Prajituri de Post
Prajituri de Post
Prajituri de Post
post cu bulion, păjitură de post cu banane sunt doar câteva din cele 14 reţete de prăjituri de post ce
urmează
350 g făină,
100 g zahăr,
1 linguriţă sare,
10 g praf de copt,
200 g margarină,
Margarina se taie cubuleţe mici şi se adaugă peste făină, frământăm până obţinem un aluat sfărâmicios.
Două treimi din aluat se pune într-o tavă unsă cu margarină şi se tasează bine.
Se presara restul de aluat deasupra şi se dă la cuptor (preîncălzit la 180 grade C) pentru 30-40 minute.
blat:
2 cani de faina,
Toppingul este facut dintr-un strat gros frisca batuta si amestecata cu bucatele de kiwi, ananas si
mandarina. Frisca a fost o cutie de crema Meggle de 0,5 l.
Glazura: 100 ml apa, 100 ml suc de ananas, 2 plicuri de gelatina (in final am avut 2 tavi de prajitura,
pentru o singura tava injumatatiti cantitatile de la glazura).
Blatul: se amesteca toate ingredientele pana se obtine o compozitie omogena si fluida. Se pune in tava
tapetata cu hartie de copt aprox. 30 de minute la cuptorul preincalzit, la foc potrivit. Faceti testul cu
scobitoarea sa vedeti cand este gata.
In timp ce se coace aluatul, se bate frisca si la urma se amesteca usor cu bucatelele de fructe bine scurse.
Pentru un gust acrisor se poate ingloba in frisca zeama de la o jumatate de lamaie.
Crema de frisca si fructe se aseaza peste blat in strat gros si se niveleaza cu o spatula sau un cutit lat.
Pentru ca mie mi-a crescut foarte mult aluatul in cuptor, am taiat blatul in doua pe orizontala si am facut
doua tavi cu diplomat :)
Glazura am facut-o cu apa amestecata cu suc de ananas de la conserva si gelatina muiata in lichidul rece
apoi dizolvata la bain marie, exact dupa indicatiile de pe plic. Dupa ce s-a dizolvat gelatina am adaugat 2
lingurite de zahar in ea, apoi cand era inca lichida, am acoperit cu glazura toata suprafata prajiturii. Am
dat cateva ore la rece inainte de a servi.
1 cana faina
1 cana zahar
1 cana ulei
scortisoara
zahar vanilat
Glazura:
6 lg cacao
6 lg zahar
6 lg apa
Intr-un bol se pun merele rase, zaharul, zaharul vanilat si scortisoara si se amesteca bine.
Se da la cuptorul preincalzit timp de 20-25 min, pana se rumeneste si se desprinde usor de pe marginile
tavii
Glazura
Se pune un ibric pe foc impreuna cu margarina si apa,cand s-a topit adaugam zaharul si cacaoa
amestecand continuu
60 biscuiti simpli
2 kg mere
500 g zahar
1,2 l apa
150 g stafide
esenta de vanilie
scortisoara
Separat dizolvam cele 4 plicuri de budinca in 200ml apa (din cele 1, 2 l) si cand merele sunt gata
adaugam praful de budinca dizolvat si lasam sa mai fiarba cateva minute amestecand continuu. Cand este
gata adaugam stafidele care au fost puse la inmuiat in lichior, punem si un strop de sare, esenta de vanilie
si scortisoara.
Se aseaza biscuitii intr-o forma detasabila (eu am folosit o forma care se modifica in functie de cat de
mare doresti sa fie prajitura) ii ungem cu lichiorul ramas dupa ce am scos stafidele dupa care asezam un
strat de crema cat este inca fierbinte. Asa procedam in continuare. In final trebuie sa avem 3 straturi de
biscuiti si 3 de crema, ultimul fiind de crema.
Se lasa sa se raceasca dupa care o tinem la frigider cateva ore, timp in care biscuitii se vor inmuia atat cat
sa se poata taia prajitura.
2 cani de apa,
2 cani de faina,
1 lingurita scortisoara
6 linguri margarina
1 praf de copt
o sticluta de rom,
sare.
Topingul:
100 g margarina
3 linguri de sirop
1 / 4 pahar miez de nuci prajite,tocate
Mai intai se face topingul, deorece aceasta prajitura se face invers ca de obicei si prima data se aseaza
topingul apoi blatul.
Se pune margarina intr-o cratita pe foc mic, se adauga zaharul si se amesteca bine.
Se toarna amestecul inr-o tava de tort rotunda. Se imprastie peste amestec, nucile, apoi bananele , apasand
usor si sa acopere toata suprafata tavii(ca si in fotografie).
Blat
Se amesteca faina, praful de copt, scortisoara si sarea. Se bate margarina cu zaharul pana devin cremoase.
Se adauga si vanilia,apoi apa, alternativ, si se amesteca bine dupa fiecare adaugare. Se toarna peste
banane.
Se coace aproximativ 1 ora. Se foloseste o spatula destul de mare pentru a lua prajitura de pe tava, se lasa
sa se raceasca apoi se intoarce invers si se taie bucati.
