrações

• Palato mole: compõe o restante do céu da boca. É muscular e contém úvula

• Língua(órgão digestório assessório): forma o assoalho da boca. Movimenta o

• Glândulas Salivares (órgão digestório assessório): Parótidas, submandibulares e

• Amilase salivar inicia a degradação do amido e do

• Deglutição: Movimento do alimento da boca ao estômago.

Etapa voluntária da deglutição

• Funciona como uma câmara de

• Quando vazio, apresenta uma série

Célula parietal: secreta

• Estímulos visuais, olfativos e psíquicos iniciam a produção de

• Aumento do pH do suco gástrico (proteínas neutralizam um

• As ondas de mistura empurram o quimo pouco a pouco para o

• Passagem de alimentos para o intestino delgado provocam

• As ondas de mistura empurram o quimo pouco a pouco para o

• Principal evento é o início da degradação das proteínas em

• Absorção de um pouco de água, íons, ácidos graxos de cadeia

• Sua porção exócrina (ácinos) libera suco pancreático (líquidos e

• O suco pancreático é claro, incolor e com pH levemente alcalino.

• Possui projeções chamadas

• A túnica mucosa é recoberta

Absorção no intestino delgado

• Não secreta enzimas, somente muco.

• Presença de bactérias simbiontes (degradação final de carboidratos remanescentes e

• A defecação é um processo voluntário, que elimina os restos do alimento ingerido, bem

2. Descreva o caminho dos alimentos desde a alimentação até a defecação.

4. Explique como ocorrem as contrações peristálticas.

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