Retete Nougat de Casa Cu Miere de Albina
Retete Nougat de Casa Cu Miere de Albina
Retete Nougat de Casa Cu Miere de Albina
500 g miere
4 albusuri de ou
200 g de nuci<
1.
Incalzeste mierea la foc mic fara sa fiarba pana devine suficient de lichida
(aproximativ 15 minute). Adauga amestecul de albusuri batute spuma si nuci si migdale
maruntite.
2.
Continua sa amesteci inca 10 minute la foc mic.
3.
Varsa intr-o tava care a fost tapetata cu hartie de copt si lasa la rece peste noapte.
Se pot praji nucile si migdalele pentru a obtine un gust mai bun.
Alte variante de nougat pot sa fie cu fistic, arahide sau alune de padure.
Pui cu smntn
O mancare delicioasa si pe gustul familiei mele.
Ingrediente
700 g carne de pui (eu am avut de tara)
o ceapa
250 g smantana
1-2 linguri faina
100-150 ml ulei
Sare, piper
cateva fire de patrunjel
Mod de preparare:
Carnea de pui spalata si portionata o punem la fiert in apa cu un praf de sare. Indepartam
spuma care se formeaza. Cu 10 minute inainte de preparare, scoatem carnea si o lasam sa
se scuga bine. O punem intr-o tigaie cu putin ulei si o prajim pana se rumeneste frumos.
Ceapa o taiem marunt si o calim separat, n uleiul incins.Cand se inmoaie putin ,adaugam
faina si amestecam bine.Lasam un minut doua si adaugam smantana. Amestecam, lasam sa
dea cateva clocote si diluam cu supa in care a fiert puiul. Adaugam bucatile de carne si
lasam sa fiarba totul cam 10 minute. Daca mai este nevoie, mai adaugm supa pana
obtinem consistenta dorita. Condimentam cu sare si piper iar la sfarsit adaugam patrunjel
tocat. Sa va fie de folos!
5. Cand sunt gata le scoatem si le asezam pe o farfurie pe care am pus hartie absorbanta
pentru a absorbi plusul de ulei.
6. Servim calde alaturi de o salata cu legume si mixt de seminte.
Scrumbie marinat
5 kg de scrumbie de la Gurile Dunarii, unele mari si grase, altele mai micute, dupa ce leam curatat de solzi ( sunt putini, nu va speriati ) si de intestine , spalate foarte bine, pe
cele mari le-am crestat si le-am pus n congelator iar pe cele mici le-am pregatit pentru
marinata tot dupa reteta Doinei Paula ( experta noastra de la Dunare )carea-i
multumesc nca odata pentru sfaturi !
Ingrediente
morcov
ceapa alba taiata solzisori
sare grunjoasa feliati
otet pentru muraturi de 9 gr
piper boabe
ienibahar
foi de dafin
coriandru boabe
un vrf de lingurita ndulcitor / pentru cine nu tine dieta zahar
1. Pestele fara cap si coada l-am taiat bucari de 2-3 cm, ntr-o casoleta cu capac am
asezat un rnd de peste, presarat cu sare grunjoasasi tot asa pna am terminat
pestele, deasupra sare grunjoasa ( nu va zgrciti cu sarea, pestele isi ia cta are
nevoie si-l ntareste
2. Casoleta am pus-o la frigider 24 ore
3. Borcanele se sterilizeaza ( eu fac asta la masina de spalat vase ), am folosit borcane
mici de 400 gr cat consider ca se consuma la o masa
4. Sarea se topise, am spalat pestele cu multa apa pna aceasta a ramas curata, am
pregatit ceapa si morcovul
5. Pe fundul borcanului se pune un strat de ceapa si de morcov, bucatile de peste
putin ndesate, deasupra din nou rondele de ceapa si morcov, presarati piperul
boabe, iebibaharul, coriandru boabe, o frunza mica de dafin , un vrf de ndulcitor
6. n fiecare borcan se pune otet ct este modelul ( cam un deget ), restul apa
7. Se nfileteaza bine borcanele , se pun la baine-marie pentru 30 min din momentul n
care a inceput sa fiarba apa
8. Am stins focul, am acoperit vasul cu prosoape groase si am lasat pna s-au racit
complet
9. Sau pot fi puse si fara fierbere dar am vrut sa fiu mai sigura
10.Cum nu am beci si pe canicula asta n balcon este foarte cald le-am depozitat n
frigider, se consuma cam dupa o saptamna, sa se topeasca oasele
trei rosii
doi castraveti
o ceapa
o jumatate de ardei kapia
patru linguri de masline umplute cu ansoa
sase linguri de fasole boabe fierte in prealabil
o jumatate de lingurita de seminte de in
o jumatate de lingurita de seminte de susan
o jumatate de lingurita de seminte de dovleac
o jumatate de lingurita de sare
doua linguri de ulei de masline
doua linguri de zeama de lamaie
o
1.
2.
3.
4.
5.
4 roii
4 ardei grai
1 vnt
2 dovlecei
2 morcovi
2 ou
sare i piper
Preparare:
1. Pregtii legumele. Splai-le, curai-le i tiai-le rondele potrivite.
2. ntr-un vas termorezistent uns cu uleiul de msline, aezai legumele n straturi.
3. n funcie de ct de srat este brnza, potrivii legumele de sare i piper.
4. Dai vasul la cuptor la foc mediu (vasul s fie acoperit).
5. Dupa 20 de minute, scoatei vasul din cuptor, dai capacul la o parte i radei brnza
prin rztoarea mare deasupra legumelor. Turnai i oule btute bine. Bgai din
nou vasul n cuptor, de data aceasta fr capac. Lsai-l n cuptor pn se topete
brnza i prinde crust armie deasupra.
Legumele gratinate se servesc calde.