Ebook 800 Receitas para Emagrecer

800 RECEITAS PARA
EMAGRECER
Criado Por Valéria Lima Soares
Licenciado para - AZENARI COMERCIO E INDUSTRIA DE EMBALAGENS EIRELI - 11399864000144 - Protegido por Eduzz.com
APRESENTAÇÃO
Olá, me chamo Valéria Lima Soares

Criei esse programa de emagrecimento com o intuito de ajudar milhares de
pessoas a emagrecer rapidamente e com saúde.
Ao longo da minha vida sofri com problemas de emagrecer.
Bom!
Graças a Deus, hoje sou bem mais magra, E VENHO ATRAVÉS DESSE EBOOK
TE PROPORCIONAR UMAS MELHORES RECEITAS QUE EU TOMEI QUANDO
QUERIA EMAGRECER.
ALÉM DISSO TRAGO DICAS MARAVILHOSAS PARA LHE AJUDAR EM SEU
EMAGRECIMENTO
FÓRMULA
SECAR EM
30 DIAS
NOVAS RECEITAS
CAPÍTULOS
1 6
DICAS PARA
Shakes para facilitar
POTENCIALIZAR O
na sua alimentação
EMAGRECIMENTO
durante o dia dia
2 7
Introdução sucos Sopas detox é suas
detox importâncias
3 8
Receitas de seu suco
detox para limpar a Receitas de sopas detox
gordura da barriga para desintoxicar o
4 9
organismo
Chás detox é suas Saladas para facilitar

importâncias sua alimentação
5 10
Receitas de chás detox Receitas para seu café da
para limpar
Licenciado o
para - AZENARI manhã, e DE
COMERCIO E INDUSTRIA também para EIRELI - 11399864000144 - Protegido por Eduzz.com
EMBALAGENS
organismo sobremesas no dia dia
DICAS PARA
EMAGRECIMENTO
RÁPIDO E PERMANENTE
Primeiramente vamos te passar algumas dicas
1°DICA
Durma Bem:
Dica Simples Mais Que Você Tem Que Levar Totalmente a Sério,
Dormir Bem, Se Você Não Consegue Dormir Bem é Muito Difícil Você Perder
Gordura Natural,
"A Mais Eu Não Consigo" Você Tem Que Tentar Agora.
Dormir Bem é a
Principal Forma Que Vai Ajudar Seu Corpo a Se Desenvolver Melhor,
2°DICA
Molhos:
Você Sabia Que os Molhos São os Que Mais Prejudica na Hora de Perder
Gordura? Sim é Isso Mesmo Além da Grande Quantidade de Sódio, a
Quantidade de Gordura Presente nos Molhos e Muito Alta, Mesmo Sendo Molhos
Light São Totalmente Carregados de Açúcar e Prejudica Totalmente,
Então Elimine Molho do Seu Cardápio.
3°DICA
líquido:
Evite Ao Máximo Líquido Durante as Refeições, Líquido Durante a
Alimentação Causará na Dilatação do Seu Estômago, Sempre Beba 1 Hora
Antes ou 1 Hora Depois da Refeição.
4°DICA
Frutas:
Coma Frutas e Verduras, 1 a 3 Frutas por Dia Mais Lembre-se, Cada Fruta
Tem Que Ter no Máximo 100 Gramas, Se Tiver Mais Que 100 Gramas
Coma Uma Fruta por Dia,
5°DICA
Coma alimentos rico em potássio:

Quais são eles? Tomate, banana. Espinafre, abacate, água de
coco,Beterraba, folhas verdes, limão
6°DICA
Reduzir ou Cortar Refrigerante:

Refrigerante Tem Gás, e Gás Faz Sua
Barriga Dilatar, Então Esqueça dos Refrigerantes.
7°DICA
Coma Devagar:
A Cada Garfada,Descanse os Talheres Ao Lado do Prato
Enquanto Mastiga, Mastigue Bem Rápido.
8°DICA
Comprometimento:
O comprometimento com você mesmo vai além do querer.
Assim como a grande meta, você precisa expressar para você
mesmo de diversos modos para que este comprometimento
fique enraizado, portanto, reflita, mentalize e escreva seu
comprometimento em um papel.
9°DICA
Programe Seu Dia:

Antes de iniciar suas atividades do dia, reserve 5
minutos apenas para pensar e programar como será a sua
alimentação naquele dia, já prevendo suas necessidades,
assim você não será pego de “surpresa” com a falta de tempo
na hora das refeições por conta de inúmeros compromissos
10°DICA
Controle suas emoções:

Quem luta para emagrecer já teve o sentimento que
foi vencido pela comida e que não tem controle sobre ela, para
vencer este dilema se posicione de uma vez por todas
Mostre quem manda em quem e você
sentirá o quão libertador é essa sensação. Saiba os seus
limites e acima de tudo saiba dizer não!
11°DICA
Reduza o consumo diário de calorias:
Para emagrecer rápido muitas pessoas optam por uma redução extrema
de calorias. O consumo inferior a 1200 calorias por dia não é orientado
para a perda de peso e pode levar a problemas como fraqueza, desmaio
e, claro, efeito sanfona.
12°DICA
SE VOCÊ BEBE ÁLCOOL - MANEiRE NA CERVEJA:

Para emagrecer rápido muitas pessoas optam por uma redução
extrema de calorias. O consumo inferior a 1200 calorias por dia não
é orientado para a perda de peso e pode levar a problemas como
fraqueza, desmaio e, claro, efeito sanfona.
13°DICA
Celebre suas conquistas:

não espere para celebrar
apenas quando seu objetivo maior for alcançado, mas cada
etapa que você vencer, celebre diariamente quando fizer uma
alimentação correta e equilibrada, todas a vezes que superar
um desejo por um doce fora de hora, este comportamento de
se alegrar verdadeiramente e fazer com que esta alegria tome
conta de você te deixará cada vez mais forte e focado em seu
grande objetivo
14°DICA
Índice Glicêmico :
Busque sempre alimentos de baixo índice glicêmicos,
que não serão absorvidos imediatamente, preferindo as
farinhas de côco, amêndoas, linhaça, trocando arroz branco
por integral ou raízes e tubérculos. Agindo assim, estará
fazendo boas escolhas e minimizando os estoques de gordura
gerados por uma alimentação a base de carboidratos simples
15°DICA
Muda o ato de mastigar:

Se você mudar este hábito e mastigar suficientemente para
que o alimento se transforme em uma papa (sem pedaços
perceptíveis) antes de engolir, verá que terá saciedade
comendo muito menos, isso porque ao comermos mais
rápido do que deveríamos nosso cérebro demora mais para
perceber que já ingerimos o suficiente e nos faz comer além
do necessário e depois ficamos com aquela sensação de empanturrados.
DICAS QUE IRÃO POTENCIALIZAR O SEU EMAGRECIMENTO
Hoje em dia existem vários produtos que prometem milagres para você
emagrecer de uma forma rápida, mas essa forma rápida muitas vezes tira
a sua saúde, o foco é emagrecer com saúde.
Chás.
Chás aumentam o seu metabolismo, isso significa que você vai gastar sua
caloria muito mais rápida, fomentando para a sua perda de peso.
Aqui vão alguns exemplos de bons chás para você;

Chá de gengibre
Chá verde
Chá de hortelã
Chá de casca de abacaxi
Pau de canela
Você pode misturar até três opções dos exemplos acima!

E como será este consumo?
Você vai fazer o chá, irá tomar logo de manhã e à tarde, não pode
consumir à noite porque você vai dormir e alguns chás possuem um
pouco de cafeína, que pode fazer com que você tenha insônia.
Sempre buscar por novas receitas e diversificar Os alimentos!
Muita gente "erra" ao querer comer sempre a mesma coisa por ser
realmente um alimento que ajuda no emagrecimento.
Mas sabemos que o nosso organismo é fresco, ele enjoa quando

comemos algo com uma grande frequência de vezes.
E isso pode se tornar uma armadilha para furarmos a dieta, como já

aconteceu com muita gente.
Por isso devemos sempre está pesquisando novas receitas gostosas que
nos satisfaça, para que a jornada seja prazerosa e não uma coisa
forçada.
Reduza a quantidade de alimentos no prato.
Quando você for comer tem que ter bom senso,

A comida não vai fugir.
Mesmo depois de comer e ainda não se sentiu satisfeita (o), você pode
repetir.
Isso tudo é por causa da dilatação do seu estomago, quanto mais
dilatar, mais caberá alimentos.
Isso fará a sua saúde e seu metabolismo melhorar cada vez mais.
Reduza a ingestão de frituras, gorduras e doces.
Essa dica parece até clichê, mas ela é a causa dos maiores motivos de
desistência na reeducação alimentar.
Gordura hidrogenada X açúcar é igual à glicação, que promove a flacidez

da pele, além que o açúcar causa inflamação no seu organismo.
Lembre-se, não precisa levar tudo ao pé da letra, pode comer sim, mas se
puder ir se policiando gradativamente, vai aumentar muito os seus
resultados no emagrecimento.
Coma devagar
Você precisa ter tempo para sua alimentação.
Quando você coloca um alimento no seu prato e está com muita pressa
por causa de algum compromisso, você nem sabe oque está comendo,
não consegue degustar o sabor da comida.
E o nosso cérebro demora pra sentir a sensação de saciedade, oque

pode influenciar você a comer mais até que se sinta satisfeita (o)!
Por isso é um bom truque, quanto mais devagar você comer, a sensação
de saciedade mais rápida vem, diminuindo a sua necessidade excessiva
por alimento.
Comer a cada três horas.
Calma, não é para você encher o prato a cada refeição, e sim comer de
forma fracionada, pois vai evitar que o seu organismo não estoque
energia por conta do grande período de não alimentação.
Essa estocagem é o que provoca o acumulo de gordura, pois o corpo

pensa que você está em carência de alimento, logo precisa poupar para
momentos futuros.
No período entre as refeições principais recomenda-se uma frutinha, uma

salada de fruta, algum alimento com baixa caloria, para que o seu
organismo entenda que está sempre entrando alimento e que não
precisa estocar.
Tomar um copo com água antes refeições.
Fazer o consumo 30 minutos ou 1 hora antes da refeição, pois inibe um

pouco do seu apetite, ou seja, você vai enganar o seu organismo.
Exercício físico.
Sei que muita gente não gosta, mas esse é o ponto de virada no seu
emagrecimento, é oque vai fazer toda a diferença.
Mas você não vai precisar passar horas na academia, você pode fazer em
casa aplicando a técnica HIIT, que nada mais são exercícios de alta
intensidade feitos em um curto período de tempo, como polichinelos, pula
corda, entre outros...
Os exercícios aumentarão a sua frequência cardíaca, provocando a

queima de gordura.
E ainda induz a produção de serotonina, hormônio do prazer, e a
melatonina, hormônio que te ajuda a dormir melhor.
Excesso de estresse.
Isso é ruim para sua saúde e ruim para todo mundo que está ao seu
redor.
Você é uma pessoa muito irritada, estressada, isso acaba induzindo a

produção de cortisol, que em excesso não te ajuda no processo de
emagrecimento.
Recomendo você pesquisar no Youtube sobre meditação guiada, técnica
que te ajuda a tranquilizar e botar a cabeça no lugar.
AQUI VÃO
T O X
T A S DE
ECE I
R
sucos detox
res receitas de
As melho
SUCOS DETOX E SUAS IMPORTÂNCIAS
Vamos secar?
você sabia?
Quando o seu organismo está intoxicado, ele não consegue se livrar da

gordura naturalmente.
Mas além do sobrepeso, um corpo inflamado,
começa a apresentar outros sintomas, como:
>> Falta de Energia;
>> Falta de Concentração;
>> Acúmulo de Gordura;
>> Excesso de Fome;
>> Mal Funcionamento Intestinal;
>> Inchaço;
>> Dor de Cabeça;
>> Insônia;
>> Celulites;
>> Envelhecimento Precoce;
>> Queda de Cabelo;
>> Ansiedade;
>> Depressão;
>> Entre outros sintomas.
Vamos secar?
É aí que entram os famosos Sucos Detox!
Muito mais do que ajudar a secar a barriga, a ingestão frequente destes

sucos funcionais elimina as impurezas que acabam sobrecarregando
os nossos organismos, favorecendo a limpeza do fígado, órgão vital na
ação de desintoxicação.
Em resumo, a Dieta Detox é um tratamento que busca restaurar a sua
saúde intestinal e possibilitar a reposição dos pré e probióticos, elimi-
nando as toxinas através da urina, fezes e suor. Os sucos detox também
trabalham na redução do inchaço e retenção de líquidos, entre outros
benefícios:
>> Sensação de Saciedade;
>> Mais Energia e Disposição;
>> Controle do Intestino;
>> Controla o Colesterol;
>> Melhora o Sistema Imunológico;
>> Melhora o Humor;
>> Alivia o Estresse e Ansiedade;
>> Colabora com o Rejuvenescimento Celular.
Vamos secar?
AFINAL, OQUE É DETOX
Para começarmos, vou te explicar o que é Detox.

Nosso corpo recebe diariamente milhares de substâncias, algumas
boas, outras nem tanto. E o nosso organismo funciona absorvendo
tudo o que é bom, e tentando eliminar tudo o que é ruim.
O problema é que a quantidade de impurezas que recebemos é ENORME, e isso
impede que ele funcione como deveria.
O aumento de gordura corporal é um exemplo do mau funcionamento do nosso corpo...
.Se você está procurando por suco detox pela primeira vez, provavelmente ainda
não sabe o que é e quais são seus benefícios.
deixa que eu explico:
Suco detox é um tipo de suco para desintoxicação ele serve para fazer uma
espécie de limpeza hepática no nosso organismo, eliminando diversas toxinas que
o sobrecarregam. E alguns tipos desse suco desintoxicante também podem ser chamados
de suco verde, pois há diversas receitas com hortelã, salsinha, couve e outros alimentos
verdes.
Vamos secar?
Benefícios do detox
Essa é facil! O suco detox, por ser feito com frutas e verduras tem vários
benefícios para o nosso organismo.
Muitos deles ajudam a emagrecer, uns ajudam a dormir.
O fato é que o suco detox faz bem para nosso corpo.
Colocando o suco desintoxicante na sua dieta, você vai ter vários
benefícios para sua saúde.
O detox é realmente bom para o emagrecimento?
Você deseja emagrecer? tomar suco detox e comer outros tipos de

alimentos que limpam o seu organismo será a melhor opção para perder peso e
mesmo assim manter a saúde.
O grande benefício dos Sucos Detox (e de outro tipo de refeição que é
desintoxicante) é que você não precisa se exercitar horas e horas na academia
para eliminar peso, pois esse tipo de alimento vai limpar as impurezas que estão
no seu organismo, eliminando, inclusive gordura.
Vamos secar?
Existe um horário certo para tomar o detox?
A verdade é que não existe melhor ou pior horário para tomar o detox.
O efeito detox vai atuar de diferentes maneiras em cada horário do dia.
"HORA CERTA PARA TOMAR O SUCO DETOX"
Se você optar pela (manhã) bebendo o suco detox em jejum, vai garantir
uma alta absorção de nutrientes, já que o seu estômago estará vazio.
O suco vai potencializar a sua digestão e acelerar o seu metabolismo
Pela (noite) você terá a possibilidade de aproveitar ainda

mais os efeitos de limpeza, além de ganhar um gás na imunidade e na
hidratação, porque, durante o sono, o seu corpo estará em estado metabólico
reparador e também longe de agentes externos, como a poluição. Ademais, o
período em que o fígado funciona melhor é à noite.
Receitas para limpar
limpar o organismo
Suco de chia
Ingredientes
1 maçã com casca e sem o caroço ( verde ou
vermelha)
10 folhas de ho elã
1 copo de água de coco (ou água)
1 colher de sobremesa rasa de chia
Modo de Preparo
1. Coloque no liquidificador a maçã sem o
caroço, o ho elã e adicione a água de co co
2.Bata bem.
3.Acrescente a chia.
4.Bata até misturar tudo.
5.Depois de pronto coloque gelo.
limpar o organismo
SUCO DETOX DIURESE
Ingredientes
1 maçã
1 fatia de abacaxi
6 folhas de hortelã
1 copo de água ou 1 copo de água de coco (200ml,
gelada)
Modo de Preparo
1. Coloque tudo no liquidificador e bata.
2. Beba sem coar
limpar o organismo
Suco de couve e maçã

Ingredientes
1 folha de couve
1 maçã
3 pedaços pequenos de gengibre
1 copo de água ou 1 copo de água de coco (200
ml, gelada
Modo de Preparo
1. Corte a maçã e retire todas as sementes.
2. Coloque todos os ingredientes em um
liquidificador e bata-os.
3. Não coe
limpar o organismo
Suco dé berinjela
Ingredientes
250 ml de suco de laranja
2 rodelas de berinjela
2 colheres de chia germinada
100 ml de água gelada
Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por
cerca de 2 minutos e depois sirva bem gelado.
limpar o organismo
Suco dé abacaxi
com ameixa
Ingredientes
2 fatias de abacaxi
1 ameixa preta seca
1 colher de semente de linhaça triturada
200 ml de água de coco
Modo de Preparo
1. Deixe a ameixa preta seca em um copo com água
dentro da geladeira por aproximadamente 8 horas
para hidratar.
2.Depois disso, bata todos os ingredientes no
liquidificador e sirva gelado
limpar o organismo
Suco de maracujá
com gengibre
Ingredientes
1 folha de alface lisa
1 cenoura pequena
1 maracujá
ml,gelada)
Modo de Preparo
1. Coloque tudo no liquidificador.
2. Bata e beba sem coar.
limpar o organismo
Suco de Limão e Cenoura
Ingredientes
4 cenouras sem casca
Suco de 2 limões
1 colher (sopa) de linhaça triturada
Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba
em seguida.
(DICA) Para melhor absorção, consuma em jejum.
limpar o organismo
Suco de uva e gengibre
Ingredientes
200 ml de suco de uva integral
1 limão com casca Gengibre a gosto
Canela a gosto
Modo de Preparo
1. Bata bem todos os ingredientes no
2. liquidificador, e sirva gelado.
limpar o organismo
Suco Detox
Termogênico de Melância
Ingredientes
3 xícaras chá de melancia em cubos
1 pedaço de gengibre
½ limão
1 copo de água ou 1 copo de água de coco
(200ml,gelada)
Modo de Preparo
1. 1. Coloque tudo no liquidificador e bata bem.
2. Beba sem coar.
limpar o organismo
Suco Detox De Goiaba
Ingredientes
1 goiaba média
Suco de 2 limões
1 colher de chá de canela
1 copo de água ou 1 copo de água de coco (200ml,
gelada)
Modo de Preparo
1. Prepare o suco de limão.
2. No liquidificador, junte a goiaba e a água.
3. Bata e coloque em um copo sem coar.
4. Adicione a canela.
5. Beba imediatamente
limpar o organismo
Suco De Morango
com laranja
Ingredientes
1 copo (250 ml) de água
10 morangos picados
Suco de 1 laranja
Modo de Preparo
1. Coloque tudo no liquidificador e bata bem
2. Beba sem coar
Suco Detox Acabando
com Resfriados
Ingredientes
1 polpa de graviola
Suco de 1 laranja
1 colher de sopa de colágeno hidrolisado
1 copo de água ou 1 copo de água de coco
gelada)
Modo de Preparo
1. Prepare o suco de laranja.
2. Coloque no liquidificador junto com os outros
ingredientes.
Suco Detox Para
Secar o Abdômen
Ingredientes
Raspas de casca de limão
Suco de 2 limões
10 talos de agrião
1 copo de água ou 1 copo de água de coco(20
gelada)
Modo de Preparo
1. Coloque tudo no liquidificador e bata.
2. Beba sem coar.
Benefícios
Rico em alimentos com propriedades
diuréticas e que aceleram a digestão, na
queima de gordura e calorias, além de
desinchar o corpo e limpar o organismo,
auxiliando no processo detox e de

emagrecimento.
Suco Detox
Controlador de Colesterol
Ingredientes
fatia grande de melão
1 kiwi
1 folha de alface
2 colheres de sopa de farinha de banana
verde
ml,gelada)
Modo de Preparo
1. Coloque no liquidificador o melão, o kiwi, o alface
e a água.
2. Bata tudo e coloque no copo sem coar.
3. Adicione a farinha de banana verde e misture com
uma colher.
4. Beba imediatamente
Benefícios
Rico em fibras, esses alimentos possuem
propriedades que atuam principalmente na
redução dos níveis de colesterol no sangue.
A farinha de banana verde ajuda
principalmente no controle da fome,
oferecendo uma sensação de saciedade, já
que retarda o processo de digestão. Por
auxiliar no processo digestivo e, assim, no
funcionamento do intestino, também é uma
ótima opção contra a prisão de ventre e
para ajudar no emagrecimento

Suco Detox
Contra a fome
Ingredientes
Ingredientes:
1 ramo de salsão
2 ramos de erva-doce
½ cenoura
Suco de 1 limão
1 copo de água ou 1 copo de água de coco(200 ml
gelada)
Modo de Preparo
1. Prepare o suco de limão.
Coloque em um liquidificador junto com os
outros ingredientes.
Bata e beba sem coar.
Benefícios
Rico em alimentos nutritivos e com baixo
teor calórico, também possui alta
quantidade de água e fibras, auxiliando no
processo detox, na eliminação dos líquidos
retidos, na redução do inchaço abdominal e
controle do apetite, fatores indispensáveis
para conseguir uma perda de peso
eficiente
Suco Detox para
Lábios Ressecados
Ingredientes
3 folhas de couve
2 laranjas Gengibre a gosto
1 copo de água ou 1 copo de água de coco(200 ml,
gelada)
Modo de Preparo
1. Descasque a laranja e retire todas as sementes.
3. Não coe.
Benefícios
Antioxidante e anti-inflamatório, também
intensifica a queima de gordura, melhora e
previne ressecamento labial e possui ação
bactericida.
Sucos Detox Anti
Estresse
Ingredientes
¼ de unidade de abacate média
200 ml de suco de maracujá concentrado
gelada)
Modo de Preparo
1. Prepare o suco de maracujá como de costume.
3. Não precisa coar.
Benefícios
Rico em alimentos que tonificam o sistema
nervoso, o suco auxilia no combate ao
nervosismo, estresse e ansiedade, sendo
um ótimo calmante natural.
Suco Detox Barriga
Perfeita
Ingredientes
1 fatia de melancia
3 talos de salsão
3 talos de erva doce
gelada)
Modo de Preparo
1.Coloque tudo no liquidificador.
2.Bata bem e beba sem coar.
Benefícios
Rico em alimentos diuréticos, potencializa o
processo detox, eliminando as toxinas
através da urina, além de hidratar o corpo e
diminuir a retenção de líquidos, o que é
mais eficaz ainda quando adiciona-se a
erva doce, que ajuda no processo digestivo
e também reduz a distensão abdominal.
Suco Detox
Hidratante
Ingredientes
1 carambola média 3 talos de aipo (salsão)
com as folhas
1 fatia média de melão
gelada)
Modo de Preparo
1. Coloque tudo em um liquidificador.
Benefícios
Rico em alimentos com bastante água, o
poder de hidratação deste suco é
potencializado, auxiliando no processo de
eliminação de toxinas, no combate a
retenção de líquidos, além de ajudar na
estética, como manter a pele saudável e
hidratada. Também é rico em fibras que
promovem a digestão e o funcionamento
intestinal, evitando a prisão de ventre.

Suco desintoxicante
e antiansiedade
Ingredientes
limão pequeno
Suco de 2 laranjas-lima
6 folhas de alface
½ copo de água
Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Coe e consuma imediatamente
Benefícios
Ajuda a controlar a ansiedade e diminui a
fome, além de ser um poderoso desintoxicante.
Suco Detox
Tomate Contra as
Bactérias
Ingredientes
1 copo (200 ml) de suco de tomate
Suco de 1 limão médio
2 gotas de pimenta tabasco
Modo de Preparo
1. Prepare o suco de tomate como de costume.
2. Acrescente o suco de limão e a pimenta.
3. Use apenas uma colher para misturar.
Benefícios
Excelente bactericida pela presença do
limão e da pimenta.
Também tem ação antioxidante,
termogênica, além de possuir vitamina A,
ótima para a manter a pele saudável e
bonita
CHÁS DETOX E SUAS IMPORTÂNCIAS
Vamos secar?
Oque é chá detox
Os chás detox são assim chamados devido ao seu poder de desintoxicação,

eliminando as toxinas presentes no nosso corpo e favorecendo o metabolismo do
corpo. São também excelentes diuréticos. A memória e o sistema imunológico são
também beneficiados por estes chás. Eles atuam melhorando a digestão. Servem
para a hidratação da pele. Aumentam a disposição.
A vantagem dos chás caseiros é que os ingredientes para a preparação
estarão frescos e você poderá consumir uma bebida in natura. Mas, nem sempre
é possível encontrar todos os ingredientes naturais.
Os chás podem ser feitos a partir de raízes, folhas, frutas, folhas ervas e
outros ingredientes saudáveis. A bebida é eficiente devido a seu alto poder anti-
inflamatório e antioxidante.
O chá, por si só, não trará resultados, mas associado a uma dieta poderá
auxiliar o emagrecimento, principalmente para aquelas pessoas que possuem
retenção de líquido ou metabolismo lento.
Chás detox E SUAS IMPORTÂNCIAS
Vamos secar?
Dicas e contradições
Para conservar a erva, armazene em local escuro, longe da umidade e em

pacote bem fechado.
Beber grandes quantidades desses chás pode causar diurese. Cuidado.
Aqueles que têm problemas com insônia devem beber a última xícara de chá
sempre antes das 17 h, sendo este o horário limite.
Não substitua a água diária pelo chá. Você deve consumir a quantidade
indicada de água mais o chá
O leite e seus derivados cortam o efeito do chá e, por isso, nunca os consuma
em uma mesma refeição.
Os chás detox são contraindicados para gestantes, pacientes com gastrite ou

hipertensão. Se fizer uso de medicamentos contínuos, pergunte ao seu médico se é
possível consumir o chá.
Chá de hibisco e
cavalinha para
emagrecer
Ingredientes
1 litro de água
– 2 colheres (sopa) de hibisco
– 2 colheres (sopa) de cavalinha
Modo de Preparo
Leve a água em uma panela para ferver.
Quando começar a borbulhar, coloque as
ervas.
Cubra com uma tampa e deixe de 5 a 10
minutos.
Coe e consuma ao longo do dia.
Chá verde
tradicional
Ingredientes
500 ml de água
– 2 colheres (sopa) de chá verde
Modo de Preparo
1. Coloque a água no fogo e, quando começarem a
aparecer as primeiras bolhas, desligue o fogo e
adicione as ervas.
2. Cubra com uma tampa e deixe descansar por
cerca de 10 minutos.
3. Coe e, se necessário, transfira para uma garrafa
térmica e tome ao longo do dia.
Chá de gengibre e
limão para emagrecer
Ingredientes
1 rodela de gengibre
– Suco de 2 limões
– 1 litro de água
Modo de Preparo
Coloque a água para ferver em uma
panela, chaleira ou leiteira.
Quando ela começar a borbulhar, desligue
o fogo e adicione o limão e o gengibre.
Cubra com uma tampa e deixe por pelo
menos 5 minutos.
Coe e tome o chá quente ou morno ao
longo do dia.
Chá de gengibre e
canela com poderes
termogênicos
Ingredientes
1 litro de água
2 colheres (sopa) de hibisco
1 canela em pau
1 cravo
Modo de Preparo
Coloque a água para ferver.
Quando a água estiver fervendo, desligue
o fogo, e coloque então os demais
ingredientes do chá.
minutos.
Coe e consuma o chá quente, morno ou
gelado ao longo do dia.
Matchá
termogênico e
antioxidante
Ingredientes
100 ml de água
1 colher (sopa) de Matchá
Modo de Preparo
O Matchá é encontrado pronto, em pó.
Ferva a água, quando começar a borbulhar, apague o
fogo e, então, adicione o pó, mexendo até diluir
totalmente.
CHÁ DE ABACAXI
COM GENGIBRE
Ingredientes
1 litro de água
4 colheres de (sopa) de abacaxi desidratado ou 4
fatias de abacaxi
3 pedaços de gengibre (
Modo de Preparo
1. Leve a água para o fogo, mas desligue antes que
ela comece a ferver.
Acrescente o abacaxi desidratado e o gengibre e
deixe borbulhar por 10 minutos.
Em seguida, coe e beba antes das principais
refeições.
CHÁ DE LIMAO E ALECRIM
Ingredientes
1 litro de água
4 colheres de (sopa) de alecrim desidratado
Folhas de capim-limão
Modo de Preparo
Leve a água para o fogo e desligue antes de
levantar fervura.
Acrescente as folhas desidratada e deixe em
infusão por 10 minutos.
Em seguida, coe e beba antes das principais
refeições.
Chá de Hibisco
com Limão
Ingredientes
1 colher (sopa) de hibisco
1 colher (sopa) de chá mate
1 pedaço de gengibre
1/2 limão siciliano
Modo de Preparo
1.Ferva o gengibre ralado durante 8 minutos em
250ml de água.
2.Após esse tempo, desligue o fogo e acrescente o
hibisco e o chá mate.
3.Deixe tampado durante 5 minutos.
No momento de tomar, esprema meio limão.
CHÁ DE CANELA
Ingredientes
500 ml de água
2 colheres de chá de açafrão (cúrcuma em pó)
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de suco de limão
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
Modo de Preparo
Em 500 ml de água quente, derreta 2 colheres de
chá de pó de açafrão e adicione 1 colher de chá
de mel, uma colher de suco de limão e uma pitada
de pimenta do-reino.
A pimenta-do-reino é usada para favorecer a
absorção do açafrão em nosso corpo
Shakes para emagrecer
Vamos secar?
Oque é shakes para emagrecer
Trata-se de uma bebida indicada para a substituição de

refeições pequenas como lanches.
Sabemos que principalmente entre os intervalos das
principais refeições sempre bate aquela vontade de comer
alguma coisa – na maioria das vezes é a vontade de comer
doces.
Para essas situações, o shake é uma das indicações.
Os shakes podem ser consumidos sem sacrifícios e, ainda, ajudam a
manter a linha em relação à dieta.
Os shakes caseiros são excelentes para o emagrecimento,
melhores, inclusive, que as versões industrializadas. São
naturais e livres de quaisquer tipos de conservantes!
Shake emagrecedor
de maçã
Ingredientes
200 ml leite desnatado
1 maçã com casca
1 colher (chá) grão de chia
1 colher (chá) farelo de aveia
1 colher (chá) rasa de linhaça
Adoçante estévia à gosto
Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
Shake emagrecedor
de morango
Ingredientes
10 morangos médios;
1 colher de leite em pó desnatado;
1 colher de mel
1 pote de gelatina de framboesa light
200ml de iogurte natural desnatado
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no
liquidificador
Shake emagrecedor de
melancia
Ingredientes
1 fatia grossa de melancia com sementes
1 colher de leite em pó desnatado
100ml de iogurte natural desnatado
1 pote de gelatina de framboesa light
1 colher de mel.
Modo de Preparo
liquidificador
Shake emagrecedor
de ameixa
Ingredientes
1 copo (tipo requeijão) de leite desnatado ·

1 banana-prata pequena ·
2 ameixas pretas secas
1 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada
Adoçante (se quiser)
Modo de Preparo
Shake emagrecedor
de acerola
Ingredientes
2 xícaras de acerola
1 copo de leite desnatado
2 rodelas de gengibre
½ cenoura
Modo de Preparo
Shake emagrecedor
de grãos
Ingredientes
200 ml de leite desnatado
1 maçã com casca
1 colher de farelo de aveia
1 colher de grãos de chia
1 colher rasa de linhaça adoçante(opcional)
Modo de Preparo
Shake emagrecedor de
chocolate
Ingredientes
1 banana
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sobremesa) de linhaça
Modo de Preparo
liquidificador
Shake de mamão
Ingredientes
½ mamão papaia
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (sobremesa) de mel
Modo de Preparo
liquidificador
Shake de goiaba
manga e mamão
Ingredientes
1 manga picada
Meio mamão papaia pequeno bem maduro
1 colher de sopa de gérmen de trigo
1 goiaba pequena
200ml de iogurte desnatado
Modo de Preparo
liquidificador
Shake emagrecedor de llimão
com kiwi
Ingredientes
300ml de leite, dê preferência o desnatado
2 kiwis bem maduros
Coe o suco de 1 limão pequeno
1 colher de sopa de fibra de trigo
Adoçante á gosto
Gelo á gosto
Modo de Preparo
liquidificador
Afinal oque é o detox?
Vamos secar?
Há quatro anos a palavra detox, derivada de detoxificação, ou seja, uma desintoxicação dos
órgãos, virou moda e se popularizou entre as pessoas que buscavam uma maneira de
emagrecer e se desintoxicar ao mesmo tempo.
Com ajuda dos meios de comunicação, e principalmente da internet, o processo ganhou
força e significado de perda de peso de forma saudável.
Muitos produtos com falsas promessas foram ganhando espaço nas prateleiras das
principais lojas de produtos naturais, supermercados e, o sentido real do termo “detox” foi
se perdendo.
Hoje em dia, diversas pessoas acreditam fazer parte de um processo de desintoxicação,
quando isso na verdade não acontece.
Infelizmente, por causa de algumas pessoas que se aproveitaram do modismo, você acaba
recebendo milhares de informações falsas e receitas sem nenhum fundamento.
Introdução Sopa Detox
Vamos secar?
Está chegando o friozinho e, com isso, aumentamos o consumo de comidas mais calóricas.
Comemos massa na sexta, ficamos de ressaca no sábado, e comemos “Vaca Atolada” no almoço
de domingo.
A balança sente os quilinhos extras e o corpo sente os efeitos da alimentação pesada.
Por isso, nada melhor do que se alimentar de maneira saudável, fazer uma limpeza geral no corpo
e se sentir mais leve todos os dias.
A sopa detox é rica em minerais e vitaminas, e pobre em gordura.

