Fichamento

Rhayssa Maria de Freitas Alves da silva 1 DI B
Fichamento das vitaminas

A (retinol): A vitamina A é um micronutriente essencial, pertencente ao grupo de
vitaminas lipossolúveis. Os compostos que formam a vitamina A (ou vitâmeros) são o
retinol, o ácido retinóico, retinal e os carotenoides, sendo este últimos considerados
provitaminas.
Fontes de vitamina A(retinol)
Hortaliças de coloração verde-escuro; vegetais de coloração alaranjada;
leite e derivados; fígado;

Para que serve a vitamina A
Apresenta importante papel na visão, atua na manutenção de tecidos epiteliais e
imunidade.
Problemas pela falta da vitamina A
Problemas de visão, alterações na pele e alteração na imunidade.
D (calciferol): A vitamina D é um micronutriente essencial, importante principalmente
para absorção de cálcio e consequente calcificação de tecidos. Os compostos que forma a
vitamina D são compostos lipossolúveis.
Font5es de vitamina D(calciferol)
Leite e derivados; Salmão;
Gemas de ovo; sol;

Para que serve a vitamina D
Participa da absorção e utilização de dois sais importantes: o cálcio e o fósforo.
Problemas pela falta da vitamina D
Raquitismo (problema de saúde que desencadeia amolecimento e fragilidade de ossos e,
em crianças, causa deformações ósseas) e osteoporose
E (tocoferol): A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel formada pelo vitâmeros tocoferóis

e tocotrienois. Está associada também a outros papeis biológicos como funções
imunológicas, regulações gênicas, e sinalização celular.
Fontes de vitamina E(tocoferol)
Óleos vegetais; nozes;
Sementes;
Para que serve a vitamina E
Atua como antioxidante.
Problemas pela falta da vitamina E
Problemas no sistema nervoso
K (filoquinona): É uma vitamina lipossolúvel e, portanto, sua absorção se dá na região do

íleo, no intestino, principalmente na presença dos solventes orgânicos. Ela se liga aos
quilomícrons e a micelas que são absorvidas pelas células intestinais. Estas células
secretam quilomícrons contendo vitamina K e Apolipoproteína na sua superfície, que
alcançam a corrente sanguínea e a partir daí qualquer tecido que possua em sua superfície
receptores para estas Apolipoproteína conjugadas.
Fontes de vitamina K(filoquinona)
Hortaliças verdes; produzida também por bactérias presentes no
intestino.
Para que serve a vitamina K
Possui importante papel na coagulação sanguínea.
Problemas pela falta da vitamina K
Alterações na coagulação sanguínea.
B1 (tiamina): A vitamina B1 (tiamina) faz parte do grupo de vitaminas que formam o

complexo B. Anteriormente ela era categorizada como uma vitamina a parte e era
chamada de vitamina F, no entanto posteriormente devido suas características químicas e
funções biológicas, foi agrupada no conjunto vitamínico do complexo B.
Fontes de vitamina B1 (tiamina)
Carne de porco; legumes;

vegetais folhosos; grãos integrais.
Para que serve a vitamina B1
Atua como coenzima usada na remoção de gás carbônico de compostos orgânicos.
Importante na manutenção do funcionamento dos sistemas nervoso e circulatório.
Problemas pela falta da vitamina B1
Beribéri (problema de saúde que desencadeia sintomas como fraqueza, formigamento,
dor nos membros, falta de ar e inchaço dos membros).
B2 (riboflavina): Anteriormente categorizada como uma vitamina G, a vitamina B2 é um

composto orgânico, do grupo das flavinas (riboflavina) e faz parte do grupo de vitaminas
que formam o complexo B.
Fontes de vitamina B2(riboflavina)
Carnes; grãos integrais;

hortaliças; leite e derivados.
Faz parte das coenzimas FAD e FMN. Está relacionada com a manutenção da pele.
Lesões na pele.
B3 (niacina): A niacina ou vitamina B3 (terceira vitamina do complexo B a ser identificada),

está presente de forma abundante nos alimentos de origem animal e vegetal.
Fontes de vitamina B3(niacina)
Carnes; ovos;
vegetais folhosos; grãos;
nozes;
É um componente das coenzimas NAD+ e NADP+. Ajuda no funcionamento do sistema
nervoso e imunológico.
Lesões gastrointestinais e na pele, e confusão mental.
B5 (ácido pantotênico): A vitamina B5 é um micronutriente essencial que faz parte do

