COZINHEIRA

ORDEM DE SERVIÇO COZINHEIRA
Pela presente Ordem de serviço objetivamos informar os trabalhadores que executam suas atividades laborais nesse setor,
conforme estabelece a NR-1, item 1.7, sobre as condições de segurança e saúde às quais estão expostos , como medida
preventiva e ,tendo como parâmetro os agentes físicos, químicos, e biológicos citados na NR-9 - Programa de Prevenção de
Riscos Ambientais(Lei nº 6514 de 22/12/1977,Portaria nº 3214 de 08/06/1978), bem como os procedimentos de aplicação da
NR-6 - Equipamento de Proteção Individual – EPI , NR-17 – Ergonomia , de forma a padronizar comportamentos para
prevenir acidentes e/ou doenças ocupacionais.
NOME: ________________________________________________________ DATA:____/____/____

FUNÇÃO:_____________________________________________SETOR: ______________________
ATIVIDADE DESENVOLVIDA
Organizam e executam serviços de cozinha, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, e a
finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade. Faz limpeza do seu
local de trabalho.
RISCO DA OPERAÇÃO
RISCOS FÍSICOS Calor, umidade
RISCOS QUÍMICOS NA
RISCOS BIOLÓGICOS NA
RISCOS ERGONÔMICOS Postura inadequada, trabalho em pé
RISCOS DE ACIDENTES Corte, ferimentos, quedas, fraturas, queimaduras
EPI´S USO OBRIGATÓRIO

 Sapato de segurança;
 Avental impermeável;
 Luva látex;
MEDIDAS PREVENTIVAS
 Manter a limpeza e organização do local, sendo proibido manter, ainda que por pequeno período,
alimentos de qualquer espécie;
 Nível de iluminação suficiente;
 Participar dos exames periódicos quando convocado;
 Posicionar-se corretamente ao executar a atividade;
 Respeitar as faixas de orientação, que indicam a distância máxima de aproximação dos respectivos
materiais;
 São realizadas limpezas periódicas do local de trabalho e substituição de lâmpadas queimadas;
 Uso permanente de lixeira com tampa de pedal e sabão líquido e papel toalha;
 Utilizar os EPI's recomendados para a função;
 Verificar condição de posicionamento do objeto que fora armazenado, antes de retirá-lo.
NORMAS INTERNAS
 Cumprir as disposições legais e regulamentadoras sobre Segurança e Medicina do Trabalho;
 Cumprir e respeitar o horário de expediente e intervalos, não se admitindo atrasos ou faltas
injustificados;
 Manter seu posto de trabalho limpo e organizado;
 Não consumir bebida alcoólica ou qualquer tipo de entorpecente, no local de trabalho e durante a
jornada de trabalho;
 Trabalhos acima de 02 metros podem ser feitos somente após informar seus superiores e usando o
cinto de segurança;
 Proibido vir trabalhar alcoolizado ou sob efeito de qualquer tipo de entorpecentes;
Serviço Especializado em Segurança e Medicina do Trabalho

 Não fumar no interior dos escritórios ou industria;
 Ter atenção para não danificar as mercadorias;
 Não realizar nenhum tipo de reparo ou manutenção em equipamentos/máquinas;
 No relacionamento e comunicação com os demais colaboradores, clientes, fornecedores, diretoria,
etc., seja pessoalmente, ou radio, ou telefone, por e-mail, ou ainda por qualquer outro meio, devem
ser observadas regras mínimas de sadia convivência social, gentileza mútua e respeito à pessoa
humana, sendo terminantemente vedado o uso de palavras, gestos e expressões chulas e de baixo
calão, além de brincadeiras que venham a constranger ou denegrir a imagem dos companheiros de
trabalho;
 Paralisar seu serviço sempre que constatar qualquer irregularidade quanto a sua segurança,
comunicando imediatamente a sua supervisão;
 Submeter-se aos exames médicos previstos nas Normas Regulamentadoras;
 Participar dos treinamentos de segurança oferecido pelo SESMT, e pela garantia de qualidade;
 Obedecer às ordens e instruções emanadas de superiores hierárquicos;
 Cumprir os compromissos assumidos no Contrato de Trabalho, com zelo, atenção e competência
profissional;
 Manter na vida privada e profissional, conduta compatível com a dignidade do cargo ocupado e com
a reputação do quadro de pessoal da Empresa;
 Responder por prejuízos causados à Empresa quer por dolo ou culpa, negligência, imperícia ou
imprudência, caracterizando-se a responsabilidade;
 Permitir, sempre que solicitado, a verificação de pacotes, maletas, sacolas, bolsas, mochilas ou
outros, considerando-se a recusa de se submeter a ele como ato de rebeldia e indisciplina e por isso
passível de medida disciplinar;
 Informar a área ou responsável pelos recursos humanos sobre qualquer modificação em seus dados
pessoais, tais como estado civil, militar, aumento ou redução de pessoas na família, eventual
mudança de residência, etc.;
 Não ocupar-se em serviços particulares e outras atividades que não condizem com o trabalho durante
o horário do expediente;
 Proibido adentrar a indústria com celulares, fazer vídeos ou tirar fotos sem a previa autorização
de seus superiores;
 Não portar arma de Fogo;
 Proibido retirar do local do trabalho, sem prévia autorização, qualquer equipamento, objeto ou
documento;
 Proibido introduzir pessoas estranhas ao serviço, em qualquer dependência da Empresa, sem prévia
autorização;
 Proibido ir para outros setores sem a devida autorização;
 Proibido trazer filhos ou crianças para qualquer dependência da Empresa;
PROCEDIMENTO EM CASO DE ACIDENTE DE TRABALHO
 Comunicar imediatamente a supervisão e ao SESMT da ocorrência de acidente do trabalho, de trajeto
ou surgir qualquer tipo de doença profissional;
 Prestar informações verdadeiras para o preenchimento da ficha de investigação e relatório de
acidente.
TERMO DE RESPONSABILIDADE
De acordo com o Artigo 158, Parágrafo Único, da lei 6.514/77 e da Norma Regulamentadora NR 1, a
recusa ao fiel cumprimento desta ORDEM DE SERVIÇO, no todo ou em parte, constituirá ATO
FALTOSO sujeitando o funcionário às penalidades previstas na lei.
Declaro que fui plenamente orientado quanto aos procedimentos de segurança do trabalho, estando ciente
dos riscos decorrentes da atividade e dos sansões disciplinares a que estou sujeito quanto ao seu
descumprimento.

____________________________________________________________________________________
Assinatura do Funcionário
__________________________________________
Data:____/____/______ Técnico de Segurança do Trabalho

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ORDEM DE SERVIÇO COZINHEIRA

NOME: ____________________________________________________ DATA://

EPI´S USO OBRIGATÓRIO

Serviço Especializado em Segurança e Medicina do Trabalho

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