Por esse motivo, a sopa detox é uma excelente escolha para quem quer perder peso. Além da sopa
detox trazer uma sensação maior de saciedade que um copo de suco detox, é possível preparar
pratos variados e ricos em nutrientes, os quais podem ser consumidos no lugar das refeições do
almoço e do jantar.
Ela também apresenta baixos níveis de açúcar ao organismo (se utiliza mais legumes e
carboidratos complexos do que frutas), contém ótimas doses de fibras, contribui para a redução do
colesterol e melhora o funcionamento do intestino. O nosso corpo agradece!
SOPA FIT DE
CHUCHU
INGREDIENTES
4 chuchus picados
raspas de gengibre
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 1/2 l de água
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
Lave bem os vegetais e pique em
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.
SOPA FIT PARA
EMAGRECER DE BERINJELA
INGREDIENTES
1 lata de creme de leite
2 latas de leite condensado
300 ml de leite
2 gemas
2 colheres de amido de milho
3 colheres de chocolate em pó
1 pacote de biscoito amanteigado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO
Mistura
sal e regue com
SOPA FIT PARA
EMAGRECER DE BETERRABA
INGREDIENTES
4 beterrabas
2 batatas picadas
1 cebola picada
1 1/2 l de água
azeite a gosto
sal a gosto
cheiro verde a gosto.
MODO DE PREPARO
Mistura
em seguida.
SOPA FIT DE CENOURA
INGREDIENTES
1 litro de água
4 cenouras picadas
½ cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
½ pimentão vermelho picado
sal a gosto
raspas de gengibre
MODO DE PREPARO
Mistura
em seguida.
SOPA DE PIMENTÃO
COM REPOLHO
INGREDIENTES
UNIDADES PEQUENA DE REPOLHO
1 PIMENTÃO
5 UNIDADES PEQUENA DE CENOURA
3 UNIDADES DE TOMATE SEM PELE
DUAS FOLHAS DE COUVE
A GOSTO SALSINHA E CEBOLINHA
AGOSTO NOZ MOSCADA
A GOSTO SAL
MODO DE PREPARO
Mistura
1. LEVE TUDO AO FOGO RESERVANDO,
2. JOGUE DE UM A UM DANDO
INTERVALOS DE 2 MINUTOS.
3. DEIXE DE 15 A 30 MINUTOS AO FOGO
SOPA DE TOMATE
INGREDIENTES
1 CEBOLA PEQUENA PICADA
3 DENTES DE ALHO PICADO
2 TOMATES FATIADOS
1 ABROBINHA
1 BERINJELA
1 CENOURA
1 XUXU
MODO DE PREPARO
Mistura
CORTE TODOS OS INGREDIENTES EM PEDAÇOS PEQUENOS( FATIAS)
PREPARAÇÃO
LEVE O ALHO E A CEBOLA AO FOGO, COM 4 COLHERES DE VINAGRE
LEVE TODOS INGREDIENTES AO FOGO JUNTO
ADICIONE UMA XÍCARA DE ÁGUA, TODOS INGREDIENTES SÃO RICOS
EM
ÁGUA,
ENTÃO 1 XÍCARA E O SUFICIENTE
TAMPE A PANELA E DEIXE COZINHAR POR 15 MINUTOS
TEMPERE COMO QUISER, SAL, PIMENTA DO REINO, SIRVASE COM OS
LEGUMES OU
BATA NO LIQUIDIFICADOR, SUA PREFERÊNCIA
SOPA DE ABROBINHA
INGREDIENTES
1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
1 COLHER DE SOPA DE ALHO PICADO
1 CEBOLA PICADA
130 GRAMAS DE REPOLHO CRU (RALADO)
1 XÍCARA DE CHÁ DE SALSINHA E CEBOLINHA
100 GRAMAS DE XUXU(PICADO)
100 GRAMAS DE ABÓBORA CABOTIA
100 GRAMAS DE VAGEM
100 GRAMAS DE CENOURA(PICADO)
1 LITRO DE AGUA depende de tantos
ingredientes usados
200 GRAMAS DE FRANGO CUZIDO E
DESFIADO
MODO DE PREPARO
Mistura
1. PREPARAÇÃO
2. EM UMA PANELA DE PRESSÃO
ADICIONE AZEITE, ALHO,CEBOLINHA
3. LOGO APOS ADICIONE TODOS OS
INGREDIENTES E MECHA,
4. NO FINAL ADICIONE 1 L DE AGUA
(DEPENDENDO DA QUATIA DE
5. INGREDIENTES)
6. APOS A PANELA PEGAR PRESSÃO
CONTE 5 MINUTOS,
7. LOGO APOS ADICIONE O FRANGO E
BATA EM UM LIQUIDIFICADOR)
SOPA DETOX COM
PEITO DE FRANGO
INGREDIENTES
Peito de frango - 200g
Azeite extra virgem - 2 colher sopa
Cebola picada - 1 unidade
Abóbora em cubos - 1 xícara
Repolho picado - 1/2 unidade
Couve flor picada - 1/2 unidade
Abobrinha picada - 1/2 unidade
Pimenta malagueta sem sementes - 1/2 unidade
Curry em pó - 1 colher chá
Sal e pimenta do reino à gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
ADICIONE O AZEITE EM UMA PANELA, LOGO APÓS ADICIONE O FRANGO,

O FRANHO
COMEÇOU A DAR UMA CORZINHA ADICIONE A CEBOLA, LOGO APOS
DAR UMA
MUCHADINHA ADICIONE O REPOLHO, ADICIONE A PIMENTA DO REINO,
ADICIONE A
PIMENTA MALAGENTA SEM SEMENTES (opcional) NÃO USE A PIMENTA SE
ALGUNA
CRIANÇA TAMBÉM FOR COMER A SOPA, LOGO APOS ADICIONE O SAL,
LOGO DEPOIS
ADICIONE O CURRY EM PÓ, APOS O REPOLHO MUCHAR, ADICIONE A
ABROBINHA,
EM SEGUIDA O COUVE FLOR, E POR FIM ADICIONE A ABROBORA, LOGO
APOS
ADICIONE A ÁGUA, TAMPE A PANELA E DEIXE COZINHAR POR 20 A 30
MINUTOS,
LOGO APOS A SOPA VAI TER UMA TESTURA MARAVILHOSA, PRONTINHO
SOPA DE COUVE
INGREDIENTES
1 maço de agrião;
1 buquê de couve flor pequeno;
1 ½ litro de água;
2 caldos de galinha menos teor de sódio;
pimenta do reino a gosto;
sal marinho a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça a água com o

caldo de galinha.
Quando ferver adicione a
couve e deixe cozinhar até ficar macia.
Bata no liquidificador com o agrião.
Volte à panela para ferver até obter uma sopa
mais encorpada.
Acerte o sal e sirva em
seguida! Se quiser uma sopa mais
espessa, coloque iogurte natural
desnatado.
SOPA DE CARNE
MOIDA
INGREDIENTES
2 litros de água
300 g de carne moída
2 pimentões vermelhos
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola picada
1/2 xícara de chá de salsa picada
sal marinho a gosto
1 xícara de chá de iogurte natural desnatado.
MODO DE PREPARO
Mistura
Para preparo da sopa basta refogar a cebola
e pimentão no azeite. Adicione a carne
moída, dar uma leve refogada.
Adicione
todos os ingredientes, menos a salsa e
iogurte.
Tampe e deixe cozinhar até ficar
macio.
Quando reduzir um pouco e estiver
tudo cozido, adicione iogurte e salsa, misture
bem e sirva quente.
SOPA DE CARNE MOIDA
COM MANDIOQUINHA
INGREDIENTES
1/2 kg de mandioquinha
1 litro de caldo de legumes
1/2 kg de patinho moído
azeite de oliva
1/2 cebola picada
salsa picada a gosto
sal a gosto
E P R E P A R O
M O D O D Coloque a mandioquinha para cozinhar com
o caldo de legumes até ficar al dente.
Escorra e reserve.
Refogue a carne moída
no azeite com metade da cebola picada.
Em outra panela com um pouco de azeite
coloque restante da cebola, alho e adicione
a mandioquinha cozida e deixe refogar.
Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do
caldo reservado e deixe misturar bem.
Em seguida, coloque volte tudo para a panela e
acrescente o restante do caldo e a carne
moída refogada.
Salpique salsa, cheiro
verde, acerte temperos e sirva.
RECEITA DE SOPA
DETOX DUKAN
INGREDIENTES
3 cebolas
3 cenouras
2 dentes de alho
1 caldo de legumes light
1 aipo
1 pimentão verde
3 tomates sem pele
1/2 repolho grande
1 1/2 litro de água
sal a gosto
pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Descasque e corte todos os legumes
em pedaços.
2. Em seguida coloque em uma panela de
pressão com água e o caldo de
legumes dissolvido.
3. Tempere com um pouco de sal e
pimenta.
4. Tampe e deixe cozinhar até ficarem
macios.
5. Sirva a sopa com os legumes em
pedaços.
SOPA FIT DE CHUCHU
INGREDIENTES
2 litros de chá verde coado
1 chuchu descascado e picado
2 colheres de sopa de farinha de banana
verde orgânica
1 colher de café de gengibre ralado
1 e ½ colher de sopa e óleo de coco
1 pires de couve flor picada
1 pires de salsinha picada
1 pires de brócolis picado
1 pires de repolho roxo picado
2 folhas de couve picadas e bem lavadas
1 pires de nabo ralado
1 cebola picada picada
2 dentes de alho picados sal a gosto pimenta
a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
Em uma panela funda adicione o óleo de
coco e refogue a cebola, o alho e o
gengibre. Junte todos os demais
ingredientes, exceto o chá verde.
Refogue
bem por alguns minutos. Tempere com
sal e
pimenta. Acrescente o chá verde coado e
cozinhe por cerca de 20 minutos ou até
os
legumes amaciarem. Sirva em seguida
RECEITA DE SOPA
DE ABÓBORA
INGREDIENTES
½ abóbora japonesa descascada e picada
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre picado
água fervente
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 colher de chá de sal
pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO
Numa panela funda, aqueça o óleo e
refogue o alho e a cebola. Junte a abóbora
picada e refogue mais um pouco.
Acrescente o gengibre picado e refogue
mais um pouco. Cubra com a água fervente
e deixe cozinhar até a abóbora começar a
desmanchar e ficar bem cozida. Retire do
fogo, espere amornar. Em seguida, bata no
liquidificador até obter uma consistência
homogênea. Despeje a mistura novamente
na mesma panela e leve ao fogo para
aquecer rapidamente. Sirva com um fio de
azeite,
Licenciado para - AZENARI se quiser.
COMERCIO E INDUSTRIA DE EMBALAGENS EIRELI - 11399864000144 - Protegido por Eduzz.com
SOPA DE BRÓCOLIS
INGREDIENTES
1 brócolis americano
4 pedaços de mandioca média
1 cebola ralada
1 ½ dente de alho amassado
1 xícara de chá de tofu em cubos
2 colheres de sopa de salsa picada
água fervente
1 colher de sopa de azeite de oliva
linhaça triturada
pimenta a gosto
sal a gosto
gergelim a gosto
MODO DE PREPARO
Pique a mandioca descascada em pedaços,
bem como separe os floretes de brócolis.
Mistura
Refogue na metade do azeite a cebola, o
alho, a salsa, a mandioca e o brócolis. Junte
a água fervente até cobrir todos os legumes
e cozinhe até a mandioca e o brócolis
ficarem macios. Retire do fogo e deixe
amornar. Bata no liquidificador e volte a
mistura na panela, tempere com sal e leve
novamente ao fogo. Deixe apurar. Em uma
frigideira coloque o restante do azeite e
grelhe o tofu. Sirva a sopa com o gergelim,
linhaça e pimenta salpicada, junto do tofu
grelhado.
É pavê e pacomê
RECEITA DE SOPA
DETOX
INGREDIENTES
½ maço de espinafre
½ talo de salsão
½ maço de escarola
½ maço de salsa
½ maço de acelga
½ abóbora japonesa
1 beterraba
1 abobrinha
1 chuchu
1 dente de alho picado
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de azeite
1 litro de água
pimenta do reino a gosto. MODO DE PREPARO
Mistura
Em uma panela refogue o alho no azeite até
dourar. Acrescente a água e deixe ferver.
Junte os demais ingredientes e misture
bem. Deixe cozinhar por cerca de meia hora
em fogo médio. Quando os legumes
estiverem cozidos e macios, desligue o
fogo, tempere com sal e pimenta do reino.
Espere amornar e em seguida bata tudo no
liquidificador. Volte a aquecer na panela e
acerte temperos. Sirva com um fio de
Licenciado para - AZENARI COMERCIO Eazeite
INDUSTRIA DE EMBALAGENS EIRELI - 11399864000144 - Protegido por Eduzz.com
SOPA DETOX DE
BATATA DOCE
INGREDIENTES
2 xícaras de chá de batata doce em cubos
1 cebola pequena ralada
1 abobrinha cortada em cubos
3 xícaras de chá de lentilha cozida
1 xícara de chá de salsa picada
1 xícara de chá de agrião picado
1 colher de chá de castanha-do-pará
picada
sal a gosto
cúrcuma a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite em uma panela funda.
Refogue o alho, a cebola, a abobrinha e a
batata-doce descascada. Acrescente a água
fervente até cobrir todo os legumes, deixe
cozinhar até ficar macio ou a dente. Retire
do fogo. Quando estiver morno, bata no
liquidificador. Coloque a mistura de volta na
panela, junte a salsa, a lentilha já cozida
separadamente, tempere com sal e
cúrcuma. Acrescente o agrião lavado e
polvilhe
Licenciado para - AZENARI com
COMERCIO a castanha
E INDUSTRIA picada.
DE EMBALAGENS Prontinho
EIRELI - 11399864000144 - Protegido por Eduzz.com
SA L A D A
TRO P I C A L
INGREDIENTES
8 tomates-cereja cortados ao meio
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Sal a gosto
4 rodelas de abacate cortadas em meia lua
Limão a gosto
1 maço pequeno de alface-romana
2 fatias de muçarela de búfala médias em
rodelas
6 azeitonas pretas
Manjericão a gosto
MOLHO DE IOGURTE
Mistura
1/2 pote (100 ml) de iogurte natural
desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão
MODO DE PREPARO
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Mistura
Tempere o tomate com o azeite e sal e
deixe descansar por 10 minutos.
Monte a salada num prato
Coloque o abacate temperado com limão
para não escurecer a alface, o tomate, a
muçarela de búfala, a azeitona e
manjericão
Regue com o molho de iogurte
D E P E I T O
A F I T
SALAD E F U M A D O
DE PER U D
INGREDIENTES
1 maço de alface (ou rúcula)
2 peras
suco de limão
200g de peito de peru defumado
1 pote (120g) de cream cheese light
2 colheres (chá) de azeite de oliva extra
virgem
1 colher (chá) de aceto balsâmico (ou vinagre)
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
Lave a alface (ou rúcula) e arrume em
uma travessa
Corte as peras em fatias finas e regue
com o suco de limão
Alterne a pêra com o peito de peru e a
alface Coloque o cream cheese no centro
do prato
Misture o azeite, o aceto e o sal e
tempere a salada
D A D E
SALA A
ME L A N C I
PARA O VINAGRETE
2 colher (sopa) de geleia diet de laranja
1/4 de xícara (chá) de melancia em cubos e
sem sementes
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de sal
PARA A SALADA
Mistura
4 xícaras (chá) de mix de folhas (rúcula,
agrião e alface americana)
1 xícaras(chá) de melancia em cubos e
sem
sementes
1/2 xícara (chá) de ricota em cubos
1/4 de xícara (chá) de amêndoa em lascas
MODO DE PREPARO
Mistura
Faça o vinagrete: em uma panela
pequena, aqueça a geleia até ficar líquida
Retire do fogo e deixe amornar
Bata a melancia no liquidificador para
obter um suco e adicione-o à geleia com
os demais ingredientes
Leve à geladeira por 15 minutos
Distribua as folhas em pratos individuais
Coloque sobre elas a melancia e as lascas
deamêndoa
Tempere com o vinagrete
D A D E
SALA
ATUM
INGREDIENTES
½ maço de rúcula
1 lata de atum light (conservado em água)
4 ovos cozidos
8 colheres (sopa) de cenoura ralada
5 folhas de alface americana
Pimentão
1 pote de iogurte natural desnatado
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
Mistura
Lave as folhas e monte a salada em
camadas
Comece com a rúcula e finalize com o
pimentão
Prepare o molho e misture o iogurte com
o sal e o azeite
A F R E S C A
SA L A D
INGREDIENTES
1 unidade(s) de abacaxi
1 vidro(s) de palmito
2 unidade(s) de maçã sem casca(s)
2 unidade(s) de ovo cozido(s)
Azeite a gosto
Vinagre branco a gosto
Maionese light a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
Pique o abacaxi em cubinhos sem o miolo
e deixe escorrer a calda
Pique o palmito, os ovos e as maçãs
Misture todos os ingredientes, regue com
azeite e vinagre
Acrescente a maionese.
D A D E
SALA
FR A N G O
I C O T A
COM R
INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada
200g de peito de frango desfiado
2 xícaras (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de cebola
Creme de ricota
Salsinha picada a gosto
Suco de 1 limão grande
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
Cozinhe a couve-flor no vapor e pique
em
pedaços pequenos
Cozinhe o peito de frango e passe no
processador
Misture a couve-flor, o tomate e a cebola
tempere com o limão e o sal
Adicione o peito de frango, o creme de
ricota e a salsinha e misture
A F I T C O M
SAL A D
SA L M Ã O
INGREDIENTES
500g de palmitos frescos.
400g de salmão defumado.
200g de iogurte natural.
1/2 amarradinho de molho de endro.
Sal, pimenta do reino e açúcar a gosto
20 ml de azeite extra virgem.
4 folhas de alface roxa
MODO DE PREPARO
Mistura
Cozinhar os palmitos na água por 5 a 7
minutos, tirar do fogo e deixar resfriar
Em uma tigela, misturar o iogurte, sal,
pimenta, açúcar, azeite e o endro,
reservar
Cortar os palmitos em rodela de 1/2 cm e
acrescentar o molho na tigela e deixar
por 10 minutos
Colocar uma folha de alface roxa no
meiodo prato
Arrumar as fatias de salmão defumado
No lado do salmão colocar uma colher
um pouquinho de salada de palmito.
Decorar com um raminho de endro
D A D E
SALA ,
CENO U R A
A B A E
BETERR
KANI
INGREDIENTES
½ xícara de alface crespa picada
½ xícara de agrião picado
½ xícara de cenoura crua ralada
½ xícara de beterraba crua ralada
1 colher (sopa) de passas
2 canudos de Kani cortado em rodelas finas
3 colheres (sobremesa) de azeite extra virgem
1 colher (sobremesa) de vinagre
MODO DE PREPARO
Mistura
Lave as folhas e os vegetais
Pique as folhas e misture todos os
ingredientes da salada
Coloque a salada em um recipiente
fundo, acrescente o azeite e o vinagre
D A D A
SALA R A
PRIM A V E
INGREDIENTES
1 alface lisa
1 maço de agrião
1 tomate em tiras
1 ovo cozido
1 pepino em tiras
1 cenoura ralada
Azeite a gosto
1 chuchu em tiras
MODO DE PREPARO
Mistura
Cozinhar o chuchu e o ovo
Corte os outros ingredientes
Arrume tudo numa travessa e tempere a
gosto
CAFÉ DA
MANHÃ
AS MELHORES RECEITAS PARA SEU CAFÉ

DA MANHÃ MAIS SAUDÁVEL
Licenciado para - AZENARI COMERCIO E INDUSTRIA DE EMBALAGENS EIRE

OMELETE
OCIDENTAL
INGREDIENTES
6 Ovos
- 2 Colheres (sopa) de Creme de Leite
- 4 Colheres (sopa) de Queijo Ralado
- 2 Colheres (sopa) de Manteiga
- ½ Cebola Picada
- ½ Pimentão verde picado
- ½ Xícara (chá) de Presunto, cortado em
cubos
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Bata os Ovos e o Creme de leite de
uma
tigela. Tempere com o sal ea pimenta.
2. Adicione a metade do queijo e
misture bem.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira
em
fogo médio e refogue o presunto, a
cebola e o pimentão por alguns
minutos. Adicione o ovo batido e frite
até a omelete estiver quase firme.
4. Reduza o fogo depois de um
tempo.
Polvilhe o restante do queijo por cima e
dobre a omelete.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
ENROLADINHO DE
SALSINHA COM BACON
INGREDIENTES
4 Salsichas de Frango
- 8 Fatias Finas de Bacon
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Corte as salsichas em 2 partes iguais.
2. Enrole cada pedaço das salsinhas em
uma fatia de bacon.
3. Prenda com um palito e disponha em
uma assadeira.
4. Leve para o forno pré-aquecido a
180ºC
por cerca de 20 minutos ou até o bacon
ficarcrocante.
ENROLADO DE
PEITO DE PERU
INGREDIENTES
4 Fatias de Peito de Peru
- 4 Colheres (sopa) de Cream Cheese light
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Coloque uma colher de cream cheese
em cima de cada peito de peru.
2. Enrole o peito de peru de maneira
que o cream cheese fique no meio.
MINI PIZZAS DE
BERINJELA
INGREDIENTES
2 Berinjelas Grandes
- 1 Xícara (chá) de Tomates Cerejas
- 1 Xícara (chá) de Ricota ralada
- 1 Xícara (chá) de Molho de Tomate
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Colher (chá) de Margarina
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Fatie a berinjela (não precisa retirar a
casca) com mais ou menos 1,5cm de
largura.
2. Acomode as fatias de berinjela em
uma assadeira levemente untada com
margarina e salpique com um pouco de
sal por cima.
3. Em cima de cada fatia, coloque uma
colher e meia de molho de tomate e
acrescente o tomate cereja e o queijo
branco ralado.
4. Polvilhe com o orégano e leve para o
forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de
30 minutos.
5. Retire do forno e sirva em seguida.
6. Boa Refeição
OMELETE DE
FRANGO
INGREDIENTES
2 Ovos
- 150g de Frango Desfiado
- 1/2 Cebola Picada
- 1/2 Tomate sem Sementes Picado
- 1 Colher (chá) de Azeite de Oliva
- Salsinha e Orégano a gosto
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Em um recipiente, bata os ovos até
se misturarem bem.
2. Acrescente o frango, a cebola, a
salsinha,o orégano e o tomate e misture.
Tempere com o sal a gosto.
3. Coloque a mistura em uma
frigideira aquecida com um pouco de
azeite de oliva e deixe ficar firme. Com
ajuda de uma espátula, vire do outro lado
para dourar.
4. Acomode a omelete em um prato e
sirva em seguida.
5. Sirva-se
CESTINHAS DE
PEITO DE PERU
INGREDIENTES
6 Fatias de Peito de Peru
- 6 Ovos
- 3 Tomates Cereja picados ao meio
- ½ Cenoura Ralada
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Pique os tomates cerejas ao meio,
rale a cenoura e reserve.
2. Em uma tigela, bata os ovos até ficar
uma mistura uniforme. Tempere com o
sal a gosto, misture bem e reserve.
3. Forre com as fatias de peito de
peru forminhas individuais de
empadinhas.
4. Acrescente dentro das cestinhas de
peito de peru o tomate cereja e a
cenoura ralada. Coloque em seguida os
ovos batidos.
5. Polvilhe com um pouco de orégano a
gosto e leve para o forno pré-aquecido a
180ºC por cerca de 15 minutos ou até as
cestinhas estarem douradas e os ovos
firmes.
6. Retire do forno e sirva sem seguida.
7. Boa Refeição.
OMELETE BASCA
INGREDIENTES
8 Ovos
- 30g de Margarina
- 1 Pimentão Vermelho
- 1 Pimentão Verde
- 1 Dente de Alho
- 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e pimenta-de-caiena a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Corte os pimentões ao meio, retire as
sementes e corte em fatias.
2. Em uma frigideira aquecida com o
azeite de oliva adicione os pimentões e o
alho e refogue por mais ou menos 10
minutos. Reserve
3. Bata os ovos em uma tigela e
tempere com o sal e a pimenta-de-
caiena a gosto.
4. Em outra frigideira, aqueça a
margarina e despeje os ovos batidos e
deixe firmar um pouco. Adicione os
pimentões distribuindo por igual.
Cozinhe por mais 2 minutos.
5. Enrole a omelete e Sirva em Seguida.
6. Sirva-se bem
SANDUÍCHE COM
ATUM
INGREDIENTES
2 Fatias de Pão de forma
(Receita
Página - )
- 150g de Atum em Água escorrido
- 100g de Queijo Cottage
- 3 Fatias de Tomate
- 2 Folhas de Alface
- Sal e Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Em uma vasilha, coloque o atum e o
queijo cottage e misture bem até
incorporar os ingredientes.
2. Tempere com sal e orégano a gosto.
3. Recheie a metade das fatias de pão
com a mistura, coloque as fatias de
tomate e as folhas de alface, cubra com a
fatia restante.
4. Sirva em seguida
PÃO DE FORMA LOW
CARB
INGREDIENTES
1 Xícara (chá) de Amêndoas sem casca
- 1/3 Xícara (chá) de Linhaça
- 1/3 Xícara (chá) de Sementes de Girassol
- 310g de Cream Cheese, tipo philadelphia
- 5 Ovos
- 1 Xícara (chá) de Queijo ralado
- 1 Colher (chá) de Sal
- 2 Colheres (chá) de Fermento Químico
- Linhaça Dourada para forrar a forma
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Junte as amêndoas, a linhaça e os
sementes de girassol no liquidificador e
bate até ficar uma farinha.
2. Misture a farinha com o fermento eo
sal.
3. Junte o cream cheese e ovos e
misture bem até obter uma mistura
lisa, depois adicione o queijo ralado.
4. Adicione a farinha na mistura de ovo e
queijo e misture bem.
5. Forra uma forma com um pouco de
óleo e linhaça.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC
por aproximadamente 60 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar.
Licenciado paraem
8. Sirva - AZENARI COMERCIO E INDUSTRIA DE EMBALAGENS EIRELI - 11399864000144 - Protegido por Eduzz.com
SANDUÍCHE DE
PEITO DE PERU
COM RABANETES
INGREDIENTES
2 Fatias de Pão de Forma Low Carb
(Receita Página - )
- 2 Colheres (sopa) de Rabanete ralado
- 2 Fatias de Peito de Peru defumado
- 2 Colheres (sopa) de Queijo Parmesão
Ralado
- 1 Colher (sopa) de Maionese
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Em uma tigela, misture a maionese e o
queijo parmesão. Reserve.
2. Em uma das fatias de pão, coloque a
alface e o peito de peru.
3. Acrescente o rabanete e a mistura de
queijo parmesão e maionese.
4. Cubra o pão com a outra fatia e sirva
em seguida.
5. sirva-se bem!
Doces e
sobremesas
PÃOZINHO DE
MICRO-ONDAS
INGREDIENTES
2 colheres de sopa de farinha de
linhaça dourada ou farinha de aveia
sem glúten
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de semente de
linhaça (opcional)
• 1 colher de sopa de água
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de café de fermento
em pó
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Misture todos os ingredientes com um
fouet e coloque em uma travessa
2. de vidro pequena e quadrada.
3. Leve ao micro-ondas inicialmente por 1
minuto. Verifique a consistência,e
4. caso precise, vá adicionando 30
segundos por vez até que fique no
ponto.
5. Retire do micro-ondas e corte o pão
na diagonal.
6. Recheie com o que preferir.
MUFFIN DE
QUEIJO
INGREDIENTES
2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de farelo de aveia ou
farinha de amêndoas
Sal e orégano a gosto
1 colher de chá de fermento
Queijo para rechear -use minas padrão em
cubos - e parmesão ralado para cobrir
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Misture todos os ingredientes com o
garfo menos o queijo e o fermento
2. mexendo bem. Acrescente o
fermento, mexa suavemente, coloque a
massa em forminhas de muffin untadas.
3. Finalize com o queijo para rechear e
parmesão ralado pra cobrir.
1. 4. Forno ou airfryer 200° até assar.
GELEIA DE
MORANGO
INGREDIENTES
200g de morangos picados
• 1 colher de sopa de chia (opcional)
• 5 tâmaras sem caroço (opcional)
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Corte as tâmaras em pedaços pequenos e transfira para a panela junto
2. com os morangos. (As tâmaras são usadas para deixar a geleia mais doce.
3. Você pode substituir por adoçante ou açúcar demerara/mascavo a gosto)
4. 2. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, até os morangos
5. amolecerem.
6. 3. Transfira para o liquidificador e triture até ficar homogêneo.
7. 4. Coloque a geleia em um pote de vidro esterilizado e adicione a chia. Mexa
bem e deixe amornar.
8. 5. Leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até a chia hidratar e deixar a geleia
consistente.
PASTA DE
CASTANHA DE
CAJU
INGREDIENTES
300g de castanha de caju
• 100g de macadâmia
• 50g de coco ralado desidratado
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Aqueça todos os ingredientes em uma frigideira em fogo
baixo (ou forno em temperatura baixa) para o óleo soltar
mais fácil.
2. Bata todos os ingredientes no processador ou
liquidificador até virar uma pasta.
3. Guarde em um pote de vidro bem fechado e consuma em
até 1 semana.
CREME DE COCO
RALADO
INGREDIENTES
350g de Creme de Leite
- 150ml de Leite de Coco
- 140g de Coco ralado
- Adoçante para Forno e Fogão a gosto
- 1 Pitada Sal
- Chocolate 100% Cacau Ralado (opcional
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Coloque o coco ralado para hidratar no leite de coco por

aproximadamente 30 minutos.
2. Junte o creme de leite, a pitada de sal eadoce a gosto.
3. Misture bem até obter uma misturahomogênea.
4. Leve para o congelador por 3 horas.
5. Disponha em taças de sobremesa e polvilhe o chocolate
ralado por cima.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição
MOUSSE DE CAFÉ
INGREDIENTES
1 Envelope de Gelatina Incolor e sem Sabor
- 200g de Creme de Leite
- 1 Xícara (chá) de Leite Desnatado
- 1 Colher (sopa) de Café Solúvel
- 1 Xícara (chá) de Adoçante Forno e Fogão
- 2 Gemas
- 2 Claras
- Óleo de Coco para untar
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Em uma panela, aqueça o eite, dilua o café e misture o creme de leite.
2. Bata as gemas, acrescente metade do adoçante e misture bem. Misture ao
leite e deixe em fogo médio por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
3. Deixe amornar e adicione a gelatina hidratada e dissolvida. Reserve.
4. Bata as claras em neve com o restante do adoçante e acrescente a mistura
reservada.
5. Em uma forma untada com um pouco de óleo de coco, despeje a mistura e
levepara a geladeira até ficar firme.
QUINDIM LOW
CARB
INGREDIENTES
4 Xícaras (chá) de Adoçante para Forno e
Fogão
- 200g de Coco Ralado sem Açúcar
- 2 Colheres (sopa) de Margarina
- 4 Ovos
- 12 Gemas
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Bata no liquidificador os 4 ovos, as 12

gemas, o adoçante culinário e a margarina
light.
2. Acrescente o coco ralado e misture bem.
3. Distribua a mistura em forminhas de
empadas untadas com um pouco de
margarina e deixe descansar por cerca
de 20 minutos.
4. Leve ao forno médio, em banho-maria
por cerca de 40 minutos.
TAPIOCA LIGHT
INGREDIENTES
2 colheres (de sopa) de goma ponta e
hidratada para tapioca
4 morangos picados
1 scoop de whey protein de chocolate
1 colher (de sopa) de chocolate meio amargo
MODO DE PREPARO
Mistura
Prepare a goma, e abaixe o fogo
Disponha o recheio sobre a massa, e
aguarde 1 minuto
Feche a meia lua, e mantenha mais 1
minuto, em fogo baixo, para o chocolate
ser
aquecido
Apague o fogo, e sirva em seguida
TAPIOCA DOCE
INGREDIENTES
2 damascos secos (cortado em pequenos
pedaços)
2 ameixas secas (sem caroço e processadas)
5 morangos fatiados
2 colheres (de sopa) de uva passas
1 colher (de sopa) de linhaça dourada
1 colher (de sopa) de óleo de coco
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Após preparar a massa da tapioca light,

abaixe o fogo
1. Disponha as frutas, umas sobre as
outras Por último, cubra com o óleo de
coco, e feche a meia lua.
FRANGO COM
BATATA DOCE
INGREDIENTES
2 colheres (de sopa) de frango desfiado
2 tomates cerejas (fatiados)
2 colheres (de sopa) de purê de batata doce
Azeitonas pretas picadas
2 colheres (de sopa) de pimentão picado
Azeite a gosto
1 folha de alface americana
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Após preparar a goma, abaixe o fogo

