Os sabores da cozinha litorânea

Quando o seu quintal vai desde a floresta atlântica até o mar,

você tem a certeza de que terá deliciosos ingredientes
à sua disposição para cozinhar. Aqui é assim. Nossa cozinha
é baseada na culinária caiçara, utilizando alimentos frescos
do nosso litoral para preparar pratos apetitosos.

Frutos do mar, farinha de mandioca, banana-da-terra, pupunha,

cataia e preparos na brasa são alguns dos elementos que você
encontra no cardápio. Tudo isso ganha conceitos da cozinha
contemporânea em pratos assinados pelo chef Fredy Ferreira.

O povo e a cultura caiçara são encontrados desde o litoral sul

do estado do Rio de Janeiro até o litoral norte do estado de
Santa Catarina. Formada pela miscigenação de indígenas,
africanos e europeus, a população que se instalou entre a serra
e o mar dessa região herdou conhecimento, receitas e temperos
dessas etnias, resultando em uma culinária leve e saborosa.

Seja bem-vindo e aproveite tudo o que A Caiçara tem a oferecer!

Entradas
e Saladas
Ceviche à Caiçara - Individual 40 , 80
Adaptação caiçara do tradicional prato peruano,
em que o pescado do dia é marinado no limão
com cebola roxa, cebolete, milho tostado, tomate,
pimentões, chuchu, coentro e lascas de coco.

* Opção vegana: o peixe pode ser substítuido por banana.

Saladinha de Chuchu
39 , 80
com Camarão - Individual
Deixe a gente te provar que chuchu é uma delícia!
Chuchu cozido al dente, cebola roxa
e cheiro verde guarnecido com camarões.

Vinagrete de Mariscos 36 , 20
O acompanhamento ideal para qualquer um dos
nossos pratos principais: o delicioso vinagrete
da casa com mariscos cozidos no bafo.

Bolinho de Siri - Un. 28 , 80

Crocante por fora, macio por dentro:
é o sabor em forma de bolinho. Fará você
fechar os olhos e soltar aquele “hmmmmm”.

Pirão de Peixe 25 , 50
Um dos clássicos da cozinha caiçara. Farinha
de mandioca cozida em um suave caldo de peixe
com lascas do pescado do dia e cheiro verde.

Salada mista à caiçara 45 , 90

Mix de folhas, pupunha, tomate, milho, cebola, picles,
coco e chips de banana. Uma boa pedida para duas pessoas.
Petiscos
Batata Frita - 400g 28 , 80

Mandioca Frita com Bacon - 400g 30 , 80

Tiras de Contra-Filé com

Farofinha de Banana-da-terra - 500g 75 , 90

Bolinho de Bacalhau - 8un 70 , 80

Iscas de Peixe - 400g 62 , 80

Espetos e
petiscos grelhados
Espeto de Legumes do Dia 11 , 50
Unidade
Acompanha farofa.

Espeto de Polvo 32 , 80
Unidade
Aquele polvo no ponto com gostinho
da brasa! Acompanha vinagrete.

Espeto de Camarão 30 , 80
4 camarões grandes marinados no molho Unidade

da casa. Acompanha vinagrete.

Espeto de Xixo de Camarão 32 , 80

4 camarões grandes, enrolados no bacon e espetados Unidade

com cebola e pimentão, marinados no molho da casa.

Acompanha vinagrete.

Espeto de Xixo de Contra-filé 19 , 80

Unidade
O clássico! Contra-filé enrolado no bacon e espetado com
cebola e pimentão. Acompanha farofa de banana-da-terra.

Sardinhas na Brasa 16 , 90
Unidade
Para você que quer só um peixinho na brasa.
Acompanha farofa de banana-da-terra.

Ostras na Brasa 41 , 80
1/2 dúzia
Acompanha vinagrete da casa.

Pupunha Grelhada Meia Casca 25 , 50

1/2 casca
Para aperitivar.

Pão de Alho da Casa 12 , 20

Unidade
Meu amigo, você não vai acreditar nesse pão de alho. (15cm)
Não tem nem como descrever, só peça!

Você sabia que agora A Caiçara conta com um defumador todinho dela?
Volta e meia nosso chef inventa moda com ele, então fica a dica:
Verifique a disponibilidade de defumados com o garçom.
Pratos
principais
Caiçarinha 118 , 80 2

Aquele almoço de vó caiçara! Peixe empanado,

220 , 80 4

arroz, molho de camarão, mandioca frita, feijão

e saladinha mista.

Barreado 62 , 80 1

O prato mais tradicional da culinária paranaense é caiçara.

