FACULDADE UNIRB BARREIRAS

NUTRIÇÃO

HUNALDO CABRAL DE OLIVEIRA

AS CONSEQUÊNCIAS DE UMA MÁ ALIMENTAÇÃO NO COTIDIANO

DO POLICIAL MILITAR: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

BARREIRAS – BAHIA
2022
 FACULDADE UNIRB BARREIRAS
NUTRIÇÃO

HUNALDO CABRAL DE OLIVEIIRA

AS CONSEQUÊNCIAS DE UMA MÁ ALIMENTAÇÃO NO COTIDIANO

DO POLICIAL MILITAR: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado à

Faculdade UNIRB de Barreiras, como parte das
exigências para a obtenção do título de Bacharel
em Nutrição.

Orientador: Prof.º Paulo Henrique de Souza Corrêa

BARREIRAS – BAHIA
2022
 RESUMO

A alimentação é um fator essencial para a existência humana, tanto do ponto de vista

biológico, social e cultural. Dentre os fatores de risco responsáveis pelo adoecimento
dos policiais militares destacam-se a falta de alimentação balanceada e local
apropriado para alimentação, desencadeando possível desenvolvimento de diversas
doenças e condições clínicas associadas à patologia. Objetivo: Frente a este contexto,
será possível fazer uma abordagem sobre o adoecimento causado à saúde do
trabalhor em policiais militares (PMs), estabelecendo os fatores de risco que envolvem
as principais patologias presentes nesse grupo de trabalhadores. Método: Estudo de
revisão integrativa, nas bases SciELO, periódicos CAPES, ERIC e google acadêmico,
os quais foram selecionados e catalogados através do software EndNotes™. A busca
do referencial bibliográfico e aproximação do tema de acordo com as produções já
realizadas e publicadas foram utilizadas a partir das palavras-chaves: alimentação
saudável; Nutrição; Policiais Militares. Conclusão: Através desse estudo pode-se
concluir que o ambiente laboral tóxico e a rotina alimentar desequilibrada de
trabalhadores da segurança pública interferem diretamente na saúde individual e
coletiva da corporação, trazendo consequências para toda a sociedade.

PALAVRAS-CHAVE: Nutrição; Saúde do Trabalhador; Policiais Militares.

 ABSTRACT

Food is an essential factor for human existence, both from a biological, social and
cultural point of view. Among the risk factors responsible for the illness of military police
officers, the lack of a balanced diet and an appropriate place for food stand out,
triggering the possible development of various diseases and clinical conditions
associated with the pathology. Objective: Faced with this context, it will be possible to
approach the illness caused by work in military police officers (PMs), establishing the
risk factors that involve the main pathologies present in this group of workers. Method:
Integrative review study, in the SciELO databases, CAPES, ERIC and academic
google databases, which were selected and cataloged using the EndNotes™ software.
The search for the bibliographic reference and approximation of the theme according
to the productions already carried out and published were used from the keywords:
healthy eating; Nutrition; Military Police. Conclusion: Through this study, it can be
concluded that the toxic work environment and the unbalanced eating routine of public
security workers directly interfere with the individual and collective health of the
corporation, bringing consequences for the whole society. Through this study, it can
be concluded that the toxic work environment and the unbalanced eating routine of
public security workers directly interfere with the individual and collective health of the
corporation, bringing consequences for the whole society.

KEYWORDS: Nutrition; Worker's health; Military Police.

 AGRADECIMENTOS

Agradeço a Deus, pois sem Ele nada disso seria possível.

A minha esposa, Patrícia Rodrigues da Rocha Oliveira por todo apoio que
sempre me concedeu, nunca medindo esforços para tornar essa graduação possível.
Aos meus filhos Mikael da Rocha Oliveira e Moysés da Rocha Oliveira que
sempre se fizeram presentes nesse momento.
Aos meus pais, Rosangela de Oliveira Cabral e Eraldo Silva de Oliveira pela
união e as palavras motivadoras, desde o início da graduação.
Aos meus colegas de curso que sempre confiaram em mim e me deram apoio
quando precisei nessa caminhada.
Por fim, agradeço a todos aqueles que me ajudaram diretamente e
indiretamente para tornar esse sonho realidade.
“O médico do futuro não mais tratará o corpo do ser
humano com remédios, mas vai curar e prevenir
doenças com a nutrição”.

