Rev02 - Manual c650 G
Rev02 - Manual c650 G
Rev02 - Manual c650 G
C650
REV02 – MARÇO/2021
1. APRESENTAÇÃO
Caro cliente:
É com muita satisfação que a Perfecta agradece a escolha do nosso equipamento!
Leia cuidadosamente este manual, pois ele irá lhe ajudar a utilizar a sua Divisora Modeladora de forma correta e
segura, visando à saúde e segurança do operador e também, uma maior durabilidade do seu equipamento.
Ao receber a sua Divisora Modeladora, verifique o estado do produto atentando se há danos decorrentes do
transporte, tais como:
Amassados;
Riscos de pintura;
Quebra de peças;
Falta de peças;
Violação da embalagem.
Caso suspeite de eventuais defeitos, não retire a embalagem. Contate a empresa de transporte dentro de no
máximo 15 dias ou registre o ocorrido para futuras consultas.
2. INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA
As instruções de segurança aqui apresentadas são baseadas conforme parâmetros de projeto estabelecidos
para a garantia da operação segura, em atendimento às seguintes disposições regulamentadoras:
Siga corretamente os procedimentos listados abaixo, pois o seu fundamental intuito é evitar riscos de acidentes
de operação.
2.1. Proteção Individual
Figura 1 - EPI's
Para a segurança do operador, é preciso fazer uso de Equipamento de Proteção Individual (EPI), composto por
luvas, avental e touca de proteção capilar.
Este aparelho não se destina à utilização por pessoas (inclusive crianças) com capacidades físicas, sensoriais ou
mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de experiência ou conhecimento, a menos que tenham recebido
instruções referentes à utilização do aparelho ou estejam sob a supervisão de uma pessoa responsável pela sua
segurança.
Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para assegurar que elas não estejam brincando com o aparelho.
Choques:
O sistema de comando do equipamento (painel, botão de emergência e rearme) são alimentados em extra baixa
tensão, reduzindo o risco de choque devido à baixa tensão. Isso significa que o risco de choque é praticamente nulo e
não representa ameaça a integridade física do operador durante o funcionamento do equipamento.
Em caso de curto circuito contate uma assistência técnica autorizada.
Incêndios:
Em caso de princípio de incêndio use o extintor do tipo pó químico ou CO2. NUNCA JOGUE ÁGUA!
ATENÇÃO: Em situação de perigo, acionar o botão de emergência (ver seção 3.2 sobre dispositivos de
segurança) que, ligado ao relê de segurança, faz a parada do equipamento.
4. TRANSPORTE
Ao descarregar, içar ou durante qualquer manipulação do equipamento, os operadores deverão utilizar os EPI's
adequados para a função, dispositivos e equipamentos adequados.
Para um transporte seguro da sua divisora modeladora, utilize equipamentos adequados para suportar o peso
indicado no item 5.3 – Dados Técnicos, com o equipamento sempre em sua embalagem.
Sigas as instruções de transporte desse manual, pois danos decorrentes do transporte inadequado não são
cobertos pela garantia Perfecta.
Em caso de carregamento, utilize de empilhadeira ou paleteira, conforme a figura a seguir:
É proibido subir sobre o equipamento ou embalagem, ficar ou passar por debaixo do equipamento durante o seu
manuseio.
O acesso à área de elevação e manipulação é proibido a todos, com exceção dos funcionários envolvidos na
operação. A área utilizada para mover o equipamento deve ser identificada a fim de evitar qualquer perigo potencial.
Todos os funcionários devem ser mantidos a uma distância segura para evitar ser atingido por equipamentos ou
peças que possam cair acidentalmente.
5. INSTALAÇÃO
A fim de validar a garantia, a instalação deve ser realizada por um representante de serviço autorizado da
Perfecta.
Antes de instalar, verifique se as condições prediais atendem às especificações abaixo listadas. Se os requisitos
de alimentação do equipamento não estiverem de acordo com o manual, não prossiga. Equipamentos que necessitem
instalação de técnicos credenciados da Perfecta deverão permanecer em sua embalagem original totalmente
preservada. O não cumprimento dos requisitos para instalação acarretará em perda da garantia.
Este equipamento foi inspecionado antes de sair da fábrica. A empresa de transporte assume total
responsabilidade para uma entrega segura após a aceitação da remessa. Imediatamente após a entrega do
equipamento verifique se há algum possível dano (desembalar apenas equipamentos que não necessitem de
instalação do serviço autorizado). Em casos em que o cliente realiza o transporte, é de sua responsabilidade que seja
feito a inspeção do equipamento antes de seu carregamento.
A Divisora Modeladora deve ser instalada sobre um piso perfeitamente nivelado. O pé direito do local da
instalação deve ter altura mínima de 2,4 metros.
Certifique-se de que as conexões elétricas são acessíveis.
O equipamento deve ser mantido afastado de substâncias combustíveis. Risco de incêndio.
