COLÉGIO ESTADUAL LUIZ NAVARO DE

BRITO

Áreas: Matemática, Ciências, Física, Química;

ACC - Clube de ciências

Uma conexão entre Alimentação, Saúde e Qualidade de vida;

COMPETÊNCIA ESPECÍFICA DE MATEMÁTICA PARA O ENSINO FUNDAMENTAL

COMPETÊNCIA

2. Desenvolver o raciocínio lógico, o espírito de investigação e a capacidade de produzir

argumentos convincentes, recorrendo aos conhecimentos matemáticos para compreender
e atuar no mundo.

7. Enfrentar situações – problema em múltiplos contextos, incluindo-se situações

imaginadas, não diretamente relacionadas com o aspecto prático utilitário, expressão
suas respostas e sintetizar conclusões, utilizando diferentes registros e linguagens
(gráficos, tabelas, esquemas, além de texto escrito na língua materna e outras linguagens
para descrever algoritmos, como fluxogramas e dados).

HABILIDADE

 (EF08MA04) Resolver e elaborar problemas, envolvendo cálculo de porcentagens,

incluindo o uso de tecnologias digitais.

 (EF07MA29) Resolver e elaborar problemas que envolvam medidas de grandezas

inseridas em contextos oriundos de situações cotidianas ou de outras áreas do
conhecimento, reconhecendo que toda medida empírica é aproximada.

 (EF08MA17) Estimar, medir e comparar capacidade e massa, utilizando estratégias

pessoais e unidades de medida não padronizadas ou padronizadas (litro, mililitro,
grama e quilograma).
 (EM13MAT104) Interpretar taxas e índices de natureza socioeconômica (índice de
desenvolvimento humano, taxas de inflação, entre outros), investigando os
processos de cálculo desses números, para analisar criticamente a realidade e
produzir argumentos.
COMPETÊNCIA ESPECÍFICA DE CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS
PARA O ENSINO MÉDIO

COMPETÊNCIA:

Analisar situações-problema e avaliar aplicações do conhecimento científico e tecnológico

e suas implicações no mundo, utilizando procedimentos e linguagens próprios das
Ciências da Natureza, para propor soluções que considerem demandas locais, regionais
e/ou globais, e comunicar suas descobertas e conclusões a públicos variados, em
diversos contextos e por meio de diferentes mídias e tecnologias digitais de informação e
comunicação (TDIC).

HABILIDADES:

(EM13CNT302) Comunicar, para públicos variados, em diversos contextos, resultados de

análises, pesquisas e/ou experimentos – interpretando gráficos, tabelas, símbolos,
códigos, sistemas de classificação e equações, elaborando textos e utilizando diferentes
mídias e tecnologias digitais de informação e comunicação (TDIC) –, de modo a promover
debates em torno de temas científicos e/ou tecnológicos de relevância sociocultural.

OBJETIVO GERAL

Compreender os valores apresentados na tabela nutricional dos alimentos bem como a

importância da matemática para a análise de produtos alimentícios e equilíbrio nutricional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS PARA A ÁREA DE CIÊNCIAS DA NATUREZA E

MATEMÁTICA:

1- Compreender a importância da leitura de um rótulo de alimentos industrializados;

2- Identificar através da leitura dos rótulos os alimentos que promovem saúde
humana;
3- Promover consciência sobre a escolha dos alimentos que promovam saúde;
4- Relacionar a saúde com hábitos alimentares.
5- Identificar a aplicação de diversos saberes da Ciência na análise e interpretações
de rótulos de alimentos;
6- Diferenciar alimentos in natura dos industrializados.
7- Promover discussão sobre como devemos interpretar as informações contidas em
tabelas
8- Reconhecer que o conhecimento matemático está presente em situações do nosso
cotidiano.
9- Resolver operações envolvendo números decimais.
10-Resolver problemas envolvendo medidas no contexto de informações nutricionais
11-Calcular porcentagens de valore contidas na tabela nutricional
 ACC CIÊNCIAS DA NATUREZA E MATEMÁTICA
PERIODO: 19 A 24/04
TURNOS: MATUTINO, VESPERTINO E NOTURNO;