Thomas Edison
 FOLHA DE APROVAÇÃO

HUNALDO CABRAL DE OLIVEIRA

AS CONSEQUÈNCIAS DE UMA MÁ ALIMENTAÇÃO NO COTIDIANO

DO POLICIAL MILITAR: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

Trabalho de Conclusão de Curso aprovado como requisito à obtenção do título de

Bacharel em Nutrição, pelo Centro Universitário Regional da Bahia, pela seguinte
banca examinadora:

__________________________________
Paulo Henrique Corrêa
Prof. Orientador

___________________________________
Wendel Bispo Silva
Membro titular

___________________________________
Luciene de Souza Pinto
Membro titular

Aprovado em ____ de ______de 2022.

 SUMÁRIO

RESUMO ............................................................................................................. 03

ABSTRACT ......................................................................................................... 04
1 OBJETIVOS ..................................................................................................... 09
1.1 OBJETIVO GERAL ....................................................................................... 09
1.2 OBEJETIVO ESPECÍFICO ............................................................................ 09

2 INTRODUÇÃO.................................................................................................. 10

3 METODOLOGIA............................................................................................... 13

3.1 ETAPAS DA PESQUISA ............................................................................... 13

3.2 TIPO DA PESQUISA .................................................................................... 13

4 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ....................................................................... 14

5 RESULTADOS E DISCUSSÃO........................................................................ 17

6 CONCLUSÂO................................................................................................... 21

REFERÊRENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................... 22
1. OBJETIVOS

1.1 GERAL

Fazer uma abordagem sobre o adoecimento causado à saúde do trabalhor em

policiais militares (PMs), estabelecendo os fatores de risco que envolvem as principais
patologias presentes nesse grupo de trabalhadores.

1.2 ESPECÍFICOS

- Avaliar o estado nutricional dos Policiais-militares por meio de análise documental;

- Verificar os riscos de doenças crônicas não transmissíveis em Policiais-militares
por meio de levantamento bibliográfico cientifico;
- Estudar os hábitos alimentares dos policiais.
 10

2. INTRODUÇÃO

A Polícia Militar no Brasil é uma tradicional instituição, que exerce o poder de

polícia no âmbito interno das forças armadas, garantindo a ordem, a segurança e a
lei. Seus servidores têm prestado relevantes serviços à sociedade no combate ao
crime, porém, tem apresentado dificuldades devido às diferenças locais e regionais
impactam diretamente no desenvolvimento da função. O quesito ambiente de
trabalho, uma parte apresenta-se insalubre e desfavorável, aumentando os fatores de
risco que podem levar ao adoecimento dos profissionais, todavia que nem sempre há
a devida proteção nesses ambientes, como por exemplo, o crescente número de
policiais com ansiedade, e consequentemente, o aumento de sobrepeso e obesidade,
que tem interferência direta no desempenho da Instituição de Segurança Pública e no
exercício pleno da função (SOARES, et al. 2021).
Nesse contexto, o ambiente de trabalho policial tem muitos condicionantes que
podem influenciar na qualidade de vida dos servidores, colocando em risco à
segurança pública. O serviço policial é considerado de suma importância para a
sociedade e para o Estado, mas não possui meios de reduzir seu elevado nível de
estresse, sendo consequências estremas o esgotamento da saúde física e mental,
com desenvolvimento de quadros clínicos de depressão, ansiedade, obesidade,
úlceras gástricas e outros, associados às doenças relacionadas ao trabalho
(VOLPATO e OLIVEIRA. 2021).
Alimentando-se de forma desequilibrada, com alimentos com baixo valor
nutricional e alta quantidades de calorias consumidos de forma habitual, podendo
desenvolver ao longo do tempo doenças não transmissíveis agudas e evoluir para
uma doença crônica, se não obtiver uma reeducação alimentar adquirido devido à
rotina profissional, sendo elas como, por exemplo, doenças cardiovasculares,
diabetes e depressão. Pode-se também, desenvolver diversos distúrbios emocionais
e mentais, como insônia, insatisfação profissional, estresse, nervosismo, irritabilidade
excessiva sem causa, consequências da rotina desgastante profissional que se torna
um desafio para o profissional (MINAYO E ASSIS, 2011).
O Estado nutricional de um indivíduo é um indicativo se as necessidades
fisiológicas por nutrientes estão sendo atendidas, mantendo de forma adequada as
funções do organismo. O desequilíbrio em a ingestão e as necessidades nutricionais
 11