2. Disponha o purê de batata doce
3. Adicione os ingredientes sobre a massa
4. Finalize com o azeite e tempero a
gosto
5. Feche a meia lua, e sirva quente, em
seguida.
BANANA ASSADA
LIGHT
INGREDIENTES
1 dúzia de bananas-nanicas
canela em pó a gosto
pitada de adoçante culinário.
MODO DE PREPARO
Mistura
Corte as bananas descascadas em

rodelas médias. Disponha em assadeira
antiaderente e salpique canela e
adoçante por cima.
Leve ao forno até aquecer e ficarmacia.
Sirva!
BOLO DE MAÇÃ
LIGHT
INGREDIENTES
½ xícara de chá de margarina light
½ xícara de chá de adoçante culinário
1 gema
¾ xícara de chá de farinha de trigo
½ colher de sopa rasa de fermento em pó
¼ colher de café de raspas de limão
2 claras batidas em neve
1 maçã grande descascada e cortada em fatias.
MODO DE PREPARO
Mistura
Bata a margarina com o adoçante, a
gema e as claras em uma batedeira até
obter um creme fofo. Depois, junte a
farinha com o fermento e as raspas de
limão. Despeje a massa em forma
redonda para bolo antiaderente e
coloque as fatias de maçãs sobre a
massa. Leve ao forno pré-aquecido
(180º) por cerca de 25 minutos ou até
dourar. Sirva!
BOLO INTEGRAL DE
BANANA
INGREDIENTES
4 ovos inteiros
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de chá, não muito cheias, de
açúcar mascavo
canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó.
MODO DE PREPARO
Mistura
liquidificador com apenas 1 banana.
Coloque em forma untada com óleo e
farinha. Coloque as rodelas de banana
sobre essa massa e salpique com
canela. Assar em forno pré aquecido a
180° por cerca de 50 minutos (verifique
seu forno).
MOUSSE DE LIMÃO
LIGHT COM IOGURTE
INGREDIENTES
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo
2 envelopes de gelatina de limão diet
1 xícara de chá de iogurte desnatado.
MODO DE PREPARO
Mistura
Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme
em um refratário de vidro para mousse e
leve à geladeira por pelo menos 4 horas
ou até endurecer. Sirva a seguir com
raspas de limão por cima.
MINI PRESTÍGIO
LIGHT
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de margarina light
120 g de chocolate dietético em barra
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante em pó
Coco ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
Mistura
No liquidificador, bata o leite em pó, a

água, o amido de milho e a margarina.
Coloque essa mistura em uma panela e
junte em seguida o chocolate picado e o
leite. Leve ao fogo e mexa sem parar até
começar a desgrudar da panela. Retire
do fogo, acrescente o adoçante, despeje
essa mistura em um prato untado e leve
à geladeira para esfriar. Depois de
gelado, enrole e passe pelo coco ralado
para decorar. Sirva em seguida
DOCE DE BANANA
COM CANELA
INGREDIENTES
2 bananas maduras
1 colher de sopa rasa de adoçante
para forno e fogão canela a gosto
50ml de água
MODO DE PREPARO
Mistura
1. corte as bananas em cubinhos, junte
com o adoçante, a água e a canela em
uma panela e deixe ferver até a ficar
cremoso.
COCADA FITNESS
INGREDIENTES
1 Caixa de leite condensado
1/2 colher (sopa) de margarina light
150 g de coco seco ralado sem açúcar
1/2 colher (sopa) de adoçante culinário
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Misture os ingredientes e leve ao fogo
baixo, mexendo sempre, até se soltar
do fundo da panela.
2. Despeje em refratário untado com
margarina light e alise a superfície.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos
BOM BOM DE
MOÇA FIT
INGREDIENTES
2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 medida de leite condensado fake
1 caixinha de creme de leite
400 g de chocolate meio amargo
MODO DE PREPARO
1. Coloque a manteiga derretida na panela com o leite condensado fake e

o creme de leite;
2. Misture tudo muito bem e ligue o fogo em temperatura média;
3. Mexa até o creme engrossar e reserve até que esfrie. Se preferir, deixe
uns minutos na geladeira;
4. Agora, derreta o chocolate meio amargo e acrescente-o a uma forma
de silicone ou de plástico descartável, de modo que fique uma camada
fina, retirando o excesso;
5. Leve à geladeira por 5 minutos até essa camada endurecer e coloque a
segunda camada fina;
6. Depois, retorne o bombom à geladeira e espere mais 5 minutos;
7. Com o recheio frio, acrescente-o à forma e cubra com mais uma
camada fina de chocolate;
8. Leve o bombom prontinho à geladeira até o chocolate firmar bem;
9. Após isso, é só desenformar e curtir muito o seu bombom fit, que fica
superbrilhoso!
MOUSSE DE LIMÃO
INGREDIENTES
200 ml de leite de coco (pode ser o caseiro
250 ml de leite em pó desnatado
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa rasas de xilitol, açúcar
demerara ou adoçante
Raspas de limão para decorar
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Em um liquidificador, coloque todos os
ingredientes e bata por cerca de
5minutos
2. Em seguida, distribua o creme em
vários recipientes e finalize com as
raspas de limão por cima.
3. Sim, essa mousse é rápida, prática e
muito saborosa!
CREME DE LEITE
NINHO FIT
INGREDIENTES
1/2 xícara de chá de creme de leite
1 e 1/2 xícara de chá de leite em pó de sua
preferência (pode ser de coco ou de amêndoa
30 g de manteiga ghee
1/2 xícara de chá de leite condensado fake
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Em uma tigela, comece colocando o
creme de leite e o leite em pó, depois
mexa
2. Acrescente a manteiga ghee e o leite
condensado e mexa tudo
3. Está prontinho! Se você quiser, pode
consumir assim ou levar à geladeira.
PUDIM DE CHIA
INGREDIENTES
1/2 xícara de leite vegetal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de agave, melado ou maple
syrup
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sopa de semente de chia
MODO DE PREPARO
Mistura
1. Em uma tigela, acrescente o leite
vegetal e a baunilha
2. Logo em seguida, é a vez do agave, do
cacau em pó e da chia;
3. Mexa os ingredientes com um fouet e
deixe na geladeira por, no mínimo, 2
horas
4. Passado o tempo, está pronto para
degustar!
BOMBOM GELADO
COM AMENDOIM
INGREDIENTES
80g de chocolate 70% cacau
2 colheres (sopa) de pasta de amen
1 colher (sopa) de coco ralado sem
Morango picados
Amendoim triturado
MODO DE PREPARO
Derreta metade do chocolate no micro-ondas ou em banho maria. Use o
chocolate de sua preferencia.
Faça uma camada de chocolate derretido mondando até a metade de três
forminhas de silicone.
Leve ao congelador por 10 minutos.Enquanto isso, misture a pasta de amendoim, o
coco ralado e o amendoim triturado. Se achar muito grosso, adicione 1 colher de
sopa de água. Ou faça outro recheio de sua preferencia. Calda de whey, geleia
etc…
Retire as forminhas do congelador, pique os morango, coloque sobre a camada de
chocolate, cubra com o recheio e reserve.
Derreta o restante do chocolate, cubra o recheio formando uma nova camada e
volte ao congelador por mais 15 minutos ou até endurecer completamente.
Prontinho!
300
Receitas para
Emagrecer
02
ATENÇÃO
As sugestões de Receitas retratadas neste livro têm como único
objetivo informar e educar sobre uma alimentação saudável e
balanceada para pessoas com que querem Emagrecer.
Este Livro de Receitas está disponível baseando-se no completo

entendimento de que ele não oferece nenhum tipo de prescrição
médica e de que não tem intenção nenhuma de substituir
orientações médicas ou diagnósticos de profissionais da área
de saúde, assim como, não tem a intenção de ser usado como
tratamento para pessoas com sobre peso ou qualquer outra
condição de saúde.
É de total importância que, antes de começar qualquer Dieta

ou Reeducação Alimentar,
inclusive a alimentação sugerida neste livro, você tenha uma
aprovação completa de algum profissional licenciado da área.
O autor se exime completamente de qualquer

responsabilidade sobre o uso, direto ou indireto de qualquer
informação contida neste livro.
Diante desta formalidade, há a necessidade de se cobrir os

aspectos legais sobre os quais
este livro está publicado.
300 Receitas Para Emagrecer

03
ÍNDICE
Paginas
Introdução ............................................................... 04
Sobre o 300 receitas para emagrecer...................... 05
Botão para participar do Grupo no facebook........... 06
Receitas low carb.................................................... 07 -08
Cafe da manhã................................................................................................ 09 -15
Almoço e janta................................................................................................ 16 -29
sobremesas e doces.........................................................................................30 -36
saladas............................................................................................................ 36 -40
Receitas Detox ......................................................
Sucos Detox.................................................................................................... 41 -75
Sopas Detox.................................................................................................... 76 -81
Receitas Light.........................................................
Café da manhã e lanche................................................................................. 83 -88
Sopas Ligth..................................................................................................... 89 -81
Sobremesas e doces ligth............................................................................ 101- 131
Receitas Fitness .....................................................

Sopas Fit ....................................................................................................... 131- 140
Saladas Fit .................................................................................................. 141- 146
Sobremesas e doces Fit .................................................................................147- 156
Iogurte e salada de frutas............................................................................. 157- 163
Vitaminas............................................................. 164-171
Chás...................................................................... 172- 175

04
Introdução
Quero agradecer você, por ter escolhido o ebook 300
receitas para emagrecer
fico muito feliz que você esteja disposto a se tornar uma
pessoa ainda melhor do que você já é.
A partir de agora eu peço que você se esforce bastante

para conseguir obter os resultados que você tanto espera
lembre-se que tudo depende de você mesmo que pareça
que esteja longe tenha convicção em seus objetivos que
com toda certeza você vai conseguir, você merece tudo
de bom nessa vida.
Ass: INSIRA SEU NOME

05
Sobre o 300 receitas para

Emagrecer
O Ebook 300 receitas para emagrecer foi criado com
intuito de ajudar pessoas nas suas dietas, ter um ebook
como esse e importante para não ficar perdido sem saber
o que comer quando estiver querendo perder peso.
Lembrando que todas essas receitas foram testadas

e comprovadas por nutricionistas, alem de ser as
melhores receitas que existe.
Nele você vai encontrar receitas Low carb, Detox,

receitas light, Vitaminas, sopas, Doces e sobremesas.
Espero que este ebook ajude você em seu processo de

emagrecimento.
Vamos para ação agora!!!

06
Mas antes quero convidar você para fazer parte do

Nosso grupo Privado no facebook.
lá você vai poder postar seus pratos, tirar duvidas,
interagir e falar sobre seus resultados
Quero fazer parte
Basta clicar nesse botão que você sera redirecionada

para entrar no grupo

07
Low Carb
O que é low carb ?
A dieta low carb propõe reduzir a quantidade

de carboidratos ingeridos. A orientação em uma alimentação
convencional é que 50 a 55% do que é ingerido no dia seja
carboidrato. Já nos métodos low carb, o macronutriente pode
compor entre 45% a 5% do que é consumido em um dia. É
importante ressaltar que a redução extrema de carboidratos, algo
abaixo de 40%, até proporciona o emagrecimento, porém ele não
será saudável e pode ter uma série de consequências graves para
a saúde
Como a dieta low carb ajuda a emagrecer ?
Este método contribui para o emagrecimento saudável ao

sugerir que a alimentação priorize os carboidratos de baixo
índice glicêmico. Isto porque quando um carboidrato é ingerido
ele tem a glicose que será utilizada pela célula para obter
energia.

08
Benefícios da dieta low carb
Previne diabetes: Como este regime propõe ingerir apenas

carboidratos com índice glicêmico baixo ou moderado, ele pode
ajudar a prevenir o diabetes tipo 2. Isto porque ao ingerir
carboidratos de índice glicêmico alto, ocorre um aumento do
nível de glicose no sangue e consequentemente o de insulina.
Quanto mais insulina no organismo, mais ele se torna
resistente a ela e é necessária maiores quantidades deste
hormônio para transportar a mesma quantia de glicose,
aumentando o risco do quadro de resistência à insulina que
pode evoluir para o diabetes tipo 2
Proporciona saciedade: As melhores fontes de carboidratos
são aquelas que também possuem fibras, como o pão e o arroz
integral. A substância prolonga o tempo que o alimento fica no
estômago e quando chega no intestino diminui a velocidade de
absorção de glicose e assim não há picos de insulina. Desta
forma as fibras proporcionam saciedade
Auxilia na perda de peso: Os carboidratos podem ser aliados
na perda de peso quando consumidos de forma correta. É
importante optar pelas versões com índice glicêmico baixo ou
moderado, pois, como já foi mencionado, elas contribuem para
a queima do estoque de gordura do corpo.
Vamos para as receitas!!!

09
Receitas low carb
Cafe da manhã
e lanche

10
2) Enroladinho de
1) Omelete Ocidental
Salsinha com Bacon
Ingredientes Ingredientes
- 6 Ovos - 4 Salsichas de Frango
- 2 Colheres (sopa) de Creme de Leite - 8 Fatias Finas de Bacon
- 4 Colheres (sopa) de Queijo Ralado

- 2 Colheres (sopa) de Manteiga
- ½ Cebola Picada
- ½ Pimentão verde picado
- ½ Xícara (chá) de Presunto, cortado em
cubos
Modo de Preparo Modo de preparo
1. Bata os Ovos e o Creme de leite de 1. Corte as salsichas em 2 partes iguais.

uma 2. Enrole cada pedaço das salsinhas em
tigela. Tempere com o sal ea pimenta. uma fatia de bacon.
2. Adicione a metade do queijo e 3. Prenda com um palito e disponha em
misture bem. uma assadeira.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira em 4. Leve para o forno pré-aquecido a
fogo médio e refogue o presunto, a 180ºC
cebola e o pimentão por alguns por cerca de 20 minutos ou até o bacon ficar
minutos. Adicione o ovo batido e frite crocante.
até a omelete estiver quase firme. 5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
4. Reduza o fogo depois de um
tempo.
Polvilhe o restante do queijo por cima e
dobre a omelete.

11
3) Enrolado de 4) Mini Pizzas de

Peito de Peru Berinjela
- 4 Fatias de Peito de Peru - 2 Berinjelas Grandes

- 4 Colheres (sopa) de Cream Cheese light - 1 Xícara (chá) de Tomates Cerejas
- 1 Xícara (chá) de Ricota ralada
- 1 Xícara (chá) de Molho de Tomate
- 1 Colher (chá) de Margarina
- Orégano a gosto
Modo de preparo Modo de preparo
1. Coloque uma colher de cream cheese 1. Fatie a berinjela (não precisa retirar a
em cima de cada peito de peru. casca) com mais ou menos 1,5cm de
2. Enrole o peito de peru de maneira largura.
que o cream cheese fique no meio. 2. Acomode as fatias de berinjela em
uma assadeira levemente untada com
margarina e salpique com um pouco de sal
por cima.
3. Em cima de cada fatia, coloque uma
colher e meia de molho de tomate e
acrescente o tomate cereja e o queijo
branco ralado.
4. Polvilhe com o orégano e leve para o
forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de
30 minutos.
5. Retire do forno e sirva em seguida.
6. Boa Refeição.

12
5) Cestinhas de 6) Omelete de Frango

Peito de Peru
- 6 Fatias de Peito de Peru - 2 Ovos

- 6 Ovos - 150g de Frango Desfiado
- 3 Tomates Cereja picados ao meio - 1/2 Cebola Picada
- ½ Cenoura Ralada - 1/2 Tomate sem Sementes Picado
- Orégano a gosto - 1 Colher (chá) de Azeite de Oliva
- Sal a gosto - Salsinha e Orégano a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo Modo de Preparo
1. Pique os tomates cerejas ao meio, 1. Em um recipiente, bata os ovos até

rale a cenoura e reserve. se misturarem bem.
2. Em uma tigela, bata os ovos até ficar 2. Acrescente o frango, a cebola, a salsinha,
uma mistura uniforme. Tempere com o sal a o orégano e o tomate e misture.
gosto, misture bem e reserve. Tempere com o sal a gosto.
3. Forre com as fatias de peito de 3. Coloque a mistura em uma
peru frigideira
forminhas individuais de empadinhas. aquecida com um pouco de azeite de
4. Acrescente dentro das cestinhas de peito oliva
e deixe ficar firme. Com ajuda de
de peru o tomate cereja e a cenoura ralada.
uma
Coloque em seguida os ovos batidos.
espátula, vire do outro lado para dourar.
5. Polvilhe com um pouco de orégano a
4. Acomode a omelete em um prato e sirva
gosto e leve para o forno pré-aquecido a em seguida.
180ºC por cerca de 15 minutos ou até as 5. Sirva-se
cestinhas estarem douradas e os ovos
firmes.
6. Retire do forno e sirva sem seguida.
7. Boa Refeição.

13
7) Omelete Basca 8) Sanduíche com

Atum
- 8 Ovos - 2 Fatias de Pão de forma

- 30g de Margarina (Receita
- 1 Pimentão Vermelho Página - )
- 1 Pimentão Verde - 150g de Atum em Água escorrido
- 1 Dente de Alho - 100g de Queijo Cottage
- 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva - 3 Fatias de Tomate
- Sal e pimenta-de-caiena a gosto - 2 Folhas de Alface
- Sal e Orégano a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo
1. Corte os pimentões ao meio, retire as 1. Em uma vasilha, coloque o atum e o

sementes e corte em fatias. queijo
2. Em uma frigideira aquecida com o cottage e misture bem até incorporar os
azeite de oliva adicione os pimentões e o ingredientes.
alho e refogue por mais ou menos 10
2. Tempere com sal e orégano a gosto.
minutos. Reserve
3. Bata os ovos em uma tigela e 3. Recheie a metade das fatias de pão
tempere com o sal e a pimenta-de- com
caiena a gosto. a mistura, coloque as fatias de tomate e as
4. Em outra frigideira, aqueça a folhas de alface, cubra com a fatia
margarina e despeje os ovos batidos e restante.
deixe firmar um pouco. Adicione os 4. Sirva em seguida
pimentões distribuindo por igual.
Cozinhe por mais 2 minutos.
5. Enrole a omelete e Sirva em Seguida.
6. Sirva-se bem

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9) Pão de Forma Low 10) Mini Dogs Low

Carb Carb
- 1 Xícara (chá) de Amêndoas sem casca - ½ Xícara (chá) de Farinha de Amêndoa

- 1/3 Xícara (chá) de Linhaça - 4 Colheres (sopa) de Farinha de Coco
- 1/3 Xícara (chá) de Sementes de Girassol - ½ Colher (chá) de Sal
- 310g de Cream Cheese, tipo philadelphia - 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
- 5 Ovos - 100g de Manteiga
- 1 Xícara (chá) de Queijo ralado - 1 ½ Xícara (chá) de Queijo ralado
- 1 Colher (chá) de Sal - 1 Ovo
- 2 Colheres (chá) de Fermento Químico - 8 Salsichas
- Linhaça Dourada para forrar a forma
Modo de Preparo
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a
farinha de amêndoa, a farinha de coco e o
1. Junte as amêndoas, a linhaça e os fermento em um recipiente. Reserve.
sementes de girassol no liquidificador e 2. Derreta a manteiga e o queijo em uma
bate até ficar uma farinha. panela em fogo baixo. Mexa bem com um
2. Misture a farinha com o fermento eo sal. garfo. Retire do fogo.
3. Junte o cream cheese e ovos e 3. Junte o ovo e mexa bem. Adicione a
misture bem até obter uma mistura mistura de farinha e misture até obter uma
lisa, depois adicione o queijo ralado. massa firme.
4. Adicione a farinha na mistura de ovo e 4. Achate a massa em retângulo, cerca de 8
queijo e misture bem. × 14 polegadas (20 × 35 cm).
5. Corte em 8 tiras longas e menos de uma
5. Forra uma forma com um pouco de óleo
polegada de largura (1,5-2 cm).
e linhaça.
6. Enrole as tiras de massa nas salsinhas e
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC com a ajuda de um pincel de culinária passe
por aproximadamente 60 minutos. um pouco de gema de ovo na massa para
7. Retire do forno e deixe esfriar. dourar.
8. Sirva em 7. Disponha em uma assadeira forrada
com papel manteiga e leve ao forno por 20
minutos até que a massa tenha ficado bem
dourada.
8. Sirva em seguida.

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11) Sanduíche de Peito de Peru

com Rabanetes
Ingredientes
- 2 Fatias de Pão de Forma Low Carb

(Receita Página - )
- 2 Colheres (sopa) de Rabanete ralado
- 2 Fatias de Peito de Peru defumado
- 2 Colheres (sopa) de Queijo Parmesão
Ralado
- 1 Colher (sopa) de Maionese
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, misture a maionese e o queijo parmesão. Reserve.

2. Em uma das fatias de pão, coloque a alface e o peito de peru.
3. Acrescente o rabanete e a mistura de queijo parmesão e maionese.
4. Cubra o pão com a outra fatia e sirva em seguida.
5. sirva-se bem!

16
Receitas low carb
Almoço e
Janta

17
12) Filé de Peixe ao 13) Espetinhos de

Molho de Alcaparras Peixe
- 4 Filés de Peixe (Aproximadamente 200g - 500g de Filé de Peixe em cubos

cada) - 2 Cebolas Médias
- 2 Colheres (sopa) de Alcaparras picadas - 1 Pimentão Verde
- Suco de 1 Limão - 1 Pimentão Vermelho
- 2 Colheres (sopa) de Creme Vegetal - 1 Colher (sopa) -de Shoyu
- Salsinha picada a gosto - Suco de 1 Limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
1. Em um recipiente, tempere os filés de 1. Corte os filés de peixe, a cebola e os

peixe com o suco de meio limão, sal e pimentões em cubos de aproximadamente
pimenta-do-reino e deixe marinar por 15 3cm. Reserve os pimentões e a cebola.
minutos. 2. Em um recipiente coloque os cubos
2. Em uma frigideira aquecida em fogo de peixe e tempere com o suco de limão, o
baixo, derreta o creme vegetal e coloque shoyu, o sal e a pimenta-do-reino.Deixe
os filés para grelhar até que fiquem bem o peixe marinando nesta mistura por 40
dourados. minutos.
3. Retire os filés e reserve. 3. Monte os espetinhos, intercalando com
4. Coloque na frigideira a outra metade do um cubo de peixe, um de pimentão e um de
suco de limão e as alcaparras, mexa bem. cebola.
5. Acomode os filés em um prato e 4. Repita o processo até preencher todos os
coloque sobre ele o molho de espetinhos.
alcaparras, Polvilhe com a salsinha. 5. Coloque os espetos em uma assadeira
6. Sirva em seguida e Boa Refeição. e leve ao forno por 20 minutos. Vire na
metade do tempo.

18
14) Sardinha na 15)Frango ao Limão

panela de pressãos e Alcaparras
- 800g de Sardinhas limpas (Sem a cabeça - 4 Filés de Peito de Frango
e o rabo) - 1 Colher (sopa) de Alcaparras
- 5 Cebolas Grandes - 1 Colher (sopa) de Salsinha picada
- 6 Folhas de Manjericão - ½ Xícara (chá) de Suco de Limão
- 1 Xícara (chá) de Vinagre de Maçã - 2 Colheres (sopa) de Margarina
- 1 Dente de Alho - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Xícara (chá) de Azeite de Oliva - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- ½ Xícara (chá) de Água
1. Corte as cebolas em rodelas grossas e 1. Tempere os filés de frango com o sal e

acomode-as ao fundo da panela de a pimenta-do-reino a gosto.
pressão. 2. Em uma frigideira aquecida com o
2. Coloque as sardinhas sobre as cebolas. azeite de oliva, grelhe os filés de frango
Adicione o vinagre, o azeite de oliva, o alho, até que fiquem bem dourados. Reserve.
as folhas de manjericão e um pouco de 3. Na mesma frigideira, adicione as
água. Salpique com o sal e a pimenta- alcaparras e o suco de limão, deixe por
do-reino a gosto. mais ou menos 1 minuto esquentando.
3. Tampe a panela e, assim que pegar Adicione a salsinha e um pouco de sal,
pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos. caso precise.
Passado o tempo, desligue e espere esfriar 4. Coloque os filés dentro da frigideira e
sozinha. deixe ele absorver um pouco do molho
4. Quando estiver bem fria, abra a panela por cerca de 1 minuto.
retire as sardinhas e as cebolas e acomode- 5. Coloque os filés de frango nos pratos e
os em uma travessa. adicione o molho por cima.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição 6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

19
16) Frango ao Molho 17)Frango ao Alho

de Champignon
- 2 Quilos de Coxas de Frango

- 2 Peitos de Frango Grandes sem osso
- 1 Cebola picada
- 8 Dentes de Alho, cortados
- 200g de Creme de Leite
- Suco de 1 Limão
- 100g de Champignon cortado em fatias
- ½ Xícara (chá) de salsa picada
- 1 Dente de Alho picado
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 1 Colher (sopa) de Margarina
- 1 Colher (chá) de Ervas secas
1. Corte cada peito de frango ao meio para 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

formar os filés e tempere com o sal e a 2. Coloque os pedaços de frango em
pimenta-do-reino a gosto. uma assadeira untada com margarina.
2. Em uma frigideira aquecida com Tempere
margarina, grelhe os filés de frango dos com sal e pimenta-do-reino a gosto.
dois lados até que fiquem bem dourados. 3. Polvilhe o alho e a salsa sobre os
Retire da frigideira e reserve. pedaços de frango e regue o com o suco
3. Na mesma frigideira, coloque o alho e a do limão e o azeite por cima.
cebola e deixe dourar. Acrescente o creme 4. Leve para o forno e asse por
de leite e o champignon, misture bem e aproximadamente 40 minutos ou até o
deixe no fogo por cerca de 2 minutos. frango ficar bem douradinho e cozido.
4. Acomode os filés de frango em uma 5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
travessa e despeje o molho de
champignon por cima.

20
18) Frango a 19)Frango Assado

Pizzaiolo
Ingredientes
Ingredientes
- 1 Frango inteiro de 1,5Kg limpo
- 1 Peito de Frango cortado em Filés finos
- 1 Colher (sopa) de Margarina
- 2 Dentes de Alho amassados
- 1 Colher (sopa) de molho Shoyu
- 1 Cebola Pequena picada
- Orégano a gosto
- 2 Tomates Médios sem pele
- Alecrim a gosto
- Suco de 1 limão
- Manjericão a gosto
- ½ Xícara (chá) de Queijo Muçarela
- Suco de Meio limão
Ralado
- 200ml de água
- Sal e Pimenta-do-reino e Orégano a
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
gosto
- 1 Saco Plástico para Cozinhar
Modo de Preparo
Modo de Preparo
1. Tempere os filés com o sal, a pimenta-
do-reino, o alho e o limão. Deixe os filés 1. Coloque o frango já limpo dentro do saco
descansando por cerca de 30 minutos para para cozinhar.
tomar gosto. 2. Em uma tigela adicione o suco de limão,
2. Para o molho, refogue a cebola em uma a água, o molho Shoyu, o orégano, o
panela aquecida com azeite. Adicione o alecrim,o manjericão, o sal e a pimenta-
alho, misture e acrescente os tomates. do-reino a gosto e misture bem.
3. Com uma colher, vá desmanchando os 3. Coloque esta mistura dentro do saco
tomates. Cozinhe em fogo baixo até que junto com o frango e amarre bem. Depois
os tomates se desmanchem por completo. de estar amarrado sacuda para que os
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino temperos se misturem bem ao frango.
a gosto. Deixe marinar por 1 hora.
4. Depois que o molho estiver pronto, 4. Retira o frango do saco plástico e
coloque-o em uma travessa própria para coloque em uma assadeira. Cubra o
forno. Reserve. Em uma frigideira frango com papel alumínio e leve ao forno
aquecida com um fio de azeite, grelhe os pré-aquecido a 200ºC.
filés dos dois lados até estarem dourados. 5. Após se passarem 30 minutos retire o
5. Acomode os filés por cima do molho frango o forno e pincele com a
na travessa. Polvilhe por cima o orégano margarina. Coloque novamente o frango
eo queijo muçarela e leve ao forno até no forno sem o papel alumínio e deixe
derretero queijo. assar até que fique macio e bem dourado.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição. 6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

21
20) Frango com 21) Frango na

Curry Mostarda
- 250g de Peito de Frango em cubos - 500g de Filé de Frango

- 2 Colheres (sopa) de Iogurte Natural - 1 Colher (sopa) de Alho triturado
(Olhar o Rótulo para ver a quantidade de - 2 Colheres (sopa) de Mostarda Dijon
Carboidrato) - 1 Colher (sopa) de Molho Shoyu
- 1 Colher (chá) de Curry em Pó - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 Colher (chá) de Gengibre em pó
- 3 Dentes de Alho picado
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
1. Em um recipiente, misture bem o iogurte, 1. Em uma travessa, coloque os filés de

oalho, o curry, o sal, a pimenta e o frango já cortados, o alho triturado, o molho
gengibre. shoyu, a mostarda, o sal e a pimenta-do
2. Corte os frangos em cubos e adicione reino e misture bem com as mãos para que
o frango fique todo coberto pela mistura.
junto ao recipiente com os ingredientes e
2. Deixe descansar por mais ou menos 15
deixe marinar por 1 hora. minutos.
3. Com a ajuda de uma colher,retire o 3. Coloque os filés em uma assadeira
frango e doure em uma frigideira aquecida antiaderente e leve para assar no forno pré-
com o azeite de oliva. aquecido a (180°C) por aproximadamente
4. Sirva em seguida e Boa Refeição. 20 minutos ou até ficar dourado.

22
22) Torta de Couve- 23)Coxas de Frango com

Flor com Frango Requeijão e Bacon
Ingredientes
Ingredientes
- 6 Coxas de Frango com pele
- 1 Couve-flor pequena cozida em água e - 12 Fatias de Bacon fino
sal - 1 Copo de Requeijão
- 200g de Peito de Frango cozido picadinho - 4 Colheres (sopa) de Queijo ralado
- 1 Tomate picado - 3 Dentes de Alho ralado
- 3 1/2 Colheres (sopa) de Requeijão - 2 Colheres (sopa) de Sal
- 2 Colheres (chá) de Azeite de Oliva - 1 Cebola Média ralada
- 1 Colhers (sopa) de Queijo Parmesão - Pimenta-do-reino a gosto
- Margarina para untar - Azeite
Modo de Preparo
Modo de Preparo
1.Tire o final do osso da coxa, deixando
1. Desmanche a couve-flor em floretes bem apenas a parte com a carne. Tempere as
pequenos. coxas de frango com o alho, cebola, sal e
2. Em um refratário untado com a pimenta-do-reino
margarina, faça uma camada com a 2. Reserve para pegar o gosto do tempero
metade dos floretes, amassando bem. por cerca de 2 horas
3. Em uma vasilha, misture o frango e o 3. Enrole 2 fatias do bacon em cada uma
tomate com 2 colheres do requeijão e o das coxas e disponha em uma
azeite de oliva. refratário, todas bem próximas uma das
4. Cubra a couve-flor e, por cima, faça uma outras. Regue com um pouco de azeite.
nova camada de floretes, pressionando um 4. Leve para o forno pré-aquecido a 160ºC
pouco. Espalhe o restante do requeijão por aproximadamente 40 ou até as coxas
e polvilhe o parmesão. estarem bem douradas e assadas.
5. Leve ao forno médio por 40 minutos para 5. Quando estiver pronto retire o
gratinar. refratário do forno e coloque o requeijão em
6. Sirva em seguida e Boa Refeição. cima das coxas de frango. Acrescente o
queijo ralado por cima de todo o frango.
6. Retorne o refratário ao forno por mais 10
minutos para gratinar.