PROGRAMAÇÃO DA SEMANA

1ª FASE: Atividade assíncrona para ser postada no Google Classroom e/ou whatsapp

Tema: Rótulo dos Alimentos

Introdução

“O ritmo acelerado da vida moderna caracterizado fundamentalmente pela falta de

tempo vem mudando os hábitos alimentares das famílias brasileiras. As indústrias, de um
modo geral, estão se adaptando para atender as novas demandas. São muitas as opções
de produtos industrializados, que vão desde sucos, biscoitos, pães, doces até refeições
prontas, o que muitas vezes acaba por piorar o padrão alimentar de crianças e
adolescentes. Esses, muitas vezes, acabam por substituir alimentos naturais, por
alimentos industrializados e não saudáveis com quantidades excessivas de açúcares,
gorduras, sódios e deficiente em fibras e micronutrientes. Neste sentido, torna-se
importante a adoção de práticas preventivas, com esclarecimento aos estudantes que
participam da sociedade de consumo sobre a importância da leitura adequada dos rótulos
nutricionais, para escolhas alimentares mais saudáveis e de acordo com suas
necessidades diárias. Colaborando assim, para a prevenção de doenças e um estilo de
vida mais saudável.”
Fonte: OS DESAFIOS DA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSE NA PERSPECTIVA DO PROFESSOR PDE Produções Didático-Pedagógicas. 2013. Paraná. Governo do
Estado. Secretaria de Educação. Disponível em:
http://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br/portals/cadernospde/pdebusca/producoes_pde/2013/2013_unioeste_cien_pdp_clarice_luiza_kich_grochowski.pdf. Acesso em: 08 Abr. 2021

OBJETIVO: A proposta dessa Atividade Curricular Complementar é trabalhar com

a temática alimentação estimulando hábitos alimentares saudáveis, chamando a atenção
sobre os alimentos que devem ser consumidos diariamente, promovendo uma interação
entre o estudante e os rótulos dos alimentos consumidos, com a interpretação e analise
dos mesmos.

ATIVIDADE:

Será que as pessoas leem todas essas informações?

Para descobrir você fará uma pequena enquete, entrevistando cinco pessoas à sua
escolha sobre quais informações elas buscam nos rótulo ou nas embalagens dos
produtos que consomem. Para facilitar seu trabalho crie um quadro com 7 colunas e 10
linhas. A pergunta de sua entrevista é: o que você costuma ler nos rótulos ou embalagens
dos produtos? Na linha da primeira coluna, você vai listar os elementos do rótulo , que
podem ser:
  Nome do produto
 Marca do fabricante
 Data de fabricação
 Prazo ou data de validade
 Composição (ingredientes)
 Tabela nutricional ( no caso de alimento)
 Modo de usar , contraindicação, precaução
 Símbolo que aparecem
 Nome, endereço e telefone do fabricante
 Quantidade do produto

Depois, use uma coluna para cada entrevistado e assinale com X os elementos
que cada um costuma ler nos rótulos ou nas embalagens e com um traço (-) o que a
pessoa não lê. Depois que estiver entrevistado as cinco pessoas, some o total de X de
cada linha da tabela e escreva na última coluna. Assim, você terá um total de pessoas
que leem determinado item.

Exemplo de tabela:

O que você costuma ler nos rótulos ou embalagens dos produtos?

Entrevistado 1 Entrevistado 2 Entrevistado 3 Entrevistado 4 Entrevistado 5 TOTAL
 Nome do produto
 Marca do fabricante
 Data de fabricação
 Prazo ou data de
validade
 Composição
(ingredientes)
 Tabela nutricional ( no
caso de alimento)
 Modo de usar ,
contraindicação,
precaução
 Símbolo que aparecem
 Nome, endereço e
telefone do fabricante
 Quantidade do produto

Após a entrevista responda as seguintes questões;

1. Qual item ou quais itens as pessoas leem nos rótulos e embalagens?

2. Há algum item que nenhumas das pessoas entrevistadas costumam ler?
3. E você, o que lê nos rótulos e nas embalagens?

Assista o vídeo

Como Ler os Rótulos dos Alimentos. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?

v=LiNqYZzBFrk . Acesso em 09 Abr. 2021
Obs. De acordo com reunião de AC de Ciências e Matemática (08/04), cada professor,
da lista abaixo, deverá postar a referida atividade nas respectivas salas do Google
Classroom:

MATUTINO

Turma Professor Turma Professor Turma Professor

8M1 Rita 8M2 Ericlicia 8M3 Rita
9M1 Suelene 9M2 Suelene 9M3 Suelene
9M4 Suelene 1M1 Rosangela A 1M2 Luzenilda
1M3 Simone 1M4 Luzenilda 2M1 Vanuza
2M2 Vanuza 2M3 Jeane 3M1 Karine
3M2 Karine

