Pratos Cavernosos Livro de Receitas Da Dieta Homem Das Cavernas

CAVERNOSOS
PRATOS
Rodolfo Gebin

por
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VOCÊ JÁ DECIDE
MUITA COISA NO
DIA-A-DIA.
Ganhe tempo e energia seguindo a montagem de pratos
CAVERNOSOS
Proporções perfeitas de proteína e energia revisados por quem

entende do assunto, preparados para você que não quer perder
tempo com decisões menores, e administrar seu dia com precisão
e produtividade dentro da sua dieta focada em proteína animal.
por
Rodolfo Gebin
Fraldinha moída
com purê de abóbora
Principal:
Como fazer:
300g de fraldinha moída
páprica defumada
sal integral frite a carne moída sem óleo direto
em uma panela junto com páprica
defumada e sal a gosto. evite
Acompanhamento: cozinhar demais a carne para
melhor textura. cerca de 10 minutos
em fogo médio
150g de abóbora cabotiá
pimenta cayenna (ou outra) descasque a abóbora e corte em
leite de coco pedaços menores (ou compre já em
cubos).
em uma panela, cubra os pedaços
com água filtrada e cozinhe até
amolecer completamente.
retire a água com um escoador,
adicione 150ml de leite de coco,
pimenta e sal. misture e sirva com a
carne.
Frango desfiado
com creme de ricota
Principal:
Como fazer:
2 peitos de frango
1 pote de creme de ricota
sal integral ferva o frango por 1h em água
cúrcuma filtrada. leve em uma vasilha para
esfriar, desmonte e desfie
facilmente com as mãos. quanto
Acompanhamento: mais cozido, mais fácil é desfiar.

adicione todo o creme de ricota, um
toque de cúrcuma e sal a gosto.
arroz de couve-flor marca daucy
(encontra no pão de açúcar e para o acompanhamento, apenas
carrefour) despeje o arroz de couve flor
tomate cereja congelado na panela com um fio de
azeite e mexa até separar. adicione
sal e os tomates. sirva.
"um dos pratos com melhor

proporção de proteína e energia do
livro"
Costelinha de porco
com molho BBQ caseiro
Principal:
Como fazer:
1 peça inteira costela de porco
sal integral
200g de pasta de tomate tempere a peça de costela com sal
1 COLHER DE SOPA páprica defumada fino e envolva-a completamente
pimenta do reino com duas voltas de papel alumínio.
papel alumínio leve ao forno por 4 horas à 160°C.
30g de xilitol ou eritritol
misture a pasta de tomate, páprica,
Acompanhamento: sal, pimenta do reino e xilitol em

uma vasilha, retire a peça de
legumes fritos na manteiga: costela e cubra-a com o molho.
pepino, abobrinha, tomate, volte ao forno por mais 10 minutos
brócolis, pimentão, couve-flor e sirva.
"o preparo é rápido. o resto é o

forno que fará o trabalho. "
Cupim assado (desmanchando)
com brócolis e couve-flor
Principal:
Como fazer:
1 peça inteira de cupim
sal integral
páprica defumada em uma vasilha, derreta a manteiga
manteiga e mistura o alho e a páprica.
pasta de alho corte a peça de cupim em 3 partes
menores e pincele em todos os
Acompanhamento: lados com a mistura.
envolva as 3 peças em papel
brócolis alumínio (duas voltas para a
couve-flor gordura cozinhar dentro).
leve ao forno por 5h à 160 graus.
ferva o brócolis e a couve-flor

para acompanhar o prato.
"o preparo é rápido. o resto é o

forno que fará o trabalho. "
Salmão grelhado
com arroz de couve-flor
Principal:
Como fazer:
peça de salmão com ou sem pele
(exceto posta)
sal integral coloque a peça de salmão no forno
limão siciliano por 25 minutos à 200°C.
enquanto assa, despeje a couve-
Acompanhamento: flor em arroz ainda congelada em
uma panela com fio de azeite
arroz de couve-flor marca daucy aquecido e mexa até soltar
(encontra no pão de açúcar e completamente.
carrefour)
importante: um bom prato de salmão

assado não pode passar do ponto.
ao ponto para mal passado é ideal.
"simples, objetivo, saudável e

