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1. O mês de maio é dedicado à conscientização e combate à doença celíaca, uma condição

autoimune que afeta cerca de 1% da população mundial. Mas, apesar de sua prevalência, a
doença celíaca ainda é pouco conhecida e pouco diagnosticada dentre muitos casos, o que
pode levar a complicações de saúde. A doença celíaca ocorre quando o sistema imunológico
reage de forma anormal ao glúten, uma proteína presente em muitos alimentos. Isso pode
causar inflamação e danos no revestimento do intestino delgado, prejudicando a absorção de
nutrientes. Os sintomas podem incluir dor abdominal, diarreia, inchaço e perda de peso.
(https://fbg.org.br, maio de 2023. Adaptado.)
O tratamento efetivo contra a doença celíaca exige a interrupção do consumo de alimentos que
contenham
a) frutas cítricas.
b) farinha de trigo.
c) leite de vaca.
d) carne bovina.
e) ovos.
2. Quando estamos habituados a comer com muito açúcar, não percebemos o doce de uma
fruta. Sacarose, galactose, lactose, frutose e maltose, qualquer tipo de açúcar que consumimos
se transforma rapidamente em glicose no nosso corpo, o que pode ser um hábito viciante. “A
glicose provoca a liberação de insulina, estimulando parte do sistema nervoso central
responsável pela sensação de prazer. Essa reação química prioriza a entrada de triptofano no
cérebro, que fabrica serotonina e leva o corpo à sensação de calma, prazer e bem-estar”, diz a
nutricionista clínica funcional Nathalia Lobo.
Disponível em: https://diariodonordeste.verdesmares.com.br. Acesso em: 9 out. 2022

(adaptado).
Nesse texto, é citado um exemplo de

a) polissacarídeo com função energética.
b) aminoácido essencial.
c) aminoácido natural.
d) polissacarídeo com função estrutural.
e) monossacarídeo com função estrutural.
3. Assinale a opção que corresponde a um polissacarídeo com função estrutural.

a) quitina
b) amido
c) maltose
d) amilose
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e) glicogênio
4. Sobre os lipídios, é correto afirmar que

a) todos são grandes moléculas com longa cadeia de hidrocarbonetos, portanto, são
hidrofílicos.
b) os triglicerídeos, que constituem a principal reserva energética de animais e plantas, são
armazenados sob a forma de gorduras.
c) os fosfolipídios agem como armazenamento de energia e os triglicerídeos são usados na
formação de membrana celular e participam na sinalização celular.
d) as lipoproteínas de baixa densidade, LDL, transportam o excesso de colesterol que existe no
sangue até o fígado onde é destruído.
5. Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do leite). Esse problema

é resultado da deficiência ou ausência de uma enzima intestinal chamada lactase. Essa enzima
hidrolisa a lactose, um dissacarídeo formado por
a) glicose e frutose.
b) galactose e frutose.
c) galactose e galactose.
d) glicose e glicose.
e) glicose e galactose.
6. Os polissacarídeos são biomoléculas poliméricas formadas nos sistemas biológicos vegetal

e animal. Os monômeros que compõem os polissacarídeos são
a) aminoácidos encontrados em carnes e leguminosas.
b) moléculas do grupo dos hidrocarbonetos.
c) consumidos pelos vegetais no processo de fotossíntese.
d) proteínas de origem vegetal e animal.
e) açúcares, como a glicose e a frutose.
7. Resultados de pesquisas recentes demonstraram que pacientes homens que tiveram

COVID-19 apresentaram alterações na fertilidade e na produção de hormônios, mesmo após
se recuperarem da doença. Os testes hormonais apontaram uma redução dos níveis de
testosterona nesses indivíduos.
Disponível em: https://agencia.fapesp.br/sars-cov-2-afeta-testiculos-reduzindo-hormonios-e-a-
qualidade-dos-espermatozoides-apontam-estudos/36763/. Acesso em: 29 set. 2021. Adaptado.
A testosterona é um hormônio cuja estrutura química é de natureza

a) peptídica.
b) glicídica.
c) lipídica.
d) proteica.
e) nucleotídica.
8. A figura ilustra alguns adipócitos, um tipo de célula do tecido adiposo.
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Os adipócitos são células caracterizadas pela grande quantidade de gordura presente no

citoplasma. Essa característica faz com que o tecido do qual fazem parte tenha uma importante
função fisiológica no grupo dos mamíferos aquáticos. A referida função deste tecido está
relacionada
a) ao armazenamento de aminoácidos e carboidratos.
b) à eficiência do processo circulatório sistêmico.
c) à manutenção da estabilidade da temperatura corporal.
d) à perda de calor pelo contato direto com a água.
e) ao metabolismo autotrófico do organismo.
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1. O mês de maio é dedicado à conscientização e combate à doença celíaca, uma condição

(https://fbg.org.br, maio de 2023. Adaptado.)

Disponível em: https://diariodonordeste.verdesmares.com.br. Acesso em: 9 out. 2022

Nesse texto, é citado um exemplo de

3. Assinale a opção que corresponde a um polissacarídeo com função estrutural.

4. Sobre os lipídios, é correto afirmar que

5. Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do leite). Esse problema

6. Os polissacarídeos são biomoléculas poliméricas formadas nos sistemas biológicos vegetal

7. Resultados de pesquisas recentes demonstraram que pacientes homens que tiveram

A testosterona é um hormônio cuja estrutura química é de natureza

8. A figura ilustra alguns adipócitos, um tipo de célula do tecido adiposo.

Os adipócitos são células caracterizadas pela grande quantidade de gordura presente no

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