118 , 80 2

A carne, temperada com bacon e cominho é cozida

por horas e horas até quase se desmanchar, formando
um caldo saborosíssimo. É acompanhado por arroz,
banana e a típica farinha de mandioca de Morretes.

Barreado Vegano 60 , 80 1

O clássico litorâneo ganha sua versão vegana à base de

115 , 90 2

carne de jaca verde, alho, cebola, cenoura, cominho e muitos

segredos! Para que até quem não come nada de origem
animal possa ter a experiência caiçara em sua plenitude!

Feijoada de Frutos do Mar 81 , 90 1

Amizade, você precisa provar isso aqui. O sabor

152 , 80 2

é um resumo do encontro entre Brasil e Portugal.

Com feijão branco, a nossa feijoada é uma delíciosa
mistura de cortes de suíno e frutos do mar.

É acompanhada por arroz, farofa de banana e vinagrete.

Moqueca Vegana de 58 , 50 1

Pupunha e Banana da Terra 108 , 90 2

A pupunha paranaense e a banana da terra são as estrelas

deste tradicional prato brasileiro, cozido com leite de coco,
dendê e especiarias selecionadas pelo nosso chef.
Acompanha arroz e mandioca cozida.

Moqueca de Peixe 75 , 90 1

Era moqueca de peixe que vocês queriam? 140 , 20 2

A gente atende! Agora a deliciosa moqueca vegana

também tem sua versão clássica por aqui com
o pescado do dia. Imperdível e inesquecível!

Legenda: 1 Prato Individual 2 2 Pessoas 4 4 Pessoas

Pratos
Individuais
Linguini ao Molho de Camarões 68, 80
Seu paladar vai te agradecer. O linguini é servido
com camarões, molho à base de leite de coco, tomate
cereja, raspas de limão e alfavaca. Suave e marcante.

* O linguini pode ser substituído por massa de arroz (Pad Thai)

Linguini ao Molho de 62 , 20
Mariscos à Mediterrânea
Linguini cozido al dente com molho a base de tomates,
azeitonas pretas, alcaparras, azeite de oliva e mariscos:
aquele toque mediterrâneo à mesa caiçara.

Linguini à Mediterrânea Vegetariano 48 , 80

Linguini cozido al dente com molho a base de tomates,
azeitonas pretas, alcaparras e azeite de oliva. Quem disse
que comida vegetariana não é louca de gostosa?

Siri Caiçara à Farnel 64 , 80

A carne firme do siri com a maciez do aipim, dois ingredientes
típicos do nosso litoral. Aqui no A Caiçara, o siri ganha
sabores e a cor do pimentão, que é servido sobre o aipim.

Arroz de Siri com Camarões

78 , 80
Flambados na Cataia
Coisa de outro mundo! Um delicioso clássico do nosso
litoral guarnecido com camarões médios flambados
na cataia, o whisky caiçara. Prato imperdível!
Assados na Brasa
Assados Inteiros, com a marinada da casa, do jeito que o churrasqueiro gosta!

Pescado do Dia CONSULTAR

Peixe inteiro, tostadinho e suculento consulte com o garçom
os pescados disponíveis e seus valores (cobrado por kg)

Polvo 86 , 80 1

Imagina aquele polvo com o ponto à perfeição. 168 , 80 2

Agora imagina ele assado na brasa. É coisa de outro mundo!

Camarão Pistola 89 , 90 1

Camarões pistola na brasa. No ponto, com aquela

174 , 80 2

marinada que aflora os sabores. Tem como ser melhor?

Sapateira 95 , 80 1

A prima menorzinha da lagosta tem lugar cativo 182 , 80 2

no nosso coração. Você já experimentou essa delícia?

Contra-filé 59 , 80 1

Clássico é clássico, né? Para a opção de carne no meio

112 , 80 2

de tantos frutos-do-mar nosso churrasqueiro elegeu

o contra: suculência e sabor à toda prova!

Pupunha Grelhada na Casca 45 , 50 1

Esse é direto da floresta caiçara. A pupunha grelhada 86 , 80 2

com todo carinho e a nossa marinada. Amizade,

churras vegano da melhor qualidade!

Todos os assados dessa sessão vem com três acompanhamentos.

Você pode escolher entre: Arroz, Farofa de banana-da-terra, Saladinha
mista, Salada de batatas e cebolas na brasa e Legumes grelhados.