contribuem para o aumentado da mortalidade ocasionadas pela desnutrição e pela

obesidade das quais advém várias doenças e comorbidades (MELLO, 2002).
As operações policiais se destacam pela intensa carga de trabalho e conflitos,
que comprometem em um grande desgaste físico e mental. Assim, o ritmo de trabalho
dos policiais e o risco de vida pode levá-los a uma reação do organismo com
componentes psicológicos, físicos e mentais em situações de estresse que, em
conjunto com a alimentação desbalanceada, a irregularidade da rotina de sono e a
inatividade física, favorecem o aumento do peso corporal e, consequentemente,
alterações no perfil metabólico e desenvolvimento de doenças cardiovasculares
(SOARES, et al. 2021).
Para avaliação nutricional de adultos, considera-se medidas antropométricas,
exame físico e bioquímico e avaliação dietética, sendo a antropometria uma medida
de suma importância para identificar o estado nutricional desses indivíduos. São
avaliados, principalmente, peso, estatura, IMC, DC (bicipital, tricipital, subescapular e
supra ilíaca) e as circunferências (braço, cintura e quadril) (BARBOSA, et al.2018).
São considerados importantes os fatores genéticos e estilo de vida que estão
relacionados ao excesso de peso ou a desnutrição. As condições ambientais
influenciam nos resultados e indicam sua relação tanto sobre as práticas alimentares
quanto com a disposição com atividades físicas. Ademais, configura a associação
entre obesidade e ambientes de trabalho com características de diferentes situações
e longas jornadas (FREITAS, et al. 2016).
Segundo Teixeira et al. (2010), é preciso considerar a idade e o estado
nutricional que são apontados como fatores fundamentais para o desempenho das
atribuições e a saúde dos profissionais, e os níveis de aptidão física decrescem com
o ciclo de vida. De forma geral, os maiores detalhamentos acerca de como esse
processo metabólico ocorre e sua intensidade nas várias etapas de vida, podem
revelar pontos críticos de intervenção, bem como desenvolver uma maior
compreensão dos diferentes mecanismos biológicos relacionados ao
desenvolvimento humano e sua adequação.
É de grande relevância o peso corporal associado às doenças crônicas não
transmissíveis, como é o caso da hipertensão arterial. O protocolo Nutricional exige o
IMC para classificar sobrepeso e obesidade, por ser um índice que apresenta
importante poder interpretação sobre a ocorrência de hipertensão arterial. Pode ser
 12

