1694614341814Livro20Receitas Biotec
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e funcionais
A saúde e o sabor presentes
no seu dia a dia
Sabor, saúde e indulgência.
Esses aspectos nos inspiraram a desenvolver receitas deliciosas, práticas
e funcionais com os veículos nutricionais Biotec.
Ingredientes:
• q.b. de azeite de oliva
• q.b. de sal e pimenta preta
• ½ xícara de tomate grape cortado ao meio
• q.b. de folhas de manjericão
• 2 medidas (30g) de omelete de claras sabor cebola
tostada - diluir de acordo com a orientação do fabricante
Preparo:
Unte uma frigideira com azeite de oliva, pulverize sal e pimenta
preta, coloque os tomates cortados virados para baixo e doure-os.
Enquanto isso, dilua a Omelete de Claras em água com a ajuda de
um garfo ou fouet. Cubra os tomates com essa mistura e, quando
começar a soltar dos lados, adicione as folhas de manjericão, Assista ao
dobre ao meio e vire do outro lado para finalizar o cozimento. vídeo
Rendimento: 1 porção.
Ingredientes:
• q.b. de azeite de oliva
• q.b. de sal e pimenta preta
• ½ xícara de cogumelos da sua preferência
• q.b. de raspas de limão siciliano
• 2 medidas (30g) de Omelete de Claras sabor cebola
tostada – diluir de acordo com a orientação do fabricante
Preparo:
Unte uma frigideira com azeite de oliva, pulverize sal e pimenta
preta, coloque os cogumelos cortados virados para baixo e doure-os.
Enquanto isso, dilua o Omelete de Claras em água com a ajuda de
um garfo ou fouet. Cubra os cogumelos com essa mistura, quando
começar a soltar dos lados, adicione as raspas de limão siciliano, Assista ao
dobre ao meio e vire do outro lado para finalizar o cozimento. vídeo
Rendimento: 1 porção.
Preparo:
Aqueça uma frigideira, unte com metade do azeite, doure as fatias de
pão e reserve. Em um bowl, quebre os ovos, adicione a outra metade
do azeite, o Nutridry Yeast, sal e pimenta e misture bem com a ajuda
de um garfo ou fouet. Leve à uma frigideira em fogo baixo, mexendo
constantemente até obter ovos cremosos. Coloque sobre os pães
tostados e finalize com as fatias de avocado, tomate, um fio de azeite Assista ao
vídeo
e brotos de rúcula.
Rendimento: 2 porções.
Ingredientes:
• 60g de azeite de oliva
• 60g de castanha do Pará
• 60g de semente de abóbora verde
• 14g de Nutridry Yeast
• 15ml de suco de limão
• 2g de dentes de alho fervidos em água
• q.b. de sal e pimenta preta
• 50g de folhas de rúcula
• q.b. de água morna - adicionar aos
poucos até atingir a consistência desejada
Preparo:
Processe todos os ingredientes no liquidificador ou processador
até misturá-los bem. Coloque em um pote de vidro, cubra com
azeite e tampe. Use para acompanhar legumes, finalizar saladas,
risotos e macarrão. Excelente como aperitivo para passar nos
pães, grissinis e torradas. Assista ao
vídeo
Rendimento: 220g aproximadamente.
Ingredientes:
• 250g de tofú orgânico passado no ralo fino ou
amassado com o garfo
• 30g de Protein Soup (sabor Frango ou Legumes)
• 30g de cebola roxa em cubos pequenos
• 30g de pimentão vermelho em cubos pequenos
• 30g de tomate sem sementes em cubos pequenos
• 50g de azeite de oliva
• 30ml de suco de limão siciliano
• q.b. de sal, pimenta do reino e salsa fresca picada
Preparo:
Amasse o tofú com o auxílio de um garfo e tempere com o
Protein Soup da sua preferência (Frango ou Legumes), adicione o
azeite de oliva e misture. Acrescente os pimentões, tomate, cebola
roxa e salsa fresca. Ajuste os temperos, corrija o sal e a pimenta e
Assista ao
adicione um toque de acidez com o suco do limão siciliano. vídeo
Rendimento: 4 porções.