Figura 5 – Instalação
A Perfecta tem como política de atuação o contínuo aperfeiçoamento técnico de seus produtos, reservando-
se ao direito de alterar especificações quando necessário, sem aviso prévio.
6. OPERAÇÃO
6.1. Segurança adotada pelo operador
ATENÇÃO: Não usar roupas soltas, gravatas, correntes, relógios ou similares que possam enroscar/prender
nas partes móveis do equipamento.
A Divisora Modeladora C650 funcionará com todos os sistemas de segurança ativados quando:
A regulagem da abertura dos rolos e a velocidade da esteira é feita por meio das manoplas de regulagens,
em locais seguros para operação.
O acesso aos rolos e as facas é permitido após o desligamento da máquina, pois a abertura da grade de
proteção interrompe o funcionamento da mesma através de sensores.
As paradas ocasionadas pela abertura das chapas de proteção poderão ser novamente retomadas com o
fechamento da mesma e o acionamento do botão reset.
O botão de emergência deverá ser acionado em CASO DE EMERGÊNCIA, se em algum momento houver
falhas nos sistemas de proteção imediatos (ex.: falha de sensores).
Recomenda-se a não utilização do botão de emergência para o simples desligamento do equipamento.
Quando o equipamento não estiver sendo usado, desligar sempre a chave geral
1 - Botão rearme/reset: permite o reinício do funcionamento do equipamento. Deverá ser acionado sempre
que o equipamento for desligado, inclusive pelo botão de emergência e em caso de abertura da tampa.
2 - Chave Liga/Desliga.
3 - Botão de emergência: interrompe o funcionamento do equipamento em caso de emergência. Para liberar
o equipamento, sempre que o botão de emergência foi utilizado, o botão rearme deverá ser acionado.
4 - Botão Liga.
5 - Botão Desliga.
ATENÇÃO: Este equipamento deve ser operado por operadores devidamente treinados.
MANOPLA DIVISORA: regula o tamanho e pesos padrões da porção da massa a ser cortada.
MANOPLA MODELADORA: regula a pressão que o pão será “enrolado” (quanto maior o volume da unidade
cortada mais aberta será o cilindro de modelagem).
MANOPLA ALONGADOR DE PÃES: sentido LIGA: para passar pães de forma até 450g, e uma leve alongada
em pães de hot-dog, mini-baguetes, baguetes etc.). Sentido DESL: para outras variedades de pães (diferentes
de pães de hot-dog, forma, etc.).
MANOPLA VELOCIDADE: regula a velocidade que a máquina irá produzir os pães
Velocidade 1: produz aproximadamente 1000 pães/ hora
Velocidade 2: produz aproximadamente 2000 pães/ hora
Velocidade 3: produz aproximadamente 3000 pães/ hora
Velocidade 4: produz aproximadamente 4000 pães/ hora
Velocidade 5: produz aproximadamente 5000 pães/ hora
CANAL DE ENTRADA ESTREITO: canal por onde se passa fitas de massa para pães (35g a 120g) tipo
bisnaguinha, mini francês, francês, pão de leite, hot-dog, etc.;
CANAL DE ENTRADA LARGO: canal por onde se passa fitas de massa para pães (120g a 450g) baguetes, pão
de forma, pães doces, de leite etc.
Importante:
7. MANUTENÇÃO PREVENTIVA
A manutenção preventiva deverá ser realizada por Técnico Autorizado da Perfecta com periodicidade específica
em relação ao tempo de uso do equipamento, o tempo máximo entre as revisões/inspeções deve ser de até 6 meses.
ATENÇÃO: toda manutenção deve ser efetuada com a energia elétrica do equipamento totalmente
desligada.
A manutenção preventiva é recomendada pela Perfecta, pois:
Aumenta a confiabilidade: a boa manutenção gera menos parada de equipamentos.
Melhora a qualidade: equipamentos mal ajustados têm maior probabilidade de baixo desempenho e
irregularidades no produto final.
Diminui custos: quando bem cuidados, os equipamentos funcionam com maior eficiência.
Aumenta a vida útil: cuidados simples, como limpeza e lubrificação, garantem a durabilidade do equipamento
reduzindo os pequenos problemas que possam causar desgaste ou deterioração.
Melhora a segurança: equipamentos revisados periodicamente têm menos chance de se comportar de forma
não previsível ou não padronizada, evitando assim, possíveis riscos ao operador.
IMPORTANTE: A garantia não cobre a reposição de peças de desgaste natural, como correias, rolamentos,
vedações, correntes e disco de frenagem.
1. Escova de nylon
2. Espátula plástica
3. Esponja de fibras não abrasivas
4. Borrifador
5. Papel toalha
ATENÇÃO: Nunca utilizar ferramentas metálicas ou pontiagudas para a retirada ou raspagem de resíduos.
A higienização não deverá ser feita com jato forte e direto de água.
Durante a lavagem da área de produção, recomenda-se proteger o equipamento.