observado a acentuada tendência no aumento da prevalência de hipertensão com a

elevação do IMC (WENZEL, et al. 2009).
São múltiplos os fatores de risco precursores pelo adoecimento dos
profissionais, destacam-se a falta de alimentação balanceada e de local apropriado
para alimentação, sucateamento das viaturas, convivência com pessoas em situação
de vulnerabilidade, extensa carga horária de trabalho, além de sofrer violência verbal
e física, consumo de alimentos ricos em gorduras e calorias, ingestão de bebidas
alcoólicas, tabagismo e, principalmente, o sedentarismo. A rotina dos policiais é de
constante tensão entre devido ao risco de ataques contra eles mesmos e suas
famílias, gerando assim, constantes quadros de estresse e medo (NETO, et al. 2013).
Os policiais militares fazem parte de uma estatística preocupante de
crescimento de trabalhadores com sobrepeso e obesidade, além de outras doenças
associadas ao elevado peso corporal, como, alterações nos níveis de colesterol, dores
no pescoço, costas e coluna, problemas de visão, cefaleia, lesões físicas permanentes
e elevada frequência de sofrimento psíquico. Nesse contexto, os diferentes quadros
de Transtorno Mental e Comportamental têm sido motivadores de inúmeras licenças
para tratamento de saúde, gerando grande ônus na economia e saúde do Estado,
mostrando mais uma vez a importância da preocupação com a saúde dos policiais
(SOARES, et al. 2021).
No Brasil o cenário atual de violência urbana, principalmente nas grandes
cidades brasileiras, sendo essa questão diretamente permeável a rotina de trabalho,
comportamentos, emoções, os sentimentos em relação a atuação que indicam acerca
da saúde mental dos policiais militares, e partindo de uma abordagem integral da
saúde, entendendo que o atendimento preventivo no sentido da preservação do
estado emocional e também físico, a fim de conter sintomas mais latentes, além de
estabelecer os fatores de risco não somente biológicos, mas também psicológicos,
ambientais, sociais e culturais que envolvem as principais patologias presentes nesse
grupo específico de trabalhadores(LEITE, et al. 2019).
A Saúde física e psicológica são importantes na conquista da aptidão física dos
policiais, necessárias para ter êxito ao exercer plenamente as funções exigidas por
sua profissão, sendo fundamental ressaltar que os trabalhadores que estiverem dentro
dos padrões de aptidão, querem sejam no âmbito físico ou mental podem ser menos
produtivos, apresentar menor capacidade de decisão e estão mais predispostos a
ausência no trabalho (VOLPATO e OLIVEIRA. 2021).
 13

3. METODOLOGIA

O presente estudo é do tipo revisão de literatura integrativa e possuiu a

finalidade de realizar uma pesquisa eminentemente teórica a partir de métodos
interpretativos, sendo a análise documental a principal ferramenta a ser utilizada,
tendo como pergunta base: Qual a produção científica sobre os fatores de risco
responsáveis pelo adoecimento dos policiais militares causados pela falta de
alimentação balanceada no Brasil?

3.1.ETAPAS DA PESQUISA

Os procedimentos metodológicos foram: levantamento bibliográfico cientifico e

dissertações que abordassem o tema a partir da coleta de informações, análise de
literatura científica, síntese e dedução. Foi realizada a catalogação dos documentos
científicos e, inicialmente criado um banco de dados que buscou extrair todos os textos
que não possuíam aderência com a pesquisa. A coleta de dados foi realizada entre os
meses de agosto a setembro de 2022.
Foram encontrados vários estudos que atenderam aos objetivos da pesquisa.
Após a leitura, prosseguiu-se com a organização e análise dos resultados

3.2.TIPO DE PESQUISA

A pesquisa possui cunho questionadora e obteve como base as publicações

recentes sobre o tema, análises de periódicos e dissertações mestrado que
abordassem sobre aptidão física, saúde mental e o estado nutricional em Militares.
A discussão dos dados foi interpretada através da análise do discurso teórico
dos autores citados ao longo da revisão da literatura e levantamento das informações
contidas nos artigos.
 14

4. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

4.1 ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR NO BRASIL

Estudos demonstram que no Brasil, muitos obstáculos são enfrentados, com a

finalidade de que a população consiga ter um equilíbrio dietético, apesar dos
problemas alimentares procedente da transição nutricional, fenômeno de mudanças
no perfil epidemiológico nutricional dos brasileiros, e das etiologias de doenças
(FERREIRA e MAGALHÃES, 2007).
Abordando a qualidade de vida dos trabalhadores em relação a bem-estar
referente à sua alimentação, algumas pesquisas apontam a falta de suporte que é
dado ao profissional para alimentar-se de maneira saudável, com qualidade em
nutrientes, proteínas, etc. e ter um horário, local pré-determinado ou pré-disposto para
isto. Muitos profissionais não possuem tempo fixo em sua escala de serviço para
realizar suas refeições, nem descanso para uma rápida digestão e retornar a sua
atividade, são forçados a comer algo de ingestão rápida e retornar imediatamente as
atividades laborais (SOUZA et al. 2010).
O profissional é exposto aos riscos por ser insuficiente o conhecimento sobre
PAT pelos seus gestores e nutricionistas, sendo necessário não apenas para sua
própria saúde e dos colaboradores, mas também uma exigência legal trabalhista
(GUILHERME, et al.2020).
O impacto do PAT sobre a produtividade e redução de absenteísmo e acidente
de trabalho são de grande importância, pois o trabalhador deixa de conviver com sua
família para tentar dar uma qualidade melhor de vida em parte financeira, onde deveria
ter uma alimentação equilibrada e saudável diariamente para manter uma saúde
dentro da normalidade e ter qualidade de vida (BANDONI et al.2006).
O entendimento do contexto epidemiológico da má alimentação/nutrição é
representado pelas diferenças regionais, sociais e econômicas onde se concentra um
valor maior de desigualdade nos estados do nordeste e norte do Brasil (BATISTA e
RISSIN, 2003).
Em 1990, os conceitos de segurança alimentar e nutricional foram
compreendidos e concebido como direito humano, com o tema “promoção de práticas
alimentares saudáveis”. A análise na promoção da saúde é direcionada como caminho
para desenvolvimento de políticas públicas (SANTOS, 2005).
 15

