PLAN DE AFACERI

COFFEE SHOP & GO SRL

Student: Brebene Andrei-Mugurel

Datele de identificare ale firmei

 Numele firmei – COFFE SHOP & GO SRL

 Forma de organizare – SOCIETATE CU RASPUNDERE LIMITATA
 Sediul – STR. OTELARILOR NR.14 , Galati , Jud. Galati; Telefon 0745469746 ,
e-mail – [email protected]
 Codul unic de înregistrare – RO 6167987
 Numarul de inregistrare in registrul comertului – J10/03/2019
 Activitatea principală a societăţii şi codul CAEN : 5630 : Baruri si alte
activitati de servire a bauturilor
 Alte obiecte de activitatea (secundare), cod CAEN; 5610 - Restaurante in
cazul in care se servesc prajituri si produse de patiserie.
 Valoarea capitalului: 200 RON
 Persoană de contact: Brebene Andrei-Mugurel
 Conturi bancare deschise la: ING Bank
 1. Descrierea generală a afacerii

Piață de cafenele este fragmentată între lanțuri mari de cafenele, care respectă
invariabil același șablon în toate locațiile, și cafenele mici, mai mult sau mai puțîn specializate
pe o anumită tema. Cafenelele de renume internațional intrate pe piață în sistem de franciză
se adresează în principal segmentului premium, având prețuri foarte ridicate. Nici cafenelele
celelalte nu practică prețuri foarte mici, prețul mediu pentru o cafea fiind de minimum 4 lei.

Consumul prin cafenele a crescut în ultima perioada, împreună cu o scădere a timpului

petrecut la masă, după modelul occidental. Românii au început să iasă mai mult în oraș, să
socializeze într-un bar, restaurant sau cafenea. Clientul obișnuit al unei cafenele are vârstă
cuprinsă între 18 și 45 de ani, este educat și apreciază produsele și serviciile de calitate. În
funcție de locația cafenelei, oamenii de afaceri pot reprezenta între 50% și 70% din clienți.

Piață de cafenele este fragmentată între lanțuri mari de cafenele, care respectă
invariabil același șablon în toate locațiile, și cafenele mici, mai mult sau mai puțîn specializate
pe o anumită tema. Cafenelele de renume internațional intrate pe piață în sistem de franciză
se adresează în principal segmentului premium, având prețuri foarte ridicate. Nici cafenelele
celelalte nu practică prețuri foarte mici, prețul mediu pentru o cafea fiind de minimum 4 lei.

Consumul prin cafenele a crescut în ultima perioada, împreună cu o scădere a timpului

petrecut la masă, după modelul occidental. Românii au început să iasă mai mult în oraș, să
socializeze într-un bar, restaurant sau cafenea. Clientul obișnuit al unei cafenele are vârstă
cuprinsă între 18 și 45 de ani, este educat și apreciază produsele și serviciile de calitate. În
funcție de locația cafenelei, oamenii de afaceri pot reprezenta între 50% și 70% din clienți.
Telul cafenelei este de a oferi un meniu special de cafea de cea mai buna calitate intr-o
atmosfera vesela si relaxanta.

Obiective:
 Deschiderea unei cafenele de succes, având ca segment tinerii gălățeni din clasa
de mijloc
 Adaptarea permanenta la mediul de afaceri din Galați prin oferirea de noi
produse si modalităţi de petrecere a timpului liber
 Un număr minim de 50 de clienţi / zi in primul an de afaceri
  Dezvoltarea unei relaţii de încredere cu clienţii, astfel încât promovarea cafenelei
sa se realizeze in primul rând prin recomandări

Societatea Comerciala COFFE SHOP & GO SRL, persoana juridica romana, a fost înfiinţata
pe data de 10. 03. 2019, având ca obiect principal de activitate vânzarea de băuturi, cu
consumarea în local, cu sau fără program distractiv (CAEN 554). Societatea este înregistrata la
Registrul Comerţului sub nr. 6167987 si işi are sediul in Strada Oțelarilor Nr.14, Galați, capitalul
social al firmei fiind de 200 lei.

