BACTERII.

CARACTERE GENERALE
Bacteriile sunt organisme unicelulare, cu multiplicare rapid. In condiii favorabile se pot agrega n colonii de milioane sau miliarde de organisme ntrun spaiu mic ct o pictur de ap. Au fost pentru prima dat observate la microscop de ctre olandezul Anton van Leeuwenhoek (1674 1723). Sunt procariote; materialul lor genetic este coninut ntr-un singur lan circular de ADN, care nu este nchis ntr-o membrana nuclear. Celula bacterian duce lips i de alte organite celulare, cum ar fi mitocondriile. Aparin regnului Monera, muli specialiti propunnd mprirea acestuia n Eubacteria i Archaebacteria. Eubacteriile, adevaratele bacterii, constau n cele mai comune specii. Arhebacteriile sunt reprezentate de bacterii care sunt specifice celor mai ostile medii. Bacteriile se repoduc continuu ca celule identice, cu modificri caracteristice n perioada de diviziune. n condiii favorabile, are loc o cretere continu pn ce toi constituenii celulei ajung n cantitate dubl. Aceasta este urmat de nmulirea celulei, rezultnd dou celule identice.

MORFOLOGIA BACTERIILOR 1. Bacteriile sferice (cocii) au form sferic, ovoid, elipsoidal, reniform, diametrele celulei fiind aproximativ egale. Cocii se pot grupa n ase subtipuri morfologice n funcie de poziia celulelor fiice dup diviziune: - coci simpli sau izolai; - diplococi celulele sunt grupate cte dou Streptococcus pneumoniae; - streptococi celulele formeaz lanuri Streptococcus thermophilus; - tetracoci celulele sunt grupate cte patru Micrococcus tetragenes; - sarcina celulele sunt grupate n cuburi Sarcina lutea; - stafilococi celulele sunt grupate sub form de ciorchine Staphylococcus aureus
10

2. Bacterii cilindrice (bacili) au form de bastonae care pot fi filamentoase sau sferic-ovale cocobacili Bacillus subtilis, Clostridium sp., Lactobacillus plantarum, Pseudomonas sp. Bacilii pot fi drepi sau uor curbai cu capete drepte sau rotunjite, pot fi izolai sau grupai cte doi diplobacili, n lanuri streptobacili, palisad (ca un gard), rozet sau stea. 3. Bacterii spiralate sau elicoidale cuprind trei subtipuri morfologice: -vibrionul n form de virgul Vibrio cholerae; -spirilul n form de spiral cu spire rigide Spirillum volantus; -spirocheta n form de spiral cu spire flexibile Treponema, Leptospira 4. Bacterii filamentoase sunt reprezentate de actinomicete i prezint asemnri morfologice cu fungii, formeaz hife cu tendin de ramificare i spori. Bacteriile din genul Streptomyces sunt cunoscute ca fiind productoare de antibiotice: streptomicina, cloramfenicolul, kanamicina, tetraciclina; enzime i compui antitumorali. 5. Bacterii ptrate au fost izolate din ape hipersaline din Peninsula Sinai; prezint vacuole cu gaz care dispar la presiune; formeaz grupuri de 8-16 ptrate. n funcie de condiiile de mediu, bacteriile i pot modifica forma acest proces numindu-se pleomorfism la Ptoteus mirabilis celulele pot fi de form bacilar (de obicei) sau filamente lungi (mai rar) i la Haemophilus celulele pot fi sub form filamente sau cocobacili.

11

STRUCTURA CELULEI BACTERIENE Membrana citoplasmatica Are grosime de 7,5 - 10 nanometri, cu structura trilamelara. Scheletul biochimic al membranei este constituit dintr-un dublu strat de fosfolipide amfipatice cu orientare polara a regiunilor hidrofile spre exterior, respectiv interior si a celor hidrofobe fata n fata. Acest strat confera membranei rolul de bariera osmotica si ofera numeroaselor proteine enzimatice un sediu care permite deplasarea lor catre exteriorul sau interiorul celulei. Membrana citoplasmatica permite separarea continutului celulei de mediu, serveste drept filtru selectiv care permite accesul n celula a unor substante nutritive si eliminarea metabolitilor. Mezozomii; amplificari ale membranei citoplasmatice rezultate din invaginarea si plierea ei spre interior. Mezozomii pot fi: veziculari, lamelari sau tubulari, n functie de configuratia pliurilor, iar dupa localizare sunt: septali, periferici si nucleari. Peretele celular Situat la exteriorul membranei citoplsmatice, mai gros ca aceasta, rigid si poros. Grosimea sa este de 15-35 nanometri; nu contine celuloza. Peretele bacteriilor gram pozitive este constituit dintr-un ansamblu molecular numit peptidoglican sau mureina, format dintr-o componenta peptidica si una glicanica. Peretele bacteriilor gram negative: - mai subtire, grad de rigiditate mai redus si o structura mai complexa.