23
24) Codornas Assadas 25)Cebola Recheada
Ingredientes
Ingredientes
- 3 Codornas - 4 Cebolas Grandes
- 1 Dente de Alho triturado - 350g de Carne Moída Magra
- 2 Colheres (sopa) de Suco de - 1 Dente de Alho picado
Laranja - 1 Pimentão Verde picado
- 1 Colher (sopa) de Raspas de Laranja - 1 Pimentão Amarelo picado
- 1 Colher (sopa) de Sálvia picada - 100g de Creme de Leite
- 1 Colher (sopa) de Orégano - 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Colher (sopa) de Vinagre de Maçã - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo
1. Coloque uma panela com água e sal em
fogo alto para ferver. Quando a água estiver
1. Tempere as codornas com o vinagre, o
fervendo, coloque as cebolas
suco de laranja, o alho, a sálvia,o
descascadas na panela e deixe cozinhar
orégano, as raspas de laranja, a pimenta-
do-reino e o sal.
2. Escorra a água e deixe as cebolas
2. Leve para a geladeira por cerca de 60
esfriarem. Retire o miolo das cebolas,
minutos para tomar gosto.
tomando cuidado para não furar a parte de
3. Acomode as codornas em uma assadeira
baixo. Reserve.
e cubra com o papel alumínio. Leve
3. Pique o miolo da cebola e leve para
para o forno pré-aquecido a 180ºC por
refogar em uma frigideira com azeite de
cerca de uma hora.
oliva junto com o alho até dourar.
4. Tire do forno e retire o papel alumínio.
Acrescente a carne moída e deixe refogar
Leve novamente ao forno até dourar.
4. Junte os pimentões, a salsinha e o creme
de leite e mexa bem, tempere com o sal e a
pimenta-do-reino a gosto.
5. Recheie as cebolas com a carne moída e
acomode em uma forma, untada com um
pouco de azeite de oliva. Leve ao forno pré-
aquecido a 160ºC por 20 minutos.

24
26) Lasanha de 27)Lasanha

Berinjela dos Deuses de Abobrinha
Ingredientes
Ingredientes
- 1Kg de Berinjela - 1Kg de Abobrinha

- 400g de Carne moída magra - 400g de Carne moída magra
- 200g de Queijo Branco - 200g de Queijo Mussarela
- 1 Cebola média picada - 1 Cebola média picada
- 400g de Polpa de Tomate - 400g de Molho de Tomate sem Glúten
- Colheres (sopa) de Azeitonas verdes - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
picadas - Orégano a gosto
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - Sal e pimenta-do-reino a gosto
1. Lave as berinjelas e corte-as com casca. 1. Lave as abobrinhas e corte-as com a

2. Cozinhe em água e sal por casca.
aproximadamente 5 minutos. 2. Cozinhe em água e sal por
3. Retire da água e deixe escorrer para sair aproximadamente 5 minutos.
toda a água. Reserve. 3. Retire da água e deixe escorrer para
5. Em uma frigideira, refogue com azeite de sair toda a água. Reserve.
oliva a cebola picada e acrescente a 4. Em uma frigideira, refogue com azeite de
carne moída. oliva a cebola picada e acrescente a
6. Após estar bem refogado, junte a polpa carne moída.
de tomate e as azeitonas e tempere com 5. Após estar bem refogado, junte o
sal e pimenta do reino a gosto. molho de tomate e tempere com sal e
7. Em um refratário, faça uma camada com pimenta do reino a gosto.
molho. Depois faça outra camada com a 6. Em um refratário, faça uma camada com
berinjela e queijo em fatias. Repita esta molho. Depois faça outra camada com a
sequência até preencher o refratário. abobrinha e o queijo mussarela. Repita esta
8. Polvilhe o orégano a gosto por cima e sequência até preencher o refratário.
leve ao forno até que o queijo derreta. 7. Polvilhe o orégano a gosto por cima e leve
9. Sirva em seguida e Boa Refeição. ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de
15 minutos.

25
28) Iscas de Carne 29)Contra Filé com

com Legumes Ervas Finas
- 500g de Patinho - 2 Bifes (200g cada ) de Contra Filé
- 1 Cebola Média em Rodelas - 1 Xícara (chá) de Vinagre de Maçã
- 1 Xícara (chá) de Couve-flor em - ½ Colher (sopa) de Manjericão
buquês - ½ Colher (sopa) de Alecrim
- 1 Xícara (chá) de Brócolis em buquês
- ½ Colher (sopa) de Orégano
- 1 Xícara (chá) de Vagem cozidas e
- ½ Colher (sopa) de Tomilho
cortadas ao meio
- ½ Colher (sopa) Manjerona
- Cenoura Média cortada em Palitos
- 1 Pimentão Médio picado
- Azeite de Oliva a gosto
- 1 Colher (sopa) de Salsinha - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 Xícara (chá) de Molho Shoyu
Modo de Preparo
Modo de Preparo
1. Pique os brócolis, a couve-flor, a cenoura e 1. Em um recipiente, adicione o

leve para uma panela de água com sal para manjericão, o alecrim, o orégano, o
cozinhar até que fiquem al dente. tomilho, a manjerona, o sal, a pimenta-do-
2. Pique a carne em iscas e leve para fritar em reino, o vinagre de maçã (o suficiente
uma panela aquecida com o azeite
para cobrir as ervas), misture bem e
de oliva.
deixe descansar por alguns minutos.
3. Quando a carne estiver dourada adicione
2. Coloque a mistura em uma frigideira e
a cebola picada e o pimentão e deixe
refogar por mais ou menos 5 minutos.
aqueça até reduzir.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a 3. Em uma frigideira, grelhe os filés até
gosto e mexa bem. que estejam dourados.
4. Escorra a água dos legumes e junte na 4. Acomode os filés em um prato e
panela. Acrescente o molho Shoyu e acrescente
deixe cozinhar mais um pouco mexendo de o molho por cima.
tempos em tempos. 5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
5. Polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.
6. Boa Refeição.

26
30) Costela Assada 31) Bifes de Picanha

no Forno ao Alho e Óleo
- 1 Peça de Costela (Aproximadamente - 3 Bifes de Picanha (Aproximadamente

1,5Kg) 300g cada)
- Ramos de Tomilho - 5 Dentes de Alho
- 1 Alho Poró - 1 Colher (sopa) de Creme Vegetal
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - 1 Maço de Salsinha batida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Suco de Meio Limão
1. Corte o alho poró em rodelas e 1. Tempere os bifes com o sal e a

acomode no fundo de um refratário. pimenta- do-reino a gosto.
2. Tempere a carne com o sal ea pimenta- 2. Em uma frigideira aquecida com o
do-reino a gosto e pincele com o azeite de creme vegetal, frite os bifes até que
oliva. fiquem no ponto desejado.
3. Acomode a costela em cima do alho 3. Retire da frigideira e reserve.
poró no refratário. 4. Na mesma frigideira, coloque o
4. Coloque os ramos de tomilho em cima azeite e doure o alho, acrescente a
da carne e cubra com papel alumínio. salsinha e o suco de limão e mexa
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC bem. Tempere com um pouco de sal
por cerca de 1 Hora e 20 minutos. Retire o se achar necessário.
papel alumínio e deixe a carne dourar por 5. Acomode os bifes em um prato e
mais 20 minutos. coloque por cima o molho.
6. Retire do forno e sirva em seguida. 6. Sirva em seguida e Boa Refeição.
7. Boa Refeição.

27
32) Almôndegas
33) Espetinho Misto
Recheadas com
de Carne
Mussarela
- 1 ½ Quilo de Carne Moída - 300g de Alcatra em cubos

- 1 Colher (sopa) de Manjericão seco - 300g de Peito de Frango em cubos
- ½ Colher (chá) de Sal - 300g de Linguiça Calabresa
- Pimenta-do-reino a gosto - 1 Pimentão Amarelo
- 2 Colheres (sopa) de Água fria - 1 Cebola Grande
- 2 Xícaras (chá) de Queijo Mussarela - Sal e pimenta-do-reino a gosto
picada
1. Coloque a carne moída em uma tigela, 1. Corte a alcatra, a linguiça e o frango

adicione os temperos e um pouco de em cubos de até 4cm.
água fria. Misture bem com as mãos . 2. Tempere os cubos com sal e
2. Forme 10 rolinhos grandes com a carne pimenta-do-reino a gosto.
moída. 3. Corte a cebola e o pimentão em
3. Disponha dentro de cada rolinho de pedaços de cerca de 3cm.
carne moída o queijo mussarela. Feche e 4. Monte espetinhos alternando entre a
forme as almôndegas. alcatra, a linguiça, o frango, o pimentão
4. Refogue as almôndegas em uma e a cebola.
frigideira aquecida com azeite de oliva em 5. Em uma grelha elétrica, asse os
fogo médio até dourar bem a carne moída. espetinhos até o ponto desejado.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição. 6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

28
34) Strogonoff de 35) Pimentão Recheado

Carne com Carne Moída
- 300g de Alcatra ou Filé Mignon - 1 Pimentão Verde
- 10 Colheres (sopa) de Requeijão - 1 Pimentão Amarelo
- 1 Cebola Média picada - 1 Pimentão Vermelho
- 1 Tomate Médio picado - 1 Colher (sopa) de Azeite
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - 250g de Carne Moída
- 1 Colher (sopa) de Salsinha - 1 Cebola média picada
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - 1 Tomate médio picado
- 2 Colheres (sopa) de Salsinha
picada
Modo de Preparo
Modo de Preparo
1. Em uma panela aquecida com o
azeite de oliva, refogue a cebola até 1. Depois de bem lavados, retire a tampa dos
que ela fique bem dourada. pimentões, de forma a poder tampá-los
novamente. Retire todas as sementes e
2. Adicione o tomate e refogue por
reserve.
mais 2 minutos. 3. Em uma panela antiaderente, refogue a
3. Corte a carne em tiras e adicione à carne moída. Assim que estiver bem
panela e deixe até que ela fique cozida. sequinha, acrescente a salsinha picada, a
cebola, o tomate e tempere com sal e
Adicione um pouco de água, se
pimenta-do-reino.
necessário. 4. Refogue bem até o tomate e a cebola
4. Depois que estiver cozida, tempere ficarem bem dourados.
com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. 5. Junte a salsinha e desligue o fogo. Reserve.
6. Recheie o pimentão com a carne moída (
5. Adicione o requeijão e mexa bem.
Aperte bem para não sobrar espaço).
Retire do fogo e salpique com a 7. Coloque a tampa e prenda com ajuda dos
salsinha por cima. palitos.
6. Sirva em Seguida e Boa Refeição 8. Leve para assar em uma assadeira
antiaderente no forno pré-aquecido (200°C)
por aproximadamente 20 a 30 minutos.
9. Sirva a seguir e Boa Refeição.

29
36) Pimentão 37) Pizza de

Marinado Abobrinha
- 4 Pimentões Vermelhos - 2 Abobrinhas cortadas em fatias (média)
- 150ml de Azeite - 1 Cebola Média picada
- 2 Dentes de Alho picado - 1 Pimentão picado
- 2 Colheres (sopa) de Vinagre de Vinho - 2 Tomates sem pele e sem sementes
Branco picados
- 2 Colheres (sopa) de Suco de Limão - 150g de Mussarela light picada
Siciliano - 1 Colher (sobremesa) Azeite de Oliva
- Manjericão picado a gosto - Orégano a gosto
- 3 Colheres (sopa) de Orégano fresco - Sal a gosto
- Sal e Pimenta-do-rein Modo de Preparo
Modo de Preparo
1. Em uma panela antiaderente refogue
1. Coloque os pimentões na grade do a cebola com o azeite de oliva. Depois
forno ligado a 200ºC .Deixe até a casca acrescente os temperos, o pimentão e
ficar meio preta (vira para outro lado a abobrinha e deixe refogar por mais 5
depois metade e tempo). minutos.
2. Tire a casca e corte cada pimentão em 2. Mexa bem e então acrescente os
6 pedaços e disponha em uma forma. tomates e deixe refogar por mais 5 minutos,
3. Junte o manjericão, o orégano, o alho sempre mexendo para não queimar.
picado, o azeite, o vinagre de vinho 3. Em uma travessa que possa ir ao forno,
branco, o suco de limão, o sal e pimenta e coloque metade do refogado de abobrinha,
espalhe em cima dos pimentões. a mussarela e a outra metade do
4. Misture e deixe descansar 24 horas no refogado por cima. Salpique orégano e
refrigerador. leve para
5. Sirva em seguida e Boa Refeição. gratinar em forno com fogo médio
(180ºC) por 10 minutos ou até o queijo
derreter.

30
Receitas low carb
Doces e
Sobremesas

31
38) Sorvete de 39) Sorvete de

Morango Low Carb Abacate
- 300g de Creme de Leite + 200ml de - 1 Abacate Médio
Creme de Leite - 100ml de Leite Desnatado
- 2 Gelatinas em Pó de Morango Zero - 2 Colheres (sopa) de Creme de Leite
- 200ml de Água - Suco de 1/2 Limão
- 1 Suco em Pó Zero de Morango - Raspas da Casca do 1/2 Limão
- 2 Colheres (sopa) de Emulsificante - 4 Colheres (sopa) Adoçante Forno e
Gel Fogão
- 1 Colher (sopa) de Liga Neutra
- Adoçante Culinário
1. Disponha o 300g de creme de leite em 1. Corte o abacate ao meio e retire a polpa.

um recipiente e leve para o congelador 2. Leve ao liquidificador e acrescente o leite
até o creme de leite quase congelar. desnatado, o creme de leite light, o suco de
2. Em uma panela dissolva a gelatina em 1/2 de limão e o adoçante forno e fogão.
100ml de água. Depois de hidratada 3. Bata até obter uma mistura homogênea.
acrescente o restante da água e deixe Acomode em um recipiente e leve para o
que esfrie em temperatura ambiente. refrigerador por cerca de 30 minutos.
3. Junte no liquidificador os 200ml de 4. Sirva nos potes de sobremesa e
creme de leite, o creme de leite polvilhe
congelado, a gelatina hidratada, o as raspas de limão por cima.
emulsificante a liga neutra e bata bem até 5. Boa Refeição.
obter uma mistura homogênea. Dissolva
o suco de morango em um pouco de
água, crescente no liquidificador e bata
mais até dobrar de tamanho.
4. Disponha a mistura em um pote e leve
ao congelador até ficar firme.

32
40) Sorvete de Pitaya 41) Creme de Coco

Ralado
- 2 Xícaras (chá) de Polpa de Pitaya - 350g de Creme de Leite
(Também conhecida como Fruta do - 150ml de Leite de Coco
Dragão) - 140g de Coco ralado
- 200g de Creme de Leite - Adoçante para Forno e Fogão a gosto
- 1 Colher (sopa) de Adoçante Culinário - 1 Pitada Sal
- 4 Claras de Ovo - Chocolate 100% Cacau Ralado (opcional)
- 1 Colher (sopa) de Suco de Limão
Modo de Preparo
Modo de Preparo
1. Retire a polpa das Pitayas com ajuda 1. Coloque o coco ralado para hidratar no
de uma colher (para duas xícaras deve leite de coco por aproximadamente 30
se usar de três a quatro Pitays).Leve ao minutos.
liquidificador junto do creme de leite. 2. Junte o creme de leite, a pitada de sal e
2. Bata bem,até obter uma mistura bem adoce a gosto.
homogênea. Transfira a mistura para um 3. Misture bem até obter uma mistura
recipiente e reserve. homogênea.
3. Batas as claras em neve até ficar bem
4. Leve para o congelador por 3 horas.
firme. Acrescente o adoçante culinário e o
5. Disponha em taças de sobremesa e
suco de limão e volte a bater.
polvilhe o chocolate ralado por cima.
4. Misture delicadamente as claras em
neve na mistura de Pitayas e reserve por
cerca de 2 horas na geladeira.
5. Retire da geladeira e bata novamente
no liquidificador. Transfira para um
recipiente e reserve no congelador por
cerca de 4 horas.

33
42) Mousse de Café 43) Pudim de Leite

Low Carb
- 1 Envelope de Gelatina Incolor e sem - 300g de Creme de Leite
Sabor - 200ml de Água
- 200g de Creme de Leite - 3 Ovos
- 1 Xícara (chá) de Leite Desnatado - 1 Colher (sopa) de Leite Desnatado
- 1 Colher (sopa) de Café Solúvel - 2 Colheres (sopa) Adoçante para
- 1 Xícara (chá) de Adoçante Forno e Forno e Fogão
Fogão - Adoçante para Forno e Fogão a
- 2 Gemas gosto
- 2 Claras - Essência de Baunilha a gosto
- Óleo de Coco para untar
1. Em uma panela, aqueça o eite, dilua o 1. Junte todos os ingredientes no

café e misture o creme de leite. liquidificador e bata bem até obter uma
2. Bata as gemas, acrescente metade do mistura homogênea. Reserve.
adoçante e misture bem. Misture ao leite e 2. Em uma forma com um buraco no meio,
deixe em fogo médio por cerca de 3 coloque 2 Colheres de sopa Adoçante
minutos, mexendo sempre. e leve ao forno baixa mexendo para não
3. Deixe amornar e adicione a gelatina dissolver.
hidratada e dissolvida. Reserve. 3. Depois acrescente uma colher de
4. Bata as claras em neve com o restante água, deixe que seque depois espelha
do adoçante e acrescente a mistura na forma.
reservada. 4. Despeje a mistura na forma e leve
5. Em uma forma untada com um pouco ao forno a 160ºC graus em banho
de maria por aproximadamente 40 minutos ou
óleo de coco, despeje a mistura e leve até enfiar um palito e ele sair limpo.
para a geladeira até ficar firme. 5. Sirva em seguida e Boa Refeição.

34
44) Sorvete de Coco 45) Quindim Low

Carb
- 1/2 Xícara (chá) de Coco Ralado sem - 4 Xícaras (chá) de Adoçante para Forno e
Açúcar Fogão
- 6 Colheres (sopa) de Leite de Coco - 200g de Coco Ralado sem Açúcar
- 1 Xícara (chá) de Adoçante Culinário - 2 Colheres (sopa) de Margarina
- 400g de Creme de Leite - 4 Ovos
- 200ml de Leite Desnatado - 12 Gemas
- Raspas de Chocolate 70% Cacau
1. Junte todos os ingredientes no 1. Bata no liquidificador os 4 ovos, as 12

liquidificador a bata por cerca de 3 minutos gemas, o adoçante culinário e a margarina
até obter uma mistura homogênea. light.
2. Transfira a mistura para um 2. Acrescente o coco ralado e misture bem.
recipiente e leve ao congelador por cerca 3. Distribua a mistura em forminhas de
de 4 horas. empadas untadas com um pouco de
3. Distribua o sorvete em taças e decore margarina e deixe descansar por cerca
com raspas de chocolate. de 20 minutos.
4. Sirva em seguida e Boa Refeição 4. Leve ao forno médio, em banho-maria

35
46) Pudim de Chia 47) Mousse de

Chocolate Low Carb
- ¾ Xícara (chá) de Leite de Coco - 2 Xícaras (chá) de Leite de Coco
- 2 Colheres (sopa) de Sementes de Chia - 3 Colheres (sopa) de Cacau em Pó
- ½ Colher (chá) de Extrato de Baunilha - 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
- 1 Colher (sopa) de Adoçante para Forno - 1 Colher (sopa) de Adoçante Culinário
e Fogão
1. Misture todos os ingredientes em um 1. Deixe o leite de coco na geladeira por

recipiente. 4 horas ou mais para separar a nata da água
2. Coloque uma tampa e disponha na de coco.
geladeira por cerca de 4 horas para 2. Com cuidado retire o creme espesso com
dar firmeza. uma colher e coloque no liquidificador.
3. Sirva o pudim com um pouco de leite 3. Bata o creme de coco, a baunilha e
de coco adicional. o adoçante no liquidificador por 10
4. Boa Refeição.
minutos ou até engrossar.
4. Adicione o cacau em pó e bata mais
um pouco.
5. Sirva em taças de sobremesa.

36
Receitas low carb
Saladas

37
48) Salada de 49) Salada de Ovos

Rabanete e Pepino
- 6 Rabanetes - 5 ovos cozidos
- 4 Pepinos - 3 Tomates Médios
- 1 Colher (sopa) de Chia - 1 Pepino Médio
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - 1 Colher (chá) de Mostarda Dijon
- Vinagre de Maçã a gosto - 1 Colher (sopa) de Salsinha
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto - 1 Colher (sopa) de Cebolinha
- Sal Vinagre de Maçã a gosto
1. Higienize e corte em rodelas finas os 1. Em uma panela com água coloque os ovos
rabanetes e os pepinos. para cozinhar. Depois de estarem cozidos,
2. Coloque em uma saladeira e tempere retire da água e deixe esfriar. Quando já
com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. estiverem frios, retire a casca e corte os ovos
3. Regue com o azeite de oliva e o vinagre ao meio. Reserve.
de maçã. Misture cuidadosamente. 2. Corte os tomates e o pepino em rodelas
4. Leve para a geladeira e deixe descansar finas.
por cerca de 20 minutos. 3. Acomode os ovos em uma saladeira e
5. Polvilhe a chia por cima e sirva em acrescente por cima os tomates e o pepino.
seguida. 4. Em uma tigela coloque o vinagre, o sal, o
6. Boa Refeição.
azeite de oliva e a mostarda. Misture bem e
coloque por cima da salada.
5. Polvilhe por cima da salada a
cebolinha e a salsinha. Leve para a
geladeira e deixetomar gosto por cerca de
20 minutos.

38
50) Salada de 51) Salada de Alho

Escarola com Agrião Poró
Ingredientes
Ingredientes - 10 Folhas de Rúcula
4 Xícaras (chá) de Escarola - 6 Folhas de Alface Roxa
- 3 Xícaras (chá) de Agrião - 6 Folhas de Alface Crespa
- 4 Colheres (sopa) de Azeitonas picadas - 1 Unidade pequena de Alho Poró cortada
- 1 Colher (sopa) de Vinagre de Maçã em rodelas
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - 1/2 Xícara de Queijo branco em cubos
- Sal a gosto pequenos
- 1/2 Xícara (chá) de Iogurte (Olhar o rótulo
para ver a quantidade de Carboidrato)
- 1 Colher (sopa) de Mostarda Dijon
Modo de Preparo - Sal a gosto
1. Lave bem a escarola e o agrião e

Modo de Preparo
pique grosseiramente.
2. Em uma saladeira, coloque a 1. Rasgue as folhas de alface e coloque
escarola, o em uma saladeira. Acrescente o alho poró,
agrião, as azeitonas e misture bem. a rúcula e o queijo em cubos. Misture e
3. Tempere com o sal, o vinagre de Reserve.
maçã e regue com o azeite de oliva por 2. Em uma tigela, coloque o iogurte, a
cima. mostarda Dijon e tempere com o sal a gosto
4. Misture e sirva em seguida. e misture bem.
5. Boa Refeição.
3. Distribua a mistura em cima da salada.
4. Regue com azeite de oliva e sirva.
5. Boa Refeição.

39
52) Macarrão de 53) Purê de Abobrinha

Abobrinha ao Alho e
Óleo
Ingredientes
Ingredientes - 900g de Abobrinhas

- 2 Colheres (sopa) de Margarina
- 2 Abobrinhas Médias cortadas em fatias - 2 Dentes de Alho
finas no sentido do comprimento - Tempero Verde picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva - Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- ¼ de Xícara (chá) de Água
- 2 Dentes de Alho amassados
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo
- 1 Colher (sopa) de Salsinha picada.
1. Corte as abobrinhas em rodelas, coloque
em uma panela com água suficiente para
Modo de Preparo
cobri-las e tempere com sal.
2. Descasque os dentes de alho e adicione
1. Cozinhe as abobrinhas com a água e junto a panela. Deixe cozinhar sem tampa
um pouco de sal por 4 minutos ou até por aproximadamente 10 minutos.
a abobrinha ficar macia. Escorra a 3. Escorra as abobrinhas e leve ao
água e reserve. liquidificador ou amasse com um garfo.
2. Em uma panela aquecida com azeite 4. Ponha as abobrinhas em uma panela
de oliva refogue o alho e a salsinha. Deixe e acrescente a margarina aos poucos
fritar até o alho começar a dourar e sempre mexendo para não grudar ao
acrescente a abobrinha; fundo da panela.
3. Corrija o sal e adicione a pimenta- 5. Tempere ao seu gosto com o sal e a
do-reino a gosto. pimenta-do-reino e adicione o tempero
4. Sirva em seguida e Boa Refeição verde.
6. Coloque em uma travessa e sirva em
seguida.
7. Boa Refeição.

40
54) Creme de Abobrinha
Ingredientes
- 800g de Abobrinhas verdes em cubos

- 1 Cebola Grande picada
- 4 Xícaras (chá) de Água quente
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma frigideira aquecida com o azeite

de oliva, refogue a cebola até que fique bem
dourada. Acrescente as abobrinhas picadas
em cubos e refogue por mais 3 minutos.
2. Adicione a água quente, tempere com o
sal e pimenta-do-reino a gosto cozinhe por
mais 20 minutos.
3. Bata tudo no liquidificador até se formar
um creme homogêneo.
4. Coloque em um prato e polvilhe com a
salsinha por cima.

41
Receitas Detox
Sucos Detox

42
56) Suco Detox

55) Suco Detox Bomba Acabando com
Imunológica Resfriados
Ingredientes
Ingredientes
1 polpa de graviola
150 g de amora Suco de 1 laranja
1 ameixa fresca 10 folhas de hortelã
1 colher de sopa de semente de abóbora 1 colher de sopa de colágeno hidrolisado
1 copo de água ou 1 copo de água de 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
coco (200 ml,gelada) (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque tudo em um liquidificador. Prepare o suco de laranja.
Bata e beba sem coar. Coloque no liquidificador junto com os outros
ingredientes.
Benefícios Bata e beba sem coar.
Benefícios
Rico em antioxidantes, combate os radicais
livres e previne o envelhecimento precoce, Rico em alimentos antioxidantes,
além de ajudar contra doenças principalmente a vitamina C, é ótimo para
degenerativas e coronárias. A semente de combater gripes e resfriados, fortalecendo o
abóbora incorporada ao suco, auxilia no sistema imune.
controle da pressão arterial, na redução do
surgimento de pedras nos rins e fortalece o
sistema imunológico

43
58) Suco Detox Para

57) Suco Detox Secar o Abdômen
Metabólico
Ingredientes
Ingredientes
Raspas de casca de limão
8 amoras Suco de 2 limões
8 framboesas 10 talos de agrião
1 colher de sopa de alecrim triturado 10 folhas de hortelã
coco (200 ml, gelada) (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque as amoras, as framboesas e a Coloque tudo no liquidificador e bata.
água no liquidificador. Beba sem coar.
Adicione o alecrim e bata mais um pouco.
Beba sem coar.
Benefícios
Benefícios
Rico em alimentos antioxidantes e anti- Rico em alimentos com propriedades

inflamatórios, tem um grande aporte de diuréticas e que aceleram a digestão, na
fibras e propriedades diuréticas, o que queima de gordura e calorias, além de
auxilia no emagrecimento, pois acelera o desinchar o corpo e limpar o organismo,
metabolismo e mantém o intestino auxiliando no processo detox e de
funcionando normalmente. emagrecimento.

44
60) Suco Detox

59) Suco Detox da Controlador de
Inteligência Colesterol
Ingredientes
Ingredientes
1 fatia grande de melão
2 ameixas pretas secas 1 kiwi
2 fatias de abacaxi médias 1 folha de alface
3 folhas de hortelã 2 colheres de sopa de farinha de banana
1 colher de sopa rasa de semente de verde
linhaça dourada 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
1 copo de água ou 1 copo de água de (200 ml,gelada)
coco (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador o melão, o kiwi, o
Coloque a ameixa em um copo com água alface e a água.
ou água de coco e deixe-a hidratando por Bata tudo e coloque no copo sem coar.
oito horas dentro da geladeira. Adicione a farinha de banana verde e misture
Corte o abacaxi em pedaços.
com uma colher.
Coloque todos os ingredientes em um
Beba imediatamente
Não coe. Benefícios
Benefícios Rico em fibras, esses alimentos possuem

propriedades que atuam principalmente na
Rico em alimentos que fortalecem e redução dos níveis de colesterol no sangue.
favorecem a atividade cerebral, atuando A farinha de banana verde ajuda
também como antioxidantes e anti- principalmente no controle da fome,
inflamatórios, mantendo o organismo oferecendo uma sensação de saciedade, já
protegido dos radicais livres e das que retarda o processo de digestão. Por
inflamações. Para quem tem problemas auxiliar no processo digestivo e, assim, no
com prisão de ventre e/ou intestino preso, funcionamento do intestino, também é uma
também é uma ótima solução. ótima opção contra a prisão de ventre e
para ajudar no emagrecimento.

45
61) Suco Detox 62) Suco Detox Contra a

Vermelho Fome
Ingredientes
Ingredientes
Ingredientes:
1 copo de suco concentrado de acerola 1 ramo de salsão
1 goiaba pequena 2 ramos de erva-doce
1 tomate maduro ½ cenoura
1 colher de sopa de linhaça Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Prepare o suco de limão.
Prepare o suco de acerola, com pouca Coloque em um liquidificador junto com os
água para ficar concentrado. outros ingredientes.
Junte a goiaba, o tomate e a água. Bata e beba sem coar.
Bata e coloque no copo sem coar.
Adicione a linhaça e misture com uma
colher.
Beba imediatamente. Benefícios
Benefícios Rico em alimentos nutritivos e com baixo

teor calórico, também possui alta
Rico em antioxidantes, além de retardar a quantidade de água e fibras, auxiliando no
atividade dos radicais livres, também processo detox, na eliminação dos líquidos
aumenta a produção do sangue, fortalece o retidos, na redução do inchaço abdominal e
sistema imune e ósseo. Possui um bom controle do apetite, fatores indispensáveis
aporte de vitaminas A e C que, além de para conseguir uma perda de peso
ajudarem a imunidade, também é ótimo eficiente.
para a saúde da pele e cabelos. A linhaça
aumenta o aporte de fibras, ajudando no
processo digestivo, o que aumenta o poder
detox.

46
63) Suco Detox 64) Suco Detox para

Energético Lábios Ressecados
100 g de açaí 3 folhas de couve

1 banana pequena 2 laranjas Gengibre a gosto
1 morango 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
1 castanha do Pará (200 ml, gelada)
1 copo de água (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Descasque a laranja e retire todas as
Em um liquidificador bata o açaí e a água. sementes.
Adicione a banana, o morango e a Coloque todos os ingredientes em um
castanha. liquidificador e bata-os.
Bata tudo e beba sem coar. Não coe.
Benefícios Benefícios
Rico em alimentos calóricos e fontes de Antioxidante e anti-inflamatório, também

potássio, essa vitamina pode ser uma intensifica a queima de gordura, melhora e
aliada para os praticantes de atividade previne ressecamento labial e possui ação
física, ofertando calorias suficientes, além bactericida.
de prevenir o aparecimento de câimbras

47
65) Suco Detox para 66) Suco Detox

Acabar com a Imunológico
Inflamação
2 laranjas 2 rodelas de abacaxi

3 folhas de couve 5 morangos bem vermelhos
1 pedaço de gengibre com mais ou menos Gengibre a gosto
2 cm 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
1 copo de água ou 1 copo de água de (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Corte o abacaxi e os morangos.
Descasque a laranja e retire todas as Bata tudo no liquidificador e não coe.
sementes.
Não coe.
Antioxidante e anti-inflamatório, também Rico em alimentos anti-inflamatórios,

intensifica a queima de gordura, melhora e também tem ação antioxidante e
previne ressecamento labial e possui ação bactericida. Além disso, o gengibre e a
bactericida. água gelada ainda são termogênicos,
auxiliando na queima de gorduras

48
67) Suco Detox Contra 68) Suco Detox para

Artrite Bem Esta
Ingredientes: 1 beterraba sem casca

½ beterraba 1 maçã com casca
1 pepino 1 cenoura com casca
1 cenoura 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
1 copo de água ou 1 copo de água de (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque todos ingredientes no liquidificador.
Colocar tudo no liquidificador e bater. Bata e beba sem coar.
Beba sem coar. Benefícios:
Rico em alimentos antioxidantes e Rico em alimentos com propriedades

antiinflamatórios, a combinação de antioxidantes. Também atua como diurético
beterraba, cenoura e pepino, além de e calmante, ajudando no processo de
prevenir o aparecimento da artrite desintoxicação, proporcionando bem-estar.
(inflamação das articulações), também
ajuda no tratamento da doença, evitando
as crises. Para fazer efeito, tome o suco
pela manhã e em jejum. Após tomar o
suco, permaneça em jejum por mais 30
minutos.

49
69) Suco Detox para o 70) Sucos Detox Anti

Sistema Nervoso Estresse
½ cenoura média ¼ de unidade de abacate média

1 maçã pequena 200 ml de suco de maracujá concentrado
½ pepino pequeno 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
1 colher de sopa de chia rasa (200 ml, gelada)
1 folha de couve média Hortelã a gosto
1 copo de água ou 1 copo de água de
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Prepare o suco de maracujá como de
Remova a casca da cenoura. costume.
Corte a maçã (retire apenas as sementes e Coloque todos os ingredientes em um
deixe a casca) em pequenos pedaços. liquidificador e bata-os.
Corte a couve em tiras. Não precisa coar.
Evitar coar. Benefícios
Benefícios
Rico em alimentos que tonificam o sistema
Rico em alimentos antioxidantes, com nervoso, o suco auxilia no combate ao
atuação principalmente no sistema nervosismo, estresse e ansiedade, sendo
nervoso. Possui alimentos que favorecem um ótimo calmante natural.
a atividade cerebral e que fortificam os
nervos, além de serem calmantes. A chia
presente no suco reduz a fome e aumenta
a saciedade, auxiliando na perda de peso.
Também possui propriedades diuréticas,
ajudando a desinchar.