Ingredientes:
• 30g de azeite de oliva
• Mix de aromáticos (2 folhas de louro, ½ cebola em
cubos pequenos, 1 cenoura em cubos pequenos)
• 60g de abobrinha verde sem miolo em cubos pequenos
• 600ml de caldo de frango – preparado com 75g de
Protein Soup de Frango com legumes
• 240g de filé de peito de frango cozido e desfiado
• q.b. de sal e pimenta
• q.b. de salsa fresca cortada
Preparo:
Refogue a cebola, a cenoura e as folhas de louro no azeite de oliva até
soltarem os aromas. Adicione o frango desfiado e deixe incorporar os
sabores. Dissolva a sopa instantânea na água morna e adicione no
frango, deixe cozinhar em fogo baixo até iniciar a fervura; adicione as
Assista ao
abobrinhas e finalize com salsa fresca. vídeo
Rendimento: 3 porções.
Ingredientes:
• 150g de arroz arbóreo
• 30ml de azeite de oliva + 30ml para a finalização
• Meia cebola média em cubos pequenos
• 2 folhas de louro fresco
• 100ml de vinho branco
• Mix de legumes (30g de cenoura, 30g de abobrinha verde,
30g de pimentão vermelho, 30g de pimentão amarelo)
• 600ml de caldo de legumes – preparado com 75g de
Protein Soup sabor Legumes
• 100g de queijo parmesão ralado
• q.b. de sal e pimenta preta | q.b. de brotos de rúcula
Preparo:
Refogue a cebola e as folhas de louro no azeite de oliva até soltarem
os aromas. Adicione o arroz e perfume com o vinho branco, cozinhe
em fogo baixo até reduzir o líquido e evaporar o álcool. Adicione
os legumes e refogue, ajuste o sal e vá adicionando o caldo aos
poucos e repetidamente até cozinhar o arroz. Quando estiver macio,
adicione o queijo parmesão e o azeite de oliva e misture até ficar Assista ao
vídeo
bem cremoso. Sirva em seguida e finalize com brotos de rúcula.
Rendimento: 3 porções.
Preparo:
Coloque o milho, o inhame e a bebida vegetal em um copo de
liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea. Reserve.
Em uma panela coloque o azeite e o alho poró, refogue em fogo
baixo até soltar o aroma, com cuidado para não dourar. Adicione a
mistura do liquidificador, o sal, a noz moscada e a cebola piquet;
deixe cozinhar em fogo lento por 30 minutos, até harmonizar os Assista ao
sabores. Retire a cebola e descarte, prove os temperos. Adicione vídeo
10g de NutriRice Protein para cada porção.
Rendimento: 3 porções.
Preparo:
Refogue os aromáticos (cebola, louro, casca de limão e pimenta dedo
de moça) no azeite de oliva, adicione as abóboras, acrescente o sal e a
infusão de capim limão e cozinhe em fogo baixo até ficar macia. Coe
o caldo e descarte a pimenta, o louro e as cascas de limão. Reserve o
líquido. Coloque no processador as abóboras e adicione o caldo aos
poucos até atingir a cremosidade desejada. Volte o creme de abobora Assista ao
à panela e adicione o leite de coco, ajuste os temperos e cozinhe em vídeo
fogo baixo por 15 minutos. Adicione 10g de NutriPea Protein.
Rendimento: 3 porções.
Ingredientes:
• 4g de Fiber Juice sabor abacaxi com hortelã
• 100ml de água de coco
• 1 colher de chá cheia de Spirulina em pó
Preparo:
Dilua 4g de Fiber Juice e a Spirulina na água de coco e consuma
em seguida.
Rendimento: 1 porção.
Assista ao
vídeo
13
Cocktail de Fiber
Juice e Água de Coco
Ingredientes:
• Prepare o gelo com 16g (2 doses) de Fiber Juice
abacaxi com hortelã diluído em 200ml de água
de coco
Preparo:
Coloque a mistura em uma forma de gelo com cubos pequenos e
leve ao freezer. Escolha um copo para cocktail e coloque gelo até
a metade, adicione 120ml de água de coco e finalize com salsa ou
salsão fresco
Rendimento: 1 porção.
Assista ao
vídeo
14
Bullet
Coffee
Ingredientes:
• 10g de café em pó da sua preferência
• 120ml de água em ponto de fervura (pequenas bolhas).
• 15ml (1 colher de sopa) de Polymol MCT líquido.