Mudanças nos hábitos alimentares vêm causando grandes impactos na área

da saúde no Brasil, bem como impactos econômico, social, trabalho e ambiental de
forma acelerada e contínua tornando-se insustentável (MATINELLI e CAVALLI, 2019).
Estudos publicados em 2014 demonstram que 22,6% dos brasileiros estão em
risco diferentes de insegurança alimentar. As pesquisas apontam insegurança
alimentar leve com 14,8%; em seguida, encontram-se em condições leve de
insegurança alimentar com 4,6%, e em situação grave de insegurança alimentar com
3,2% que acometem as famílias brasileiras (RIGON, et al. 2016).
Percebeu-se o aumento do transtorno psiquiátrico chamado ansiedade, que
tem ação direta no comportamento alimentar do indivíduo. Outro transtorno é a
ortorexia caracterizada pela constante preocupação com a alimentação considerada
saudável (PROENÇA, 2010).
No Brasil, estudos sobre o comportamento alimentar em trabalhadores são
escassos. Entretanto, o comportamento alimentar dos trabalhadores pode variar de
acordo com o ramo de atividade em que ele está inserido, sendo necessários estudos
em diferentes cenários para que se possa melhor compreender essa relação entre
atividades funcionais e o meio ambiente, alimentação, nível de estresse, nível de
esforço físico e psicológico, entre outros fatores (ARAÚJO, et al. 2010).

4.1.1 Hábitos alimentares e o meio ambiente de trabalho do Policial Militar

Nos dias atuais, o sedentarismo e alimentação fora de casa, são práticas

alimentares cada vez mais frequentes em grandes centros urbanos dada a praticidade
e a aceleração da vida cotidiana. O meio urbano tem consequências negativas na
estrutura alimentar e o resultado tem sido uma população global cada vez mais obesa
e com problemas crônicos de saúde (GARCIA, 1997).
Segundo Wanderley et al. (2010), a obesidade é uma condição crônica e um
fator de risco devido acumulo excessivo de gordura corporal no indivíduo, sendo
evidente a relação direta entre a predominância das Doenças Crônicas não
Transmissíveis (DCNT) com hábitos alimentares inadequados. Os critérios de
obesidade classificados pelo IMC (índice de massa corporal), pessoas com IMC maior
ou igual a 25 kg/m² e menor que 30 kg/m² são consideradas com sobrepeso e aquelas
com IMC maior ou igual a 30 kg/m² são consideradas obesas.
 16