delicioso."
Sobrecoxa de frango
com mostarda cremosa
Principal:
peças de sobrecoxa de frango com
pele
mostarda
Como fazer:
iogurte natural cremoso (yopro) molho:
pimenta caiena em uma vasilha, misture 2 colheres
sal integral de sopa (cheia) de iogurte, uma
xilitol pitada de sal, uma colher de chá de
xilitol, 3 colheres de sopa de
Necessário: mostarda e uma pitada de pimenta
IDEAL: airfryer caiena. mexa bem e sirva como
alternativa: forno molho para o prato principal.
principal:
Acompanhamento:
apenas leve as sobrecoxas na
airfryer por 30 minutos ou até
Salada de pepino fresca dourarem com a pele crocante. sal
a gosto.
""uma das melhores e mais fáceis

receitas para cinema em casa."
Beef Jerky
(carne seca americana)
Principal:
Como fazer:
1 peça inteira da carne de
preferência
sal integral grosso EM UM RECIPIENTE GRANDE, MISTURE 1
molho inglês XÍCARA DE MOLHO INGLÊS, DUAS
semente de coentro COLHERES DE SOPA DE SAL, UMA
pimenta do reino COLHER DE SOPA DE SEMENTE DE
Necessário: COENTRO E OUTRA DE PIMENTA DO

REINO.
IDEAL: desidratador de alimentos CORTE A PEÇA DE CARNE EM PEDAÇOS
POSSÍVEL: forno com temperatura MENORES E DEIXE MARINANDO NO
mínima (70°c) MOLHO POR 2 HORAS NA GELADEIRA.
AINDA FUNCIONA: AIRFRYER (70°) CORTE EM TIRAS EM TAMANHO DE
PETISCO E LEVE AO DESIDRATADOR POR
8 A 10 HORAS, DE ACORDO COM A
PREFERÊNCIA DE TEXTURA.
"EXCELENTE PARA MANTER EM ESTOQUE

COMO UM LANCHINHO PARA FILMES!"
Rocambole de carne
recheado.
Principal:
Como fazer:
300g de acém moído
300g de fraldinha moída
sal integral tempere e misture as carnes e forme
molho de tomate puro um círculo um pouco menor que uma
200g de mozzarella ralada pizza.
despeje o queijo no centro com
molho de tomate e embrulhe o
recheio em formato de pão.
pincele molho de tomate como
cobertura e se preferir um pouco de
queijo por cima.
leve ao forno a 200°C de 30 a 40
minutos. sirva fatiado.
"rápido e fácil de fazer. alta

proteína e saciedade."
Coração de galinha
acebolado e purê de couve-flor
Principal:
200g de coração de galinha
cebola roxa
pimenta caiena (ou preferida)
Como fazer:
manteiga ou banha de porco
sal integral
adicione a manteiga na frigideira

(ou banha de porco) e frite os
corações até o ponto de criarem
uma leve crosta (cerca de 10
minutos).
ainda com os corações na panela,
adicione rodelas de cebola roxa e
reduza para fogo baixo até que
caramelizem. nesta etapa, pode-se
adicionar mais manteiga para um
toque especial de sabor.
sal e pimenta a gosto.
""órgãos animais são os únicos

multivitamínicos eficazes neste
planeta"
Salada de camarão
com abacate
Principal:
200g de camarão
meio abacate
rúcula e alface (ou folhas
Como fazer:
preferidas)
tomates cereja
30g de castanha de caju (ou ferva os camarões por 15 minutos.
castanha preferida)
sal integral enquanto isso, corte o abacate em
azeite de oliva cubos, quebre as castanhas em
pedaços menores e misture com as
folhas e tomates.
tempere com azeite de oliva e sal a
gosto. misture os camarões cozidos
na salada e sirva.
"salada que de fato é um prato

principal com proteína e saúde."
Fígado acebolado
com purê de couve-flor
Principal:
300g de fígado de boi
Como fazer:
manteiga
sal integral
cebola em rodelas
ferva a couve-flor em água
filtrada por 20 minutos ou até
Acompanhamento:
amolecer (checar com garfo)
escoe a água por completo e amasse
a couve-flor com um garfo até que
500g de couve flor se transforme em um purê, e
queijo mozzarella adicione o queijo para que derreta
na mistura. sal a gosto.
em uma frigideira com manteiga,

