Mostrar código-fonte de Tsampa

[[Imagem:Tsang.jpg|thumb|Ingredientes para preparação de '''tsampa''']]
'''Tsampa''' ou '''tsamba''' ({{bo|t=རྩམ་པ་|w=rtsam pa}}; {{langx|ne|साम्पा}}; {{zh|c=糌粑|p=zānbā}}) é um [[alimento básico]] no [[Tibete]], [[Himalaias]] do [[Nepal]] e [[Ladaque]] oriental (noroeste da [[Índia]]), principalmente na parte central dessa região. O nome aplica-se tanto a um tipo de [[farinha]] torrada, geralmente de [[cevada]], embora também possa ser de [[trigo]], como a uma [[Mingau|papa]] preparada com aquela farinha. Normalmente é consumida misturada com {{ilink condicional|pag1=Chá de manteiga|pág2=Chá de manteiga|lk1=chá com manteiga|txt2=[[chá]] com [[manteiga]]}} (tradicionalmente de [[iaque]]), uma bebida muito salgada.

== Preparação ==
A preparação é muito simples de preparar, sendo muito usada em viagem por [[xerpas]], [[Nomadismo|nómadas]] e outros viajantes. Embora a tsampa seja tradicionalmente confecionada com chá, por vezes é usada água ou [[cerveja]] . Pode também ser preparada como uma papa. Segundo o médico e explorador francês [[André Migot]], a receita de tsampa é a seguinte:
{{Citação2|cinzabq=s|
1=Coloque um pouco de chá com manteiga no fundo da tigela e deite uma grande porção de tsampa por cima. Mexa delicadamente com o dedo indicador e depois amasse com a mão, ao mesmo tempo que roda a tigela, até que se obtenha uma massa, à qual se adiciona então mais chá. A preparação exige muita destreza manual e é preciso alguma prática para escolher corretamente quanta tsampa é precisa para uma certa porção de chá. Até se conseguir acertar nessas proporções, é provável que o produto final se pareça mais com um bocado de massa seca ou uma pasta semilíquida que se pega aos dedos. Por vezes mistura-se uma espécie de [[leite em pó]] feito de [[coalhada]] seca ao sol.&nbsp;<ref name=mig/>
}}

== Significado cultural e político ==
Além de constituir um alimento substancial, provavelmente predominante na dieta tibetana, a sua importância deve-se também à tradição de atirar pitadas de tsampa ao ar durante os rituais do [[budismo tibetano]]. Acredita-se que o costume de atirar tsampa ao ar é anterior ao budismo na região e foi originalmente uma forma de oferenda a deuses [[Animismo|animistas]] para pedir a sua proteção. A tradição foi depois incorporada no budismo como um "símbolo de alegria e celebração", que é praticada em ocasiões de celebração como casamentos e nascimentos. Atualmente é especialmente signficativa nas celebrações do Ano Novo, quando é acompanhada por versos cantados que expressam o desejo de boa sorte para o ano que começa, tanto para si próprio como para os outros.<ref name=tn /> O atirar detsampa também ocorre na maior parte dos funerais budistas tibetanos, nos quais se crê libertar a alma do defunto.

No passado o termo "comedor de tsampa" ({{langx|en|''tsampa-eater''}}) foi usado para promover a identidade tibetana. Os tibetanos falam diversos [[dialeto]]s, são adeptos de diversas seitas religiosas e vivem em diferentes regiões, mas é suposto que todos os tibetanos comem tsampa. Em 1957, o jornal tibetano com sede na Índia [[Tibet Mirror]] dirigiu um apelo a "todos os comedores de tsampa" encorajando-os a participar naquilo que seria a [[Revolta no Tibete em 1959]].<ref name=hess/><ref name=shak/> Mais recentemente, com o aumento da [[diáspora tibetana]], tem vindo a ser dado menos enfâse na tsampa e mais enfâse no [[budismo tibetano]] como elemento de construção de uma identidade tibetana unificada.<ref name=an/>

== Notas e referências ==
{{Refbegin}}
{{Tradução/ref|en|Tsampa|726354464}}
{{Reflist|refs=

<ref name=mig>{{Citation|last=Migot|first=André|year=1955|editor-last=Fleming|editor-first=Peter (trad.)|title=Tibetan Marches|publisher=E. P. Dutton & Company|língua=en|location=Nova Iorque}}</ref>

<ref name=tn>{{Citar web|url=http://www.tibet.com/Buddhism/tsampa.html|titulo=The Tibetan Custom of Throwing Tsampa in the Air|publicado=www.tibet.com|língua=en|datali=8 de agosto de 2016|wayb=20090304200547|acessodata=2016-08-08}}</ref>

<ref name=hess>{{Citation|last=Hess|first=Julia|year=2009|title=Immigrant Ambassadors: Citizenship and Belonging in the Tibetan Diaspora|publisher=Stanford University Press}}</ref>

<ref name=shak>{{Citation|last=Shakya|first=Tsering|year=1999|authorlink=Tsering Shakya|title=The Dragon in the Land of Snows: A History of Modern Tibet Since 1947|publisher=Columbia University Press|page=210}}</ref>

<ref name=an>{{Citation|last=Anand|first=Dibyesh|year=200|title=Geopolitical Exotica: Tibet in Western Imagination|publisher=University of Minnesota Press7|page=102}}</ref>

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[[Categoria:Culinária do Tibete]]
[[Categoria:Cultura do Nepal]]
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