A obesidade e o sobrepeso aumentam o risco para todas as doenças e pode

ser compreendida como um agravo de caráter multifatorial, pois suas causas estão
relacionadas a fatores de riscos comuns em indivíduos suscetíveis ao estresse, ao
sedentarismo, e também são consideradas as questões biológicas, históricas,
ecológicas, econômicas, sociais, culturais e políticas do indivíduo (BARROS, et al.
2007).
Estudos mostram que um quarto da população mundial tenha o diagnostico
nutricional de sobrepeso e obesidade, de acordo com a determinação multifatorial que
está relacionada ao modo de vida das populações modernas, que consomem cada
vez mais alimentos processados, energeticamente densos e ricos em açúcares,
gorduras e sódio, com uma quantidade de calorias consumidas além da necessidade
individual (ANJOS, 2006).
A Segurança Pública é fundamental para assegurar a proteção aos direitos
individuais, de bens e serviços. Em particular, os policiais militares estão a serviço do
Estado para que exerçam suas funções com excelência, porém são necessárias
condições de trabalho favoráveis, tanto físicas quanto psicológicas. Entretanto, é
notável que o meio ambiente do trabalho do policial militar é considerado de alto risco
por características inerentes ao cargo, pois eles estão frequentemente expostos a
ofensas à integridade psicológicas e físicas, e essa realidade tem consequências na
saúde do servidor, como, depressão embriaguez, ansiedade, dificuldade digestivas,
distúrbio de sono, enxaquecas, dores de coluna, nervosismo, afastamentos do serviço
provisório ou definitivo, em caso extremo até o suicídio (PELEGRINI, et al.2018).
Um estudo realizado em 2009 no Brasil relatou a prevalência de risco
cardiovascular elevado (RCE) entre os PMs de Feira de Santana foi elevada,
especialmente entre os homens, os indivíduos com maior tempo na polícia e os
fisicamente inativos. O tempo na polícia mostrou-se como modificador do efeito da
graduação sobre o RCE, a maioria de policiais militares é do sexo masculino, casados,
com baixa graduação na polícia e que desempenham função operacional, isto é,
policiamento ostensivo, predominantemente em módulos policiais, radiopatrulhas e
motocicletas apresentaram variável determinante para o estresse. O estudo ressalta
ainda que o desgaste para manter a autoridade exigida no exercício da função, além
daquele decorrente do acúmulo do trabalho externo (JESUS, et al.2014).
Segundo Billemann (2015), entre indivíduos diagnosticados com obesidade
que há um grande consumo por dia de carboidratos refinados e gordura saturadas,
 17

desfavorecendo no que se refere a nutrição como tratamento das patologias e melhora

na qualidade de vida, diminuindo o índice de afastamentos e acidentes de trabalho,
ademais melhora a capacidade de concentração e combate às tensões, são práticas
comuns entre policiais. O mesmo observa que morar em bairros ou territórios em que
há feiras e mercados com oferta de frutas, verduras e legumes de qualidade, torna
mais factível a adoção de padrões saudáveis de alimentação. Outros fatores podem
dificultar a adoção desses padrões, como o custo mais elevado dos alimentos
minimamente processados diante dos ultraprocessados por falta de opções, e
variedades que agradem em sabor e textura.
A relação entre meio ambiente de trabalho e o desenvolvimento de atividades
laborais, de acordo com o contexto geral dos servidores da Segurança Pública,
associada com a privação de pausa no trabalho, alto nível de estresse, denota a
necessidade de medidas preventivas especificas que considerem as características
do meio ambiente de trabalho e a melhora na qualidade de vida do Servidor Público
(VALPATO e OLIVEIRA, 2021).

5. RESULTADOS E DISCUSSÃO

Dentre todas as necessidades fisiológicas do ser humano, não há nenhuma

outra que forneça tanto prazer e mantenha o corpo em condições tão favoráveis de
trabalho como a boa alimentação. Nada pode substituir o desejo de receber dos
alimentos algo que possa superar a sensação de fome, pois a alimentação diz respeito
à ingestão de nutrientes (FREITAS, et al. 2011)
A qualidade de vida do policial militar é sempre influenciada pela sua rotina de
trabalho, onde o mesmo não encontra tempo disponível para cuidar de forma
adequada de si mesmo, em relação a sua saúde e bem-estar. Desta forma causando
danos cotidianos a sua própria saúde, vindo a adquirir quando não for hereditário
determinadas enfermidades, podendo vir a ser crônicas ou agudas, demonstrando
assim ambos que as doenças serão contraídas independentemente de serem
hereditárias (OLIVEIRA E QUEMELO, 2014).
Diversos estudiosos afirmam que o aspecto nutricional pode ser considerado
ainda que ingerimos pouco de um determinado alimento, mas o comemos todos os
dias, estão sendo transgredidos a lei da quantidade da mesma forma que as pessoas
acostumadas a comer quantidades exageradas. O nível de ingestão alimentar pode
 18