12

- membrana externa: complex hipopoliglucidic intercalat ntre doua molecule de fosfolipide si doua tipuri de proteine. - complex lipopoliglucidic: lipida A, portiunea centrala R si poliglucidul O. - complexul peptidoglican - lipoproteina: cu legaturi covalente. - Spatiul periplasmic: contine numeroase enzime si este situat ntre membrana citoplasmatica si perete. Protoblastii sunt celule lipsite de perete celular obtinute prin tratarea bacteriilor gram pozitive cu lizezim sau penicilina. Sferoblastii - se obtin n aceleasi conditii, la bacteriile Gram negative pastrnd nsa portiuni din peretele celular datorita compusilor lipidici care nu sunt atacati de factorii litici. Capsula Componenta a nvelisului prezenta numai la anumite specii de bacterii si n anumite conditii de mediu. Pe baza aderentei la peretele celular se disting: - microcapsula - strat fin si aderent de perete. (Pasteurella); - capsula propriuzisa (B. anthracis si Streptococcus pneumoniae; - substanta mucoasa capsulara moale, difuza (Klebsiella pneumoniae); - zooglea: masa mucilaginoasa n care sunt nglobate bacteriile - speciile saprofite. Structura chimica si antigenica,care poate fi de natura polizaharidica sau polipeptidica. Antigenii sunt fie antigeni completi fie haptene. Variabilitate: variatiile fenotipice se produc sub influenta factorilor de mediu iar cele genotipice sunt rezultatul mutatiilor. Glicocalixul: retea de fibre de natura poliglucidica cu aspect de psla situata exterior peretelui celular, prezent numai la bacteriile care sunt n conditii naturale de mediu si absent in vitro. Realizeaza atasarea bacteriilor de substraturi si este un factor de patogenitate contribuind la determinarea sau mentinerea infectiilor, si avnd un rol de aparare a bacteriei fata de microorganismele cere o pot parazita (bacteriofagi si bacterii pradatoare) Coninutul celulei
13

Materialul genetic: Nuclear: reprezentat de genom, nu are membrana proprie fata de eucariote, este constituit dintr-un singur cromozom (o masa compacta formata din ADN bicatenar, pliat prin rasucire si suprarasucire cu forma sferica sau alungita). Plasmidele - sunt molecule mici de ADN bicatenar independente de cromozom . Citoplasm Are consistenta unui gel, nu prezinta curenti si nici deplasari evidente ale componentelor. Contine material genetic si structuri cu caracter de granule, incluzii si vacuole. Nu contine mitocondrii si reticul citoplasmatic. Ribozomii (Granulele lui Palade) - sediul sunt zei proteice. Rhapidozomii - semnificati biologica necunoscuta. Incluziile: a. constituite din polimeri organici: incluzii de amidon si glicogen si incluzii de acid polibetahidroxibutiric. b. incluzii de polimeri anorganici, incluzii de polimetafosfat (corpusculii Babes -Ernst). Magnetozomii Cromatoforii - fotosinteza Vacuolele - contin lichid cu rol n reglarea presiunii osmotice sau gaz de regula azot . Echipament enzimatic-metabolismul celulei. Organitele celulare Cillii (flagelii) - formatiuni cilindrice lungi si subtiri cu rol n miscare, dupa numarul si distributia lor se foloseste urmatoarea terminologie: - atriha (fara cili); - monotriha (un cil polar); -amfitriha (doi cili polari); - lofotriha (un smoc cili la unul din poli); - peritriha (mai multi pe ntreaga suprafata). Partile componente ale unui cil: -corpusculul bazal (compus din doua discuri la bacteriile Gram pozitive si 4 la cele Gram negative); - articulatia sau crligul;
14