VESPERTINO

Turma Professor Turma Professor Turma Professor

8v4 Mércia 8V5 Luzenilda 9v5 Luzenilda
9v6 Lilliane 1v5 Simone 2v4 Lilliane
3v3 Carlos

NOTURNO

Turma Professor Turma Professor Turma Professor

1N1 Augusto 2N1 Rosangela A 2N2 Adriana
3N1 Carlos 3N2 Lilliane EIXO V N1 Luciene
EIXO VN2 Adriana EIXO V N3 Mercia EIXO VII N1 Rosana
EIXO VII N2 Denis EIXO VII N3 Simone

2ª FASE- Sábado letivo com atividades síncronas e assíncronas

Professores envolvidos na programação do sábado

MANHÃ: Rita, Suelene, Vanuza, Karine, Simone, Ericlicia

TARDE: Lilliane, Luzenilda, Mercia, Carlos

NOITE: Jeane, Rosangela Anjos, Luiciene, Augusto, Denis, Adriana, Rosana

CRONOGRAMA

 7h30min- 13h30- 18h30min -Divulgação do link da reunião no Whatsapp;

 8h 00min às 9h00min/13:30h ás 14h30/19h00 às 20h00min(Síncronos)-
reunião no Meet (todas as turmas)
 8h 00min às 9h00min/13:30h ás 14h30/19h00 às 20h00min no Google Meet –
retomar o que foi feito no Google Classroom + outras atividades.
 09:00h às 10: 00/14:30 as 15:30 atividades dos alunos em casa
 10:00h às 10:40/15:30 as 16:20/20:00 as 21:00 socialização no Meet
PROGRAMAÇÃO

SEQUÊNCIA DIDÁTICA

DA ÁREA:

I- CONTEXTUALIZANDO – Para Sábado (um por sábado).

Assistam o vídeo: Muito além do peso – Trailer. Disponível em:

https://www.youtube.com/watch?v=2Hx5WUudWw0&t=1s. Acesso em: 08 Abr.
2021
Dieta Saudável. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?
v=82qpNgrFoB4. Acesso em: 08 Abr. 2021
Alimentos – Lipídeos. Disponível em:
http://www.ciencias.seed.pr.gov.br/modules/video/showVideo.php?
video=9117. Acesso em: 08 Abr. 2021.

II – DIAGNÓSTICA – (Dinâmica no sábado, não utilizar tudo, separar para os demais

sábados)

a) Quantas vezes você se alimenta por dia? ________ Quando?

b) Na sua família há pessoas com:

 Hipertensão ( ) sim ( ) não.

 Diabetes ( ) sim ( ) não.
 Colesterol alto ( ) sim ( ) não.
 Obesidade ( ) sim ( ) não.
 AVC ( ) sim ( ) não.
 Infarto ( ) sim ( ) não.

c) Quais são seus alimentos preferidos? Preencha a tabela abaixo

Alimento Quantas vezes Período do dia

por semana
d) Destes alimentos você tem consciência de qual pode prejudicar sua saúde?
Por quê?

e) Sabe diferenciar alimentos in natura dos industrializados? Qual é o melhor

para nossa saúde? Justifique.

f) Você sabe o que um alimento transgênico? ( ) sim ( ) não

g) Você costuma fazer a leitura das informações nutricionais dos rótulos de

alimentos? ( ) Sim ( ) Não ( ) Às Vezes

III – EXPLORAÇÃO DO CONCEITO

– O RÓTULO DO ALIMENTO ABAIXO SERÁ ANALISADO PELAS DISCIPLINAS

CIÊNCIAS, BIOLOGIA, FÍSICA, QUÍMICA E MATEMÁTICA.

FIGURA 01: Rótulo de um Iogurte.

Fonte: https://images.app.goo.gl/PA1Ta9DBe3pZX12U7. Disponível em: 07 Abr. 2021

1- BIOLOGIA
A) Quais nutrientes presentes na informação nutricional do rótulo que fornece mais
energia para nós? O que acontece quando consumimos em excesso?
 B) Este rótulo indica se o alimento é “diet” e “light”? Você sabe a diferença entre
estes dois tipos de alimentos?

C) Este rótulo não tem fibra alimentar. Ela é importante para a saúde humana?
Justifique.

2- QUÍMICA
A) Qual o papel do sódio ao nosso organismo e o que causam quando
consumidos em excesso?

B) Qual o papel do cálcio para o nosso organismo? Cite os alimentos in natura

onde podemos encontrar o cálcio.

3- FÍSICA – Ensino Médio.

