Costela Na Cebola

Costela na Cebola
Ingredientes
2 kg de costela bovina
5 cebolas média (branca)
1 caldo de carne
Modo de Preparo
Corte a costela e deixe de lado, corte as cebolas em fatias,

em
uma panela de pressão forre o fundo da panela com as
fatias de
cebolas, em seguida coloque a costela e por último dissolva
(esfarele) o caldo de carne sobre a carne e espere
aproximadamente 30 a 40 minutos.
COSTELA NA PRESSÃO
Ingredientes
2 KG DE COSTELA BOVINA MAGRA

1/2 KG DE LINGUIÇA CALABRESA GROSSA CORTA EM
RODELAS
1KG DE PAIO DEFUMADO CORTADO EM RODELA
3 VIDROS DE MOLHO SHOYO
3 CEBOLAS GRANDES CORTADAS EM RODELAS
AZEITE
Modo de Preparo
UNTE O FUNDO DE UMA PANELA DE PRESSÃO GRANDE COM

O AZEITE
FAÇA UMA CAMA COM A CEBOLA EM RODELA, A LINGUIÇA E
O PAIO
DEPOSITE A COSTELA SOBRE ESSA CAMA
REGUE A COSTELA COM O SHOYO
SE A COSTELA FOR GRANDE DEMAIS FAÇA NOVAMENTE O
PROCESSO
EM CIMA DA COSTELA FAÇA NOVA CAMA COM A CEBOLA, A
LINGUIÇA E O
PAIO, DEPOSITE A COSTELA E REGUE NOVAMENTE COM O
SHOYO. TAMPE A
PANELA E DEIXE COZINHA POR APROXIMADAMENTE 1 HORA
OLHANDO
SEMPRE.
Costela de Ripa Assada
Ingredientes
1 peça de costela de ripa de aproximadamente 3kilos

5 dentes de alho amassado
suco de 2 limões
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
um envelope de tempero em pó
coentro
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho 1 cebola media
óleo para regar
Modo de Preparo
tempere a costela de ripa com o suco dos limões o sal o

alho e
uma parte do coentro.
deixe descansar por meia hora.
arrume a costela em uma forma, então coloque por cima da
costela
bem distribuido os pimentoes fatiados, a cebola cortada em
rodelas e por ultimo o coentro picado.
regue com um fio de oleo e cubra com papel aluminio.
leve ao forno por aproximadamente 1 hora e meia a duas
horas.
teste a maciez da carne se estiver macia retire o papel
aluminio
e deixe dourar .
sirva com arroz branco e salada
Costela de Boi Recheada do Sergio Coelho

Ingredientes
1 peça de costela 6 kilos

300 gramas bacon fatiado
200 gramas cenoura picada
100 gramas azeitona picada
1/2 xicara salsinha picada
sal e pimenta
Papel aluminio
Modo de Preparo
Abra a costela tempere com sal e pimenta

Coloque as fatias de bacon,a cenoura,azeitona,a salsinha
Enrole a costela amarre com barbante
De umas 3 voltas no papel aluminio.
Leve ao forno 3 horas 180 graus
Churrasquim Safadim
Ingredientes
1 kg de alcatra ou contra filé ou tbm serve a bola da pá;

sal grosso
orégano
4 cebolas de médias para grandes
azeite
Modo de Preparo
A carne deve estar cortada como para churrasco na brasa (

em
bifes médios), salpicar sal grosso em pouca quantidade, dos
dois
lados da carne, colocar em um tabuleiro sem untar, colocar
por
cima da carne orégano em boa quantidade, depois colocar
as
cebolas cortadas em anéis, regar com azeite e levar ao
forno
previamente aquecido. Quando estiver doradinha a parte
de cima,
virar os bifes sem jogar a aguá que juntou fora, prestar
atenção
para que o caldo não resseque. a cebola pode ficar por
baixo da
carne neste ponto. quando ver que está douradinho sem
estar
ressecado tirar do forno e cortar em lascas .
Carne Assada
Ingredientes
1 peça de mais ou menos 1k e meio de maminha

1 tubo de mostarda pequena
3 punhados de sal grosso
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
salsinha à gosto
5 batatas médias
Modo de Preparo
passe a mostarda sobre toda a carne depois os 3 punhados

de sal
grosso, a cebola picada, o alho picado, e a salsinha , enrole
a
carne com papel alumínio mais ou menos duas voltas e
deixe
descansar por 1hora .
depois de descansada coloque ao forno por 2horas e 30 min
e
acrescente as batatas na assadeira em volta da carne para
dourar. quando achar que estiver macia retire do forno e
sirva as
CHURRASCO DE COSTELÃO NA PANELA DE PRESSÃO
Ingredientes
1 1/2 DE COSTELÃO DE RIPA MAGRO