- filamentul helicoidal extracelular. Pilii (fimbriile) - structuri foarte subtiri si scurte de origine intracelulara. Au o structura proteica (fimbrilina), iar particular, cei F sunt constituiti din fosfoglicoproteine. Au urmatoarele roluri: - un surplus de vitalitate n comparatie cu bacteriile nepliate; - capacitatea de adeziune pe celule si alte substraturi; - activitate aglutinanta a globulelor rosii; - formarea de membrane la suprafata culturilor n medii lichide, consecutiv unirii germenilor si constituirii lor n mase bacteriene. Pilii de tip F sunt determinati genetic de o plasmida sau episom numit factorul F (de fertilitate sau de sex). Conjugarea este o forma primitiva de sexualitate, singura posibila la bacterii. Pilii de tip F sunt evidentiabili la unele bacterii cu ajutorul unor bacteriogagi fara coada, numiti si fagi masculi, care au specificitate numai pentru piIul sexual.

Figura 1. Structura celulei procariote

Figura 2. Celula eucariot i procariot

FIZIOLOGIA BACTERIILOR Compozitia chimica a bacteriilor Compozitia chimica a bacteriilor, prin elementele biogene, nu difera de cea a organismelor vii, n timp ce compozitia moleculara este diferita de cea a organismelor vegetale si animale, prin constituentii macromoleculari specifici bacteriilor. Compozitia chimica a aceleiasi specii bacteriene poate varia proportia cantitativa dintre diferitii compusi moleculari difera n functie de sursele nutritive ale mediului de dezvoltare. n proportii relativ egale, n celula bacteriana se ntlnesc: Compusi anorganici cu molecula mica: a. Apa: reprezinta 75-85 % din greutatea umeda a celulei si se gaseste sub forma libera sau "legata". - asigura vehicularea substantelor nutritive si a metabolitilor, desfasurarea reactiilor chimice care stau la baza proceselor vitale.
16

b. Sarurile minerale: - reprezinta 2 - 30% din greutatea uscata, iar n compozitia lor intra P, K, Na, Cl, O, S, H, Fe, Mg, Cu, Zn . - asigura reglarea presiunii osmotice la nivelul membranei citoplasmatice; - realizeaza sistemul tampon, mentinnd pH-ul optim; - activeaza diferite enzime (prin ionii de Cu++ si Mg++); - intra n structura constituentilor celulari. Compusi organici cu diferite grade de complexitate celulara: a. Glucidele - 4 - 25 % din greutatea uscata, sunt reprezentate de mono, di, tri si polizaharide, cu exceptia celulozei. Au rol plastic si energetic. b. Lipide - 1 - 20 %, sub forma de fosfatide, gliceride, ceruri, poli-beta-hidroxibutirat (incluziunile citoplasmatice). Un continut mare de lipide contin germenii genului Mycobacterium , micoplasme (steroli), bacterii Gram negative (intra n structura peretelui si a citoplasmei) c. Acizii nucleici - diferentiaza bacteriile de virusuri (care contin un singur tip de acid nucleic). ADN - constituentul nucleotidului, respectiv al cromozomului bacterian, are masa moleculara de 2,5 x 10 si este compus din 1500 perechi de nucleotide; reprezinta 1/5 din continutul celulei. ADN extracromozomial (plasmide) este nesemnificativ cantitativ, ARN - se gaseste n citoplasma (sub forma de ARN mesager, ARN de transport sau solubil si ARN ribozomial) si n membrana citoplasmatica; reprezinta 10 -20 % din greutatea uscata a celulei. d. Proteinele - 60 % din greutatea uscata, pot fi n stare pura sau combinata cu molecule neproteice (complexe lipo sau glicoproteice). Pot fi: - proteine constitutive - n structura diferitelor componente celulare - proteine enzimatice - cu rol de biocatalizatori.