variar conforme o nível de atividade física, em indivíduos que praticam atividade física
regularmente, tendem a ter um maior gasto calórico e consequentemente podem
ingerir maior quantidade de alimentos (FISBERG, et al. 2009).
A alimentação incorreta e sem horários adequados, são práticas comuns entre
policiais. Não é incomum os servidores lancharem no local de trabalho, lanche rápido
e pobres em nutrientes são recorrentes como, pizza com refrigerante, biscoitos e
sanduiches, entre outros (CANESQUI e GARCIA, 2005).
É essencial adotar uma alimentação saudável, pois vários são os alimentos que
melhora o sistema imune, além de proporcionar qualidade de vida. Conhecer as
causas das enfermidades físicas que acometem muitas pessoas têm sido um desafio,
mas muito importante para o desenvolvimento cientifico e bem-estar de toda
população. Diversos fatores dificultam uma boa alimentação, que podem ser de
natureza física, econômica, política, cultural ou social – podem influenciar positiva ou
negativamente o padrão de alimentação das pessoas (LIMA e GOMES, 2014).
A realização de uma boa alimentação e atividade física são indicados para
prevenir e controlar o estresse, ademais, equilíbrio entre o esporte e nutrição resulta
em qualidade de vida. A atividade física proporciona benefícios ao organismo,
melhorando as funções cardiovasculares e respiratórias, queimando calorias,
ajudando no condicionamento físico e induzindo a produção de substâncias
naturalmente relaxantes e analgésicas. A alimentação também é importante nesse
processo, a ingestão de bons alimentos ajuda a armazenar e a repor os estoques de
energia (FLORINDO, et al. 2016).
O estresse é definido como as nocivas reações físicas e emocionais entre as
demandas do trabalho e a capacidade de resposta dos trabalhadores. Esta
compreende alta demanda produtiva, baixo controle sobre o processo de trabalho,
frequente contato com o público, longas jornadas de trabalho, recursos materiais
insuficientes, insatisfação com a atividade e a remuneração, dificuldade de ascensão
profissional, além da exposição ao sofrimento alheio, a situações perigosas e a
problemas familiares, falta de condições e da organização do trabalho na saúde e no
bem estar dos servidores, e em consequência estariam causando impactos negativos
relacionados ao sofrimento ou distúrbios psíquicos. Esses fatores interferem
diretamente na produtividade e eficiência dos profissionais, pois prejudica o
pensamento lógico e a habilidade de tomada de decisão em momentos críticos
(PELEGRINI, et al. 2010).
 19

As principais causas do estresse são agentes e fatores que podem ser

ambientais e organizacionais mais comuns no local de trabalho como: autoritarismo
da chefia e da direção; falta de confiança nas relações de trabalho; excesso de
pressões e cobranças; exigência exagerada no cumprimento do horário de trabalho;
monotonia e rotina nos processos laborais; falta de perspectiva na ascensão
profissional; e insatisfação pessoal no mundo do trabalho, no entanto o diagnóstico é
essencialmente clínico baseado nos sintomas e sinais da doença (PRADO, 2016).
O profissional Policial militar trabalha para proteger e garantir a Segurança da
população. A atividade profissional do policial é considerada aquela em que o
indivíduo mais sofre estresse, devido a sua alta periculosidade, estresse e violência.
A partir de condições de trabalho desfavoráveis geram desequilíbrio biológico, que
afetam não só o policial, mas também à organização e à comunidade, pois o agravo
à saúde, evidenciado em estudos, que trabalhadores militares estão mais susceptíveis
ao adoecimento por câncer, enfermidades, do coração hipertensão, alcoolismo,
problemas emocionais, mudanças na eficiência, desempenho irregular, impaciência
com a população e sérios erros (MINAYO, et al. 2011).
Segundo Minayo et al. (2008), o adicional de periculosidade é um valor devido
ao trabalhador exposto a atividades periculosas que são consideradas operações
perigosas, por sua natureza ou método de trabalho, e que impliquem risco acentuado
em virtude de exposição permanente ao agente causador. No Brasil, a periculosidade
e o estresse profissional aumentam ainda mais, dado os elevados níveis de
criminalidade e violência, ocasionando profundas alterações psíquicas e físicas nos
agentes policiais. É importante destacar que o Estatuto dos Policiais Militares do
Estado da Bahia, aduz que os Policiais Militares que trabalharem com habitualidade
em condições insalubres, perigosas ou penosa farão jus ao adicional correspondente,
conforme definido em regulamento. Entretanto a falta de equipamentos de trabalho e
segurança adequados, ao desordenamento de horários de sono, ao cansaço
emocional e à baixa remuneração são fatores determinantes à saúde do Policial
Militar.
Atualmente, estudos relatam que é maior participação da mulher na força de
trabalho nas Policias Militares na maioria dos Estados, sendo importante o papel da
mulher na instituição, pois é menos voltada para o uso da força, direcionada para
capacidade estratégia. Porém, a sobrecarga coloca em risco à saúde, sendo donas-
 20