350 gr zahar
8 linguri miere
250 ml apa
175 ml ulei
700 gr faina
un praf de sare
GLAZURA
300 gr zahar
300 gr apa
BLAT
Intr-un vas se amesteca bine toate ingredientele pentru blat. Se obtine un aluat moale precum o smantana
mai groasa. Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se introduce in cuptor la foc
mediu pentru cca 35 de minute. Cand este gata se lasa sa se raceasca in tava.
GLAZURA
Se pun pe foc intr-o craticioara apa, zaharul, cacaua si margarina. Se lasa sa fiarba pana devine un sirop
mai gros precum glazura. Se lasa putin sa se raceasca apoi se adauga esenta de rom.
Blatul se taie cubulete potrivite si se trece fiecare bucata prin glazura de cacao apoi se tavalesc prin nuca
de cocos.
un kg dovleac
o cana ulei
o cana apa
o lingura scortisoara
Luam compozitia de dovleac de pe foc si o amestecam cu sortisoara si coaja de lamaie. Daca ni se pare ca
dovleacul este prea apos, atunci putem adauga in compozitie o lingura de gris care va absorbi excesul de
apa.
Pentru aluatul prajiturii cu dovleac amestecam apa, uleiul, cealalta jumatate din cantitatea de zahar si un
praf de sare. Amestecam bine pana cand se topeste zaharul, apoi incepem sa adaugam treptat faina
amestecata cu praful de copt.
Adaugam faina in aluatul prajiturii cu dovleac pana cand obtinem un aluat elastic si nelipicios. Impartim
aluatul obtinut in doua parti egale si il lasam putin sa se odihneasca. Apoi luam una dintre cele doua
bucati si o intindem cu sucitorul pana cand obtinem o foaie de marimea tavii in care urmeaza sa coacem
prajitura cu dovleac.
Punem cu atentie foaia prajiturii in tava si peste ea intindem uniform compozitia de dovleac. Intindem cu
sucitorul si a doua foaie de aluat, apoi o punem peste compozitia de dovleac.
Intepam din loc in loc prajitura cu o furculita si apoi o bagam in cuptorul incins. Coacem prajitura cu
dovleac la foc mediu aproximativ trei sferturi de ora. La sfarsit pudram prajitura cu dovleac cu zahar
pudra si scortisoara.
o cană zahăr,
o cană ulei,
3 căni făină,
scorţişoară,
zahăr vanilat.
Mod de preparare prăjitură de post cu morcov
Se amestecă uleiul şi zahărul bine. Se adaugă morcovul dat pe răzătoare şi făina amestecată cu praful de
copt, scorţişoara, zahăr vanilat.
Foi:
11 linguri zahar,
11 linguri ulei,
Crema:
4 linguri gris,
apa,
vanilie,
zeama de lamaie
Mod de preparare prăjitură de post cu bulion
Pentru foi se amesteca bine ingredientele si se framanta un aluat, care se imparte in 4 (mie mi-au iesit 3
foi, mai maricele); se intind foi care se coc pe dosul tavii, nu foarte mult (la cuptorul meu au mers cam 12
minute, daca le lasam mai mult se maroneau prea tare).
Pentru crema se freaca margarina cu zaharul; se adauga treptat fiertura de gris, facuta din cele 4 linguri de
gris si apa, se amesteca; se aromatizeaza cu vanilie si zeama de lamaie.
Se ung foile cu crema (cum mi-au iesit doar trei foi le-am uns doar cu crema de gris, am renuntat la gem);
se poate glazura, daca se doreste.
1,5 kg de mere
250 g margarina
1 cana de gris
1 cana de faina
1 cana de zahar
o esenta de rom
alune macinate
scortisoara
Mod de preparare prăjitură de post cu griş şi mere
Radem merele pe razatoarea mare si presaram scortisoara din belsug. (nu calim merele pe foc)
Facem un amestec din 1 cana de gris, 1 cana de faina, 1 cana de zahar si un plic cu praf de copt.
Impartim cantitatea de mere in 2, amestecul cu gris se imparte tot in 2 iar margarina se imparte in 3.
Cu o treime din margarina ungem tava ( eu am pus la prima tava cubulete, ca in reteta Laurei, dar daca
merele nu-si lasa suficient suc risti sa obtii o crusta groasa la fundul tavii, iar prajitura se va taia mai greu
). Turnam in tava jumatate din amestecul de gris cu zahar si faina, apoi imprastiem jumatate din cantitatea
de mere cu scortisoara ( cu tot cu sucul lasat din mere ) , apoi restul de amestec cu gris, din nou 1/3 din
margarina taiata cubulete, cealalta jumatate de mere si restul de cubulete de margarina. Presaram deasupra
alune pisate .
Coacem la foc potrivit cca 40-45 de minute. Lasam sa se raceasca si taiem dupa preferinte.
1 cana zahar
2 linguri cacao
1 praf de copt
1 zahar vanilat
esesta de rom
1/2 din compozitie o pui intr-o tava in care este hirtie de copt( daca n-ai , ungi tava cu margarina si o
tapetezi cu faina)si o dai la cuptorul dinainte incalzit pina prinde deasupra o crusta.