17

ORGANIZAREA MATERIALULUI GENETIC LA PROCARIOTE Bacteriile, inclusiv actinomicetele i cianobacteriile prezint organizare celular procariot, deci se autoreproduc i au morfogenez autonom. Genomul procariot este alctuit din dou categorii de determinani genetici: a) gene eseniale localizate n structura cromosomului; b) gene accesorii localizate n structura plasmidelor, a transpozonilor, secvenelor de inserie, bacteriofagilor. Cromosomul bacterian este alctuit dintr-o molecul de ADN dublucatenar circular nchis covalent. Acesta este situat n regiunea central a celulei bacteriene, este inclavat direct n citoplasm fiind prins prin mezosom de membrana plasmatic i formeaz nucleoidul (nucleosom, nucleoplasm) sau nucleul de tip procariot lipsit de membran nuclear. ADN bacterian nu este complexat cu proteine histonice, dar la unele grupe bacteriene ADN este asociat cu proteine bazice asemntoare histonelor. Se presupune c aceste proteine au rol n neutralizarea ncrcturii negative a gruprilor fosfat ale ADN, asigurndu-i stabilitatea. Din punct de vedere chimic nucleoidul este un complex ADN-ARN-proteine (80% ADN, 10% ARN ARNr i ARNm i 10%proteine ARN polimeraz). Elementele genetice accesorii au urmtoarele proprieti : a) conin informaie genetic neesenial pentru reproducerea organismului purttor, unele nu confer nici o proprietate detectabil; b) sunt capabile de replicare independent fa de cromosomul bacteriei purttoare. Cele mai importante elemente genetice accesorii la procariote sunt plasmidele. Plasmidele sunt reprezentate de molecule de ADN dublucatenar circular covalent nchis sau linear. Ele sunt delimitate spaial de cromosomul bacterian, se pot replica autonom fa de acesta. Moleculele de ADN plasmidial pot prezenta trei conformaii moleculare: circulare covalent nchise (CIC), circulare deschise (CD) i lineare (L). Sporularea

18

Un grup restrns de bacterii au dobndit n timp capacitatea exprimat generic de a forma ntr-un anumit stadiu al ciclului lor de via, o formaiune intracelular denumit endospor care asigur perpetuarea speciei datorit rezistenei mari la temperaturi ridicate i la lipsa de ap. n ciclul de via al unei bacterii sporogene, celula vegetativ n condiiile apariiei unor factori defavorizai ai nmulirii, sufer anumite transformri direcioante de cele peste 50 de gene care induc sporularea. ntr-o prim etap are loc o concentrare a materialului cioplasmatic i nuclear apoi n celul ncepe s se formeze un protoplast, iar membrana plasmic nconjoar celula sporal asigurnd condiii de protecie i cretere. n etapa urmtoare n jurul celulei sporale se formeaz cortexul, apoi nveliul sporal propriu i endosporul matur poate fi pus n libertate prin liza peretelui celulei sporogen. Endosporul eliberat, n condiii favorabile germineaz transformndu-se din nou n celul vegetativ, capabil de reproducere prin sciziune binar.

Figura 3. Sporularea

Variabilitatea ntruct bacteriile se nmulesc numai asexuat, n populaiile de celule bacteriene, ce aparin unei specii, celulele sunt toate identice. O astfel de populaie celular este sortit pieirii n condiii de mediu variabile. Variabilitatea necesar adaptri i evoluiei n condiii de mediu schimbtoare este asigurat de mutaie i recombinare genetic. Mutaiile reprezint modificri
19

brute ale ereditii unei bacterii. Ele pot apare n mod natural sau artificial, sub influena anumitor factori de mediu. Ele afecteaz capacitatea de sintez a anumitor enzime sau alte substane specifice determinnd deci capacitatea metabolic a bacteriei. Mutaiile naturale apar spontan, factorul determinant fiind mediul. Mutaiile ntmpltor utile sunt folosite de ctre procesul de selecie natural permind adaptarea microorganismelor la variaia condiiilor de mediu. Astfel ele stau la baza pocesului de evoluie. O mutaie nu este util pentru evoluie dect dac se perpetueaz la descendeni. Bacteriile nmulindu-se foarte rapid permit rspndirea rapid a unei mutaii utile n populii, astfel nct i adaptarea lor este deosebit de rapid. Recombinarea genetic permite reasortarea meterialului genetic existent. Recombinarea genetic specific procariotelor, se realizeaz prin: transformare are loc prin recombinarea ADN-ului celular cu un fragment de ADN exogen care strbate peretele celular al celulelor bacteriene vii; F-ducie un proces sexual al bacteriilor prin care un factor F din anumite celule considerate mascule este transferat n celulele lipsite de acest factor, considerate femele. Acest fragment se poate integra n nucleoidul celulei receptoare sau nu, inducnd diferite comportamente fa de alte celule bacteriene. Configurarea const n fragmentarea nucleoidului n doi nuclei, un macronucleu staionar i un micronucleu. Celulele sensibile se ataeaz una de alta i fac schimb de micronuclei. n urma schimbului, nucleoidul se reface avnd n constituia sa macronucleul propiu i un micronuclen exogen. Transducia const n transferarea pasiv de fragmente de ADN bacterian de la o bacterie la alta, prin intermediul unor bacteriofagi. n urma mutaiilor i a recombinrilor genetice se formeaz clone de bacterii care au anumite caracteristici morfo fiziologice sau metabolice specifice, diferite de celula mam iniial numite tulpini. Acestea au o importan deosebit n practica biotehnologic.