de-casa e servidoras, estão propensas a experimentarem mais sintomas depressivos,

de acordo o nível de conflito família / trabalho (CALAZANS, 2004).
De acordo com Costa et al. (2007), o nível de estresse em policiais militares
aborda questões relacionadas à carga física e mentais. Estudos revelam que questões
culturais, as mulheres sejam mais sujeitas às tensões no trabalho por reagirem menos
a essas tensões. O impacto do trabalho na saúde das pessoas tem sido foco de
diversos estudos. O desgaste para manter a autoridade exigida no exercício da
função, aumenta o peso psíquico, tornado fonte de tensão e desprazer. Essa tensão
relativa à manutenção da autoridade no interior da corporação policial é inegável.
Alguns eventos estressores agudos precedem a ocorrência dos sintomas
depressivos. Considera relevante a ideia de que a percepção de situações
estressantes e sofrimento psíquico depende de características de personalidade do
sujeito, pois a geração de estresse pode ser responsável por características pessoais
como policiais com personalidade introvertida, ainda que vivam menos situações
estressantes no trabalho, tendem a ver tais situações como mais estressantes que
policiais com personalidade extrovertida (FERREIRA, et al. 2018)
Em um estudo realizado em 2016 no Brasil, com policiais militares do Estado
do Rio Grande do Sul, constatou-se a insatisfação dos pesquisados em relação ao
trabalho, bem como, às dimensões que compõem esse modelo teórico, em relação
ao salário e a promoções de carreira, onde evidenciam indiferença em relação a chefia
e também a respeito da natureza do trabalho; e satisfação com os colegas de trabalho.
Considerou-se uma pesquisa nacional para avaliar o perfil da saúde profissional,
denominada programas de Atenção à Saúde do Servidor e Qualidade de Vida nas
Instituições Estaduais de Segurança, apontou indicadores de desgaste, insatisfação,
aumento do estresse e do sofrimento psíquico, com implicações no desempenho
individual e coletivo dos profissionais, decorrentes da forma atual de organização do
trabalho dessas Instituições de Segurança Pública (ALMEIDA, et al. 2016).
O estresse, sedentarismo, excesso de peso, depressão e ansiedade são
patologias que se contrapõem a qualquer projeto que visem a promoção da qualidade
de vida dos Policiai Militares, sendo fator de risco a mudanças metabólicas
consideráveis (GONÇALVES, et al. 2007).
 21

6. CONCLUSÃO

Através desse estudo pode-se concluir que o ambiente laboral tóxico e a rotina
alimentar desequilibrada de trabalhadores da segurança pública interferem
diretamente na saúde individual e coletiva da corporação, trazendo consequências
para toda a sociedade.
Foi possível analisar o perfil nutricional e afirmar que os policiais brasileiros
enfrentam riscos e prevalências de doenças crônicas não transmissíveis semelhantes,
entre elas: hipertensão, tabagismo, obesidade, diabetes tipo 2 e depressão.
Por fim, faz-se necessário refletir profundamente sobre à saúde do policial no
Brasil, porém, não se limita apenas a oferecer serviços de suporte e estrutura nas
operações policiais, mas a total integralidade as melhores condições de trabalho
(ambientais e nutricionais), capacitação profissional periódica, fácil acesso a equipe
multiprofissional na aérea da saúde, a fim de promover qualidade de vida aos
mesmos.
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