Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • 426 vizualizări

    Indicii de Calitate Ale Preparatelor Lichide

    Încărcat de

    vaminos

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Indicii de Calitate Ale Preparatelor Lichide

    Încărcat de

    vaminos
    426 vizualizări2 pagini

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca doc, pdf sau txt
    426 vizualizări2 pagini

    Indicii de Calitate Ale Preparatelor Lichide

    Încărcat de

    vaminos

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca doc, pdf sau txt
    din 2

    INDICII DE CALITATE ALE PREPARATELOR LICHIDE

    Sortiment Indici de calitate


    Supe Aspect: - limpede sau uor opalescent;
    - elementele de adaos ptrunse i cu form definit;
    - verdeaa la suprafa.
    Culoare: - glbuie/specific legumei de baz.
    Consisten: - licid.
    !ust i miros: - plcute" caracteristice supei de oase i
    elementelor de adaos" fr gust i miros strin;
    - gust dulceag" condimentare corespunztoare.
    Ciorbe" boruri Aspect: - opalescent;
    - buci de carne cu os/fr os uniform porionate"
    ptrunse" cu form definit;
    - legume tiate specific preparatului" ptrunse"
    nesfr#mate;
    Culoare: - alb-glbuie $cele cu ou%;
    - roiatic $cele cu past de tomate/roii%;
    Consisten: - licid;
    !ust i miros: - plcute" caracteristice elementelor din
    componen" fr gust i miros strin;
    - gust acrior" condimentare corespunztoare.
    INDICII DE CALITATE ALE PREPARATELOR LICHIDE
    Sortiment Indici de calitate
    Supe Aspect: - limpede sau uor opalescent;
    - elementele de adaos ptrunse i cu form definit;
    - verdeaa la suprafa.
    Culoare: - glbuie/specific legumei de baz.
    Consisten: - licid.
    !ust i miros: - plcute" caracteristice supei de oase i
    elementelor de adaos" fr gust i miros strin;
    - gust dulceag" condimentare corespunztoare.
    Ciorbe" boruri Aspect: - opalescent;
    - buci de carne cu os/fr os uniform porionate"
    ptrunse" cu form definit;
    - legume tiate specific preparatului" ptrunse"
    nesfr#mate;
    Culoare: - alb-glbuie $cele cu ou%;
    - roiatic $cele cu past de tomate/roii%;
    Consisten: - licid;
    !ust i miros: - plcute" caracteristice elementelor din
    componen" fr gust i miros strin;
    - gust acrior" condimentare corespunztoare.

    S-ar putea să vă placă și