50
71) Suco Detox Anti 72) Suco Detox Barriga

Náuseas Perfeita
1 cenoura 1 fatia de melancia

1 xícara de chá de espinafre 3 talos de salsão
3 lascas de gengibre 3 talos de erva doce
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque tudo no liquidificador.
Coloque todos os ingredientes no Bata bem e beba sem coar.
liquidificador.
Rico em alimentos antioxidantes, Rico em alimentos diuréticos, potencializa o

termogênicos e anti-inflamatórios, também processo detox, eliminando as toxinas
pode ser útil contra náuseas, sendo através da urina, além de hidratar o corpo e
indicado para gestantes e pessoas que diminuir a retenção de líquidos, o que é
estão realizando a quimioterapia. Também mais eficaz ainda quando adiciona-se a
atua na prisão de ventre e é um suco muito erva doce, que ajuda no processo digestivo
refrescante. e também reduz a distensão abdominal.

51
73) Sucos Detox Para 74) Suco Detox Verde

atividade Cerebra
1 colher de sopa de hortelã 1 folha de couve

1 colher de raspas de limão 2 maçãs pequenas
1 fatia de abacaxi 1 talo de salsão
1 copo de água ou 1 colher de sopa de quinoa em flocos
1 copo de água de coco (200 ml, gelada) 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
(200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque tudo no liquidificador. liquidificador.
Bata e beba sem coar. Bata e beba sem coar.
Rico em alimentos antioxidantes, com Rico em alimentos antioxidantes, este suco

atuação principalmente no sistema é versátil quanto aos benefícios. Atua na
nervoso. Possui alimentos que favorecem a prevenção do envelhecimento precoce,
atividade cerebral e que fortificam os atuando principalmente nas células
nervos. cerebrais, combatendo e reduzindo as
inflamações que degeneram o cérebro com
a idade. Também é um excelente digestivo,
melhorando o funcionamento intestinal e o
controle da fome, o que auxilia no processo
de emagrecimento

52
75) Sucos Detox 76) Suco Detox Hortelã

Diurese com água de coco
1 maçã ½ pepino pequeno

1 fatia de abacaxi 5 folhas de hortelã
6 folhas de hortelã 1 copo de água ou 1 copo de
1 copo de água ou 1 copo de água de água de coco (200 ml, gelada)
Coloque tudo no liquidificador e bata. Coloque tudo no liquidificador.

Beba sem coar. Bata e beba sem coar
Rico em alimentos diuréticos, o suco ajuda Tendo como ingrediente principal o pepino,
a eliminar os líquidos em excesso, o que este suco é um excelente diurético e
também auxilia no processo detox. Além termogênico, além de conter pouquíssimas
disso, tem propriedades antioxidantes e é calorias em cada copo. É um ótimo aliado
bastante refrescante para ajudar a suportar para manter as células sem impurezas,
os dias de calor. deixando a pele e os músculos saudáveis,
além de ser refrescante.

53
77) Suco Detox Couve e 78) Suco Detox Contra a

Maçã Fome
1 folha de couve Cascas 1 abacaxi (pré-cozidas)

1 maçã 1 folha de couve manteiga
3 pedaços pequenos de gengibre 10 folhas de hortelã
1 copo de água ou 1 copo de água de 2 colheres de sopa de farinha de maracujá
coco (200 ml, gelada) 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
(200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Cozinhe as cascas do abacaxi.
Corte a maçã e retire todas as sementes. Coloque-a no liquidificador junto com a couve,
Coloque todos os ingredientes em um o hortelã e água.
liquidificador e bata-os. Bata tudo e coloque no copo sem coar.
Não coe. Adicione a farinha de maracujá e misture
bem.
Benefícios Beba imediatamente.
Rico em alimentos antioxidantes, também Benefícios

intensifica a queima de gordura e a perda
de líquidos em excesso, ajudando a Rico em alimentos que ajudam no processo
eliminar os quilinhos extras. digestivo e detox, a adição da farinha de
maracujá ainda oferece a sensação de
saciedade, além de ser um bloqueador
natural de gordura, pois junta-se a elas de
modo que favorecem a sua eliminação, o
que auxilia na perda de peso.

54
79) Sucos Detox 80) Suco Detox

Emagrecimento Hidratante
10 talos de agrião 1 carambola média 3 talos de aipo (salsão)

¼ de pepino médio com as folhas
Suco de 1 laranja 1 fatia média de melão
Suco de 1 limão 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
2 pedaços pequenos de gengibre (200 ml, gelada)
Prepare o suco de laranja e de limão. Coloque tudo em um liquidificador.

Coloque todos os ingredientes no Bata e beba sem coar.
liquidificador e bata bem.
Beba sem coar.
Rico em alimentos antioxidantes, anti- Rico em alimentos com bastante água, o

inflamatórios e bactericidas, auxilia na poder de hidratação deste suco é
manutenção de um organismo saudável. potencializado, auxiliando no processo de
Possui alimentos diuréticos, que ajuda na eliminação de toxinas, no combate a
queima de gordura e aceleram o retenção de líquidos, além de ajudar na
metabolismo, promovendo uma perda de estética, como manter a pele saudável e
peso significativa. hidratada. Também é rico em fibras que
promovem a digestão e o funcionamento
intestinal, evitando a prisão de ventre.

55
81) Suco Detox Fluidez 82) Suco Detox

Total Salvador de pele
1 Lima da Pérsia 3 talos de salsão meio pepino

2 maçãs 2 buquês de brócolis
1 limão 1 copo de água ou 1 copo de água de
1 copo de água ou 1 copo de água de coco ( 200 ml, gelada )
coco ( 200ml , gelada)
Coloque todos os ingredientes em um Coloque todos os ingredientes no

liquidificador. liquidificador, bata e beba sem coar.
Rico em alimentos que ajudam no Rico em alimentos antioxidantes, as

processo digestivo, melhora o substâncias presentes atuam
funcionamento intestinal, promovendo a principalmente evitando a formação dos
perda de peso. Além disso, a maçã nesse radicais livres que são responsáveis pelo
suco torna-se responsável por ajudar na envelhecimento precoce. Juntos, esses
saciedade e no controle da fome; a lima alimentos são capazes de melhorar a
da Pérsia combate a celulite e o inchaço; circulação sanguínea, colaborar com a
e o limão auxilia a queima das gorduras. recuperação da derme. O resultado é uma
pele limpa e hidratada.

56
83) Suco 84) Suco Detox Queima

Imunologicamente Tudo
Refrescante
1 rodela de abacaxi 200 ml de chá verde

1 folha pequena de couve sem talo 100 ml de suco de limão Raspas de
5 folhas de hortelã meia maçã pequena gengibre
suco de
1 limão
Prepare o suco de limão. coloque tudo no Prepare o chá verde e o suco de limão.
liquidificador. Junte-os e adicione as raspas de gengibre.
Rico em alimentos antioxidante, com a Rico em alimentos bactericidas e

atuação principalmente no sistema termogênicos, também tem ação anti-
nervoso. A vitamina C, presente nesses inflamatória, auxiliando na queima de
alimentos auxilia o sistema imune. Além gorduras e no combate às bactérias e
disso, é uma excelente opção para os inflamações.
dias de calor por ser extremamente
refrescante.

57
85) Suco Detox 86) Suco Detox Adeus

Potência Rosa Colesterol
3 fatias de melancia meia beterraba 5 morangos

pequena 1 toranja integral (retire somente cascas e
2 talos de salsão sementes)
1 copo de água ou 1 copo de água de Meia colher de chá de canela em pó
coco (200 ml, gelada) 1 copo de água ou água de coco (200 ml,
gelada )
Colocar tudo no liquidificador e bater. Coloque os morangos, a toranja e a água no

Beba sem coar. liquidificador, Bata tudo e coloque no copo
sem coar.
Adicione canela e misture com uma colher.
Beba em seguida.
Rico em alimentos antioxidantes, Rico em antioxidantes e com uma

neutralizam os radicais livres, retardando excelente carga de vitamina C, auxilia no
o envelhecimento celular. Também controle do colesterol ruim no sangue,
possui propriedades diuréticas e reduzindo e mantendo seus níveis
calmantes , promovendo o processo de saudáveis. Como a toranja interfere na
desintoxicação e ajudando no controle do absorção de alguns medicamentos,
nervosismo e ansiedade, além de consulte o nutricionista antes de fazer uso
acelerar o metabolismo, auxiliando na da bebida.
perda de peso.

58
87) Suco Detox Visão 88) Suco Detox de

de Águia Berinjela com Laranja
1 Tomate médio maduro 250 ml de suco de laranja

1 Cenoura pequena meia beterraba média 2 rodelas de berinjela
1 Copo de água ou água de coco (200 ml, 2 colheres de chia germinada
gelada) 100 ml de água gelada
Bata todos os ingredientes no liquidificador

Coloque tudo no liquidificador e bata.
por cerca de 2 minutos e depois sirva bem
Não coe e beba imediatamente.
gelado.
Rico em alimentos com propriedades Rico em vitamina c, fibras, cálcio, proteínas

antioxidantes. Também atua como e potássio e baixo nível de gordura, o suco
diurético e calmante, ajudando no de laranja com berinjela é um poderoso
processo de desintoxicação, Rico em aliado para o emagrecimento.
vitamina A, protege ea saúde dos olhos,
cabelos, unhas e pele, retardando o
envelhecimento precoce.

59
89) Suco Detox 90) Suco Detox de

Antioxidante Manga e Abacaxi e água de coco
Limão
½ xícara de chá de manga cortada em 2 fatias de abacaxi

cubos 1 ameixa preta seca
1 cenoura cortada em rodelas 1 colher de semente de linhaça triturada
suco de 1 limão 200 ml de água de coco
½ maço de hortelã 3 folhas de hortelã
Bata tudo no liquidificador e use mel para Deixe a ameixa preta seca em um copo com
adoçar (caso sinta necessidade) e sirva água dentro da geladeira por
gelado.
aproximadamente 8 horas para hidratar.
Depois disso, bata todos os ingredientes no
Benefícios
liquidificador e sirva gelado.
Benefícios
Desintoxicação e reposição de energia.
Facilita a digestão, acaba com o inchaço e
é poderoso no auxílio ao emagrecimento.

60
91) Suco Rosa Detox 92) Suco detox de

berinjela com Laranja
Ingredientes
1 beterraba crua e bem lavada Ingredientes

1 copo de água gelada
suco de 1 laranja 1 Lima da Pérsia
5 morangos picados 2 maçãs
1 pote de iogurte natural ½ limão
2 folhas de hortelã 1 copo de água ou 1 copo de água de
1 pedaço pequeno de gengibre coco (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Bata bem todos os ingredientes no

liquidificador por cerca de 4min, e sirva Coloque todos os ingredientes em um
gelado. Se desejar pode adoçar com uma liquidificador. Bata e beba sem coar.
colher de sobremesa de mel.
Benefícios
Benefícios
Fortalece o sistema imunológico e ajuda
a reduzir o colesterol assim como Rico em alimentos que ajudam no
doenças cardíacas e derrames… processo digestivo, melhora o
funcionamento intestinal, promovendo a
perda de peso. Além disso, a maçã
nesse suco torna-se responsável por
ajudar na saciedade e no controle da
fome, a lima da Pérsia combate a celulite
e o inchaço, e o limã

61
93) Suco Detox com 94) Sucos Detox

Abacaxi, Hortelã e Controle Maracujá e
Linhaça Gengibre
300 ml de água 1 folha de alface lisa

1 colher de sopa de farinha de linhaça 1 cenoura pequena
½ (meio) abacaxi; hortelã a gosto 1 maracujá
coco (200 ml,gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes por cerca de 1
min no liquidificador e sirva gelado.
Coloque tudo no liquidificador. Bata e beba
sem coar.
Rico em cálcio, fósforo, ferro, potássio Rico em alimentos antioxidantes, possui

vitamina A,B,C. Ajuda a eliminar as propriedades calmantes e termogênicas,
impurezas do organismo e assim além de ser rico em fibras que promove
ajudando no emagrecimento. saciedade e controla a fome

62
95) Sucos Detox Contra 96) Suco detox de

Prisão de Ventre Limão e Cenoura
(Mamão e Cítricas)
5 ameixas secas (sem sementes) 4 cenouras sem casca

1 fatia de mamão papaia Suco de 2 limões
Suco de 1 laranja 1 colher (sopa) de linhaça triturada
Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Deixe as ameixas de molho durante seis Bata todos os ingredientes no liquidificador e

horas em um copo de água. beba em seguida. Para melhor absorção,
Após as seis horas, prepare o suco de consuma em jejum.
laranja e o suco de limão.
Corte o mamão em pedaços.
Coloque a água das ameixas e as ameixas Benefícios
em um liquidificador.
Adicione o suco de laranja, o suco de limão, Melhora a digestão, diminui as celulites,
o mamão e água/água de coco. controla a ansiedade
Bata tudo e beba sem coar.
Benefícios
Rico em alimentos antioxidantes e anti-

inflamatórios, também tem ação contra a
prisão de ventre, pois possui bastante
quantidade de fibras que ajudam o
processo gastrointestinal

63
97) Suco Detox Pele de 98) Suco Detox Para

Seda Morango, Laranja Pele Vermelho
e Couve
2 folhas de couve sem talo 1 fatia média de melancia

2 xícaras de chá de morango picado 1 tomate maduro médio
Suco de 3 laranjas 1 colher de sopa rasa de linhaça triturada
1 copo de água ou 1 colher de sopa rasa de gengibre picado
1 copo de água de coco (200 ml, gelada) 1 copo de água ou 1 copo de água de
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Prepare o suco de laranja. Corte a fatia de melancia em pedaços, use

Coloque-o em um liquidificador e junte com as sementes.
os outros ingredientes. Retire a pele e as sementes do tomate.
Bata tudo e beba sem coar. Coloque todos os ingredientes em um
liquidificador bata-os.
Não coe.
Benefícios
Benefícios
Com alimentos ricos em vitamina C, além Rico em alimentos antioxidantes e

de ser ótimo para evitar gripes e antiinflamatórios.
resfriados, também ajuda a manter a pele Além de auxiliar a queima de gordura,
saudável. Também é um excelente melhorar a aparência da pele e tem ação
antioxidante! bactericida.

64
99) Suco desintoxicante 100) Suco detox de

e antiansiedade cenoura com maçã
1 limão pequeno 1/2 cenoura

Suco de 2 laranjas-lima 1 maçã
6 folhas de alface 1/2 pepino
½ copo de água 1 colher de sopa de Chia 200 ml de água
de coco
1 folha de couve Hortelã a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador

Bata todos os ingredientes no liquidificador. por cerca de 4min.
Coe e consuma imediatamente Beber gelado.
Benefícios
Benefícios
Ajuda a controlar a ansiedade e diminui a

Ajuda na digestão além de dar um toque
fome, além de ser um poderoso
no aspecto do cabelo e pele.
desintoxicante.

65
101) Suco 102) Suco

desintoxicante de desintoxicante e
ameixa energético
1 ameixa-preta seca 4 cenouras

2 fatias de abacaxi 1 maçã
3 folhas de hortelã Suco de 1 limão (sem casca)
1 copo (200 ml) de água de coco 2 laranjas 1 pedaço de gengibre
1 colher (sopa) de semente de linhaça
dourada
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Bata em uma centrífuga ou em um

Deixe a ameixa hidratar por oito horas na liquidificador todos os ingredientes com um
água dentro da geladeira. pouco de água filtrada ou água de coco.
Junte aos outros ingredientes e bata no Para deixar o suco mais cremoso, utilize a
liquidificador. medida de meio copo.
Beba imediatamente sem coar. Beba gelado.
Benefícios
Benefícios
Ajuda na desintoxicação e é rico em
energia, para recompor e dar mais
Ajuda na desintoxicação para o fôlego.
emagrecimento, na digestão e
funcionamento do organismo além de
acabar com o inchaço.

66
103) Suco Detox Uva 104) Suco Detox

com Gengibre Cenoura e Pimentão
Ingredientes
Ingredientes ½ cenoura média

½ pimentão amarelo médio
1 colher de sopa rasa de goji berry
200 ml de suco de uva integral
50 ml de suco de erva doce
1 limão com casca Gengibre a gosto
Suco de 2 limões
Canela a gosto
50 ml de suco de champignons frescos
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Remova a casca da cenoura e corte-a.
Corte o pimentão apenas para facilitar o
Bata bem todos os ingredientes no trabalho do liquidificador.
liquidificador, e sirva gelado. Coloque todos os ingredientes em um
Não coe.
Benefícios
Benefícios
Rico em alimentos que promovem a queima
Reforça o sistema imunológico, ajuda a de gorduras, além de aumentarem a
saciedade e controlar a fome e a vontade de
diminuir a gordura localizada, e ajuda a
doce. Também ajuda no sistema digestivo,
combater os radicais livres que deixam melhora a imunidade e contribui para a perda
sua pele envelhecida. de peso. O diferencial do suco, a goji berry, é
apontada como uma fruta rica em nutrientes
e energia, que também previne o
envelhecimento precoce, é rica em vitamina
C, ajuda na queima de gordura e no processo
de emagrecimento, além de manter a pele
bonita, principalmente quando o assunto são
celulites

67
105) Suco Detox 106) Suco Rosa Goji

Tomate Contra as berry
Bactérias
Ingredientes
Ingredientes 1 colher (sopa) de beterraba crua

1 colher (sopa) de goji berry
1 colher (sopa) de morangos picados
1 copo (200 ml) de suco de tomate
150 ml de água ou água de coco
Suco de 1 limão médio
50 ml de suco de laranja
2 gotas de pimenta tabasco
Modo de Preparo
Modo de Preparo
liquidificador e beba gelado.
Prepare o suco de tomate como de
costume.
Acrescente o suco de limão e a pimenta. Benefícios
Use apenas uma colher para misturar.
Antioxidante, previne a gripe, ajuda a

Benefícios emagrecer e deixa a pele mais bonita.
Excelente bactericida pela presença do

limão e da pimenta.
Também tem ação antioxidante,
termogênica, além de possuir vitamina A,
ótima para a manter a pele saudável e
bonita.

68
107) Suco Detox 108) Sucos Detox

Desintoxicante Verde Vermelho Barriga
Chapada
Ingredientes
Ingredientes
2 pepinos com casca ½ beterraba pequena

1 maçã com casca 4 morangos
6 talos de aipo Suco de 1 laranja
1 xíc. (chá) de broto (girassol, alfafa, 1 iogurte natural desnatado (100 a 200g)
brócolis, ervilha) Acrescente água se perceber a
4 folhas de couve necessidade.
Remova a casca da beterraba.

Passe todos os ingredientes na centrífuga Fracione a quantidade indicada.
ou bata no liquidificador com um pouco de Coloque todos os ingredientes em um
água. liquidificador e bata-os.
Não coe e beba em seguida.
Benefícios
Benefícios
Ajuda na indigestão, inflamação e a Rico em alimentos diuréticos e que aceleram o

gordura da pele. metabolismo, auxilia na perda de líquidos e no
emagrecimento.
Também aumenta a performance nos treinos,
melhorando seus resultados na academia.
Além disso, é rico em antioxidantes que
evitam a formação dos radicais livres, é anti-
inflamatório e possui vitamina D, que mantém
a saúde dos ossos e da pele.

69
109) Suco detox chá 110) Suco Detox

verde e uva Termogênico de
Melância
Ingredientes
Ingredientes
1 copo de água fervente 3 xícaras chá de melancia em cubos

1 saquinho de chá verde 1 pedaço de gengibre
Uvas verdes sem caroços ½ limão
1 copo de água de coco Adoçante e gelo 1 copo de água ou 1 copo de água de
a gosto coco (200 ml,gelada)
Coloque tudo no liquidificador e bata bem.

No liquidificador, coloque todos os Beba sem coar.
ingredientes e bata até ficar homogêneo.
Sirva gelado.
Benefícios
Benefícios
Ajuda a conter a fome com sensação de Rico em alimentos diuréticos e termogênicos,

saciedade, é muito poderoso para auxiliam no processo detox, promovendo a
purificação do organismo. Além disso,
desintoxicação.
combate o inchaço, acelera o metabolismo,
retardam a digestão e aumenta a queima de
calorias, ajudando na perda de peso

70
111) Suco Detox 112) Suco de melancia

Acerola com hortelã
Rejuvenescedor
Ingredientes
Ingredientes
10 acerolas 1 fatia grossa de melancia sem semente

3 morangos 10 folhas de hortelã Gelo a gosto
200 g de iogurte natural desnatado
1 colher sopa de chia
No liquidificador, bata a melancia com a

Em um liquidificador, coloque a acerola, o hortelã.
morango, o iogurte e a água. Sirva com gelo.
Bata.
Coloque em um copo, adicione a chia,
misture e beba sem coar.
Benefícios
Benefícios
Rico em alimentos antioxidantes e anti- Rico em ferro, magnésio, potássio, em

inflamatórios, atua na proteção das vitaminas A, B5 e B6, que previnem doenças
imunológicas, reforçam a defesa do
células contra os radicais livres e
organismo, diminuem a fome e deixam
inflamações, que podem danificar o cabelo e pele mais bonita.
organismo. Além disso, os ingredientes
utilizados favorecem o sono, combatendo
a insônia e, por isso, é indicado para
tomar antes de dormir.

71
113) Suco Detox Anti 114) Suco Detox de

Envelhecimento Limão com Hortelã e
Couve
Ingredientes
Ingredientes
2 limões.
10 uvas roxas
200 ml de água gelada.
1 tomate maduro médio
4 folhas de couve.
2 damascos
Um maço de hortelã.
Adoce de acordo com a sua preferência,
eu usei uma colher de sopa de açúcar.
Mas, pode-se utilizar mel ou adoçante
também.
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque tudo no liquidificador. Parta ao meio as folhas de couve e

Bata e beba sem coar. hortelã,
coloque-as no liquidificador.
Após isso insira também os limões
espremidos e água.
Benefícios
Bata durante aproximadamente dois
minutos e pronto
Rico em alimentos antioxidantes e
vitamina A, este suco atua na proteção Benefícios
das células contra a atividade dos
radicais livres; na saúde muscular, Auxilia o sistema digestivo, além de deixar o
mantendo a flexibilidade dos músculos e fígado muito mais "leve" durante a digestão, é
indicado para tratamentos de inflamações.
também na reparação das células
danificadas, retardando o processo de
envelhecimento, agindo na prevenção do
aparecimento das rugas

72
115) Suco Detox Preto 116) Suco Detox contra a

Diabetes
Ingredientes
Ingredientes
¼ de beterraba crua
50 g de amora
1 xícara de framboesa
10 acerolas
1 colher de goji berry
5 rodelas finas de pepino
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque tudo em um liquidificador. Coloque tudo em um liquidificador.

Bata e beba sem coar. Bata e beba sem coar.
Rico em alimentos antioxidantes e anti- Rico em alimentos diuréticos e que ajudam

inflamatórios, torna-se importante para na queima de gordura, auxilia na perda de
peso, além de regular o funcionamento
prevenir ou reduzir as inflamações,
intestinal, reduzir os níveis de insulina,
evitando o desenvolvimento de lesões em acelerar o metabolismo e prevenir as células
músculos, tendões e ligamentos, além de contra o envelhecimento precoce
diminuir os sintomas de inflamações já
presentes.

73
117) Suco de Limão 118) Suco Detox

com Linhaça e Cenoura Regulador Intestinal
hidratante
Ingredientes
Ingredientes
Suco de 3 laranjas
3 colheres de sopa de goji berry
4 cenouras sem casca 3 colheres de sopa de farinha de aveia
Suco de 2 limões 1 copo de água ou 1 copo de água de
1 colher (sopa) de linhaça triturada coco (200 ml, gelada)
Prepare o suco de laranja.

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque no liquidificador junto com a goji
e beba gelado.
berry e a água.
Não adicione açúcar.
Bata e coloque no copo sem coar.
Adicione a farinha de aveia, misture com
Benefícios uma colher e beba em seguida.
Rico em nutrientes, ajuda da hidratação Benefícios

do seu corpo e é um poderoso
desintoxicante. Rico em antioxidantes e vitamina C, é uma
ótima ajuda no combate aos radicais livres e
nos processos inflamatórios. Com um
excelente aporte de fibras, ajuda na digestão,
no funcionamento intestinal, previne e
melhora a prisão de ventre, sendo um aliado
no emagrecimento.

74
119) Suco Detox Goiaba 120) Suco Rosa com

Goji Berry e Suco de
Cranberry
Ingredientes
Ingredientes
1 goiaba média 2 colheres de beterraba crua ralada

Suco de 2 limões Meia maçã
1 colher de chá de canela 1 lasca de gengibre
1 copo de água ou 200ml de suco de cranberry
1 copo de água de coco (200 ml, gelada) 1 colher de goji berry hidratada
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Prepare o suco de limão.

No liquidificador, junte a goiaba e a água.
Bata os ingredientes por cerca de 3
Bata e coloque em um copo sem coar.
minutos e sirva gelado
Adicione a canela.
Beba imediatamente.
Benefícios
Benefícios
Rico em alimentos antioxidantes, Desintoxicação, auxilia na limpeza da pele,

termogênicos e anti-inflamatórios, hidrata e ajuda a repelir a fome. Auxilia na
perda de peso saciando a vontade de comer
auxilia na redução da produção de
doces.
substâncias que estimulam as
inflamações, além de fortalecer o
sistema imune e retardar a atividade
dos radicais livres. A canela utilizada é
excelente para acelerar o metabolismo,
principalmente se for também usada a
água de coco gelada.

75
121) Suco Detox Verde

Contra o Colesterol
Ingredientes
10 uvas verdes (retire as sementes)

5 uvas roxas
5 talos de agrião com as folhas
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.

Beba sem coar.
Benefícios
Rico em antioxidantes, combatem a atividade dos radicais livres,

protegendo as células dos tecidos. Além disso, atua aumentando o
colesterol bom e reduzindo a formação de coágulos no sangue,
evitando o entupimento de veias e artérias, bem como o risco de
doenças cardiovasculares.

76
Receitas Detox
Sopas Detox

77
122) Receita de sopa 123) Receita de sopa

detox com inhame detox verde
2 xícaras de chá de inhame em cubos ½ maço de espinafre

2 xícaras de chá de cenoura em cubos ½ talo de salsão
1 cebola roxa pequena ralada ½ maço de escarola
2 colheres de sopa de salsa picada ½ maço de salsa
água fervente ½ maço de acelga
sal a gosto ½ abóbora japonesa
nozes trituradas 1 beterraba
3 xícaras de chá de feijão-azuki cozido 1 abobrinha
1 colher de sopa de azeite 1 chuchu
1 ½ dente de alho picado. 1 dente de alho picado
2 colheres de chá de sal
Modo de Preparo 1 colher de chá de azeite
1 litro de água
pimenta do reino a gosto.
Lave e descasque cenoura e inhame,
corte em cubos, reserve. Em uma panela Modo de Preparo
funda aqueça o azeite e refogue alho e
cebola. Depois adicione inhame e
cenoura, bem como a salsa. Deixe refogar Em uma panela refogue o alho no azeite até
um pouco, adicione água fervente até dourar. Acrescente a água e deixe ferver.
cobrir os legumes e deixe cozinhar até Junte os demais ingredientes e misture
amaciar. Espere amornar e bata no bem. Deixe cozinhar por cerca de meia hora
liquidificador com o caldo. Volte à panela, em fogo médio. Quando os legumes
deixe apurar mais um pouco e tempere estiverem cozidos e macios, desligue o
com sal. Adicione o feijão cozido, misture fogo, tempere com sal e pimenta do reino.
e sirva com nozes. Espere amornar e em seguida bata tudo no
liquidificador. Volte a aquecer na panela e
acerte temperos. Sirva com um fio de
azeite.

78

detox com legumes detox de brócolis
2 xícaras de rúcula picada

1 brócolis americano
2 colheres de sopa de manjericão fresco
4 pedaços de mandioca média
1 cebola pequena ralada
1 cebola ralada
2 inhames médios cortados em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
1 xícara de chá de tofu em cubos
2 tomates sem pele cortados em cubos
2 colheres de sopa de salsa picada
1 xícara de chá de abobrinha cortada em
água fervente
cubos
2 xícaras de ervilha fresca
linhaça triturada
1 e ½ dente de alho amassado
pimenta a gosto
Água fervente
sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
gergelim a gosto.
linhaça a gosto
pimenta rosa a gosto Modo de Preparo
gergelim branco a gosto
Modo de Preparo Pique a mandioca descascada em pedaços,
bem como separe os floretes de brócolis.
Em uma panela funda aqueça metade da Refogue na metade do azeite a cebola, o
colher de azeite com a cebola e o alho.
alho, a salsa, a mandioca e o brócolis. Junte
Acrescente tomate, cenoura, manjericão,
a água fervente até cobrir todos os legumes
inhame e abobrinha, e deixe refogar.
e cozinhe até a mandioca e o brócolis
Acrescente a água fervente até cobrir todos
ficarem macios. Retire do fogo e deixe
os legumes e deixe cozinhar até ficarem
amornar. Bata no liquidificador e volte a
macios. Tire do fogo e espere amornar.
mistura na panela, tempere com sal e leve
Bata no liquidificador e reserve. Na mesma
panela, coloque o restante do azeite e novamente ao fogo. Deixe apurar. Em uma
refogue as ervilhas. Acrescente a mistura frigideira coloque o restante do azeite e
do liquidificador, tempere com sal e deixe grelhe o tofu. Sirva a sopa com o gergelim,
apurar por dois minutos. Sirva com rúcula linhaça e pimenta salpicada, junto do tofu
lavada e salpique linhaça, gergelim e grelhado.
pimenta rosa.
79

detox de abóbora detox de batata doce
½ abóbora japonesa descascada e picada 2 xícaras de chá de batata doce em cubos

1 cebola picada 1 ½ dente de alho amassado
3 dentes de alho 1 cebola pequena ralada
1 pedaço de gengibre picado 1 abobrinha cortada em cubos
água fervente 3 xícaras de chá de lentilha cozida
2 colheres de sopa de óleo de gergelim 1 xícara de chá de salsa picada
1 colher de chá de sal 1 xícara de chá de agrião picado
pimenta do reino a gosto. 1 colher de chá de castanha-do-pará
picada
Modo de Preparo sal a gosto
cúrcuma a gosto.
Numa panela funda, aqueça o óleo e Modo de Preparo

refogue o alho e a cebola. Junte a abóbora
picada e refogue mais um pouco. Aqueça o azeite em uma panela funda.
Acrescente o gengibre picado e refogue Refogue o alho, a cebola, a abobrinha e a
mais um pouco. Cubra com a água fervente batata-doce descascada. Acrescente a água
e deixe cozinhar até a abóbora começar a fervente até cobrir todo os legumes, deixe
desmanchar e ficar bem cozida. Retire do cozinhar até ficar macio ou a dente. Retire
fogo, espere amornar. Em seguida, bata no
do fogo. Quando estiver morno, bata no
liquidificador até obter uma consistência
liquidificador. Coloque a mistura de volta na
homogênea. Despeje a mistura novamente
panela, junte a salsa, a lentilha já cozida
na mesma panela e leve ao fogo para
separadamente, tempere com sal e
aquecer rapidamente. Sirva com um fio de
cúrcuma. Acrescente o agrião lavado e
azeite, se quiser.
polvilhe com a castanha picada. Prontinho!

80

Detox com grão de bico Detox de chuchu com
chá verde
Ingredientes
1 xícara de chá de couve manteiga em tiras Ingredientes
finas
3 xícaras de chá de abóbora em cubos 2 litros de chá verde coado
3 xícaras de chá de chuchu em cubos 1 chuchu descascado e picado
1 ½ dente de alho amassado 2 colheres de sopa de farinha de banana
1 colher de sopa de azeite verde orgânica
1 cebola roxa de tamanho pequeno ralada 1 colher de café de gengibre ralado
3 xícaras de chá de grão-de-bico cozido 1 e ½ colher de sopa e óleo de coco
1 colher de café de semente de chia triturada 1 pires de couve flor picada
1 colher de chá de amêndoas em lascas 1 pires de salsinha picada
1 colher de sopa de ervas finas sal a gosto 1 pires de brócolis picado
pimenta-do-reino a gosto noz moscada a 1 pires de repolho roxo picado
gosto 2 folhas de couve picadas e bem lavadas
1 pires de nabo ralado
Modo de Preparo
1 cebola picada picada
2 dentes de alho picados sal a gosto pimenta
Cozinhe o grão de bico até ficar bem macio a gosto
em panela de pressão por cerca de 20
minutos. Escorra e reserve. Aqueça o azeite Modo de Preparo
em uma panela funda e refogue o alho, a
cebola, a abóbora, as ervas da preferência e Em uma panela funda adicione o óleo de
o chuchu. Adicione água quente até cobrir os coco e refogue a cebola, o alho e o
legumes e deixe cozinhar até ficar macio. gengibre. Junte todos os demais
Retire do fogo e deixe amornar. Bata no ingredientes, exceto o chá verde. Refogue
liquidificador. Volte a mistura à panela e bem por alguns minutos. Tempere com sal e
acrescente o previamente cozido grão-de- pimenta. Acrescente o chá verde coado e
bico, pimenta, sal e noz-moscada. Aqueça cozinhe por cerca de 20 minutos ou até os
um pouco. Sirva acrescentando a couve, legumes amaciarem. Sirva em seguida.
semente de chia e amêndoa picada.