Preparo:
Infusione o café e adicione o MCT e, com a ajuda de um mixer
manual, misture até ficar homogêneo.
Consuma em seguida.
Rendimento: 1 porção.
Assista ao
vídeo
15
Ativos e Veículos
Nutricionais
Omelete de
Claras Sabor
Cebola Tostada
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porções por embalagem: 66
Porção: 15g (1 + 1/4 colheres de sopa)
15 g %VD* COMPOSIÇÃO:
Valor energético (kcal) 51 3 Clara de ovo desidratada em pó, aroma
Carboidratos (g) 1,3 0
sintético idêntico ao natural de cebola
tostada, extrato de levedura seco inativo
Açúcares totais (g) 0 -
e antiumectante dióxido de silício.
Açúcares adicionados (g) 0 0
Proteínas (g) 12 24 SUGESTÃO DE USO
Gorduras totais (g) 0 0 Para cada 15 g do pó, adicionar 100
Gorduras saturadas (g) 0 0 ml de água, misturar até dissolver
Gorduras trans (g) 0 0 completamente e cozinhar em frigideira.
Fibras alimentares (g) 0 0 1 pacote tem rendimento de cerca de 66
Sódio (mg) 289 14 porções de 15 g.
17
Nutridry
Yeast
NÃO
CONTÉM
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL GLÚTEN
PORÇÃO 10g (1 colher de sopa)
18
Protein Soup
Frango
NÃO
CONTÉM
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL GLÚTEN
Porções por embalagem: 40
Porção: 25g (2 colheres de sopa)
25 g %VD* COMPOSIÇÃO:
Valor energético (kcal) 80 4 Proteína de ervilha e arroz, batata flocos
Carboidratos (g) 7,3 2
desidratada (batata, emulsificante INS 471,
estabilizante INS450i e antioxidantes INS223
Açúcares totais (g) 0,2 -
e INS304 e corante cúrcuma), farinha de
Açúcares adicionados (g) 0,2 1
arroz, mandioquinha em pó, frango em pó,
Proteínas (g) 10 13 cebola em pó, alho em pó, tomate em pó,
Gorduras totais (g) 1,2 2 cenoura em pó, sal hipossódico, extrato de
Gorduras saturadas (g) 0 0 levedura, cúrcuma em pó, sal, salsa em flocos,
Gorduras trans (g) 0 ** condimentos preparados de frango, cebola e
Fibras alimentares (g) 0,9 4 alho e antiumectante fostato tricálcico.
Sódio (mg) 337 14
SUGESTÃO DE USO
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção Para cada 25 g da mistura, adicionar
250 ml de água e misturar até dissolver
completamente. 1 pacote tem rendimento
de cerca de 40 porções de 200 ml.
19
Protein Soup
Legumes
NÃO
CONTÉM
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL GLÚTEN
Porções por embalagem: 40
Porção: 25g (2 colheres de sopa)
25 g %VD* COMPOSIÇÃO:
Valor energético (kcal) 84 4 Proteína de ervilha e arroz, farinha de
Carboidratos (g) 8,3 3
arroz, batata flocos desidratada (batata,
emulsificante INS 471, estabilizante INS450i
Açúcares totais (g) 0,8 -
e antioxidantes INS223 e INS304 e corante
Açúcares adicionados (g) 0,7 2
cúrcuma), tomate em pó, mandioquinha em
Proteínas (g) 10 13 pó, cebola em pó, alho em pó, sal hipossódico,
Gorduras totais (g) 1,2 2 extrato de levedura, sal, salsa flocos, cebola
Gorduras saturadas (g) 0 0 triturada, cebolinha flocos, cúrcuma em pó,
Gorduras trans (g) 0 0 condimentos preparados de cebola e alho e
Fibras alimentares (g) 0,9 6 antiumectante fostato tricálcico.
Sódio (mg) 243 15
SUGESTÃO DE USO
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção Para cada 25g da mistura, adicionar
200 ml de água e misturar até dissolver
completamente. 1 pacote tem rendimento de
cerca de 40 porções de 200 ml.