TIPURILE DE NUTRIIE A MICROORGANISMELOR Microorganismele au fost grupate n dou categorii n funcie de sursa de carbon pe care o folosesc: Autotrofe folosesc CO2 ca unic sau principal surs de carbon anorganic; Heterotrofe folosesc substane organice ca surs de carbon pentru biosinteze i

producere de energie.
20

n funcie de modul de obinere a energiei microorganismele au fost grupate n dou categorii: - Fototrofe folosesc energia radiant luminoas; Chemosintetizante obin energia din reacii chimice.

Microorganismele chemoheterotrofe sunt dependente de compuii organici ca surs de carbon i energie i pot fi clasificate astfel: Saprotrofe obin compuii organici din mediul nconjurtor; Simbiotrofe preiau compuii organici de la alt organism cu care triesc permanent n Biotrofe obin substanele organice din celulele vii ale gazdei simbiotice; Necrotrofe obin compuii organici din celulele moarte ale gazdei simbiotice.

contact direct;

Microorganismele chemoheterotrofe pot fi clasificate n dou categorii n funcie de modul n care obin substanele necesare biosintezelor: Microorgansime osmotrofe preiau substanele dizolvate n mediu prin transfer prin Microorganisme fagotrofe nglobeaz substanele pe care le diger nainte de a utiliza membranele celulare; produii de digestie. n funcie de modul de nutriie i gradul de dependen de alte microorganisme, microorganismele chemoheterotrofe pot fi clasificate astfel: Saprofite obligate libere microorganisme heterotrofe libere, care nu au capacitatea de Facultativ necrotrofe microorganisme cu potenial simbiotic, normal libere, cu nutriie Necrotrofe obligate include parazii specializai a cror existen liber se limiteaz la Facultativ biotrofe microorganisme facultativ simbiotice, sunt biotrofe n stadiul Obligate biotrofe microorganisme simbiotice mutualiste sau parazitare, incapabile de simbioz mutualist sau parazitar; saprotrof, care pot deveni parazite avnd nutriie necrotrof; supravieuirea n esutul mort al gazdei infectate; simbiotic i saprotrofe n stadiul liber; existen liber (doar ca spori sau chiti).

21

METABOLISMUL Metabolismul reprezint totalitatea proceselor chimice care au loc n celulele orgnismelor vii. Metabolismul include: anabolismul care reprezint totalitatea reaciilor de sintez a constituenilor celulari catabolismul care reprezint totalitatea reaciilor de degradare ce asigur eliberarea Reaciile anabolice sunt necesare pentru creterea, reproducerea i repararea structurilor celulare. Reaciile catabolice furnizeaz organismului energia necesar proceselor vitale, inclusiv deplasarea, transportul i sinteza moleculelor complexe. n toate reaciile catabolice are loc transferul de electroni, care permite captarea energiei n legturile macroergice ale moleculelor de ATP sau alte molecule asemntoare. Transferul de electroni este n strns legtur cu procesele de oxidare i reducere (tabelul 5.2.). Oxidarea poate fi definit ca reacia n care se pierd sau se ndeprteaz electroni. Dei multe substane se combin cu oxigenul i transfer electroni acestuia, n cazul n care n mediu sunt prezente alte substane acceptoare de electroni oxigenul poate lipsi. Reducerea poate fi definit ca reacia n care se ctig electroni. Atunci cnd o substan pierde electroni sau este oxidat se elibereaz energie, dar trebuie s existe o alt substan care s primeasc electronii sau s se reduc n acelai timp. CRETEREA I MULTIPLICAREA MICROORGANISMELOR Microorganismele cresc i se multiplic dac n mediu sunt suficiente substane nutritive pentru sinteza tuturor compuilor necesari formrii constituenilor celulari. Multiplicarea microorganismelor se realizeaz prin mecanisme diferite de diviziune: diviziune direct (fisiune binar); nmugurire; diviziune mitotic,
22