81

Detox Dukan Detox com frango
3 cebolas
1 filé de peito de frango picado
3 cenouras
200 g de abóbora picada
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de couve picada
1 caldo de legumes light
2 colheres de sopa de brócolis
1 aipo
½ cebola picada
1 pimentão verde
½ cenoura picada
3 tomates sem pele
1/2 repolho grande
400 ml de água sal a gosto pimenta a gosto.
1 1/2 litro de água
sal a gosto
pimenta a gosto. Modo de Preparo
Modo de Preparo Tempere o frango picado com alho e limão

e deixe marinar. Em uma panela coloque o
Descasque e corte todos os legumes em
azeite e aqueça. Em seguida adicione a
pedaços. Em seguida coloque em uma
cebola e deixe ficar translúcida. Depois
panela de pressão com água e o caldo de
adicione o frango e misture bem. Quando
legumes dissolvido. Tempere com um pouco
estiver dourado adicione os demais
de sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar
até ficarem macios. Sirva a sopa com os ingredientes na panela e refogue em fogo
legumes em pedaços. brando por aproximadamente 5 minutos. Em
seguida coloque a água e deixe cozinhar.
Tempere com sal e pimenta. Sirva.

83
Receitas Light
Café da manha
e Lanches

84
132) Tapioca natural 133) Tapioca light

light
Ingredientes
Ingredientes
2 colheres (de sopa) de goma ponta e
2 colheres (de sopa) de goma pronta e hidratada para tapioca
hidratada para tapioca 4 morangos picados
1/2 tomate (cortado em cubos) 1 scoop de whey protein de chocolate
1 colher (de sopa) de queijo cottage light 1 colher (de sopa) de chocolate meio amargo
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Prepare a goma, e abaixe o fogo
Prepare a massa da tapioca Disponha o recheio sobre a massa, e
Em Seguida, abaixe o fogo, e adicione os aguarde 1 minuto
ingredientes. Feche a meia lua, e mantenha mais 1
Finalize com um fio de azeite sobre o recheio minuto, em fogo baixo, para o chocolate ser
Feche a meia lua, e sirva a tapioca. aquecido
Apague o fogo, e sirva em seguida.

85
134) Frango com batata 135) Tapioca doce

doce
Ingredientes
Ingredientes
2 damascos secos (cortado em pequenos
2 colheres (de sopa) de frango desfiado pedaços)
2 tomates cerejas (fatiados) 2 ameixas secas (sem caroço e processadas)
2 colheres (de sopa) de purê de batata doce 5 morangos fatiados
Azeitonas pretas picadas 2 colheres (de sopa) de uva passas
2 colheres (de sopa) de pimentão picado 1 colher (de sopa) de linhaça dourada
Azeite a gosto 1 colher (de sopa) de óleo de coco
1 folha de alface americana
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Após preparar a massa da tapioca light,
Após preparar a goma, abaixe o fogo
abaixe o fogo
Disponha o purê de batata doce
Disponha as frutas, umas sobre as outras
Adicione os ingredientes sobre a massa
Por último, cubra com o óleo de coco, e
Finalize com o azeite e tempero a gosto
feche a meia lua.
Feche a meia lua, e sirva quente, em
seguida.

86
136) Tapioca light de 137) Tapioca light de

ovo mexido cream cheese com
rúcula
Ingredientes
2 colheres (de sopa) de goma ponta e Ingredientes

hidratada para tapioca
2 claras + 1 gema de ovo 3 colheres (de sopa) de pasta de cream
1 tomate (sem pele, sementes e cortado em cheese light
cubos) 1 folha de rúcula
1 colher (de sopa) de Chia 1 tomate fresco (sem semente e fatiado)
Óregano e manjericão a gosto 1 fatia de peito de peru
Fio de azeite Azeite (opcional)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Faça uma mistura da goma de tapioca com a Amacie o cream cheese, e reserve-o,
linhaça Prepare a massa, e em seguida, juntamente com os demais ingredientes
abaixe o fogo Já com o ovo mexido Prepare a massa da tapioca, e abaixe o fogo
preparado, adicione-o sobre a massa Disponha a salada sobre a massa
Disponha os demais ingredientes Acrescente os demais ingredientes
Finalize, acrescentando o azeite Feche a meia lua, e sirva em seguida
Feche a meia lua, e sirva em seguida.

87
138 ) Tapioca de pizza 139) Tapioca proteica
2 colheres (de sopa) de goma ponta e 2 colheres (de sopa) de goma ponta e
hidratada para tapioca hidratada para tapioca
200 gramas de queijo minas light 1 scoop de Whey Protein de chocolate
200 gramas de peito de frango desfiado 2 colheres (de sopa) de pasta de amendoim
3 tomates cereja (fatiados e sem semente) sem açúcar
½ pimentão picado 2 colheres (de sopa) de castanha do pará
1 colher (de sopa) de manjericão 1 banana fatiada
Orégano a gosto 1 colher (de chá) de óleo de coco
Azeite a gosto
Misture a goma de tapioca com manjericão Separe a medida do Whey Protein em 2

Terminando o preparo da massa, abaixe o Utilize a primeira metade, e misture com a
fogo Disponha o queijo minas, sobrepondo-o goma de tapioca Prepare a massa, e abaixe o
com o frango desfiado e os demais fogo Disponha a pasta de amendoim sobre a
ingredientes massa Acrescente a banana fatiada e a
Finalize com o azeite, aguardando 1 minuto, castanha do Pará Finalize com o óleo de coco,
para então apagar o fogo. e feche a meia lua.
Sirva a tapioca aberta, com forma Sirva em seguida.
semelhante à pizza.

88
140 ) Tapioca de pasta 141) Tapioca light

de amendoim com nutritiva
frutas vermelhas Ingredientes
1 colher (de sopa) de iogurte grego

Ingredientes 2 colheres (de sopa) de brócolis
2 colheres (de sopa) de cenoura ralada
4 colheres (de sopa) de pasta de 2 colheres (de sopa) de beterraba ralada
amendoim integral 1 colher (de chá) de azeite
2 colheres (de sopa) de castanha do pará 1 colher (de sopa) de Quinoa
processada 2 colheres (de sopa) de manga cortada em
1 colher (de sopa) de mel orgânico cubos
1 colher (de sopa) de amora
1 colher (de sopa) de mirtilo
4 morangos picados Modo de Preparo
2 colheres (de sopa) de framboesa
Após preparar a massa da tapioca light,

Modo de Preparo abaixe o fogo para iniciar o preparo do
Após preparar a massa, mantenha o fogo recheio.
baixo Disponha a pasta de amendoim Disponha os ingredientes a seu gosto
sobre a massa Finalize ao cobrir com o iogurte grego
Em seguida, adicione os demais Feche a meia lua, apague o fogo, e sirva em
ingredientes seguida.
Finalize com mel orgânico Sinta-se livre para adicionar ou substituir os
Feche a meia lua, e sirva em seguida. ingredientes.

89
Receitas Light
Sopas

90
142 ) Sopa de legumes 143) Sopa de legumes

simples light com simples light com
frango carne
250 g de peito de frango picado em cubos 800 gramas carne magra cortada em cubos;
1 cebola ralada 2 cebolas médias picadas;
1 dente de alho picado 2 cenouras médias picadas em cubos;
1 colher de sopa de margarina light 1 xícara de chá repolho picado ou ralado;
2 cenouras raladas 10 vagens picadas;
2 batatas raladas 2 xícaras de chá abóbora picada em cubos;
1 beterraba ralada 1 chuchu picado em cubos;
1 maço de agrião 1 xícara de chá de couve-flor picada;
cebolinha verde picada 1 xícara de chá de brócolis picado;
1 xícara de chá salsão picado;
2 dentes alho picado;
Modo de Preparo 2 1/2 litros água;
sal a gosto;
Pique o frango em cubos e leve para
refogar na margarina light e junte a cebola. pimenta-do-reino a gosto.
Coloque os vegetais e deixe refogar por 5 Modo de Preparo
minutos. Acrescente sal a gosto e água até
cobrir tudo. Cozinhe em fogo baixo até Refogue a cebola eo alho e adicione a carne
ficar cozido e macio. Retire do fogo, já temperada com sal e pimenta.
espere amornar e bata tudo no Acrescente a água e o repolho e cozinhe
liquidificador até obter uma sopa cremosa até a carne ficar macia. Leve na panela de
e homogênea. Volte a aquecer, polvilhe pressão por cerca de 10 minutos. Adicione a
cebolinha picada e sirva. cenoura, o chuchu e a vagem e deixe
cozinhar. Quando estiver al dente adicione a
couve flor, o brócolis e a abóbora. Acerte o
sal e a pimenta do reino. Quando estiver
tudo cozido, sirva quentinha!

91

repolho carne
1 peito de frango picado em cubos 800 gramas carne magra cortada em cubos
1 chuchu 2 cebolas médias picadas
2 cenouras 2 cenouras médias picadas em cubos
3 folhas de couve 1 xícara de chá repolho picado ou ralado
2 tomates 10 vagens picadas
1 maço de cheiro verde 2 xícaras de chá abóbora picada em cubos
3 dentes de alho picados 1 chuchu picado em cubos
1 repolho pequeno 1 xícara de chá de couve-flor picada
1 litro de água 1 xícara de chá de brócolis picado
1 caldo de galinha light 1 xícara de chá salsão picado
sal a gosto 2 dentes alho picado
açafrão a gosto 2 1/2 litros água
pimenta a gosto. sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.
Coloque em uma panela de pressão, os Refogue a cebola eo alho e adicione a carne

alhos picados para dourar com um pouco já temperada com sal e pimenta.
de azeite. Em seguida adicione o frango e Acrescente a água e o repolho e cozinhe
o caldo de galinha. Deixe refogar. Corte os até a carne ficar macia. Leve na panela de
outros ingredientes em pedacinhos pressão por cerca de 10 minutos. Adicione a
pequenos adicione a água e tempere com cenoura, o chuchu e a vagem e deixe
sal, açafrão e pimenta. Cozinhe na cozinhar. Quando estiver al dente adicione a
pressão por 10 minutos ou até amaciar. couve flor, o brócolis e a abóbora. Acerte o
Sirva! sal e a pimenta do reino. Quando estiver
tudo cozido, sirva quentinha!

92

abóbora inhame
2 cenouras 4 folhas de couve

1 beterraba de tamanho médio 2 cebolas grandes
1 chuchu grande 1 tomate
1 cebola 1 pimenta vermelha sem as sementes
1 berinjela 1 inhame descascado
1/2 abóbora cabotiá 2 dentes de alho picados
1 maço de cheiro verde 1 colher de sopa de azeite de oliva
1 abobrinha sal a gosto.
1 folha de louro
azeite de oliva
sal a gosto.
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Lave, descasque e corte todos os legumes Lave e corte os legumes em pedaços pequenos.
em pedaços pequenos e reserve. Leve o Coloque tudo em uma panela grande e cubra
alho para dourar com uma colher do azeite com água. Tempere a gosto com sal e outras
ervas. Deixe cozinhar por aproximadamente 30
na panela de pressão. Acrescente todos os
minutos ou até ficar tudo bem cozido e macio.
legumes e o cheiro verde picado e a folha
Espere amornar leve para liquidificar até obter
de louro. Adicione água até cobrir os
uma sopa homogênea. Sirva em seguida!
ingredientes. Deixe na pressão por 5
minutos, depois mais 10 fora da pressão.
Quando estiver tudo macio, retire a folha
de loura e bata no liquidificador. Sirva a
sopa cremosa!

93

simples light com simples light de
chuchu cenoura
1 cenoura grande 2 cenouras picadas e cozidas

1 chuchu 1 talo de alho-poró
1 abobrinha 200 ml de caldo de frango
1 tomate 1 pedaço de gengibre
½ abóbora japonesa ½ pimenta dedo de moça picada
sal a gosto 1 colher de chá de mel
pimenta-do-reino a gosto. ½ cebola picada
1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo sal a gosto
salsinha a gosto
pitada de noz moscada ralada na hora.
Lave todos os legumes. Corte em pedaços
pequenos. Coloque tudo em uma panela Modo de Preparo
de pressão. Acrescente água até cobrir
todos os ingredientes. Cozinhe na pressão
Em uma panela, refogue a cebola e o alho-
por aproximadamente 15 a 20 minutos.
poró no azeite até dourar um pouco.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva
Reserve. Junte no liquidificador a cenoura e
em pedaços ou liquidificada.
o caldo de frango. Adicione o mel, o
gengibre e o refogado de alho-poró. Bata até
obter um creme bem homogêneo. Volte à
panela para aquecer novamente. Junte a
salsinha e a pimenta. Tempere com sal.
Rale a noz moscada e sirva!

94
150) Sopa de legumes 151) Sopa de legumes

simples light de pepino simples light verde
1 dente de alho picadinho 500 ml de caldo de carne caseiro

4 pepinos descascados e sem sementes 2 dentes de alho fatiados
½ cebola roxa 1 pedaço de gengibre fatiado
suco de 1 limão ½ colher de chá de cúrcuma em pó
hortelã picada a gosto 200 g de abobrinha fatiada
salsa picada a gosto 85 g de brócolis
sal a gosto 100 g de couve picada
1/3 xícara de chá de iogurte desnatado raspas e suco de um limão
½ copo de água. salsinha picada a gosto
sal a gosto.
Processe o alho, pepino e cebola. Junte o Coloque três colheres de sopa de água e
suco de limão, sal, ervas, água e pimenta. aqueça. Junte o alho, gengibre, a cúrcuma e
Bata por 3 minutos ou até que esteja tudo o sal e refogue por 2 minutos. Em seguida
bem incorporado. Junte o iogurte e bata no adicione a abobrinha picada e deixe
modo pulsar até ficar homogêneo e cozinhar por mais 3 minutos. Adicione o
cremoso. Ajuste os temperos e deixe caldo de carne e deixe ferver por mais 3
descansar na geladeira por 1 hora. Sirva minutos. A seguir coloque o brócolis, a
gelado! couve e o suco de limão. Deixe cozinhar por
4 minutos ou até amaciar. Retire do fogo e
adicione a salsinha. Despeje tudo no
liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Volte para aquecer na panela e sirva quente.

95
152) Sopa de legumes 153) Receita de sopa

simples light com de carne moída light
agrião e couve
1 maço de agrião; 2 litros de água

1 buquê de couve flor pequeno; 300 g de carne moída
1 ½ litro de água; 2 pimentões vermelhos
2 caldos de galinha menos teor de sódio; 4 tomates sem pele e sem sementes picados
pimenta do reino a gosto; 1 cebola picada
sal marinho a gosto. 1/2 xícara de chá de salsa picada
sal marinho a gosto
1 xícara de chá de iogurte natural desnatado.
Em uma panela aqueça a água com o Para preparo da sopa basta refogar a cebola
caldo de galinha. Quando ferver adicione a e pimentão no azeite. Adicione a carne
couve e deixe cozinhar até ficar macia. moída, dar uma leve refogada. Adicione
Bata no liquidificador com o agrião. Volte à todos os ingredientes, menos a salsa e
panela para ferver até obter uma sopa iogurte. Tampe e deixe cozinhar até ficar
mais encorpada. Acerte o sal e sirva em macio. Quando reduzir um pouco e estiver
seguida! Se quiser uma sopa mais tudo cozido, adicione iogurte e salsa, misture
espessa, coloque iogurte natural bem e sirva quente.
desnatado.

96
154) Sopa de carne 155) Sopa de carne

moída light com moída light com
legumes mandioquinha
1/4 de cebola picada 1/2 kg de mandioquinha

2 dentes de alho amassados 1 litro de caldo de legumes
200 g de patinho moído 1/2 kg de patinho moído
1 abobrinha picada azeite de oliva
2 cenouras picadas 1/2 cebola picada
1 batata média picada 2 dentes de alho amassados
1 chuchu picado salsa picada a gosto
1 colher de sopa de manjericão cheiro verde a gosto
4 xícaras de chá de água pimenta do reino a gosto
sal a gosto sal a gosto.
Comece refogando a cebola picada e o Coloque a mandioquinha para cozinhar com

alho amassado com a carne em um fio de o caldo de legumes até ficar al dente.
azeite. Depois, coloque os legumes e Escorra e reserve. Refogue a carne moída
outros ingredientes um a um. Coloque no azeite com metade da cebola picada. Em
água, tempere com sal e deixe cozinhar outra panela com um pouco de azeite
por 20 minutos. Quando estiverem macios, coloque restante da cebola, alho e adicione
sirva. a mandioquinha cozida e deixe refogar. Leve
a mistura ao liquidificador com um pouco do
caldo reservado e deixe misturar bem. Em
seguida, coloque volte tudo para a panela e
moída refogada. Salpique salsa, cheiro

97

moída light com moída light com
abóbora cenoura
1/2 abóbora japonesa 1/4 de cebola picada

1 cebola média cortada em rodelas 2 dentes de alho amassados
2 cubos de caldo de carne light 300 g de patinho moído
1 litro de água 4 cenouras picadas em cubos
1 pitada de pimenta calabresa cheiro verde a gosto
250 gramas de carne moída pimenta a gosto
1/2 cebola picada 4 xícaras de chá de água
1 tomate grande picado sal a gosto.
1 dente de alho grande amassado
sal a gosto
2 colheres de azeite
Descasque e pique a abóbora em Comece refogando a cebola picada e o alho

pedaços, coloque em uma panela de amassado com a carne em um fio de azeite.
pressão, acrescente os cubos de caldo de Depois, coloque as cenouras e temperos.
carne, a água e a pimenta, tampe a panela Coloque água, adicione sal e deixe cozinhar
e deixe na pressão por 10 minutos. por 20 minutos. Quando a cenoura estiver
Desligue e reserve. Então, em uma panela macia, sirva.
com azeite refogue o alho e cebola e deixe
ficar translúcida. Acrescente a carne
moída, refogue até dourar e secar.
Adicione tomate e sal. Reserve. Coloque a
abóbora com a água do cozimento no
liquidificador e bata bem, despeje esse
caldo na panela da carne e deixe ferver
por alguns minutos. Sirva.

98

moída light com aipim moída light com
inhame
1/2 kg de aipim 1/2 kg de inhame

1 litro de caldo de legumes 1 litro de caldo de legumes
1/2 kg de patinho moído 1/2 kg de patinho moído
azeite de oliva azeite de oliva
1/2 cebola picada 1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados 2 dentes de alho amassados
salsa picada a gosto salsa picada a gosto
cheiro verde a gosto cheiro verde a gosto
pimenta do reino a gosto pimenta do reino a gosto
sal a gosto. sal a gosto.
Coloque o aipim para cozinhar com o caldo Leve o inhame para cozinhar com o caldo de
de legumes até ficar al dente. Escorra e legumes até ficar macio. Escorra e reserve.
reserve. Refogue a carne moída no azeite Refogue o patinho moído no azeite com
com metade da cebola picada. Em outra metade da cebola picada. Em outra panela
panela com um pouco de azeite coloque com um pouco de azeite coloque restante da
restante da cebola, alho e adicione o aipim cebola, alho e adicione o inhame cozido.
cozido e deixe refogar. Leve a mistura ao Refogue. Leve a mistura ao liquidificador
liquidificador com um pouco do caldo com um pouco do caldo reservado e deixe
reservado e deixe misturar bem. Em misturar bem. Em seguida, coloque volte
seguida, coloque volte tudo para a panela tudo para a panela e acrescente o restante
e acrescente o restante do caldo e a carne
do caldo e a carne moída refogada. Salpique
salsa, cheiro verde, acerte temperos. Sirva
quente.

99

moída light com moída light com batata
berinjela doce
2 litros de água 1/2 kg de batata doce

300 g de carne moída 1 litro de caldo de legumes
1 berinjela grande picada em cubos 1/2 kg de patinho moído
4 tomates sem pele e sem sementes azeite de oliva
picados 1/2 cebola picada
1 cebola picada 2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de chá de salsa picada salsa picada a gosto
sal marinho a gosto cheiro verde a gosto
1 xícara de chá de iogurte natural pimenta do reino a gosto
desnatado. sal a gosto.
Para preparo da sopa basta refogar a Coloque a batata-doce para cozinhar com o
cebola e berinjela no azeite. Adicione a caldo de legumes até ficar al dente. Escorra
carne moída e dê uma leve refogada. e reserve. Refogue a carne moída no azeite
Adicione todos os ingredientes restante, com metade da cebola picada. Em outra
menos a salsa e iogurte. Tampe e deixe panela com um pouco de azeite coloque
cozinhar até ficar macio. Quando reduzir restante da cebola, alho e adicione a batata-
um pouco e estiver tudo cozido, adicione doce cozida e deixe refogar. Leve a mistura
iogurte e salsa, misture bem e sirva ao liquidificador com um pouco do caldo
quente. reservado e deixe misturar bem. Em
seguida, coloque volte tudo para a panela e

100
162) Sopa de carne

moída light com
brócolis
Ingredientes
300 gramas de brócolis

1 talo de aipo picado
1 1/2 cebola picada
1 1/2 l de água
300g de carne moída
azeite a gosto
sal a gosto
Modo de Preparo
Comece lavando bem os vegetais e corte em pedaços. Leve o aipo,

cebola e o alho à panela de pressão com água, tampe e deixe cozinhar
por 15 minutos. Enquanto os legumes cozinham, em uma panela
separada refogue as a carne no azeite, adicione alho e sal. Reserve a
carne. Quando os legumes estiverem cozidos, leve para o liquidificador e
bata com sal e pimenta do reino. Volte a sopa para a panela, adicione a
carne moída, o cheiro verde, acerte o sal e sirva regando com azeite. A
sopa fica nutritiva e saborosa

101
Receitas light
Sobremesas
e Doces

102
163) Flan light 164) Mousse light
2 xícaras de chá de água 3 gemas

9 colheres de sopa de leite desnatado em 140 g de chocolate ao leite diet derretido
pó 1/2 colher de café de essência de
1 colher de café de essência de baunilha baunilha
6 envelopes de adoçante dietético 3 folhas de gelatina picadas
1 1/2 colher de sopa de cacau em pó 20 g de adoçante culinário
1 envelope de gelatina em pó sem sabor. 3 claras em neve
Em um liquidificador, coloque a água, o Deixe a gelatina picada de molho por 20

leite em pó, a essência de baunilha, o minutos em 4 colheres de sopa de água
adoçante e o cacau em pó e bata tudo por fria. Depois misture bem até dissolver.
30 segundos ou até obter um creme Bata as gemas na batedeira até obter um
uniforme. Hidrate a gelatina conforme creme. Acrescente o chocolate quente e
instruções da embalagem. Despeje junto bata por mais 1 minuto. Junte a essência e
no liquidificador e bata rapidamente por 10 bata por mais 30 segundos. Adicione a
segundos. Despeje em taças e leve para gelatina dissolvida e hidratada e bata por
gelar por 2 horas ou até mais 2 minutos. Coloque as claras em
neve e adoçante e misture. Despeje em
taças ou potinhos e leve para gelar até
ficar mais consistente. Sirva!

103
165) Espeto de frutas

166) Manjar light
Ingredientes
1 banana-nanica cortada 4 pedaços

1 maçã vermelha com casca cortada em Ingredientes
4 pedaços
1 pera com casca cortada em 4 pedaços 1 vidro de leite de coco light
2 ameixas cortadas em 4 pedaços 1/2 litro de leite desnatado
suco de 1 limão 2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara de chá de suco de laranja 10 envelopes de adoçante culinário.
1 colher de chá de canela em pó Calda
1 colher de chá de leite desnatado em pó 2 xícaras de chá de água
1 colher de chá de adoçante culinário em 10 ameixas pretas sem caroço
pó 2 envelopes de adoçante culinário.
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
manteiga ghee para untar. Modo de preparo
Modo de preparo
Misture o leite de coco, o leite desnatado e o
Em uma vasilha coloque todas as frutas e amido de milho em uma panela. Leve ao
regue com o suco de limão e misture. Em fogo até engrossar. Retire do fogo e
seguida, adicione o suco de laranja e deixe adicione o adoçante. Despeje em uma
de molho por 15 minutos. forma para pudim untada e leve para gelar.
Monte os espetinhos intercalando os Para a calda basta levar ao fogo a água e
pedaços de frutas. Unte uma frigideira com as ameixas, até que fiquem macias. Retire
a manteiga, aqueça em fogo médio e leve e bata no liquidificador, junto com a água e
os espetinhos para grelhar por 5 minutos de o adoçante. Desenforme o manjar e sirva
todos os lados. a calda por cima.
Faça uma mistura da canela, adoçante,
noz moscada e leite em pó. Passe os
espetos nessa mistura e volte ao forno por
mais 5 minutos. Sirva!

104
167) Doce de abóbora 168) Abacaxi

light caramelizado light
1 xícara de chá de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de manteiga ghee

3 cravos-da-índia 1 abacaxi maduro descascado e cortado
canela em pau a gosto em fatias
2 xícaras de chá de água 2 envelopes de adoçante culinário.
1 Kg de abóbora sem casca em cubos
coco ralado grosso fresco.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga até

Leve o açúcar ao fogo com o cravo, a derreter. Coloque algumas fatias de
canela e a água. Deixe derreter e junte a abacaxi até cobrir o fundo da frigideira.
abóbora. Cozinhe em fogo baixo até a Adicione o adoçante sobre as fatias e
abóbora amaciar. Se precisar adicione deixe dourar por 5 minutos. Depois vire e
mais água. Deixe esfriar e leve à geladeira deixe por mais 5 minutos do outro lado. Se
por 1 hora. Salpique o coco fresco por quiser polvilhe canela também. Sirva em
cima e sirva gelado. seguida no prato ainda quente.

105
169) Doce austríaco 170) Banana assada

light light
Ingredientes
2 1/2 colheres de sopa de manteiga ghee

Ingredientes
3/4 de xícara de chá de creme de leite light
4 colheres de sopa de adoçante culinário;
1 colher de sobremesa de essência de 1 dúzia de bananas-nanicas
baunilha canela em pó a gosto
8 gemas pitada de adoçante culinário.
4 colheres de sopa de farinha de aveia
1/4 de xícara de chá de leite desnatado.
Claras em neve
8 claras
raspas de 1 limão
1/2 xícara de chá de adoçante culinário.
Modo de preparo
Modo de preparo
Em uma panela em fogo médio, coloque a Corte as bananas descascadas em

manteiga, o creme de leite, uma colher de rodelas médias. Disponha em assadeira
sopa de adoçante culinário e a essência antiaderente e salpique canela e adoçante
de baunilha. Deixe ferver, misture e por cima. Leve ao forno até aquecer e ficar
coloque dentro de uma forma redonda. macia. Sirva!
Reserve.
Em um bowl bata bem as gemas, a
farinha de aveia, o restante do adoçante
culinário e o leite até ficar homogêneo.
Bata as claras em neve com o adoçante
e raspas de limão e incorpore à massa.
Despeje na fôrma por cima do creme e
leve ao forno a 200 graus por 10
minutos. Retire, corte em fatias e sirva!

106
171) Doce de ricota 172) Brownie light

light
Ingredientes
Ingredientes 3 ovos
1 xícara de chá de açúcar demerara em pó
½ xícara de chá de óleo girassol
500 g de ricota ¾ de xícara de chá de biomassa de
2 vidros de leite de coco light banana verde
1 gema ¾ de xícara de chá de fécula de batata
4 colheres de sopa de amido de milho 150 g de chocolate 70% derretido
50 g de damasco seco 1 pitada de sal
100 g de creme de leite light. 1 colher de café de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento químico.
Bata a ricota, o leite de coco, a gema e o Dissolva a biomassa de banana em água

amido no liquidificador. Acrescente o em uma panela em fogo baixo. Em
damasco e misture. Despeje a massa em seguida bata no liquidificador todos os
uma forma untada com óleo de coco e ingredientes líquidos. Adicione os
leve ao forno pré-aquecido por ingredientes secos e envolva bem,
aproximadamente 40 minutos ou até inclusive fermento. Coloque essa massa
dourar. Retire do forno e acrescente o em uma assadeira retangular untada e
creme de leite. Leve para gelar e sirva. leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
por 35 minutos. Espere amornar e corte
em quadrados. Sirva.

107
173) Bolo de maçã light 174) Creme de limão

light
Ingredientes
Ingredientes 3 colheres de sopa de gelatina incolor

1 litro de leite desnatado
½ xícara de chá de margarina light 3 colheres sopa de adoçante culinário
½ xícara de chá de adoçante culinário ½ xícara de chá de suco de limão.
1 gema
¾ xícara de chá de farinha de trigo
½ colher de sopa rasa de fermento em pó
Modo de preparo
¼ colher de café de raspas de limão
2 claras batidas em neve
1 maçã grande descascada e cortada em
Em uma tigela, dissolva a gelatina no leite.
fatias.
Junte o adoçante, o suco de limão e as
Modo de preparo raspas. Bata tudo no liquidificador por 2
minutos.
Coloque a mistura em uma panela e
Bata a margarina com o adoçante, a cozinhe em fogo baixo mexendo sem
gema e as claras em uma batedeira até parar por 10 minutos. Retire do fogo e
obter um creme fofo. Depois, junte a distribua o creme em tigelinhas. Leve para
farinha com o fermento e as raspas de gelar por 1 hora. Decore com raspas se
limão. Despeje a massa em forma quiser e sirva.
redonda para bolo antiaderente e
coloque as fatias de maçãs sobre a
massa. Leve ao forno pré-aquecido
(180º) por cerca de 25 minutos ou até
dourar. Sirva!

108
175) Pudim de chia 176) Pudim de tapioca

light light
Ingredientes
Ingredientes 3 ovos
2/3 de xícara de tapioca em flocos
1 colher de sopa de chia 2 xícaras de leite de castanhas
1/2 xícara de chá de leite de coco 200 ml de leite de coco light
6 morangos picados 1 xícara de leite em pó desnatado
gotas de adoçante stévia a gosto. 1 ½ xícara de açúcar demerara
1 ½ xícara de coco fresco.
Modo de preparo
Modo de preparo
Deixe a tapioca de molho no leite de

Misture a chia no leite de coco em uma castanhas por 2 horas. Bata no
tigela e acrescente adoçante a gosto. liquidificador os outros ingredientes,
Deixe de um dia para o outro na menos coco ralado, com metade da
geladeira para hidratar e ganhar tapioca hidratada. Depois leve para
consistência. Cubra com morangos cozinhar em banho maria com o restante
picados frescos e sirva! da tapioca reservada e o coco ralado por
45 minutos ou até firmar. Tire da forma e
leve para gelar. Sirva.

109
177) Sorvete de 178) Doce de frutas

morango light vermelhas
2 xícaras de chá de morangos congelados

suco de 1 limão 420 gramas de frutas vermelhas soltos e
1 colher de sopa de adoçante culinário misturados
1 clara de ovo. 630 gramas de mirtilo
2 colheres de açúcar
600 gramas de blueberry muffin
Modo de preparo 1/3 de água
2 colheres de sopa de óleo
iogurte (opcional)
Bata os morangos congelados junto com mel (opcional).
o suco de limão e o adoçante no
liquidificador. Em seguida adicione a Modo de preparo
clara e bata novamente até obter uma
mistura homogênea. Sirva em seguida
ou se quiser leve para gelar. Em uma panela misture as frutas
congeladas, o mirtilo e açúcar. Cubra e
cozinhe por três horas em fogo baixo. Em
outra panela misturar o blueberry muffin,
a água e o óleo e coloque no forno. Asse
até que o bolo esteja fofo. Desligue o
forno. Coloque a calda de frutas
vermelhas por cima e cubra com iogurte
e mel.

110
179) Frozen Iogurte de 180) Sobremesa de

Morango gelatina
4 potes de iogurte natural desnatado

1 1/2 xícara de morangos congelados 1 caixa de gelatina sabor morango diet
6 envelopes de adoçante. 1 caixa de gelatina sabor cereja diet
1 1/2 xícara (chá) de água fervente
10 cubos de gelo
1 lata de creme de leite light
Modo de preparo
Deixe o iogurte reservado por 1 hora até Modo de preparo

sair o soro, colocando os 4 potes
separados em um filtro de café. Derrame
em um recipiente e leve ao freezer para Dissolva a gelatina na água fervente.
congelar por algumas horas. Junte o Coloque no liquidificador, acrescente o
iogurte com o morango no liquidificador gelo e o creme de leite e bata bem, até o
(ambos congelados). Bata tudo até gelo se desfazer. Distribua em taças e
misturar, junte o adoçante e misture decore como quiser.
novamente. Coloque em um refratário,
cubra com papel filme e leve ao freezer
até a hora de servir.