frite o fígado em fogo baixo para
manter bem os nutrientes. após 10
minutos, adicione as rodelas de
cebola para finalizar. sal a gosto.
""não há nada mais densamente

nutritivo neste planeta do que
fígado bovino."
T-bone na frigideira
com vagem refogada.
Principal:
bife de t-bone
sal integral
manteiga
Como fazer:
Acompanhamento: ferva a vagem ainda congelada (ou
in natura) por 10 minutos. tempere a
vagem congelada ou in natura gosto.
o segredo do t-bone na frigideira é
tostar a gordura lateral sem
deixar a carne passar do ponto
(rosado).
"carne maravilhosa para sair aqueça a frigideira com uma colher
da mesmice e ter um gosto de de manteiga. leve o steak na
churrasco feito na panela" panela e frite os dois lados até o
sangue vazar, criando uma leve
crosta.
por fim, com a ajuda de um pegador,
segure o steak com a gordura
lateral em contato com a panela
para criar crosta na gordura.
sal a gosto e sirva.
Picanha no alho
com tomacate
Principal:
picanha em bife
pasta de alho
sal integral Como fazer:
manteiga
corte a peça de picanha em bifes de
espessura média (para frigideira).
Acompanhamento: esquente a panela com manteiga e
frite ambos os lados até que o
tomate sangue vaze. atenção especial à
abacate capa de gordura: com o auxílio de
azeite de oliva um pegador, segure o bife de lado
para que a gordura tenha uma
consistência ideal.
"o segredo da picanha na panela é desligue o fogo e cubra o steak
tostar a gordura sem deixar o com pasta de alho e sal.
ponto passar."
enquanto o bife descansa (para
não perder o suco interno), corte o
tomate e abacate em cubos, tempere
com sal e azeite e sirva junto com a
carne.
Asinha de frango
crocante na airfryer
Principal:
meio da asa de frango com pele
sal integral
azeite de oliva Como fazer:
manjericão
em uma vasilha grande, deixe as
asinhas temperadas em azeite de
oliva e manjericão pelo menos 20
Necessário: minutos.
em seguida, coloque as asinhas na
IDEAL: airfryer
airfryer a 200°C por 25 minutos
alternativa: forno
(podendo ficar mais ou menos
dependendo da textura desejada.
sal a gosto.
""uma das melhores e mais fáceis

receitas para cinema em casa."
Contra-filet no alho
e salada de vagem
Principal:
contra-filet em bifes
pasta de alho
sal integral
manteiga ou banha de porco Como fazer:
na frigideira quente com manteiga,
frite os bifes de contra-filet por
Acompanhamento: cerca de 5 minutos (ao ponto para
mal passado).
vagem congelada ou in natura desligue a panela e adicione a
azeite de oliva pasta de alho como cobertura dos
bifes e sal a gosto.
ferva a vagem ainda congelada por

10 minutos. adicione sal a gosto e
azeite de oliva, sirva.
"um prato para todos os dias, com

boa proporção de proteína e
gordura, e um acompanhamento
rápido."
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com purê de abóbora

com creme de ricota

Acompanhamento: mais cozido, mais fácil é desfiar.

"um dos pratos com melhor

com molho BBQ caseiro

Acompanhamento: sal, pimenta do reino e xilitol em

"o preparo é rápido. o resto é o

com brócolis e couve-flor

ferva o brócolis e a couve-flor

"o preparo é rápido. o resto é o

com arroz de couve-flor

importante: um bom prato de salmão

"simples, objetivo, saudável e

com mostarda cremosa

""uma das melhores e mais fáceis

(carne seca americana)

Necessário: COENTRO E OUTRA DE PIMENTA DO

"EXCELENTE PARA MANTER EM ESTOQUE

"rápido e fácil de fazer. alta

acebolado e purê de couve-flor

adicione a manteiga na frigideira

""órgãos animais são os únicos

"salada que de fato é um prato

com purê de couve-flor

em uma frigideira com manteiga,

""não há nada mais densamente

com vagem refogada.

""uma das melhores e mais fáceis

ferva a vagem ainda congelada por

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