Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
Descărcați ca docx, pdf sau txt
Sunteți pe pagina 1din 2
Despre Busuioaca de Bohotin circula
atatea povesti incat e greu de spus ce este
si ce nu este adevarat: ca are mii de ani, ca a fost vinul lui Stefan, ca nu exista decat 12 hectare de vita, ca e cel mai mare vin dintre vinurile romanesti... Pe de o parte, multa lume cunoaste doar zeama rozaliu emailata din comertul salbatic. Pe de alta, faima Busuioacei s-a raspandit cat se poate de traditional, din gura-n gura, de la zvoner la raspandac, imbogatindu-se la fiecare pas cu inca vreo virtute. In Romania exista, cu indulgenta, circa 1.000 de hectare de Busuioaca Profesorul Ioan Namolosanu, seful catedrei de viticultura si vinificatie din USAMV Bucuresti, explica, din punctul de vedere al unui om care creste butuci omologati de Busuioaca, de unde provin confuziile: Numele consacrat de Busuioaca de Bohotin desemneaza acelasi soi cunoscut si ca Tamaioasa de Bohotin, cum este consemnat in Ampelografia Romaniei, sau Busuioaca vanata. Soiul pare ca se trage din arealul pontic insa, dupa cum spun cartile, se intalneste si in Europa, sub numele de Muscat violet de Madera. Nu trebuie vinificat sec, pentru ca isi pierde tocmai ceea ce-i caracteristic si frapant, cea mai mare parte din arome, acestea fiind sesizabile doar cand se pastreaza zahar in vinificatie. Procesul de vinificatie