Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
Descărcați ca doc, pdf sau txt
Sunteți pe pagina 1din 2
Malai grisat degerminat
Proprietatile organoleptice: masa granulara mare, uniforma,
culoare galben-portocaliu cu particule sticloase si albe specific porumbului din care provine, miros caracteristic, fara miros strain de mucegai sau ranced, gust placut specific, fara gust amar, fara scrasnet la mestecare, nu prezinta insecte sau acarieni in nici un stadiu de dezvoltare.
Caracteristici fizico-chimice: Umiditate la % max.: 14,5; Finete /
rest prin sita 1000 microni, % max.: 2; Finete / trece pe sita 355 microni, % max.: 20; Impuritati metalice / sub forma de pulbere. mg/kg, max: 3; Impuritati metalice / sub forma aschii: lipsa; Continut de grasime, % S.U. max.: 2; Continut in cenusa insolubila in HCI 10, % max.: 0,2.
Malai superior degerminat
Proprietatile organoleptice: masa granulara mica, omogena si urme de invelis, culoare galben-auriu cu particule albe, miros caracteristic, fara miros strain de mucegai sau ranced, gust placut specific, fara gust amar, fara scrasnet la mestecare, nu prezinta insecte sau acarieni in nici un stadiu de dezvoltare.
Caracteristici fizico-chimice: Umiditate la % max.: 14,5; Finete /
rest prin sita 1000 microni, % max.: 10; Finete / trece pe sita 355 microni, % max.: 40; Impuritati metalice / sub forma de pulbere. mg/kg, max: 3; Impuritati metalice / sub forma aschii: lipsa; Continut de grasime, % S.U. max.: 2; Continut in cenusa insolubila in HCI 10, % max.: 0,2.
Faina alba tip 000
Proprietati organoleptice: masa pulverulenta, de culoare alb-
galbui, cu nuanta slab cenusie, miros placut, specific fainii de grau, fara miros de mucegai, in incins sau alt miros strain, gust normal, putin dulceag, nici amar, nici acru, fara scrasnet la mestecare datorita impuritatilor minerale, nu se admite prezenta insectelor sau acarienilor in nici un stadiu de dezvoltare.
Caracteristici fizico-chimice: Umiditate, max %: 14,5; Aciditate,
grade max %: 2,2; Continut de gluten umed, min %: 28; Indice de deformare, mm: 2...12; Indice de cadere, se. optim: 250;, Continut cenusa raportat la S.U. %, max: 0,48; Continut de cenusa insolubila in HCL 10%, max: 0,2; Granulozitate / rest pe sita cu latura 0,5 mm: lipsa; Granulozitate / rest pe sita din tesatura tip matase nr. 8 (180 gm), % max: 70; Granulozitate / trece prin sita din tesatura tip matase nr. 10 (125 qm) % max: 70; Impuritati metalice / sub forma de pulbere, mg/kg, max: 3; Impuritati metalice sub forma de aschii: lipsa.
Faina alba tip 650
Proprietati organoleptice: masa pulverulenta, de culoare alb- galbui, cu nuanta slab cenusie, miros placut, specific fainii de grau, fara miros de mucegai, in incins sau alt miros strain, gust normal, putin dulceag, nici amar, nici acru, fara scrasnet la mestecare datorita impuritatilor minerale, nu se admite prezenta insectelor sau acarienilor in nici un stadiu de dezvoltare.
Caracteristici fizico-chimice: Umiditate, max %: 14,5; Aciditate,
grade max %: 2,8; Continut de gluten umed, min %: 27; Indice de deformare, mm: 2...12; Indice de cadere, se. optim: 250;, Continut cenusa raportat la S.U. %, max: 0,65; Continut de cenusa insolubila in HCL 10%, max: 0,2; Granulozitate / rest pe sita cu latura 0,5 mm: lipsa; Granulozitate / rest pe sita din tesatura tip matase nr. 8 (180 gm), % max: 70; Granulozitate / trece prin sita din tesatura tip matase nr. 10 (125 qm) % max: 70; Impuritati metalice / sub forma de pulbere, mg/kg, max: 3; Impuritati metalice sub forma de aschii: lipsa.