Legenda: 1 Prato Individual 2 2 Pessoas

Sobremesas
Banana-da-terra flambada
com Açúcar e Canela 18 , 90

Torta trufada de chocolate 20 , 80

Sorvete de Creme 12 , 00
7)8-&%'
Original - 600ml 18 , 90
Spaten - 600ml 18 , 90
Stella - 600ml 19 , 90
Becks - 600ml 20 , 90
Serramalte - 600ml 19 , 90
Colorado Ribeir„ o Larger - 600ml 21 , 90
Colorado Appia - 600ml 24 , 90
Stella - Longneck 12 , 90
Stella Sem Gl˙ ten - Longneck 15 , 50
Spaten - Longneck 11 , 90
Becks - Longneck 12 , 90
Corona - Longneck 15 , 50
Chopps Especiais - 300ml 18 , 00
Chopps Especiais - 500ml 23 , 00
Chopp Brahma Pilsen - 300ml 12 , 00
Chopp Brahma Pilsen - 500ml 17 , 00
Brahma Zero - Lata 10 , 80
¡ gua Mineral - 500ml 6 , 60

¡ gua Mineral com g· s - 500ml 6 , 60

Suco de laranja copo - 300ml 9 , 60

Suco de laranja jarra - 750ml 18 , 00

Limonada suÌ Áa copo - 300ml 9 , 60

Limonada suÌ Áa jarra - 750ml 18 , 00

Mate batido com lim„ o copo - 300ml 10 , 00

Mate batido com lim„ o jarra - 750ml 19 , 00

Refrigerante - Lata 8 , 50
Vinhos Tintos
Benjamin - Malbec - Argentina 70 , 80
Cefiro Reserva - Pinot Noir - Chile 149 , 80
Ventisquero Reserva - Carménère - Chile 107 , 80
Nuevo Mundo - Cabernet Sauvignon(orgânico) – Chile 140 , 50
Olaria - Tinto suave - Portugal 72 , 80
Olaria - Tinto seco - Portugal - Taça 350ml 26 , 00

Vinhos Brancos
Crios - Torrontés - Argentina 120 , 50
Tantehue - Chardonnay - Chile 72 , 80
Quinta dos Bons-Ventos - Blend - Portugal 93 , 40
Olaria - Portugal - Taça 350ml 26 , 00

Vinhos Verdes
Santola - Blend - Portugal 98 , 90
Casal Garcia - Blend - Portugal 116 , 80

Vinhos Rosés
Casa Valduga Arte - Gewurztraminer/Malbec - Brasil 82 , 80
Quinta dos Bons Ventos - Cabernet Sauvignon/Camarate - Portugal 93 , 40
Crios - Malbec - Argentina 120 , 50
Monsaraz Doc - Blend - Portugal 127 , 80

Espumantes
Cava Don Roman - Brut - Espanha 130 , 80
Terranova - Moscatel - Brasil 88 , 30
Casa Valduga Arte - Demi-Sec - Brasil 112 , 80
Doses
Johnnie Walker Red Label 20 , 40
Johnnie Walker Double Black 27 , 60
Jack Daniel’s 25 , 20
Steinhaeger 10 , 80
Underberg 10 , 80
Jagermeister 25 , 20
Domecq 12 , 00
Ciroc 25 , 20
Campari 12 , 80
Tequila Jose Cuervo 21 , 80
Cachaça Seleta 12 , 80
Cachaça Charmosa de Minas 12 , 80
Cachaça Chico Mineiro 12 , 80
Cachaça Claudionor 12 , 80
Cachaça Porto Morretes Ouro/Banana 16 , 80
Cachaça Jambú 14 , 40
Cachaça Cataia 14 , 40
Cachaça Germana 14 , 40
Coquetéis Clássicos
Caipirinha 21 , 80
Caipirinha Especial 26 , 80
Aperol Spritz 36 , 80
Cuba Libre 20 , 80
Gin Tônica Seager’s 27 , 80
Gin Tônica Amazzoni/Hambre 38 , 80
Mate c/ Jambu 24 , 20
Mojito 24 , 20
Negroni 38 , 40

Coquetéis Autorais
Boto rosa 30 , 00
Cataia, maracujá, xarope de hibisco e limão

Gin A Caiçara 32 , 00
Gin, maracujá, xarope de morango, limão e água com gás

Graciosa 30 , 00
Cachaça de banana, maracujá, suco de limão e xarope simples

Caipora 30 , 00
Cataia, xarope de morango, manjericão, água com gás e limão

Curupira 36 , 00
campari, mãeCafilha (cachaça com melado)
e cataia infusionada com mel e canela
41 3018.7708 @acaicara
www.acaicaracuritiba.com.br