In restul aluatului mai pui 2 linguri cu cacao cernuta, zaharul vanilat si esenta de rom.
Dupa ce s-a facut crusta , se pune gemul , intins pe toata foaia si apoi restul de aluat cu cacao. Deasupra
se poate presara nuca de cocos sau ornamente colorate. Se da la cuptor pina se coace aluatul, se verifica
cu o scobitoare daca este copt.
3cani cu faina
1cana ulei
1praf de copt
coaja de la o lamaie
2linguri cacao
2cani zahar
4-5mere
Mod de preparare prăjitură de post - guguluf cu mere
punem intr-un bol cateva linguri din compozitie pe care o amestecam cu cacao iar in restul adaugam
merele curatate si taiate cubulete;
in forma unsa si tapetata cu faina sau cu hartie de copt, turnam compozitia cu mere,deasupra din loc in
loc,punem cu lingura compozitia cu cacao apoi cu o furculita invartim aluatul sa capete un aspect
marmorat;
dam la cuptor la foc mic1h iar dupa ce s-a racit o taiem si o pudram.
Aceasta prajitura daca este pusa in forma de guguluf,necesita un timp mai mare la cuptor,de aceea
recomand o tava obisnuita de placinta.
3 cani faina
4linguri ulei
1lingurita rom
1 praf copt
1zahar vanilat
3linguri cacao
glazura:
5linguri zahar
3linguri apa
1lingura margarina
Se pun toate la fiert, iar cand da in clocot se ia de pe foc si se adauga romul. Se toarna peste prajitura
calda, scoasa din cuptor.
Se pun intr-un vas cele 3 cani de faina, apoi zahar, zahar vanilat, praf de copt, cacao si esenta rom. Se
amesteca bine, dupa care se adauga uleiul + apa (la final, pt a evita formarea cocoloaselor). In compozitia
preparata de adauga stafidele sau nuca si se pune intr-o tava tapetata cu margarina si faina. Se tine cca 20-
25 min la cuptor.(cuptorul sa fie bine incins inainte).
pentru foi
250 gr margarină,
375 gr făină,
180 gr zahăr pudră,
un praf sare,
un praf de vanilie.
o lingură de ulei.
Se prepară aluatul cu cele mai sus menţionate, iar apoi se lasă să stea la rece 1 – 2 ore, se împarte în două
se întind foi, una se pune într-o tavă tapetată cu hartie de copt, se pune apoi un strat de gem de prune, apoi
se pune deasupra cea de-a doua foaie.
Se coace prăjitura la foc moderat. Mai apoi se amestecă separat ingredientele pentru glazură, care trebuie
să aibă consistenţa unei smântâni foarte groasă, după care se întinde pe prăjitura caldă (puteţi colora un
pic de glazură cu cacao şi să puneţi peste cea roz).
Prajitura de post cu crema de ness
Ingrediente:
- blatul:
- un pahar de zahar
- 2 pahare de faina
- un pahar de apa
- 1/2 pahar de ulei
- 3 linguri de miere
- o lingura rasa de nuca de cocos (era amestecata cu ciocolata rasa)
- 1/2 pliculet de praf de copt
- 2 linguri de rom
- coaja de lamaie
- o mana de stafide
Tava trebuie sa fie de 20/30 cm. De asemenea avem nevoie si de hartie de copt.
- crema:
- un pachet de margarina Rama
- o jumatate de borcan de miere (borcan de 400 ml)
- 6 lingurite pline de ness
- 2 lingurite apa calda
- o lingura de rom
- glazura de caramel de la dr. Oetker.
Mod de preparare:
Ingredientele pentru blat, cu exceptia stafidelor, se amesteca bine si rezulta un aluat curgator care se
pune in tava tapetata cu hartie de copt. Avand o tava mica, am folosit un pahar de 200 ml pentru
masurarea ingredientelor. Pe deasupra am rasfirat stafidele, pe care eu le tin intr-un borcan cu rom.
Am lasat la cuptor la 190 de grade cam 20-25 de minute, dupa care am facut testul cu scobitoarea si era
gata. Am scos tava si am lasat sa se raceasca in tava.
Am amestecat margarina (care era deja la temperatura camerei) cu putina miere din cantitatea totala,
apoi cu 2 lingurite de ness. Pentru ca am vrut sa fie cate un fir de ness prin crema, daca nu vreti asa,
sariti peste aceasta etapa.
Dupa ce s-a facut cremoasa, am dizolvat restul de ness in 2 lingurite de apa calda si am incorporat cate
putin, exact ca la maioneza, si la fel ca la maioneza, am amestecat crema cu lingura in aceeasi directie.
Am tot adaugat cand ness topit, cand miere pana cand a rezultat un gust normal de dulce-amarui si o
consistenta cremoasa. La urma am adaugat si lingura de rom.
Dupa ce s-a racit blatul, am scos usor hartia si l-am lasat in tava si apoi am pus crema.