complexo de vitaminas B. Formada pelas moléculas de ácido pantotênico ou por
pantotenato
Fontes de vitamina B5(ácido pantotênico)
Carnes; hortaliças;
grãos integrais; frutas;
leite e derivados.
Componente da coenzima A. Relaciona-se com a formação de hemácias e previne a
degeneração de cartilagens.
Formigamentos, dormência e fadiga.
B6 (piridoxina): A vitamina B6 é um micronutriente essencial, hidrossolúvel, que compõe

o grupo de vitaminas do complexo B. É composta pelos vitâmeros piridoxina, piridoxal
fosfato, piridoxamina, piridoxamina fosfato, piritinol e ácido piridóxico. Todos estes
compostos, com exceção dos dois últimos, são intercambiáveis entre si.
Fontes de vitamina B6 (piridoxina)
Carnes; grãos integrais;
nozes; hortaliças;
É uma coenzima utilizada no metabolismo de aminoácidos. Ajuda na manutenção do
sistema nervoso central e imunológico.
Irritabilidade, anemia e espasmos musculares.
B7 (biotina): A vitamina B7 é uma vitamina essencial, anteriormente chamada de vitamina

H, também conhecida como coenzima R que faz parte do grupo de vitaminas do complexo
B.
Fontes de vitamina B7 (biotina)
Hortaliças; ovos;
Carnes;
Atua como coenzima na síntese de gordura, aminoácidos e glicogênio. Auxilia na produção
de ácidos graxos e redução dos níveis de glicose no sangue.
Pele com escamações e problemas neuromusculares.
B9 (ácido fólico): A vitamina B9, ácido fólico, folacina ou ácido pteroil-L-glutâmico é uma
vitamina hidrossolúvel, essencial, componente do grupo de vitaminas do complexo B. Essa
vitamina é essencial para o metabolismo de proteínas e ácidos nucleicos e participa como
coenzima nas reações de transferência, como aceptora e doadora, de unidades de um
carbono.
Fontes de vitamina B9 (ácido fólico)
Hortaliças verde; nozes;
legumes; grãos integrais.

Atua como coenzima no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. Atua na
manutenção do sistema imunológico, nervoso e circulatório.
Anemia e problemas congênitos.
B12 (cobalamina): A vitamina B12 (ou cobalamina) é um micronutriente essencial,

vitamina hidrossolúvel componente do grupo de vitaminas que formam o complexo B.
Fontes de vitamina B12(cobalamina)
Carnes; leite e derivados
Ovos:
Participa da produção dos ácidos nucleicos e das hemácias. Age também sobre as células
nervosas e no equilíbrio hormonal.
Dormência, alterações neurológicas, anemia e perca de equilíbrio
C (ácido ascórbico): A vitamina C é um micronutriente essencial composto por duas

moléculas muito similares entre si, o ácido ascórbico e o ascorbato. É uma vitamina
hidrossolúvel, ou seja, solúvel em água e pouco solúvel em solventes orgânicos.
Fontes de vitamina C (ácido ascórbico)
Brócolis; frutas cítricas;
Tomate;
Para que serve a vitamina C
Importante na síntese de colágeno, manutenção e integridade das paredes capilares, e
atua como antioxidante.
Problemas pela falta da vitamina C
Escorbuto (doença que causa sangramentos nas gengivas, fraqueza e irritação na pele) e
dificuldade de regeneração de feridas.
Desculpa o atraso

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Hortaliças de coloração verde-escuro; vegetais de coloração alaranjada;

leite e derivados; fígado;

Leite e derivados; Salmão;

Gemas de ovo; sol;

E (tocoferol): A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel formada pelo vitâmeros tocoferóis

K (filoquinona): É uma vitamina lipossolúvel e, portanto, sua absorção se dá na região do

B1 (tiamina): A vitamina B1 (tiamina) faz parte do grupo de vitaminas que formam o

Carne de porco; legumes;

B2 (riboflavina): Anteriormente categorizada como uma vitamina G, a vitamina B2 é um

Carnes; grãos integrais;

B3 (niacina): A niacina ou vitamina B3 (terceira vitamina do complexo B a ser identificada),

B5 (ácido pantotênico): A vitamina B5 é um micronutriente essencial que faz parte do

B6 (piridoxina): A vitamina B6 é um micronutriente essencial, hidrossolúvel, que compõe

B7 (biotina): A vitamina B7 é uma vitamina essencial, anteriormente chamada de vitamina

legumes; grãos integrais.

B12 (cobalamina): A vitamina B12 (ou cobalamina) é um micronutriente essencial,

C (ácido ascórbico): A vitamina C é um micronutriente essencial composto por duas

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