8.2. Processos de limpeza (três estapas): detergente, sanitizante* e água para enxágue, sempre com borrifadores.
* Sanitizante: agente químico para eliminação de microorganismos.
ATENÇÃO: Nunca iniciar o processo de limpeza com o equipamento energizado.
Nunca molhe o painel de comando botão e chaves. Use apenas um pano macio levemente umedecido e papel
toalha para uma limpeza da superfície.
Sempre use os EPI’s (óculos, luva e avental).
A aplicação do desengordurante só será necessária se a limpeza diária não for efetuada conforme orientado
no passo a passo.
Caso a limpeza não seja feita logo após o uso, pode haver a necessidade de utilização de um volume moderado
de água para lavagem.
ATENÇÃO: Não limpar o aparelho com jatos d'água.
9. PROBLEMAS E SOLUÇÕES
Antes de chamar a assistência técnica autorizada, faça uma verificação prévia consultando a tabela abaixo:
Causa
Problema Recomendação/Solução
possível
Falta de energia Verificar se há energia elétrica
elétrica no ambiente.
Grade de proteção
Fechar a grade
aberta
Verificar posição do
A Div. Modeladora Disjuntor desarmado
disjuntor
não liga
Mau contato Averiguar ligações/reapertar
Defeito na tomada Efetuar reparo
Chave geral desligada Ligar
Plug desconectado Conectar
A Div. Modeladora Grade de proteção
Fechar Grade
parou de funcionar aberta
durante a Falta de energia
Verificar as instalações elétricas
modelagem elétrica
Excesso de óleo
Diminuir a quantidade de óleo utilizado
Massa com cortes na massa
irregulares Manuseio está
Seguir passos do item 6
incorreto
Efetuar a
Rolos estão sujos
higienização
Ruído excessivo
Objeto estranho entre
Retirar
os rolos
A Perfecta reserva-se ao direito de excluir da garantia a reparação de defeitos, danos ou avarias de qualquer
natureza originadas por:
A fim de validar a garantia, a instalação deve ser realizada por um representante de serviço autorizado que
deverá encontrar o equipamento dentro da embalagem original, o não cumprimento deste acarretará em
exclusão da garantia.
Produtos ou peças danificadas por acidente de transporte.
Falhas no funcionamento normal do produto, decorrentes da falta de limpeza e excesso de resíduos, ou
ainda, decorrentes da existência de objetos em seu interior, estranhos ao seu funcionamento.
Defeitos e danos causados por agentes naturais, tais como: enchentes, maresias, descargas elétricas entre
outros.
Casos de corrosão provocados por riscos, deformação similares, decorrentes da utilização do produto, bem
como eventos consequentes da aplicação de produtos químicos, oxidantes de limpezas, abrasivos ou
similares que provoquem eventos danosos à qualidade do material componente.
Falta de aterramento individual do equipamento
Danos por acidentes, uso indevido, maus tratos, manuseio inadequado, ou ainda se tiver sofrido
modificações técnicas e/ou funcionais.
A não observação aos procedimentos de instalação contidos neste manual.
Sinais de violação do produto, remoção e/ou adulteração do número de série ou etiqueta indicativa.
Consertos do equipamento ou mudanças das condições iniciais de instalação realizados por pessoas não
credenciadas da Perfecta.
Falhas no funcionamento do produto, oriundos de problemas e/ou insuficiência no fornecimento de energia
elétrica ou água tais como:
o Rede elétrica: oscilações de energia elétrica superiores ao estabelecido pela norma ABNT NBR
5410:2004.
O tempo de parada dos movimentos operacionais para equipamentos novos é de até 2 segundos e para
equipamentos usados é de até 2,5 segundos. A manutenção periódica do equipamento evita o desgaste prematuro
das peças, além de manter o correto tensionamento das correias*. O equipamento deve sempre estar ajustado para
que o tempo de parada dos movimentos do equipamento respeite o intervalo indicado acima.
A manutenção periódica do equipamento evita o desgaste prematuro das peças que trabalham entre si, como
correias, polias, engrenagens e correntes.
*É de responsabilidade do usuário do equipamento manter a manutenção do produto em dia, para que o equipamento esteja ajustado para parada dos
movimentos perigosos em até 2,5 segundos.
11.5. Observações:
Para seu conforto e segurança, recomendamos que as instalações prediais, sejam feitas por profissionais
devidamente qualificados.
Evite que pessoas não credenciadas pela Perfecta efetuem reparos em seu equipamento, não apenas para
evitar perda da garantia, mas também para ter seu equipamento em perfeitas condições e manter total segurança.
Para sua comodidade preserve o manual de instruções, certificados de garantia e nota fiscal do produto.
Caso o produto apresente algum defeito recomendamos que leia atenciosamente o guia de soluções para
pequenas ocorrências contidas neste manual, se o problema persistir não hesite em ligar ao nosso Serviço de
Atendimento ao Consumidor.
Leia atentamente este manual antes da instalação, e instrua qualquer pessoa que operar o equipamento.