3 CEBOLAS GRANDES
7 GOMOS DE LINQUIÇA TOSCANA
Modo de Preparo
PIQUE A CEBOLA EM RODELAS , O COSTELÃO CORTE, EM

PEDAÇOS,
NORMALMENTE NO PIQUE DO OSSO. SEPARE OS GOMOS DA
LINGUIÇA, SEM
CORTA-LOS.
NUMA PANELA DE PRESSÃO, COLOQUE PRIMEIRAMENTE AS
RODELAS DE
CEBOLA, DE MODO QUE CUBRA TODO O FUNDO DA
PANELA, EM SEGUIDA, VAI
COLOCANDO O COSTELÃO EM CAMADAS, SEMPRE COM O
OSSO PARA BAIXO.
E POR FIM CUBRA A ULTIMA CAMADA COM OS GOMOS DA
LINQUIÇA.
TAMPE A PANELA E LEVE AO FOGO, ASSIM QUE PEGAR
PRESSÃO, MARQUE NO
RELOGIO 40 MINUTOS E DESLIGA.
Maminha na Manteiga
Ingredientes
1 peça de maminha mais ou menos 1kg e meio

2 colheres de sopa da manteiga ou margarina
2 tabletes de caldo de carne (picado)
1 colher de sobremesa de sal grosso
1 colher de sopa de Grill (tempero)
5 dentes de alho
1 cebola
meio maço de coentro
1 pimentão cortado em rodelas
1 cebola coratada em rodelas
1cenoura
2 batatas
brocolis à gosto.
Modo de Preparo
Corte a maminha em fatias bem grossas e reserve.

bata no processador ou liquidificador a manteiga, o caldo
de
carne já picado, o sal, o Grill, o alho, a cebola e o coentro
até
ficar homôgenio, passe esse creme sobre a maminha
reservada,
coloque o pimentão,a cebola, a cenoura cortados em
rodelas
acrescente as batatas cortadas em cubos grossos e o
brocolis
cubra com papel aluminio e leve ao forno por cerca de 1hr
e meia
....
Costela na Panela de Pressão Sem Água
Ingredientes
1 Kg de costela de vaca (não muito magra nem muito

gorda);
100g de bacon picado;
2 envelopes de sazon de carne;
2 cebolas fatiadas;
Modo de Preparo
1 - Na panela de pressão, forre o fundo com o bacon

fatiado;
2 - Por cima do bacon, coloque uma cebola fatiada;
3 - Ponha a costela cortada em pedaços, mas com o osso
virado
para baixo;
4 - Cubra a costela com a outra cebola;
5 - Espalhe o sazon e cozinhe em fogo alto por dez minutos;
6 - Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais uma hora em
fogo
baixo. Esta pronta!
Churrasco de Forno
Ingredientes
1 picanha média
3 colheres de sopa de sal grosso
1 bisnaga de mostarda amarela
Modo de Preparo
Coloque a picanha numa assadeira. Espalhe o sal grosso

por toda a
carne, virando para envolver por completo. Cubra toda a
carne com
a mostarda. Coloque uma camada abundante. A carne fica
toda
coberta com o creme amarelo
Leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar até dourar, média
de 1
hora, dependendo do forno.
FRALDINHA RELÂMPAGO
Ingredientes
1 e 1/2 quilo de fraldinha limpa

1 pacote de creme de cebola
1 xícara de leite
1 colher de sopa de alho em lâminas (opcional)
Modo de Preparo
Coloque a carne em uma vasilha de molho com o leite por 5

minutos.
Escorra a carne, envolva-a com todo o creme de cebola e
coloque-a
num refratário e por cima coloque as lâminas de alho.
Cubra com
o papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia em fogo
médio.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais ou menos
20
minutos.
Está pronta para servir. É tudo de bom!

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Costela na Cebola

Corte a costela e deixe de lado, corte as cebolas em fatias,

2 KG DE COSTELA BOVINA MAGRA

UNTE O FUNDO DE UMA PANELA DE PRESSÃO GRANDE COM

Costela de Ripa Assada

1 peça de costela de ripa de aproximadamente 3kilos

tempere a costela de ripa com o suco dos limões o sal o

Costela de Boi Recheada do Sergio Coelho

1 peça de costela 6 kilos

Abra a costela tempere com sal e pimenta

1 kg de alcatra ou contra filé ou tbm serve a bola da pá;

A carne deve estar cortada como para churrasco na brasa (

1 peça de mais ou menos 1k e meio de maminha

passe a mostarda sobre toda a carne depois os 3 punhados

CHURRASCO DE COSTELÃO NA PANELA DE PRESSÃO

1 1/2 DE COSTELÃO DE RIPA MAGRO

PIQUE A CEBOLA EM RODELAS , O COSTELÃO CORTE, EM

1 peça de maminha mais ou menos 1kg e meio

Corte a maminha em fatias bem grossas e reserve.

Costela na Panela de Pressão Sem Água

1 Kg de costela de vaca (não muito magra nem muito

1 - Na panela de pressão, forre o fundo com o bacon

Coloque a picanha numa assadeira. Espalhe o sal grosso

1 e 1/2 quilo de fraldinha limpa

Coloque a carne em uma vasilha de molho com o leite por 5

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