Conforme Regulamento Técnico Anvisa, a informação do conteúdo de nutrientes
ou seus componentes deve aparecer em forma numérica. Entretanto, não se exclui
o uso de outras formas de apresentação complementar.
As unidades a serem utilizadas são as seguintes:
Energia kcal e kJ (optativo)
Proteínas (N x Fator): gramas (g) e optativo: % IDR
Glicídios: gramas (g)
Lipídios: gramas (g)
Fibra alimentar: gramas (g)
Sódio: miligramas (mg)
Colesterol: miligramas (mg)
Vitaminas: miligramas (mg), microgramas (g), UI, %, IDR ou outra forma adequada
da expressão
Minerais: miligramas (mg), microgramas (g), % IDR

A) O valor energético do iogurte é de 115 Kcal. Qual valor em calorias?

B) Observando o valor energético quantos kJ equivale a 1 quilocalorias?

C) Calcule a diferença entre as gramas associadas às proteínas e o total obtido

pela reunião das gorduras.

D) Quantas mg correspondem 21% VD(*) de 208 mg de cálcio?

4- MATEMÁTICA

A) Determinar o valor energético da tabela completa

B) Quantidade de carboidratos ou açúcares e gorduras, quanto representa do
percentual de valor diário, segundo o rótulo observado? (%VD);

C) Se uma pessoa comer 01 pote de iogurte, qual a quantidade de Gordura

saturada terá ingerido? É possível dizer a porcentagem do valor diário que se
consumirá nesse caso?
 D) Forme grupos de modo que cada grupo fica responsável em organizar a
quantidade por porção que consta no rotulo em ordem crescente considerando
o sistema de medida dos mesmos. Em seguida esses dados devem ser
organizados num gráfico em linhas ou barras.

E) Na sua opinião, é possível obter quais conhecimentos a partir da leitura deste

rótulo de iogurte?

F) Resolva a seguinte situação: Um pacote de massa de bolo pronto de chocolate

possui 450g e a tabela, mostra a informação nutricional referente a uma porção
de 37g, o valor energético dessa porção é de 167kcal. Qual o valor energético
do conteúdo da embalagem?

Anexo:

SUGESTÃO DA ATIVIDADE SINCRONA – NO SÁBADO

ATIVIDADE 01:

A- ALIMENTAÇÃO E PROMOÇÃO DE SAÚDE – VOCÊ É PELO QUE COME

Responda o questionário pesquisa - Sábado

a) Idade: ______________
b) Sexo: _______________
c) Peso: _______________
d) Altura: ______________
e) IMC: _______________________
f) Interpretação do IMC (use a tabela abaixo): __________

O cálculo é feito da mesma forma para todas as faixas etárias e utiliza o peso e a altura:
divide-se o peso (em quilos) pela altura (em metros) ao quadrado.
IMC = Peso (quilos) _____________
Altura (metros)²
 Fonte: Cálculo IMC. Disponível em: https://images.app.goo.gl/EkKG7geUvRwNfALr5. Acesso em: 02 jul. 2019

ATIVIDADE 02:

Como está sendo trabalhados, alimentos e tabela, por que não criar uma? Os alunos em
suas realidades pegarão alimentos em que costumam ingerir durante o dia (podemos
definir para uma alimentação, café da manhã, almoço ou janta caso ache melhor otimizar
a tabela), criando uma tabela com 7 dias, onde eles irão na embalagem de cada produto
analisar quantas calorias são ingeridas com base na quantidade que eles acham que
consomem por dia. Por fim somaremos a quantidade de calorias, criando assim uma
aproximação de quantas calorias são ingeridas por eles em uma semana, na refeição pela
manhã, no almoço, na janta ou nas três refeições dependendo assim da escolha para ser
analisada.
Texto para consulta (pode ser postado no google clasroon)