111
181) Bolo integral de 182) Compota de maçã

banana
Ingredientes
Ingredientes 12 maçãs pequenas descascadas

1 pacote de gelatina diet, sabor
4 ovos inteiros limão,abacaxi ou melão
6 bananas nanicas cortadas em rodelas 150 ml de água filtrada
1/2 xícara de chá de óleo de canola 3 cravos
1/2 xícara de leite desnatado 4 paus de canela quebrados em
1 xícara de chá de farinha de trigo integral; pequenos pedaços.
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de chá, não muito cheias, de
açúcar mascavo Modo de preparo
canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó. Após descascar as maçãs, retire o miolo
com as sementes. Coloque as maçãs em
um recipiente com água para que não
Modo de preparo
escureçam. Após descascar, coloque-as
Bata todos os ingredientes no em uma panela de pressão, deixando
liquidificador com apenas 1 banana. uma separada da outra. Acrescente, no
Coloque em forma untada com óleo e fundo, a água filtrada. Polvilhe a gelatina
farinha. Coloque as rodelas de banana diet sobre as maçãs. Acrescente os
sobre essa massa e salpique com cravos e a canela. Tampe a panela de
canela. Assar em forno pré aquecido a pressão e deixe descansar por 12 horas.
180° por cerca de 50 minutos (verifique Depois, leve as maçãs ao fogo até a
seu forno). panela iniciar a pressão (leva menos de 5
minutos). Desligue o fogo e deixe esfriar
antes de abrir a panela. Leve à geladeira.
Pode servir acompanhado de creme de
leite light adoçado com um sachê de
adoçante

112
183) Mini Prestígio 184) Mousse de cereja

Light Light
Ingredientes
Ingredientes
2 caixinhas de gelatina diet sabor cereja;
1 xícara (chá) de ricota;
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
2 colheres (de sopa) de coco ralado.
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de margarina light
120 g de chocolate dietético em barra
Modo de preparo
3 colheres (sopa) de adoçante em pó
Coco ralado para polvilhar
Prepare a gelatina da forma costumeira e
leve à geladeira. Quando estiver mais
Modo de preparo firme bata no liquidificador até espumar.
Junte a ricota e bata novamente.
Coloque em taças, salpique com o coco
No liquidificador, bata o leite em pó, a ralado e sirva.
água, o amido de milho e a margarina.
Coloque essa mistura em uma panela e
junte em seguida o chocolate picado e o
leite. Leve ao fogo e mexa sem parar até
começar a desgrudar da panela. Retire
do fogo, acrescente o adoçante, despeje
essa mistura em um prato untado e leve
à geladeira para esfriar. Depois de
gelado, enrole e passe pelo coco ralado
para decorar. Sirva em seguida

113
185) Torta Light de Laranja
Modo de preparo
Ingredientes
Massa
200 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para Bata a ricota com o adoçante no
forno e fogão liquidificador. Junte as claras aos poucos.
2 claras em neve Dissolva o leite na água e junte à ricota.
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado Ponha as raspas de limão, o corante e o
1/2 xícara (chá) de água fermento. Misture e despeje em uma forma
1 colher (chá) de raspas de casca de limão untada. Asse em forno baixo até ficar
Gotas de corante vegetal amarelo dourado.
1 colher (chá) de fermento em pó
Creme
Creme
Esprema as laranjas e coe. Junte o amido
5 laranjas de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo
2 colheres (sopa) de amido de milho até levantar fervura. Retire do fogo,
2 gemas misture o adoçante e a margarina. Deixe
1 colher (chá) de margarina light esfriar.
2 colheres (sopa) de adoçante dietético Cobertura
para forno e fogão.
Numa panela, dissolva a gelatina na água
Cobertura quente. Leve ao fogo baixo por um minuto,
sem parar de mexer. Retire do fogo e
1 caixa de gelatina dietética sabor abacaxi adicione a água gelada. Leve à geladeira e
1 xícara (chá) de água fervente deixe endurecer . Descasque as laranjas,
1/2 xícara (chá) de água gelada separe em gomos e retire a pele. Ponha o
3 laranjas. creme sobre a massa assada, disponha os
gomos de laranja e cubra com a gelatina de
abacaxi. Deixe na geladeira por três horas e
sirva. em seguida.

114
186) Bisnaguinha Romeu e

Julieta
Ingredientes Modo de preparo
Massa Massa
2 tabletes de fermento biológico Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata no

1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão liquidificador o fermento, o adoçante, o
100 g de creme vegetal light creme vegetal, os ovos, o sal, a baunilha e
2 ovos a água. Despeje em um refratário e junte a
1 colher (café) de sal farinha aos poucos, amassando e
1 colher (chá) de essência de baunilha mexendo sempre até obter uma massa
1 xícara (chá) de água homogênea. Divida a massa em 20 partes
5 xícaras (chá) de farinha de trigo. e cubra em seguida com um pano. Deixe
descansar até crescer, dobrando de
volume.
Recheio
Montagem
150 g de queijo de minas light cortado em

cubos Abra cada parte (das 20 partes separadas)
150 g de goiabada diet em pedaços em um retângulo, recheie com o queijo e a
*Para juntar use óleo vegetal. goiabada e feche. Disponha-as em uma
*Para pincelar use 1 gema e um pincel. assadeira untada com óleo e pincele com
a gema em cima das bisnaguinhas. Deixe
descansar novamente até dobrar de
volume. Asse até ficarem douradinhas.

115
187) Cheesecake Light
Massa
200 g de biscoitos maisena

5 colheres (sopa) de manteiga Bata o biscoito no liquidificador até obter
uma farofa. Misture a manteiga. Forre com
essa mistura o fundo e a lateral de uma
forma (de preferência de abrir) de 23 cm
de diâmetro ou um pouco maior. Reserve
na geladeira. Pré-aqueça o forno a 180 ºC
Recheio
Recheio
4 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar
3 1/3 de xícaras (chá) de queijo cremoso Bata os ovos e adicione os demais
ou requeijão ingredientes. Recheie a massa e asse por
2 colheres (sopa) de suco de limão 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar. Cubra e
1 colher (chá) de essência de baunilha reserve na geladeira até firmar.
1 pitada de sal.

116
188) Torta de Maçã
4 colheres (sopa) de ameixa preta picada Misture a ameixa e a passa picadas. Corte
3 colheres (sopa) de uva passa uma tampa nas maçãs e retire a polpa.
5 maçãs limpas Reserve uma xícara dela. Recheie as
1 xícara (chá) de água maçãs com a mistura de frutas secas e
3 colheres (sopa) de adoçante culinário. feche com a tampa. Faça uma calda com
água e adoçante, fervendo por 15 minutos.
Reserve a calda e as maçãs.
Massa
Massa
5 colheres (sopa) de margarina light Bata a margarina com o adoçante até

1/2 xícara (chá) de adoçante culinário obter um creme homogêneo. Junte as
3 ovos gemas e siga batendo. Ponha a polpa da
7 colheres (sopa) de leite desnatado maçã e o leite, alternando com a farinha e
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo o fermento. Junte as claras em neve e
1 colher (sopa) de fermento em pó. misture suavemente. Unte uma forma e
ponha as maçãs e a massa entre elas.
Leve ao forno preaquecido e asse por 50
minutos. Cubra com a calda quente,
desenforme e sirva.

117
189) Mousse de banana 190) Mousse de banana

light com leite em pó light com gelatina de
morango
2 colheres de sopa de adoçante culinário

1/2 xícara de água fria 1 pacote de gelatina diet de morango;
1/2 xícara de água quente 1 copo de iogurte natural desnatado batido;
2 bananas nanicas picadas sem casca 40 gotas de adoçante;
1 colher de café de essência de baunilha 250g de bananas nanicas bem maduras;
2 pacotes de gelatina diet sem sabor 1 clara em neve.
12 gelos em cubos
10 colheres de sopa de leite em pó
desnatado
Modo de preparo
Modo de preparo
Dissolva a gelatina em uma xícara de
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água chá de água fervente. Junte as bananas
fria. Adicione a 1/2 xícara de água quente picadas e o adoçante e bata tudo no
e misture bem até dissolver liquidificador até obter um creme
completamente. Leve essa mistura ao homogêneo. Leve à geladeira. Quando a
liquidificador e adicione uma banana e gelatina estiver adquirindo consistência
meia picada, o leite, a baunilha e o junte o iogurte, misture bem e acrescente
adoçante. Bata até obter um creme ao final clara em neve, mexendo
homogêneo. Coloque os cubos de gelo, suavemente com uma espátula. Despeje
um a um, batendo até dissolver, isso em 6 taças e leve para gelar por 4 horas
ajuda a dar mais cremosidade. Despeje o até adquirir consistência. Sirva.
creme em 4 taças e enfeite com as
rodelas de banana restante. Leve para
gelar e sirva.

118

light com baunilha light com limão e rum
Ingredientes
Ingredientes
6 bananas nanicas maduras
2 pacotes de gelatina sem sabor 150 ml de suco de limão
6 colheres de sopa de água quente 150 ml de mel
4 bananas picadas 1 lata de creme de leite light sem soro
3 potes de iogurte natural desnatado 1 gelatina em pó incolor
4 colheres de chá de adoçante culinário 3 claras
1 xícara de chá de água gelada 1 colher de sobremesa de rum.
gotas de essência de baunilha.
Modo de preparo
Modo de preparo
Descasque e amasse as bananas
Hidrate a gelatina dissolvendo na água nanicas e misture o suco de limão com o
quente e depois gelada. Descasque as mel. Leve ao fogo por aproximadamente
bananas e pique. Bata os ingredientes no 15 minutos até que forme uma espécie
liquidificador, acrescentando por último a de pasta. Desligue o fogo e acrescente o
gelatina. Bata tudo até obter uma mistura rum e o creme de leite light misturando
homogênea. Distribua em taças bem. Deixe esfriar. Prepare a gelatina
individuais e leve para gelar até firmar. incolor conforme instruções da
Sirva! embalagem e incorpore à pasta. Bata as
claras em neve e incorpore. Despeje
essa mistura em vasilha untada e leve
para gelar por cerca de 1 hora e sirva.

119

light e abacaxi light com requeijão e
creme de ricota
2 bananas maduras 4 bananas nanicas

1 xícara de ricota picada 1 copo de requeijão light
400 g de abacaxi picado 1 pote de creme de ricota
1 colher de sopa de gelatina em pó 1 pacote de gelatina incolor
2 claras. adoçante culinário a gosto.
Modo de preparo
Modo de preparo
Descasque as bananas, pique e misture
Corte uma banana e bata no processador com o requeijão light, o adoçante e o
com a ricota até obter uma mistura creme de ricota e leve para bater no
homogênea. Reserve parte do abacaxi liquidificador até formar um creme.
picado e o restante leve para bater no Prepare a gelatina, dissolvendo bem em
processador junto da banana. Dissolva a água quente e junte esse líquido no
gelatina em 4 colheres de sopa da água. liquidificador. Bata novamente. Despeje
Acrescente a gelatina dissolvida à em uma forma untada somente com óleo.
mistura do liquidificador. Bata as claras Leve para a geladeira e desenforme
em neve e incorpore na mousse. Despeje quando estiver consistente. Sirva!
em forma e leve à geladeira para firmar.
Decore com os pedaços de abacaxi e a
outra banana reservada. Sirva.

120

light com especiarias light com laranja
Ingredientes
Ingredientes
3 bananas caturras maduras 2 pacotes de gelatina sem sabor

1 colher de sobremesa de canela em pó 6 colheres de sopa de água quente
½ colher de sobremesa de cravo em pó 4 bananas picadas
200 gramas de queijo minas frescal 3 potes de iogurte natural desnatado
3 colheres de sopa de requeijão cremoso 4 colheres de chá de adoçante culinário
light 1 xícara de chá de água gelada
8 colheres de leite em pó desnatado suco de 1 laranja.
½ litro de água
5 colheres de sucralose
1 pacote de gelatina em pó sem sabor.
Modo de preparo
Modo de preparo
Hidrate a gelatina dissolvendo na água
Descasque as bananas, corte em quente e depois gelada. Descasque as
pedaços menores e leve para bater no bananas e pique. Bata os ingredientes no
liquidificador junto dos outros liquidificador, acrescentando por último a
ingredientes, exceto a gelatina em pó, até gelatina. Bata tudo até obter uma mistura
obter um creme bem liso. Dissolva a homogênea. Distribua em taças
gelatina em pó em meia xícara de água individuais e leve para gelar até firmar.
fria e leve ao microondas por 30 Sirva decorado com raspas de laranja e
segundos, mexendo bem até dissolver fatias de banana.
completamente. Com o liquidificador
ligado despeje a gelatina e deixe bater por
3 minutos. Despeje esse creme em uma
forma de pudim de silicone ou em um
refratário de vidro untado e leve à
geladeira por pelo menos 5 horas. Ao
firmar, desenforme e sirva.
121
197) Mousse de limão 198) Mousse de limão

light com iogurte light com leite
desnatado
Ingredientes
Ingredientes
1 xícara de chá de cubinhos de gelo 1/2 xícara de chá de água quente
2 envelopes de gelatina de limão diet 1/4 de xícara de chá de suco de limão
1 xícara de chá de iogurte desnatado. 1 envelope de gelatina em pó diet sabor
limão
1/2 colher de sopa de raspas de limão
Modo de preparo 2 colheres de sopa de adoçante culinário
1 1/2 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara de chá de leite em pó desnatado
Leve a gelatina com a água quente no instantâneo
liquidificador e bata até dissolver, então 4 claras.
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
Modo de preparo
mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme Dissolva o sachê de gelatina na água e
em um refratário de vidro para mousse e acrescente as raspas do limão. Disponha
leve à geladeira por pelo menos 4 horas em uma tigela com gela e mexa até
ou até endurecer. Sirva a seguir com endurecer. Retire o gelo e reserve. Então,
raspas de limão por cima. com as claras do ovo bata até obter o
ponto de suspiro mole, então adicione o
adoçante culinário e bata mais até ficar em
ponto de neve, mais firme. Em uma
vasilha adicione o leite em pó e o suco de
limão. Então coloque a gelatina e, por
último, as claras em neve. Despeje esse
creme em um refratário único de vidro ou
taças individuais e leve para gelar até
endurecer. Sirva em seguida.

122

light Dukan light com leite
evaporado
Ingredientes
Ingredientes
2 xícaras de chá de água gelada
1 sachê de suco light de limão
Raspas de limão 1 lata de leite evaporado (com pelo menos
2 xícaras de chá de leite em pó 5 horas de geladeira ou 1h30 de
desnatado congelador)
1 sachê de gelatina light de limão
Modo de preparo Sumo de 2 limões
Adoçante em pó.
Adicione no liquidificador a água gelada, o

sachê de suco e o leite em pó desnatado. Modo de preparo
Bata tudo por uns 5 a 7 minutos até
engrossar em velocidade média. Despeje Dissolver a gelatina em uma panela com
esse creme em um refratário ou em taças 250 ml de água e mexer até se dissolver
individuais e leve para gelar por 1 horas completamente. Bater o leite evaporado
na geladeira. Decore com raspas de limão gelado na batedeira até triplicar de volume
e sirva a seguir. e juntar a gelatina. Adicione o adoçante e
o sumo dos limões e misture bem.
Despeje em um refratário ou taças
individuais, decore com raspas de limão e
leve à geladeira por 3 horas até
endurecer. Sirva em seguida.

123
202) Mousse de limão

light com chocolate
light com frutas
vermelhas Ingredientes
Mousse de limão
Ingredientes 1 xícara de chá de cubinhos de gelo
1 ½ xícara de chá de água fervente 1 xícara de chá de iogurte desnatado.
1 xícara de chá de cubinhos de gelo Mousse de chocolate
2 envelopes de gelatina de limão diet 3 folhas de gelatina branca
1 xícara de chá de iogurte desnatado 10 envelopes de adoçante granular
2 xícaras de amoras e framboesas. 3 ovos orgânicos
4 colheres de sopa de água quente
140 g de chocolate escuro dietético sem açúcar
Modo de preparo
1/2 colher de café de essência de baunilha
2 colheres de sopa de água quente.
Leve a gelatina de limão com a água
Modo de preparo
quente no liquidificador e bata até
dissolver, então junte os cubos de gelo, o Para o mousse de limão leve a gelatina com a água
iogurte e bata mais um pouco até que se quente no liquidificador e bata até dissolver, então junte
os cubos de gelo, o iogurte e bata mais um pouco até
transforme em um creme espesso. que se transforme em um creme espesso.
Reserve. A parte, no liquidificador leve as Para o mousse de chocolate pique as folhas de gelatina
amoras e framboesas para bater até que e coloque em uma vasilha com água até cobrir, deixe
hidratar. Bata as gemas na batedeira até que ganhem
se dissolver e se transformem em um
textura. Derreta o chocolate diet em banho maria,
creme. Despeje esse creme em um acrescente as gemas, as duas colheres de água quente
refratário de vidro para mousse e por cima e 10 envelopes de adoçante e mexa bem. Esprema a
gelatina, escorra a água e cubra com 4 colheres de
despeje o creme de frutas vermelhas.
água quente. Adicione a gelatina com o chocolate. Bata
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas as claras em neve e adicione por último até incorporar
ou até endurecer. Sirva a seguir com ao creme.
raspas de limão por cima e uma amora e Despeje esse creme em um refratário de vidro para
mousse, disponha o mousse de limão por cima e leve à
framboesa para enfeitar. geladeira por pelo menos 4 horas ou até endurecer.
Sirva a seguir com raspas de limão por cima.

124

light com mousse de
light com abacaxi
chocolate branco
Mousse de limão
1 ½ xícara de chá de água fervente 1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo 1 xícara de chá de cubinhos de gelo
2 envelopes de gelatina de limão diet 2 envelopes de gelatina de limão diet
1 xícara de chá de iogurte desnatado 1 xícara de chá de iogurte desnatado.
5 fatias de abacaxi picados. Mousse de chocolate branco
2 barras (80g) de chocolate branco light
1 colher de sopa de gelatina incolor
Modo de preparo 2 claras em neve;
3 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
200 ml de iogurte natural desnatado
Leve a gelatina com a água quente no 1 xícara de chá de leite desnatado.
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata Modo de preparo
mais um pouco até que se transforme em Leve a gelatina com a água quente no liquidificador e
um creme espesso. Despeje esse creme bata até dissolver, então junte os cubos de gelo, o
iogurte e bata mais um pouco até que se transforme em
em um refratário de vidro para mousse,
um creme espesso. Reserve.
disponha os pedaços de abacaxi picados Para o mousse branco, leve o chocolate branco ao
e leve à geladeira por pelo menos 4 horas banho maria até derreter então junte o leite e mexa
ou até endurecer. Sirva a seguir com bem. Leve o iogurte, adoçante e gelatina ao
liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e
raspas de limão por cima. espesso. Despeje esse creme ao chocolate e depois as
claras em neve misturando suavemente com uma colher
até incorporar.
Despeje esse creme em um refratário de vidro para
mousse e por cima despeje o mousse de limão (na outra
metade) e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou
até endurecer. Sirva a seguir com raspas de limão por
cima.

125

light com hortelã light com kiwi

1 ½ xícara de chá de água fervente 1 xícara de chá de cubinhos de gelo
1 xícara de chá de cubinhos de gelo 2 envelopes de gelatina de limão diet
1 xícara de chá de iogurte desnatado
1 kiwi picado sem casca.
4 folhas de hortelã.
Leve a gelatina com a água quente no Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, as folhas de junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
hortelã, o iogurte e bata mais um pouco mais um pouco até que se transforme em
até que se transforme em um creme um creme espesso. Despeje esse creme em
espesso. Despeje esse creme em um um refratário de vidro para mousse com o
refratário de vidro para mousse e leve à kiwi picado e leve à geladeira por pelo
geladeira por pelo menos 4 horas ou até menos 4 horas ou até endurecer. Sirva a
endurecer. Sirva a seguir com raspas de seguir com raspas de limão por cima.
limão por cima e uma folha de hortelã
para decorar.

126

light com maçã light com morango

5 morangos bem picados.
1 maçã picada sem casca.
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme um creme espesso. Despeje esse creme em
em um refratário de vidro para mousse um refratário de vidro para mousse com os
com a maçã picada e leve à geladeira por morangos picados e leve à geladeira por
pelo menos 4 horas ou até endurecer. pelo menos 4 horas ou até endurecer. Sirva
Sirva a seguir com raspas de limão por a seguir com raspas de limão e um morango
cima. por cima.

127
209) Mousse de limão 210)Mousse de limão

light com pêssego light com damasco

4 pêssegos em calda light picados 1 xícara de chá de iogurte desnatado
1 xícara de damasco desidratado.
1 xícara de chá de iogurte desnatado.
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme um creme espesso. Despeje esse creme em
em um refratário de vidro para mousse um refratário de vidro para mousse com o
com os pêssegos picados e leve à damasco e leve à geladeira por pelo menos
geladeira por pelo menos 4 horas ou até 4 horas ou até endurecer. Sirva a seguir
endurecer. Sirva a seguir com raspas de com raspas de limão por cima.
limão por cima.

128
211) Mousse de limão 212) Mousse de pêssego

light com blueberries light com iogurte
2 xícaras de pêssegos em calda light

1 ½ xícara de chá de água fervente 1 xícara de chá da calda do pêssego
1 xícara de chá de cubinhos de gelo 1 copo de iogurte natural desnatado
1 1/2 colheres de sopa de adoçante
culinário
1 xícara de blueberries.
1 pacote de gelatina sem sabor.
Leve a gelatina com a água quente no Dissolva a gelatina conforme instruções da

liquidificador e bata até dissolver, então embalagem. Depois, junte os outros
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata ingredientes e bata no liquidificador até
mais um pouco até que se transforme em obter uma mistura homogênea. Unte uma
um creme espesso. Despeje esse creme forma para pudim com óleo de milho e
em um refratário de vidro para mousse passe pela água. Despeje a mistura e leve
com as blueberries e leve à geladeira por para gelar por 4 horas. Adicione pedaços de
pelo menos 4 horas ou até endurecer. pêssego para enfeitar e sirva.
Sirva a seguir com raspas de limão por
cima.

129
213) Mousse de pêssego 214) Mousse de pêssego

light com ricota light com leite em pó
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 2 colheres de sopa de adoçante culinário

10 colheres de sopa de água 1 colher de café de essência baunilha
300 g de ricota amassada pitada de canela
100 ml de leite desnatado 1/2 colher de sopa de gelatina diet
4 colheres de sopa de adoçante culinário 200 ml de de leite desnatado
2 claras em neve 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 lata pêssegos em calda diet. 2 pêssegos picados.
Modo de preparo
Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve. Hidrate Numa panela derreta a gelatina sem sabor
a gelatina na água, deixe descansar por 5 em 100 ml de leite. Leve ao fogo baixo,
minutos e dissolva em banho-maria ou no mexendo sempre, até dissolver
micro-ondas por 20 segundos. Leve ao completamente, mas sem deixar ferver.
liquidificador a ricota, o leite, o adoçante, Acrescente os pêssegos picados e a
a gelatina dissolvida e os pêssegos em baunilha. Deixe esfriar. Bata a mistura de
calda e bata tudo até obter uma mistura leite em pó com o restante do leite até obter
homogênea. Retire o creme do um creme homogêneo. Junte à mistura de
liquidificador e despeje em uma tigela gelatina. Adicione adoçante a gosto.
incorporando as claras em neve com Despeje numa tigela de vidro, salpique a
suavidade. Cubra com filme plástico e canela e leve para gelar até firmar. Sirva.
leve à geladeira até ficar firme por
algumas horas. Sirva.

130
215) Mousse de pêssego 216) Mousse de pêssego

light com uva passa light com iogurte de
pêssego
Ingredientes
Ingredientes
2 xícaras de pêssegos em calda light
1 xícara de chá da calda do pêssego
1 copo de iogurte natural 1 litro de iogurte diet sabor pêssego;
1 1/2 colheres de sopa de adoçante 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor;
culinário 10 colher de sopa água;
1 pacote de gelatina sem sabor 300g de ricota amassada;
12 uvas passas sem caroço. 100ml de leite desnatado;
1 colher de sopa de leite em pó desnatado;
Modo de preparo 4 colheres de sopa de adoçante culinário;
2 claras;
3 metades de pêssego em calda diet.
Hidrate a gelatina seguindo passo a passo
da embalagem. Incorpore os outros
ingredientes e bata no liquidificador até Modo de preparo
ficar homogêneo. Unte a forma para
pudim e despeje a mistura. Decore com
Hidrate a gelatina na água, deixe por 5
uva passa. Leve a geladeira por 4 horas.
minutos e dissolva em banho-maria. Bata no
Sirva!
liquidificador metade do iogurte de pêssego, a
ricota, o leite, o leite em pó, o adoçante e a
gelatina dissolvida. Retire a mistura do
liquidificador, incorpore o restante do iogurte
e misture. Bata as claras em neve e misture
ao creme com suavidade. Despeje em forma
untada com óleo vegetal e cubra com filme
plástico e leve à geladeira até ficar firme.
Desenforme e sirva com os pêssegos em
calda diet.

131
217) Mousse de pêssego 218) Mousse de

light com queijo pêssego light com
desnatado creme de leite
Ingredientes
Ingredientes
30g de gelatina diet de pêssego

1 clara de ovo 1 caixa de gelatina de pêssego diet
120g de requeijão light 400 ml de água
50ml de leite desnatado 1 lata de pêssego em calda light escorrida
adoçante a gosto 2 caixas de creme de leite light.
½ litro de água gelada
½ litro de água quente.
Modo de preparo
Modo de preparo Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de chá de

água fervente e junte a água restante.
Misture até dissolver bem. Leve à geladeira
Comece por hidratar a gelatina de até ganhar uma consistência semelhante à
pêssego na água quente e depois na da clara de ovo, mais espessa. Reserve
água gelada. Quando dissolver bem duas metades de pêssego e bata o restante
reserve. Bata a clara até ficar em picos no liquidificador com o creme de leite.
finos em neve. Adicione o leite à gelatina, Distribua metade do creme em taças e leve
o requeijão e misture bem. Utilize a para gelar até firmar. Coloque uma camada
batedeira para incorporar bem. Adicione de gelatina, cubra com o creme restante e
adoçante a gosto e volte a bater. gele até a hora de servir. Decore com os
Incorpore a clara batida e misture com pêssegos reservados. Sirva!
uma colher. Despeje em taças individuais.
Leve para gelar por 4 horas. Sirva!

132
Receitas Fitness
Sopas fit

133
219) Sopa fit de 220) Sopa fit de

abóbora brócolis
1/2 abóbora japonesa 300 gramas de brócolis

raspas de gengibre 1 talo de aipo picado
1 cebola picada 1 cebola picada
1 1/2 l de água 1 1/2 l de água
azeite a gosto azeite a gosto
sal a gosto sal a gosto
cheiro verde a gosto. cheiro verde a gosto.
Modo de preparo
Modo de preparo
Lave bem os vegetais e pique em Lave bem os vegetais e pique em

pedaços. Descasque a abóbora. Leve os pedaços. Leve os ingredientes à panela
ingredientes à panela de pressão com de pressão com água, tampe e deixe
água, tampe e deixe cozinhar por 40 cozinhar por 40 minutos. Depois leve
minutos. Leve para o liquidificador e bata para o liquidificador e bata tudo com sal
tudo com sal e pimenta do reino. Volte a e pimenta do reino. Volte a sopa para a
sopa para a panela, adicione o cheiro panela, adicione o cheiro verde, acerte o
verde, acerte o sal e regue com azeite. sal e regue com azeite. Desligue e sirva
Desligue e sirva em seguida. em seguida.

134
221) Sopa fit de 222) Sopa fit de

abobrinha mandioquinha
3 abobrinhas picadas 500 gramas de mandioquinha

1 talo de aipo raspas de gengibre
1 cebola picada 1 cebola picada
1 1/2 l de água 1 1/2 l de água
azeite a gosto azeite a gosto
sal a gosto sal a gosto
cheiro verde a gosto. cheiro verde a gosto.
Modo de preparo
Modo de preparo

pedaços. Leve os ingredientes à panela pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida. em seguida.

135
223) Sopa fit de tomate 224) Sopa fit de agrião
Ingredientes
Ingredientes
1 kg de tomates maduros picado em cubos
3 maços de agrião
2 pimentões vermelhos
2 batatas picadas
1 xícara de chá de suco de laranja
1 cebola picada
1 cebola picada
1 1/2 l de água
1 1/2 l de água
azeite a gosto
azeite a gosto
sal a gosto
sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo


136
225) Sopa fit para 226) Sopa fit de vagem

emagrecer de
cogumelos
Ingredientes
1 kg de vagem picada
Ingredientes 1/2 kg de couve-flor
1 cebola picada
250 gramas de cogumelos frescos 3 dentes de alho amassados
2 batatas grandes 1 1/2 l de água
1 xícara de chá de vinho branco azeite a gosto
1 cebola picada sal a gosto
3 dentes de alho amassados pimenta do reino a gosto
1 1/2 l de água cheiro verde a gosto.
azeite a gosto
sal a gosto
cheiro verde a gosto. Modo de preparo

Modo de preparo pedaços. Leve os ingredientes à panela
Lave bem os vegetais e pique em cozinhar por 40 minutos. Leve para o
pedaços. Leve os ingredientes à panela liquidificador e bata tudo com sal e
de pressão com água, tampe e deixe pimenta do reino. Volte a sopa para a
cozinhar por 40 minutos. Leve para o panela, adicione o cheiro verde, acerte o
liquidificador e bata tudo com sal e sal e regue com azeite. Desligue e sirva
pimenta do reino. Volte a sopa para a em seguida.
em seguida.

137
227) Sopa fit de 228) Sopa fit para

chuchu emagrecer de berinjela
4 berinjelas picadas
4 chuchus picados
500 gramas de alho poró
raspas de gengibre
raspas de gengibre
1 cebola picada
1 cebola picada
1 1/2 l de água
1 1/2 l de água
azeite a gosto
azeite a gosto
sal a gosto
sal a gosto


138
229) Sopa fit de 230) Sopa fit de repolho

chuchu
Ingredientes
Ingredientes
1 repolho picado
2 batatas picadas
250 gramas de nabo
4 chuchus picados
1 cebola picada
raspas de gengibre
1 cebola picada
1 1/2 l de água
azeite a gosto
1 1/2 l de água
sal a gosto
azeite a gosto
sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo

Lave bem os vegetais e pique em pedaços. Leve os ingredientes à panela
pedaços. Leve os ingredientes à panela de pressão com água, tampe e deixe
de pressão com água, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos. Leve para o
cozinhar por 40 minutos. Leve para o liquidificador e bata tudo com sal e
liquidificador e bata tudo com sal e pimenta do reino. Volte a sopa para a
pimenta do reino. Volte a sopa para a panela, adicione o cheiro verde, acerte o
panela, adicione o cheiro verde, acerte o sal e regue com azeite. Desligue e sirva
sal e regue com azeite. Desligue e sirva em seguida.
em seguida.

139
231) Sopa fit de couve 232) Sopa fit couve-flor
1 couve picada 300 gramas de couve-flor

2 batatas picadas raspas de gengibre
250 gramas de nabo 1 cebola picada
1 cebola picada 3 dentes de alho amassados
3 dentes de alho amassados 1 1/2 l de água
1 1/2 l de água azeite a gosto
azeite a gosto sal a gosto
sal a gosto pimenta do reino a gosto
pimenta do reino a gosto cheiro verde a gosto.
Modo de preparo
Modo de preparo

Lave bem os vegetais e pique em pedaços. Leve os ingredientes à panela
pedaços. Leve os ingredientes à panela de pressão com água, tampe e deixe
de pressão com água, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos. Leve para o
cozinhar por 40 minutos. Leve para o liquidificador e bata tudo com sal e
liquidificador e bata tudo com sal e pimenta do reino. Volte a sopa para a
pimenta do reino. Volte a sopa para a panela, adicione o cheiro verde, acerte o
panela, adicione o cheiro verde, acerte o sal e regue com azeite. Desligue e sirva
sal e regue com azeite. Desligue e sirva em seguida.
em seguida.

140
233) Sopa fit para 234) Sopa fit de

emagrecer de cenoura
beterraba
Ingredientes
Ingredientes
4 beterrabas 1 litro de água

2 batatas picadas 4 cenouras picadas
1 cebola picada ½ cebola picada
3 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de azeite
1 1/2 l de água ½ pimentão vermelho picado
azeite a gosto sal a gosto
sal a gosto raspas de gengibre
Modo de preparo
Modo de preparo
Lave bem os vegetais e pique em de pressão com água, tampe e deixe
pedaços. Leve os ingredientes à panela cozinhar por 40 minutos. Leve para o
de pressão com água, tampe e deixe liquidificador e bata tudo com sal e
cozinhar por 40 minutos. Leve para o pimenta do reino. Volte a sopa para a
liquidificador e bata tudo com sal e panela, adicione o cheiro verde, acerte o
pimenta do reino. Volte a sopa para a sal e regue com azeite. Desligue e sirva
panela, adicione o cheiro verde, acerte o em seguida.
em seguida.

