Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
Descărcați ca doc, pdf sau txt
Sunteți pe pagina 1din 4
Ingrediente reteta Placinta cu branza sarata:
un pachet foi de placinta (400 g)
300 g branza sarata 200 g branza dulce 5 oua 400 ml iaurt 150 ml ulei Modul de preparare a retetei: Chiar daca reteta se numeste placinta cu branza sarata si exact asta ne dorim sa obtinem la final nu trebuie sa ne ingri!oreze deloc prezenta branzei dulci in lista cu ingrediente" #$em ne$oie si de branza dulce fara aceasta placinta ne%ar iesi mult prea sarata" &am 300 g de branza sarata pe razatoare (sau o faramitam) si o punem intr%un bol incapator" #daugam 200 g branza dulce si trei oua apoi amestecam bine compozitia" 'urnam !umatate din cantitatea de iaurt (200 ml) si amestecam pana cand omogenizam compozitia placintei cu branza" &eoarece foile de placinta sunt foarte subtiri si probabilitatea ca unele dintre acestea sa fie si rupte este destul de mare $om folosi cate doua foi pentru fiecare rulou de placinta" (ntai ungem doua foi cu ulei din abundenta dupa care punem deasupra lor cate$a linguri din compozitia de branza si incercam sa o intindem uniform" )ulam cu gri!a placinta cu branza sarata o asezam in ta$a si apoi repetam procedeul cu restul foilor" #m obtinut cinci rulouri de placinta pe care le%am asezat intr%o ta$a de 25x35 cm si le%am intepat din loc in loc (nu adanc ci doar la suprafata)" #mestecam restul iaurtului (200 ml) cu celelalte doua oua si apoi turnam compozitia obtinuta peste rulourile de placinta cu branza sarata" (ncingem cuptorul si introducem ta$a cu placinta in momentul in care cuptorul este bine incins" 'inem placinta cu branza sarata la cuptor in !ur de 40 minute la foc mediu (cam 1*5 grade C) % de fapt pana cand aceasta se umfla si se rumeneste" Ingrediente reteta Placinta dobrogeana dulce: 400 g foi de placinta pentru umplutura placintei: un +g branza dulce 100 g stafide 200 g zahar o coa!a de portocala sau lamaie 100 g unt 2 oua esenta de $anilie pentru compozitia de iaurt: 500 g iaurt 3 oua 100 g zahar Modul de preparare a retetei: )etetele exotice sunt aproape inexistente pe blogul meu in marea ma!oritate a retetelor incerc sa folosesc cat mai multe ingrediente autohtone accesibile tuturor" (nsa astazi mi%am dat seama ca n%am prea postat tocmai retetele care imi sunt cele mai familiare: retetele cu specific dobrogean" ,na dintre cele mai cunoscute este placinta dobrogeana cu branza (sau placinta creata) o placinta pe care mai mult ca sigur toata lumea a incercat%o $ara pe litoral" (ntr%un $as incapator punem branza dulce doua oua coa!a de portocala taiata bucatele mici si stafidele" #mestecam bine pana cand se incorporeaza toate ingredientele si apoi adaugam zaharul si esenta de $anilie" (nainte de a%mi sari toata lumea%n cap trebuie sa mentionez faptul ca reteta clasica de placinta dobrogeana nu are coa!a de portocala eu am pus%o pentru ca asa%mi place mie" &aca folosim foi de placinta din comert trebuie sa lasam din timp foile la dezghetat la temperatura camerei" 'opim untul la bain%marie (sau la cuptorul cu microunde) si dupa aceea ungem bine foaia de placinta cu unt topit" #poi punem cate$a linguri din compozitia de branza dulce cu stafide pe !umatate de foaie si intindem uniform apoi pliem foaia pe !umatate" ,ngem iar foaia de placinta cu putin unt stragem- incretim placinta si o punem in ta$a apoi repetam procedeul cu toate celelalte foi de placinta" (n pachet au fost 12 foi si am folosit cate doua foi pentru fiecare placinta" (nghesuim in ta$a toate cele sase placinte si daca ne mai ramane unt topit ungem cu acesta placinta din ta$a" (n timp ce scriu reteta imi dau seama ca este muuult mai usor de facut aceasta placinta decat de explicat modul de preparare :) (nsa sper ca imaginile realizate in timpul prepararii placintei $or reusi sa .explice. mai bine decat am facut%o eu" /unem intr%un $as iaurtul adaugam cele trei oua si restul de 100 g zahar" #mestecam bine ingredientele pana cand se topeste zaharul" /entru o placinta dobrogeana mai aromata optional putem adauga si o lingurita cu esenta de $anilie" 'urnam compozitia de iaurt peste placinta si incingem cuptorul" 0asam placinta dobrogeana la cuptor pana atunci cand compozitia de iaurt este absorbita si se rumeneste frumos" 'impul de coacere estimati$ al placintei dobrogene este de aproximati$ 25%30 minute la foc mediu" /lacinta dobrogeana se face atat in $arianta cu branza dulce si stafide cat si in $arianta cu branza sarata"