Alimentos industrializados: como fazer boas escolhas

Os alimentos industrializados são produzidos por indústrias de grande porte, envolvendo
várias etapas, técnicas e adição de ingredientes durante a fabricação desses alimentos,
como açúcares, sal, óleos, gorduras e ingredientes de uso exclusivo das grandes
indústrias, como conservantes, corantes, emulsificantes, entre outros aditivos químicos,
que têm como funções: realçar a cor, sabor, aroma e textura ou estender o prazo de
validade.
Tipos de alimentos industrializados
A alimentação é constituída de vários tipos de alimentos, seja ele in natura, minimamente
processados, processados ou ainda ultraprocessados. O Guia Alimentar para a
População Brasileira, de 2014, preconiza que a alimentação seja composta por mais
alimentos in natura e minimamente processados, por serem mais saudáveis do que os
outros tipos de alimentos.
alimentos in natura e minimamente processados
O alimento in natura como o nome já diz, é o alimento na sua forma natural, ou seja, sem
passar por nenhum processamento depois que colhidos ou retirados da natureza.
Exemplos desses alimentos são as folhas, frutas, leite e ovos.
Quando os alimentos in natura passam por processos mínimos, como descascar, cortar,
lavar, moer ou receber adição de açúcar e sal, são chamados de alimentos minimamente
processados. Pode-se destacar os seguintes alimentos:
 Leite pasteurizado
 Carnes porcionadas, moídas, congeladas ou resfriadas
 Grãos secos embalados, como arroz e feijão
 Raízes e hortaliças lavados e embalados
 Óleo, açúcar, sal e gorduras
Alimentos processados
Alimentos processados são fabricados pela indústria com a adição de sal, açúcar e ou
outras substâncias de uso culinário à alimentos in natura ou minimante processados,
tendo como objetivo aumentar a durabilidade e que se torne mais agradável ao paladar.
Exemplos de alimentos processados:
 Frutas em calda
 Frutas cristalizadas na qual é adicionado o açúcar
 Cenoura, picles e milho preparados em salmoura (solução à base de água e sal)
 Queijos, pães e massas
Alimentos ultraprocessados
Alimentos que não são encontramos na natureza, ou seja, são fabricados por industrias
de grande porte do ramo alimentício. Para que ocorra a fabricação desses alimentos, é
utilizado várias técnicas, etapas e ingredientes no qual a maioria são desenvolvidos em
laboratórios. Alguns alimentos comercializados:
 Biscoitos recheados
 Salgadinhos
 Refrigerantes
Os alimentos ultraprocessados oferecem mais praticidade ao cotidiano das pessoas, e já
é possível optar por versões mais saudáveis, que não possuem grande quantidade de
aditivos químicos e com baixos teores de gorduras, sal e açúcares. Para isso, é preciso
estar atento ao rótulo, verificando os ingredientes presentes naquele produto, além de
conferir a tabela nutricional.

NUTUELIFE, Alimentos industrializados: como fazer boas escolhas. Disponível em:

https://www.natue.com.br/natuelife/alimentos-industrializados-como-fazer-boas-escolhas.html.
Acesso em: 11 jun. 2019.
 Dicionário:

Carboidratos: São componentes dos alimentos que fornecem energia para as células do
corpo, principalmente do cérebro. São encontrados em maior quantidade em massas,
arroz, açúcar, mel, pães, farinhas, tubérculos e doces em geral;
Fibra Alimentar: Está presente em alimentos de origem vegetal, como frutas, verduras,
legumes, feijões e alimentos integrais. A ingestão de fibras auxilia no funcionamento do
intestino.
Gorduras Saturadas: Tipo de gordura presente em alimentos de origem animal,
exemplos: carnes, toucinho, pele de frango, queijos, leite integral, manteiga, requeijão e
iogurte. O consumo desse tipo de gordura deve ser moderado, pois pode aumentar o
risco de desenvolvimento de doenças do coração;
Gorduras Totais: Referem-se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um
alimento. Elas são as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absorção das
vitaminas A, D, E e K;
Gorduras Trans: Tipo de gordura encontrada principalmente em alimentos
industrializados, como as margarinas, biscoitos, sorvetes, salgadinhos, etc. O consumo
desse tipo de gordura deve ser evitado, pois o organismo não necessita desse tipo de
gordura, além de aumentar o risco de desenvolvimento de doenças do coração.
Porção (g ou ml): É a quantidade média recomendada para consumo. Um erro comum é
achar que os valores apresentados no rótulo correspondem ao pacote inteiro do alimento;
Proteínas: São os componentes dos alimentos necessários para a construção e
manutenção de nossos órgãos, tecidos e células. Geralmente são encontrados nas
carnes, ovos, leites e derivados e também nos feijões, soja, ervilha, etc;
Sódio: Está presente no sal de cozinha e em alimentos industrializados (salgadinhos,
molhos prontos, embutidos, enlatados). Deve ser consumido com moderação, pois o
consumo excessivo pode levar ao aumento da pressão arterial.
Valor Energético: São as calorias, isso é a energia produzida pelo nosso corpo
proveniente de carboidratos, proteínas e gorduras totais. Na rotulagem nutricional, o valor
energético é expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ);

Fonte: Disponível em: https://edukatu.org.br/uploads/EDKT/RANGOMANIA_ROTULOS.pdf.

Acesso em: 07 Abr. 2021.