Retete Placinte

Ingrediente reteta Placinta cu branza sarata:
un pachet foi de placinta (400 g)

300 g branza sarata
200 g branza dulce
5 oua
400 ml iaurt
150 ml ulei
Modul de preparare a retetei:
Chiar daca reteta se numeste placinta cu branza sarata si exact asta ne dorim sa
obtinem la final nu trebuie sa ne ingri!oreze deloc prezenta branzei dulci in lista
cu ingrediente" #$em ne$oie si de branza dulce fara aceasta placinta ne%ar iesi
mult prea sarata"
&am 300 g de branza sarata pe razatoare (sau o faramitam) si o punem intr%un
bol incapator" #daugam 200 g branza dulce si trei oua apoi amestecam bine
compozitia" 'urnam !umatate din cantitatea de iaurt (200 ml) si amestecam pana
cand omogenizam compozitia placintei cu branza"
&eoarece foile de placinta sunt foarte subtiri si probabilitatea ca unele dintre
acestea sa fie si rupte este destul de mare $om folosi cate doua foi pentru
fiecare rulou de placinta" (ntai ungem doua foi cu ulei din abundenta dupa care
punem deasupra lor cate$a linguri din compozitia de branza si incercam sa o
intindem uniform" )ulam cu gri!a placinta cu branza sarata o asezam in ta$a si
apoi repetam procedeul cu restul foilor"
#m obtinut cinci rulouri de placinta pe care le%am asezat intr%o ta$a de 25x35 cm
si le%am intepat din loc in loc (nu adanc ci doar la suprafata)" #mestecam restul
iaurtului (200 ml) cu celelalte doua oua si apoi turnam compozitia obtinuta peste
rulourile de placinta cu branza sarata" (ncingem cuptorul si introducem ta$a cu
placinta in momentul in care cuptorul este bine incins" 'inem placinta cu branza
sarata la cuptor in !ur de 40 minute la foc mediu (cam 1*5 grade C) % de fapt
pana cand aceasta se umfla si se rumeneste"
Ingrediente reteta Placinta dobrogeana dulce:
400 g foi de placinta
pentru umplutura placintei:
un +g branza dulce
100 g stafide
200 g zahar
o coa!a de portocala sau lamaie
100 g unt
2 oua
esenta de $anilie
pentru compozitia de iaurt:
500 g iaurt
3 oua
100 g zahar
Modul de preparare a retetei:
)etetele exotice sunt aproape inexistente pe blogul meu in marea ma!oritate a
retetelor incerc sa folosesc cat mai multe ingrediente autohtone accesibile
tuturor" (nsa astazi mi%am dat seama ca n%am prea postat tocmai retetele care
imi sunt cele mai familiare: retetele cu specific dobrogean" ,na dintre cele mai
cunoscute este placinta dobrogeana cu branza (sau placinta creata) o placinta
pe care mai mult ca sigur toata lumea a incercat%o $ara pe litoral"
(ntr%un $as incapator punem branza dulce doua oua coa!a de portocala taiata
bucatele mici si stafidele" #mestecam bine pana cand se incorporeaza toate
ingredientele si apoi adaugam zaharul si esenta de $anilie" (nainte de a%mi sari
toata lumea%n cap trebuie sa mentionez faptul ca reteta clasica de placinta
dobrogeana nu are coa!a de portocala eu am pus%o pentru ca asa%mi place mie"
&aca folosim foi de placinta din comert trebuie sa lasam din timp foile la
dezghetat la temperatura camerei" 'opim untul la bain%marie (sau la cuptorul cu
microunde) si dupa aceea ungem bine foaia de placinta cu unt topit" #poi punem
cate$a linguri din compozitia de branza dulce cu stafide pe !umatate de foaie si
intindem uniform apoi pliem foaia pe !umatate" ,ngem iar foaia de placinta cu
putin unt stragem- incretim placinta si o punem in ta$a apoi repetam procedeul
cu toate celelalte foi de placinta" (n pachet au fost 12 foi si am folosit cate doua
foi pentru fiecare placinta"
(nghesuim in ta$a toate cele sase placinte si daca ne mai ramane unt topit
ungem cu acesta placinta din ta$a" (n timp ce scriu reteta imi dau seama ca
este muuult mai usor de facut aceasta placinta decat de explicat modul de
preparare :) (nsa sper ca imaginile realizate in timpul prepararii placintei $or
reusi sa .explice. mai bine decat am facut%o eu"
/unem intr%un $as iaurtul adaugam cele trei oua si restul de 100 g zahar"
#mestecam bine ingredientele pana cand se topeste zaharul" /entru o placinta
dobrogeana mai aromata optional putem adauga si o lingurita cu esenta de
$anilie"
'urnam compozitia de iaurt peste placinta si incingem cuptorul" 0asam placinta
dobrogeana la cuptor pana atunci cand compozitia de iaurt este absorbita si se
rumeneste frumos" 'impul de coacere estimati$ al placintei dobrogene este de
aproximati$ 25%30 minute la foc mediu" /lacinta dobrogeana se face atat in
$arianta cu branza dulce si stafide cat si in $arianta cu branza sarata"

Retete Placinte

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Retete Placinte

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Retete Placinte

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Ingrediente reteta Placinta cu branza sarata:

un pachet foi de placinta (400 g)

S-ar putea să vă placă și