(metabolii primari i secundari) ce necesit energie; elementelor compuilor moleculari sau macromoleculari ai unei celule i producerea de energie.

formarea sporilor de propagare. Fisiunea binar celulele bacteriene se alungesc pn ating o anumit lungime, apoi n zona

ecuatorial se formeaz un sept transversal care separ celula n dou celule fiice identice. Fragmentarea este caracteristic bacteriilor filamentoase (actinomicete) fiind implicat n formarea sporilor. nmugurirea este caracteristic levurilor, prin nmugurire se formeaz dou celule pornind de la o celul parental. La nivelul celulei mam se formeaz printr-un proces de mitoz o protuberan (mugure), care crete treptat, apoi se desprinde de celula iniial i i continu dezvoltarea individual. Diviziunile mitotic sau meiotic sunt caracteristice microorganismelor eucariote i presupun formarea unui fus de diviziune mitotic, respectiv meiotic care separ cromosomii n celulele fiice. CRETEREA EXPONENIAL A UNEI POPULAII MICROBIENE Modelarea matematic a creterii unei populaii bacteriene cultivate n mediu lichid n sistem nchis (de tip batch) a permis reprezentarea grafic ca logaritm din numrul de celule n funcie de timpul de incubare. Curba de cretere exponenial a bacteriilor este constituit din patru faze (fig. 4): faza de lag; faza de cretere exponenial; faza staionar; faza de declin. Faza de lag reprezint faza de laten n care nu se realizeaz diviziuni celulare i nici creterea biomasei, ci doar pregtirea microorganismelor pentru multiplicare (dureaza aproximativ 2 ore);. Faza exponenial reprezint faza de cretere logaritmic n care se realizeaz multiplicarea rapid a microorganismelor. Celulele din aceast faz sunt tinere, au citoplasma abundent i omogen, fr substane de rezerv, n care se realizeaz numeroase procese metabolice. Factorii ce influenteaza multiplicare sunt: temperatura(37C), pH (alcalin 7-8 ) .prezenta substantelor nutritive gradul de aerare a mediului. Durata acestei faze este de 6-24 ore.

23

Faza staionar celulele din aceast faz sunt mature, n citoplasma lor se acumuleaz substane de rezerv i incluziuni, iar activitatea metabolic scade. Numrul celulelor viabile rmne constant pentru c numrul celulelor care mor este compensat de cel al celulelor care rezult din diviziune (se realizeaza o anumita concentratie de celule bacteriene(3 x 107 - 3 x 109). Faza de declin din cauza epuizrii substanelor din mediul de cultur i a acumulrii substanelor toxice rezultate n urma activitii celulare numrul de celule scade progresiv. Celulele conin cantiti mari de substane de rezerv, formeaz spori i se pot prodece fenomene de liz celular.

Fig. 4. Curba de cretere bacterian (in vitro)

TEMPERATURA I BACTERIILE Bacteriile prezinta o temperatur minim de crestere, una maxima de cretere si una optim de cretere. n general domeniul de toleran ntre temperatura minim i cea maxim de cretere este de aprox. 170C. Cele mai multe bacterii sunt mezofile, avnd un optim de cretere ntre 25-0C i 400C. Psihrofilele prefer temperaturile sczute i sunt mprite n 2 grupe. Un grup care prezint un optim de temperatur la 150C dar care poate crete i la temperaturi mai micide 0 0C; aceste organisme sunt ntlnite n adncul oceanelor sau n regiunile arctice. Alte psihrofile, care