20
NutriRice
Protein
NÃO
CONTÉM
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL GLÚTEN
PORÇÃO 10g (1 colher de sopa)
21
NutriPea
Protein
NÃO
CONTÉM
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL GLÚTEN
Porção 10g (1 colher de sopa)
22
Fiber Juice Abacaxi
com Hortelã
NÃO
CONTÉM
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL GLÚTEN
Porções por embalagem: 125
Porção: 8g (1 colher de sopa)
8g %VD* COMPOSIÇÃO:
Valor Energético (kcal) 17 1 Goma acácia, extrato solúvel de chá verde,
Carboidratos (g) 1,9 1
couve manteiga pó (couve manteiga in natura
e maltodextrina), abacaxi em pó, vitamina c,
Açúcares totais (g) 0,2 -
gengibre em pó, laranja amarga, hortelã, mix
Açúcares adicionados (g) 0,1 0
de vitaminas (maltodextrina, nicotinamida,
Proteínas (g) 0 0 riboflavina, mononitrato de tiamina e
Gorduras totais (g) 0 0 acetato de retinol), cúrcuma pó, acidulante
Gorduras saturadas (g) 0 0 INS330, aroma idêntico ao natural de
Gorduras trans (g) 0 0 abacaxi, edulcorante glicosídeos de esteviol e
Fibras alimentares (g) 4,4 18 espessante INS 415.
Sódio (mg) 38 2
Vitamina A (mcg) 243 30
SUGESTÃO DE USO
Para cada 8 g do pó, adicionar 200 ml de
Vitamina C (mg) 100 100
água e misturar até dissolver completamente.
Tiamina (mg) 0,36 33
1 pacote tem rendimento de cerca de 125
Riboflavina (mg) 0,36 33 porções de 200 ml.
Niacina (mg) 4,6 31
23
Polymol MCT
PW SD
NÃO
CONTÉM
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL GLÚTEN
PORÇÃO 10g (1 colher de sopa)
Gorduras poliinsaturadas 0g **
Colesterol 0mg 0
Fibra alimentar 3,4g 13
Sódio 26mg 1
24
Polymol
MCT
NÃO
CONTÉM
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL GLÚTEN
PORÇÃO 12g (1 colher de sopa)
Gorduras monoinsaturadas 0g **
Gorduras poliinsaturadas 0g **
Colesterol 0mg 0
Fibra alimentar 0g 0
Sódio 0mg 0
25
Cappuccino
MCT
NÃO
CONTÉM
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL GLÚTEN
Porções por embalagem: 100
Porção: 10g (1 + 1/2 colheres de sopa)
10 g %VD* COMPOSIÇÃO:
Valor energético (kcal) 45 2 Leite de coco em pó, café solúvel, cacau em
Carboidratos (g) 5,5 2
pó, mix de taurina de cafeína (maltodextrina,
cafeína 34 mg/100ml e taurina 260
Açúcares totais (g) 0,3 -
mg/100 ml), triglicerídeo de cadeia
Açúcares adicionados (g) 0,3 1
média (triglicerídeos dos ácidos cáprico e
Proteínas (g) 0,8 2 caprílico, goma acácia, antioxidante BHA e
Gorduras totais (g) 2,3 4 antiglutinante dióxiodo de silício), extrato
Gorduras saturadas (g) 1,4 7 de chá verde, canela em pó, cúrcuma, e
Gorduras trans (g) 0 0 antiumectante dióxido de silício.
Fibras alimentares (g) 0,2 2
Sódio (mg) 0 0 SUGESTÃO DE USO
Para cada 10 g do pó, adicionar 100
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção ml de água e misturar até dissolver
completamente. 1 pacote tem rendimento de
cerca de 100 porções de 100 ml.
26
Super Coffee
Blend
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO 5g (1 porção)
5g %VD*
Valor energético (kcal) 18 1 COMPOSIÇÃO:
Carboidratos (g) 3,1 1
Café solúvel, Slim Green Coffee (Café
verde micronizado), Cherry Coffee Oil
Açúcares totais (g) 0 -
(Óleo de café cereja) e lecitina de soja.
Açúcares adicionados (g) 0 0
Proteínas (g) 0,9 2 SUGESTÃO DE USO
Gorduras totais (g) 0,2 0 Dissolver 5 g (um sachê) em 100 ml de
Gorduras saturadas (g) 0,1 1 água quente, agitar bem e consumir em
Gorduras trans (g) 0 0 seguida.
Fibras alimentares (g) 0,3 1
Sódio (mg) 1,7 0
27
Biotec Nutri
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