141
Receitas Fitness
Saladas fit

142
235) Salada tropical 236) Salada Fit de peito

de peru defumado
Ingredientes
Ingredientes
8 tomates-cereja cortados ao meio
1 colher (sopa) de azeite extra virgem 1 maço de alface (ou rúcula)
Sal a gosto 2 peras
4 rodelas de abacate cortadas em meia lua suco de limão
Limão a gosto 200g de peito de peru defumado
1 maço pequeno de alface-romana 1 pote (120g) de cream cheese light
2 fatias de muçarela de búfala médias em 2 colheres (chá) de azeite de oliva extra
rodelas virgem
6 azeitonas pretas 1 colher (chá) de aceto balsâmico (ou
Manjericão a gosto vinagre)
Sal a gosto
Molho de iogurte
Modo de preparo
1/2 pote (100 ml) de iogurte natural
desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão Lave a alface (ou rúcula) e arrume em
1 colher (sopa) de azeite extra virgem uma travessa
Sal e pimenta a gosto Corte as peras em fatias finas e regue com
o suco de limão
Alterne a pêra com o peito de peru e a
Modo de preparo
alface
Tempere o tomate com o azeite e sal e Coloque o cream cheese no centro do
deixe descansar por 10 minutos. prato
Monte a salada num prato Misture o azeite, o aceto e o sal e
Coloque o abacate temperado com limão tempere a salada
para não escurecer a alface, o tomate, a
muçarela de búfala, a azeitona e
manjericão
Regue com o molho de iogurte

144
237) Salada de 238) Salada de atum

melancia
Ingredientes
Ingredientes
Para o vinagrete ½ maço de rúcula

2 colher (sopa) de geleia diet de laranja 1 lata de atum light (conservado em água)
1/4 de xícara (chá) de melancia em cubos e 4 ovos cozidos
sem sementes 8 colheres (sopa) de cenoura ralada
3 colheres (sopa) de suco de limão 5 folhas de alface americana
1 colher (chá) de azeite de oliva Pimentão
1/2 colher (chá) de sal 1 pote de iogurte natural desnatado
Sal a gosto
Para a salada 3 colheres (sopa) de azeite
4 xícaras (chá) de mix de folhas (rúcula,
agrião e alface americana)
1 xícaras(chá) de melancia em cubos e sem Modo de preparo
sementes
1/2 xícara (chá) de ricota em cubos
Lave as folhas e monte a salada em
1/4 de xícara (chá) de amêndoa em lascas camadas
Comece com a rúcula e finalize com o
Modo de Preparo
pimentão
Prepare o molho e misture o iogurte com
Faça o vinagrete: em uma panela pequena,
aqueça a geleia até ficar líquida o sal e o azeite
Retire do fogo e deixe amornar
Bata a melancia no liquidificador para obter
um suco e adicione-o à geleia com os demais
ingredientes
Leve à geladeira por 15 minutos
Distribua as folhas em pratos individuais
Coloque sobre elas a melancia e as lascas de
amêndoa
Tempere com o vinagrete

145
239) Salada fresca 240) Salada de frango

com ricota
Ingredientes
Ingredientes
1 unidade(s) de abacaxi
1 vidro(s) de palmito 3 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada
2 unidade(s) de maçã sem casca(s) 200g de peito de frango desfiado
2 unidade(s) de ovo cozido(s) 2 xícaras (chá) de tomate picado
Azeite a gosto 1 xícara (chá) de cebola
Vinagre branco a gosto Creme de ricota
Salsinha picada a gosto
Maionese light a gosto
Suco de 1 limão grande
Sal a gosto
Modo de Preparo
Modo de preparo
Pique o abacaxi em cubinhos sem o miolo Cozinhe a couve-flor no vapor e pique em

e deixe escorrer a calda pedaços pequenos
Pique o palmito, os ovos e as maçãs Cozinhe o peito de frango e passe no
Misture todos os ingredientes, regue com processador
azeite e vinagre Misture a couve-flor, o tomate e a cebola
Acrescente a maionese. tempere com o limão e o sal
Adicione o peito de frango, o creme de
ricota e a salsinha e misture

146
241) Salada fit com 242) Salada do verão

salmão
Ingredientes
Ingredientes 1 pé de alface americana picada
2 beterrabas raladas
1 cenoura ralada
500g de palmitos frescos.
1 talo de erva-doce cortado em tirinhas
400g de salmão defumado.
200g de iogurte natural.
1/2 amarradinho de molho de endro. Molho
Sal, pimenta do reino e açúcar a gosto
1 lata de Creme de Leite light
20 ml de azeite extra virgem.
1 colher (sopa) de mostarda
4 folhas de alface roxa
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
Modo de preparo
Cozinhar os palmitos na água por 5 a 7
minutos, tirar do fogo e deixar resfriar
Coloque a alface em uma travessa e
Em uma tigela, misturar o iogurte, sal,
arrume a beterraba e a cenoura
pimenta, açúcar, azeite e o endro, reservar
Espalhe os talos de erva-doce e reserve
Cortar os palmitos em rodela de 1/2 cm e
Em uma tigela, misture o creme de leite
acrescentar o molho na tigela e deixar por
light, a mostarda, o sal, a salsa, a
10 minutos
cebolinha
Colocar uma folha de alface roxa no meio
Cubra a salada com o molho
do prato
Arrumar as fatias de salmão defumado
No lado do salmão colocar uma colher um
pouquinho de salada de palmito.
Decorar com um raminho de endro

146
243) Salada de
244) Salada da
cenoura, beterraba e
primavera
kani
Ingredientes
Ingredientes
1 alface lisa
½ xícara de alface crespa picada
1 maço de agrião
½ xícara de agrião picado
1 tomate em tiras
½ xícara de cenoura crua ralada
1 ovo cozido
½ xícara de beterraba crua ralada
1 pepino em tiras
1 colher (sopa) de passas
1 cenoura ralada
2 canudos de Kani cortado em rodelas
Azeite a gosto
finas
3 colheres (sobremesa) de azeite extra
1 chuchu em tiras
virgem
1 colher (sobremesa) de vinagre
Lave as folhas e os vegetais

Pique as folhas e misture todos os Cozinhar o chuchu e o ovo
ingredientes da salada Corte os outros ingredientes
Coloque a salada em um recipiente Arrume tudo numa travessa e tempere a
fundo, acrescente o azeite e o vinagre gosto

148
Receitas Fitness
Sobremesas e
doces fit

149
245) Bolo de banana 246) Bolo integral de

chocolate
Ingredientes
Ingredientes
2 bananas nanica maduras
3 ovos 3 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de óleo de coco
1 xícara de farinha de arroz 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1/2 xícara de óleo de coco 150 ml de leite desnatado morno
1 xícara de amido de milho 2 xícaras de chá açúcar mascavo
1 colher de chá de canela 6 colheres de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento químico em 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó.
pó.
Cobertura
2 colheres de sopa de creme de arroz
Modo de Preparo 1 xícara de chocolate meio amargo.
Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador
começando pelos molhados e depois os
Bata em uma batedeira todos os
secos. Unte uma forma redondo com
ingredientes até formar uma massa
óleo de coco e açúcar mascavo, despeje
uniforme. Lembre-se de adicionar o
a massa no liquidificador. Se quiser pode
fermento por último e misturar
enfeitar com rodelas de banana. Leve
suavemente com uma colher. Unte uma
para assar em forno médio por 40
forma com um furo no meio com óleo de
minutos. Espere amornar, desenforme e
coco, despeje a massa e leve para assar
sirva.
em forno médio por 40 minutos ou até
dourar. Espere amornar e desenforme.
Prepare a cobertura em banho maria e
despeje por cima do bolo. Sirva em
seguida.

150
247) Brigadeiro fake 248) Cookies
Ingredientes
Ingredientes 1 xícara de farinha de arroz

1 colher de sopa de farinha de linhaça
dourada
1 colher de chá de cacau em pó 1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de leite em pó 3 colheres de sopa de sucralose
1 banana nanica bem madura. 1 ovo
2 colheres de sopa de coco ralado sem
açúcar
Modo de Preparo 1/2 xícara de óleo de coco
1 colher de chá de fermento em pó.
Esquente a banana no microondas por 1

minuto para amolecer bem. Se quiser Modo de preparo
adicione 1 colher de sopa de água para
deixar bem molinho. Misture os outros Misture todos os ingredientes em uma
dois ingredientes, mexa bem. Agora é só vasilha, adicionando um a um e mexendo
comer na colher. bem até formar uma massa. Quando
começar a soltar das mãos disponha a
massa em uma superfície limpa e
enfarinhada e corte em formato de
cookies ou outro formato da preferência.
Disponha os biscoitos lado a lado em
uma assadeira untada com uma
distância de 2 cm entre um e outro. Leve
para assar em forno médio por 15 a 20
minutos. Espere esfriar e sirva.

151
249) Gelado de abacaxi 250) Pão de mel
Ingredientes
Ingredientes 1 colher de cacau em pó

3 colheres de leite de arroz em pó
2 fatias grossas de abacaxi picadas 2 colheres de mel
300 ml leite 1 ovo
2 colheres de sopa de amido de milho 3 colheres de água;
adoçante a gosto 3 colheres de farelo de aveia
essência de baunilha 1 colher de chá de fermento
castanha de caju para decorar. canela em pó a gosto.
Modo de Preparo Cobertura

chocolate amargo derretido
Cozinhe o abacaxi por 10 minutos em

Modo de preparo
fogo brando, escorra a água. Dilua o
amido no leite e leve ao fogo para
engrossar. Em taças individuais disponha Misture todos os ingredientes da massa
o creme e os pedaços de abacaxi em em uma vasilha grande. Despeje essa
camadas e finalize com castanha de caju massa em formas redondas e individuais
picada por cima. Leve para gelar por pelo untadas com óleo de coco e leve para
menos 1 hora. Sirva em seguida. assar em forno médio por 15 minutos.
Espere esfriar, desenforme, despeje o
chocolate derretido e espere secar.
Sirva.

152
251) Brownie de avelã 252) Gelatina de

hibisco
Ingredientes
Ingredientes
500 ml de água
120 g de chocolate amargo
2 fatias de melancia
2 colheres de sopa de açúcar de coco
5 colheres de sopa de hibisco seco
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 sachê de gelatina incolor
12 avelãs
2 colheres de sopa de açúcar demerara.
1 colher de café em pó
1 colher de sopa de biomassa de banana
verde
Modo de preparo
2 ovos caipiras inteiros
1 colher de sopa de óleo de coco.
Dilua a gelatina conforme instruções da
embalagem, reserve. Aqueça a água em
Modo de Preparo
uma panela até ferver e adicione o
hibisco, tampe e deixe por 10 minutos.
Na batedeira adicione os ovos, açúcar e Coe. Depois bata o chá de hibisco no
óleo de coco. Derreta o chocolate em liquidificador com os outros ingredientes.
banho maria e despeje na mistura junto Disponha em um recipiente e leve à
das avelãs, cacau, café e biomassa. geladeira para ganhar firmeza. Sirva em
Misture tudo muito bem. Despeje em seguida.
uma forma retangular untada e leve ao
forno médio por 20 minutos. Espere
esfriar e corte em quadrados. Sirva em
seguida.

153
253) Torta de maracujá 254) Mousse de

abacate com alfarroba
Ingredientes
Ingredientes
1 abacate maduro gelado

100 g de uva passa
1 colher de sobremesa rasa de stévia
100 g de cookie integral
2 colheres de sopa de leite de amêndoas
3 colheres de sopa de manteiga ghee
2 colheres de sopa de alfarroba em pó.
50 g de de castanhas.
Mousse
200 g de biomassa de banana verde
Modo de preparo
100 ml de suco de maracujá
2 colheres de sopa de stevia
1 colher de sopa de gelatina incolor. Bata os ingredientes em um processador
até obter um creme. Disponha em taças
Modo de Preparo individuais e leve para gelar por pelo
menos duas horas. Sirva gelado.
Triture os ingredientes da massa até virar
uma farofa. Adicione essa base na forma
da sua preferência, cobrindo todo o
fundo e as bordas. Leve na geladeira por
alguns minutos. Enquanto isso prepare a
gelatina conforme instruções da
embalagem. Processe todos os
ingredientes da mousse e despeje por
cima da massa na geladeira. Deixe por
mais três horas, enfeite com sementes
de maracujá e sirva.

154
255) Pudim de chia 256) Panqueca de

banana com amora
200ml de leite de coco natural 1 clara

3 colheres de sopa de chia 1 colher de sobremesa de farinha de amora
1 colher de café de extrato de baunilha 1 colher de sobremesa de aveia em flocos
2 tâmaras desidratadas 1/2 banana nanica amassada
morangos para enfeitar. 1 colher de sopa de amoras frescas
1 colher de chá de óleo de coco
canela a gosto.
Modo de Preparo
Modo de preparo
Bata o leite de coco com a baunilha e as
tâmaras até formar um creme. Disponha
em uma recipiente de vidro e adicione a No liquidificador bata a clara, aveia e a
chia, misturando bem. Deixe na geladeira farinha de amora. Então acrescente a
por pelo menos 1 hora para ganhar banana, as amoras, salpique canela e
consistência. Na hora de servir enfeite bata mais um pouco. Despeje essa
com morangos. massa na frigideira com um fio de óleo
de coco e deixe assar de um lado.
Quando estiver soltando da panela vire e
deixe mais alguns segundos do outro
lado. Sirva em seguida.

155
258) Mousse de manga

257) Frozen de romã
Ingredientes
Ingredientes
1 1/2 xícara de chá de manga cortada em
cubos
1 banana congelada 3 colheres de sopa de água
20 ml de leite de arroz 200 ml) de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de whey protein sabor 1 colher de sopa de adoçante culinário
baunilha 3 claras
2 colheres de sopa de sementes de romã 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor.
1 colher de sopa de aveia em flocos.
Modo de preparo
Modo de Preparo Bata a manga e o iogurte no liquidificador

até formar um creme e reserve. Prepare
a gelatina conforme instruções da
Reserve as sementes. Bata os outros embalagem e misture ao creme de
ingredientes no liquidificador até formar manga até dissolver. Bata as claras em
um creme. Despeje esse creme em um ponto de neve, adicione adoçante,
copo alto de vidro, salpique as sementes misture e incorpore ao creme
de romã por cima e sirva. suavemente com ajuda de uma colher.
Despeje em taças individuais e leve para
gelar. Sirva com pedaços de manga
decorados.

156
259) Picolé de abacaxi
Ingredientes
1 folha de couve
1 rodela média de abacaxi
100 ml de infusão de chá de alecrim
1 colher de sopa de Goji Berry
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje

em formas individuais próprias para picolé e leve ao
congelador até ganhar consistência. Desenforme
apenas na hora de servir.

157
Receitas Fitness
Iogurte e
salada de
Frutas

158
260) Iogurte caseiro 261) Iogurte caseiro

com leite em pó
2 litros de leite desnatado

2 litros de leite desnatado
1 potinho de iogurte desnatado
1 iogurte natural integral.
4 colheres de sopa de leite em pó integral.
Encha um recipiente de vidro com 2 litros

de leite zero gordura. Coloque no Aqueça o leite até uma temperatura que
microondas até que as bolhas comecem você coloque o dedo dentro e consiga
a aparecer ao redor da borda, cerca de contar até dez sem queimar. Misture o
15 minutos. A temperatura deve chegar a leite em pó com o iogurte numa tigela.
175-180 graus. Deixe o leite esfriar para Despeje o leite quente e misture bem.
algo em torno de 40 graus (use Tampe com uma tampa, enrole em uma
termômetro culinário). Isso pode demorar toalha de mesa e coloque em um lugar
entre 30 a 45 minutos. Incorpore o onde não seja ventilado. Eu coloco no
iogurte natural integral, misture bem, microondas fechado ou no forno
tampe e envolva com um pano e coloque desligado. Deixe por 8 horas ou mais.
em um forno convencional que foi Estará pronto quando o conteúdo estiver
aquecido a 180 graus por apenas um com uma consistência gelatinosa.
minuto e, em seguida, desligue. Deixe lá Mantenha em pote fechado na geladeira.
por 24 horas. Pronto!

159
262) Iogurte caseiro de 263) Iogurte caseiro e

morango Dukan
Ingredientes
Ingredientes

1 pote de iogurte natural desnatado
1 iogurte desnatado
2 colheres de leite em pó desnatado.
1 gelatina em pó diet de morango
1 copo de água
Modo de preparo
10 gotas de adoçante líquido.
Coloque o leite numa panela e deixe aquecer
Modo de Preparo até quase ferver. Apague o fogo, espere que
esfrie um pouco, mas que continue quente.
Teste com o dedo para sentir a temperatura.
Aqueça o leite na panela até ficar um Separe uma 4 colheres desse leite numa
pouco mais que morno. Adicione o vasilha e dissolva as 2 colheres de leite em
iogurte, misture bem e cubra o recipiente pó desnatado nele.
com um pano. Deixe descansar por 12 Quando o leite da panela estiver na
horas em um ambiente aquecido, livre de temperatura certa, despeje o pote de iogurte
ventilação. Dissolva a gelatina na água natural desnatado com soro e tudo. Misture
fervente, misture bem e espere amornar. bem até que ele se dissolva e a mistura fique
Coloque no liquidificador a mistura do homogênea. Acrescente o leite em pó
leite, a gelatina e o adoçante. Bata por dissolvido e misture bem.
alguns segundos, coloque em tacinhas e Transfira a mistura toda para um pote com
leve à geladeira por algumas horas. tampa e envolva com panos secos e deixe
Pronto! descansar por 18 horas em local sem
corrente de ar e luminosidade. Não abra
nesse período. Depois basta levar para
gelar e utilizar como preferir.

160
264) Iogurte caseiro 265) Salada de frutas

sabor maracujá com morango, banana
e uvas
1 litro de iogurte natural 1 caneca de morangos frescos e fatiados;

200 ml de suco concentrado de maracujá 450 g de uvas verdes sem sementes e
light reduzidas à metade;
adoçante a gosto. 3 bananas descascadas e fatiadas;
225 g de iogurte de morango.
Modo de preparo
Modo de Preparo
Despejar todos os ingredientes em uma

Bata o suco de maracujá com o iogurte
tigela grande e misturar bem
no liquidificador até obter uma mistura Servir imediatamente e bom apetite!
homogênea. Adoce a gosto. Leve para
gelar e sirva.

161
266) Salada de frutas 267) Salada de frutas

com manga, morango, com pera, maçã, limão
banana e maçã e laranja
2 maçãs médias
4 bananas médias 12 colheres de sopa de suco de limão;
3 xícaras de morangos 1 maçã pequena sem caroço e cortada em
1 manga haden média cubos;
½ l de leite desnatado 1 pera média sem caroço e cortada em
½ colher de sopa de canela cubos;
100 g de aveia 100 ml de suco de laranja natural.
2 ½ colheres de chá de mel
Modo de preparo
Modo de Preparo
1 – Descascar e cortar as frutas em 1 – Adicionar o suco de limão, a maçã e a
pedaços pequenos. Colocá-las em uma pera em uma tigela. Mexer bem;
tigela grande juntamente com a aveia e a 2 – Acrescentar o suco de laranja. Mexer
canela; delicadamente para misturar direitinho;
2 – Misturar com o leite, de modo que a 3 – Levar à geladeira por um tempo. Quando
bebida não fique com a sua textura normal estiver bom para comer, servir-se.
e nem muito duro. Se perceber que há
muito leite, adicione mais frutas. Já se
notar que a salada de frutas está seca,
acrescente mais leite.
3 – Dividir a tigela em 10 porções. Ao
servir, dividir as colheres de chá de mel
entre os 10 potinhos de salada de frutas
light.

162

com uva, melão, com morango, kiwi,
abacaxi e laranja abacaxi e laranja
100 ml de suco natural de laranja

100 ml de suco de abacaxi
100 ml de suco de abacaxi
100 ml de suco de laranja natural
100 g de uvas sem sementes
12 morangos médios cortados ao meio
400 g de melão sem casca e cortado em
2 kiwis descascados e fatiados.
cubinhos.
Colocar todos os ingredientes dentro de – Acrescentar todos os ingredientes dentro

um recipiente grande e mexer gentilmente de uma recipiente grande. Mexer
para misturá-los delicadamente até misturar tudo direitinho;
2 – Levar a salada de frutas à geladeira e 2 – Colocar o recipiente dentro da geladeira
deixar ali até que ela esteja pronta para até a salada de frutas ficar boa para ser
ser consumida. Servir-se e bom apetite! consumida. Servir-se e bom apetite!

163

com melancia, tangerina, com mel
kiwi, framboesa, melão,
pêssego, banana, mamão Ingredientes
e kiwi
½ xícara de morangos
½ kiwi
Ingredientes
½ fatia fina de melão
2 kiwis ½ xícara de mamão em cubos
1 mamão papaia ½ maçã média
1 banana 1 fatia fina de abacaxi
1 pêssego 1 ½ colheres de chá de mel para adoçar.
2 fatias grandes de melão
10 framboesas
Modo de preparo
¼ de melancia
4 tangerinas
1 – Higienizar, descascar e tirar os caroços
Modo de Preparo das frutas. Colocar os pedacinhos das frutas
dentro de um recipiente e misturar bem.
1 – Descascar, retirar as sementes e cortar 2 – Levar à geladeira até ficar bem geladinho
as frutas, com exceção da tangerina, em e ideal para o consumo. Cobrir com o mel e
pedaços pequenos; servir-se. Bom apetite!
2 – Utilizar as tangerinas para preparar um
suco no espremedor de frutas ou
centrífuga. O suco servirá como calda para
a salada de frutas;
3 – Colocar todas as frutas em um pote
grande, misturar e levar à geladeira.
Colocar a calda de tangerina para gelar
também. Na hora de servir, despejar o
suco de tangerina em cima das frutas.

164
Vitaminas

165
272) Vitamina de banana 273) Vitamina de

com whey protein melancia
Ingredientes
Ingredientes
6 xícaras de melancia sem semente picada
½ banana média 1 xícara de leite desnatado
½ copo de leite desnatado 12 cubos de gelo
6 cubos de gelo
1 colher de sopa de whey protein do sabor
de sua preferência. Modo de preparo
Modo de Preparo Colocar metade da quantia da melancia no

liquidificador e bater até ficar homogêneo
Adicionar metade da xícara de leite e bater
Juntar todos os ingredientes e colocar no
mais uma vez, até obter uma substância
liquidificador
homogênea
Bater até obter uma substância
Fazer o mesmo com o restante dos
homogênea e servir-se.
ingredientes e servir-se.
Observação: a primeira das nossas
receitas de vitaminas de frutas é mais
apropriada para as pessoas que além de
fazerem uma dieta, seguem uma rotina de
exercícios de musculação, devido à
presença do whey protein.

166
276) Vitamina de
274) Vitamina de morango com banana
morango com banana
Ingredientes
Ingredientes xícaras de melão em cubos

½ xícara de maçã verde picada
1 xícara de morangos 1 kiwi descascado e picado
½ banana pequena Adoçante a gosto
½ xícara de leite desnatado 1 xícara de cubos de gelo.
5 cubos de gelo.
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Adicionar todos os ingredientes, com
Levar todos os ingredientes ao
exceção do gelo, no liquidificador
liquidificador
Bater até ficar homogêneo. Acrescentar os
Bater bem e servir-se.
gelos e bater novamente, apenas para
misturar.
275) Vitamina de frutas
277) Vitamina de
vermelhas
manga com abacate
¼ de xícara de manga em cubos
½ xícara de morango ¼ de xícara de abacate amassado
½ xícara de amora ¼ de copo de 160 g de iogurte desnatado
½ xícara de leite desnatado Adoçante a gosto
Gelo. 6 cubos de gelo.
Modo de preparo
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes no
Colocar todos os ingredientes no liquidificador
liquidificador Bater bem até obter uma substância
Bater até ficar homogêneo e servir-se homogênea.

167
280) Vitamina de limão

278) Vitamina de com laranja
framboesa com baunilha Ingredientes
Ingredientes 1 copo de leite desnatado

Suco de um limão
½ xícara de leite desnatado 1 laranja grande cortada
100 g de iogurte grego zero sabor baunilha 6 cubos de gelo.
100 g de framboesas frescas.
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Levar os ingredientes ao liquidificador
Bater até tudo ficar bem misturado em
uma substância homogênea.
Bater até tudo ficar homogêneo.
279) Vitamina de 281) Vitamina de

pêssego maçã
½ copo de leite desnatado ½ xícara de leite desnatado

½ xícara de pêssego 1 maçã pequena picada
½ colher de chá de óleo de linhaça. Adoçante a gosto
6 cubos de gelo.
Modo de preparo
Modo de preparo
Bater o leite e o pêssego no liquidificador até
obter uma bebida homogênea Acrescentar todos os ingredientes ao
Adicionar o óleo de linhaça e bater liquidificador
novamente. Bater bem até tudo ficar homogêneo

168
284) Vitamina de
282) Vitamina de banana com cacau
abacaxi
Ingredientes
Ingredientes 1 banana pequena

1 colher de sopa de cacau em pó sem
açúcar
1 xícara de abacaxi em pedaços
½ xícara de leite desnatado.
6 cubos de gelo.
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Descascar e cortar a banana em fatias
Levar ao liquidificador com os outros
Adicionar os ingredientes ao liquidificador ingredientes e bater bem até adquirir a
Bater até adquirir uma substância consistência de uma bebida homogênea.
homogênea.
285) Vitamina de
283) Vitamina de pêssego com banana
framboesa com abacate
Ingredientes
Ingredientes
½ banana pequena
¼ de xícara de abacate fatiado descascado ½ xícara de pêssego em fatias
e sem caroço ½ pote de 160 g de iogurte desnatado
½ xícara de framboesas 1 colher de sopa de água.
½ xícara de leite desnatado.
Modo de preparo
Modo de preparo
Acrescentar todos os ingredientes ao Colocar todos os ingredientes no

liquidificador liquidificador
Bater bem até a vitamina ficar homogênea. Bater até ficar homogêneo.

169
286) Vitamina de melão 288) Vitamina de maçã

com banana e laranja
Ingredientes
Ingredientes
10 folhas médias de alface

¼ de xícara de maçã fatiada
2 xícaras de melão em cubos
¼ de xícara de banana fatiada
1 xícara de morango
½ laranja pequena descascada
Cubos de gelo.
½ colher de chá de mel.
Modo de Preparo
Modo de preparo
Adicionar todos os ingredientes no
liquidificador Passar todos os ingredientes para o
Bater bem até a substância ficar liquidificador
homogênea. Bater bem até ficar homogêneo.
287) Vitamina de tomate 289) Vitamina de limão

1 xícara de tomate picado

Suco de um limão
100 ml de suco de tomate
2/3 de xícara de leite desnatado
50 ml de suco de maçã
½ xícara de framboesas.
½ xícara de cenoura picada
8 a 10 cubos de gelo
Levar todos os ingredientes ao Colocar todos os ingredientes no

liquidificador liquidificador
Bater bem. Bater até ficar homogêneo.

170
290) Vitamina de 292) Vitamina de maçã

morango e aveia
1 xícara de morangos 1 copo de leite desnatado

½ copo de leite desnatado 1 maçã em fatias
Adoçante a gosto. 2 colheres de sopa de aveia.
Passar tudo para o liquidificador Adicionar todos os ingredientes no

Bater bem. liquidificador
Bater bem e servir-se.
291) Vitamina salada

293) Vitamina de
de frutas
morango com aveia
Ingredientes
Ingredientes
1 fatia fina de abacaxi
¼ de manga palmer
¼ de xícara de abacate fatiado
1 xícara de morangos
1 colher de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de aveia.
160 g de iogurte desnatado
Gelo a gosto (opcional).
Modo de preparo
Modo de preparo
Acrescentar os ingredientes no liquidificador;
Levar todos os ingredientes ao liquidificador; Bater até ficar homogêneo.
Bater e acrescentar gelo, se assim desejar.

171
294) Vitamina de 295) Vitamina de

espinafre com banana com amêndoas
framboesa
1 banana pequena 1 banana pequena em fatias

1 xícara de framboesas 1 colher de chá de sementes de linhaça
1 copo de suco de laranja natural ½ xícara de leite de amêndoas
4 cenouras pequenas fatiadas ½ colher de chá de extrato de baunilha.
1 iogurte de morango desnatado light
1 punhado de espinafre
Modo de preparo
12 cubos de gelo
Colocar tudo no liquidificador

Modo de Preparo Bater até adquirir uma vitamina homogênea.

Bater até tudo ficar bem misturadinho e
servir-se

172
Chás

173
296) Chá de gengibre e 297) Chá de gengibre e

limão para emagrecer canela com poderes
termogênicos
Ingredientes
Ingredientes
1 rodela de gengibre
– Suco de 2 limões – 1 litro de água
– 1 litro de água – 2 colheres (sopa) de hibisco
– 1 canela em pau
– 1 cravo
Modo de Preparo
Coloque a água para ferver em uma

panela, chaleira ou leiteira. Modo de preparo
Quando ela começar a borbulhar, desligue
o fogo e adicione o limão e o gengibre. Coloque a água para ferver.
Cubra com uma tampa e deixe por pelo Quando a água estiver fervendo, desligue
menos 5 minutos. o fogo, e coloque então os demais
Coe e tome o chá quente ou morno ao ingredientes do chá.
longo do dia. Cubra com uma tampa e deixe de 5 a 10
minutos.
Coe e consuma o chá quente, morno ou
gelado ao longo do dia.

174
298) Chá de hibisco e

cavalinha para 299) Chá verde
emagrecer tradicional
Ingredientes
Ingredientes
1 litro de água
– 500 ml de água
– 2 colheres (sopa) de hibisco
– 2 colheres (sopa) de chá verde
– 2 colheres (sopa) de cavalinha
Modo de Preparo
Modo de preparo
Leve a água em uma panela para ferver.
Quando começar a borbulhar, coloque as
Coloque a água no fogo e, quando
ervas.
começarem a aparecer as primeiras
bolhas, desligue o fogo e adicione as
minutos.
ervas.
Coe e consuma ao longo do dia.
Cubra com uma tampa e deixe descansar
Coe e, se necessário, transfira para uma
garrafa térmica e tome ao longo do dia.

175
300) Matchá termogênico e

antioxidante
Ingredientes
– 100 ml de água
– 1 colher (sopa) de Matchá
Modo de Preparo
O Matchá é encontrado pronto, em pó.

Ferva a água, quando começar a borbulhar, apague o
fogo e, então, adicione o pó, mexendo até diluir
totalmente.


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800 RECEITAS PARA

Olá, me chamo Valéria Lima Soares

Chás detox é suas Saladas para facilitar

Coma alimentos rico em potássio:

Reduzir ou Cortar Refrigerante:

Programe Seu Dia:

Controle suas emoções:

SE VOCÊ BEBE ÁLCOOL - MANEiRE NA CERVEJA:

Celebre suas conquistas:

Muda o ato de mastigar:

Aqui vão alguns exemplos de bons chás para você;

Você pode misturar até três opções dos exemplos acima!

Sempre buscar por novas receitas e diversificar Os alimentos!

Mas sabemos que o nosso organismo é fresco, ele enjoa quando

E isso pode se tornar uma armadilha para furarmos a dieta, como já

Reduza a quantidade de alimentos no prato.

Quando você for comer tem que ter bom senso,

Reduza a ingestão de frituras, gorduras e doces.

Gordura hidrogenada X açúcar é igual à glicação, que promove a flacidez

Você precisa ter tempo para sua alimentação.

E o nosso cérebro demora pra sentir a sensação de saciedade, oque

Comer a cada três horas.

Essa estocagem é o que provoca o acumulo de gordura, pois o corpo

No período entre as refeições principais recomenda-se uma frutinha, uma

Tomar um copo com água antes refeições.

Fazer o consumo 30 minutos ou 1 hora antes da refeição, pois inibe um

Os exercícios aumentarão a sua frequência cardíaca, provocando a

Você é uma pessoa muito irritada, estressada, isso acaba induzindo a

Quando o seu organismo está intoxicado, ele não consegue se livrar da

É aí que entram os famosos Sucos Detox!

Muito mais do que ajudar a secar a barriga, a ingestão frequente destes

AFINAL, OQUE É DETOX

Para começarmos, vou te explicar o que é Detox.

O detox é realmente bom para o emagrecimento?

Você deseja emagrecer? tomar suco detox e comer outros tipos de

Existe um horário certo para tomar o detox?

O efeito detox vai atuar de diferentes maneiras em cada horário do dia.

"HORA CERTA PARA TOMAR O SUCO DETOX"

Pela (noite) você terá a possibilidade de aproveitar ainda

1 maçã com casca e sem o caroço ( verde ou

1 copo de água de coco (ou água)

1 colher de sobremesa rasa de chia

1. Coloque no liquidificador a maçã sem o

caroço, o ho elã e adicione a água de co co

4.Bata até misturar tudo.

5.Depois de pronto coloque gelo.

1 copo de água ou 1 copo de água de coco (200ml,

1. Coloque tudo no liquidificador e bata.

2. Beba sem coar

Suco de couve e maçã

3 pedaços pequenos de gengibre

1 copo de água ou 1 copo de água de coco (200

1. Corte a maçã e retire todas as sementes.

2. Coloque todos os ingredientes em um

250 ml de suco de laranja

2 colheres de chia germinada

100 ml de água gelada

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por