24

pot de asemenea crete si la 00C, au un optim termic de cretere cuprins ntre 200C i 300C; aceste organisme, numite uneori i psihotrope, sunt adesea asociate cu alterarea alimentelor refrigerate. Termofilele sunt ntlnite n medii calde, multe avnd un optim de cretere la temperaturi de 500C 600C (similare celor din izvoarele termale din Yellowstone National Park. Asemenea organisme prosper n grmezile de compost, unde temperatura poate crete la mai mult de 600C. Extrem termofilele sunt ntlnite la temperaturi de cca. 910C. De-a lungul venturilor hidrotermale din adncul oceanelor au fost descoperite bacterii care cresc la temperaturi mai mari de 3500C. pH-ul i bacteriile Ca si temperatura, pH-ul oac i el un rol n determinarea abilitii de a crete i a se nmuli n medii particulare. Cele mai multe bacterii prezint un optim de cretere ntr-un domeniu de pH de 6.7 7.5. Acidofilele pot fi ntlnite n scurgerile de ape de min i la un pH de 1 (Thiobacillus ferrooxidans). Alte bacterii, dimpotriv se dezvolt la un pH mai mare de 9.0 (Vibrio cholera). Presiunea osmotic i bacteriile Presiunea osmotic este un alt factor limitativ n creterea bacterian. Bacteriile sunt constituite n proporie de 80-90% din ap; pentru cretere ele necesit umezeal, obinnd mai muli nutrieni din mediul lor acvatic. Peretele celular protejeaz procariotele de schimbrile n presiunea osmotic a mediului. Totui, un mediu suficient de hipertonic. la o concentraie care o depete pe cea celular cauzeaz pierderi de ap din celul prin osmoz, ducnd la plasmoliz, care inhib cresterea bacterian. De aceea adugarea de sare la carne previne degradarea microbian a acesteia. Unele tipuri de bacterii, numite extrem sau obligat halofile, sunt adaptate i necesit concentraii crescute de sare, cum sunt cele gasite n Marea Moart, unde concentraia salina depte 30%. Facultativ halofilele nu necesit pentru supravieuire concentraii saline crescute, dar sunt capabile s tolereze astfel de condiii. Halofilele pot crete in medii cu oconcentraie salina de 2%, care inhib creterea altor bacterii. Unel bacterii facultativ halofile (Halobacterium halobium) cresc n lacuri srate sau n alte medii unde concentraia de sare depete de 7 ori pe cea din oceane.
25

Cnd bacteriile sunt plasate n medii hipotonice, apa tinde s intre n celula bacterian prin osmoz, ducnd la liza osmotic. Carbonul, azotul i ali factori de cretere Pe lng ap i o balan corect a srurilor, bacteriile necesit o mare varietate de elemente, n special C, H, N, S, P, K, Fe, Mg i Ca. Vitaminele i bazele purinice i pirimidinice (pentru construirea ADN-ului) sunt de asemenea necesare. C reprezint elementul fundamental al tuturor componentelor organice, incluznd acizii nucleici, proteinel i grsimile. Bacteriile heterotrofe sunt cele care folosesc ca surs de C compui organici ca proteine, carbohidrai i lipide, iar ca surs de energie electronii din compuii organici. Cele mai multe bacterii (ca i fungii, protozoarele i animalele) sunt chemoheterotrofe. Bacteriile chemoautotrofe sunt bacterii care folosesc ca surs de carbon CO2 i ca surs de energie electronii din compui anorganici. Saprofitele i obin C prin descompunerea materiei organice moarte. Fototrofele utilizeaz lumina ca surs de energie, dar pot fidiferite n ceea ce privete sursa de C (foto-heterotrofele utilizeaz compuii organici, n timp ce fotoautotrofele utilizeaza CO2). Oxigenul poate sau nu poate fi necesar bacteriilor, depinznd de tipul de metabolism utilizat pentru a extrage energia din alimente (aerobic sau anaerobic). n toate cazurile, iniiala conversie a glucozei n acid piruvic apare n timpul glicolizei, care produce un ctig net de 2 molecule de ATP (molecule bogate n energie). Bacteriile aerobe Bacteriile aerobe utilizeaz O pentru descompunerea acidului piruvic, realiznd mai mult ATP dect n timpul procesului de glicoliz di timpul respiraiei aerobe. Bacteriile obligat aerobe au nevoie de oxigen pentru a tri. Facultativ aerobele pot tri i n absena oxigenului utiliznd fermentaia sau respiraia anaerob. Respiraia anaeroba i fermentaia apar n absena oxigenului i produc n mod substanial mai puin ATP dect respiraia aerob. Bacteriile anaerobe utilizeaz substane anorganice altele dect oxigenul ca acceptori finali de electroni. De ex, Pseudomonas i Bacillus reduc ionul nitrat la nitrit sau la azot gazos.
26

Spre deosebire de bacteriile aerobe, cele anaerobe nu sunt capabile s sintetizeze enzime pentru a neutraliza formele toxice de oxigen.

27