2. Produse si servicii

Oferta cafenelei este centrată pe cafea: de la cafele clasice (espresso, cappuccino, cafe
latte, marocchino etc), până la cocktailuri originale, precum Comfort Coffee, Frozen Irish
Coffee, Hoț Dylan, Scrump Cofee, Boston Carribean Coffee etc.
Oferta este completată de un meniu cuprinzător de băuturi alcoolice și non-alcoolice.
Nu în ultimul rând, alături de o ceașcă de cafea, clienții cafenelei pot degusta produse
de patiserie, prăjituri, sandwich-uri sau înghețată.
Se lucrează în mod exclusiv cu anumiți furnizori de cafea, băuturi, înghețată, astfel încât
să se asigure un înalt standard de calitate. Produsele de patiserie, prăjiturile și sandwich-urile
sunt procurate de la un laborator de prăjituri și de la un magazin specializat în prepararea de
sandwich-uri. Pe lângă aceste produse, cafeneaua va oferi acces gratuit la internet wireless.

Aparatura necesara (pentru prepararea produselor pe baza de cafea si pentru păstrarea

băuturilor si a produselor de patiserie) va fi obţinuta direct de la furnizori, pe baza unui
contract gratuit de comodat.
In felul acesta, firma va deţine aparatura moderna, fără costuri suplimentare. In plus,
furnizorii de cafea vor asigura si training-ul salariaţilor privind utilizarea aparatelor dar si
modalitatea de servire a produselor.

Oferta cafenelei este centrată pe cafea: de la cafele clasice (espresso, cappuccino, cafe
latte, marocchino etc), până la cocktailuri originale, precum Comfort Coffee, Frozen Irish
Coffee, Hoț Dylan, Scrump Cofee, Boston Carribean Coffee etc.
Oferta este completată de un meniu cuprinzător de băuturi alcoolice și non-alcoolice.
Nu în ultimul rând, alături de o ceașcă de cafea, clienții cafenelei pot degusta produse
de patiserie, prăjituri, sandwich-uri sau înghețată. Se lucrează în mod exclusiv cu anumiți
furnizori de cafea, băuturi, înghețată, astfel încât să se asigure un înalt standard de calitate.
Produsele de patiserie, prăjiturile și sandwich-urile sunt procurate de la un laborator de
prăjituri și de la un magazin specializat în prepararea de sandwich-uri. Pe lângă aceste
produse, cafeneaua va oferi acces gratuit la internet wireless.

Cafeneaua va încheia contracte cu următorii furnizori:

 Cafea: Julius Meinl România (cafea Julius Meinl), Strauss România (Doncafe si Lavazza),
Nordic Import Export Co SRL (Kimbo si Kose), Nestle România (Nescafe), Pro Brands
Distribution (Illy);
 Băuturi răcoritoare: Coca – Cola Hellenic, American Pepsi;
 Bere: Heineken România, Ursus Breweries, InBev România, United Romanian Breweries
Bereprod;
 Produse de patiserie si prăjituri: laboratorul de cofetărie S.C. Mona S.A.;
 Sandwich-uri: Snack-Attack, Toscana;
 Îngheţata: Betty Ice, Delta.

Managementul preferă parteneriatul cu furnizorii in locul aprovizionării din magazine

gen Metro sau Selgross datorita economiei de timp (furnizorii vor aduce marfa direct la
punctul de lucru) dar si datorita faptului ca astfel cafeneaua va beneficia in mod gratuit de
aparate si materiale promoţionale.
Aprovizionarea se va realiza o data la 2 săptămâni in cazul băuturilor si a îngheţatei si o
zilnic in cazul produselor de patiserie, prăjituri si sandwichuri. In acest fel nu va fi necesar un
spaţiu mare de depozitare. Băuturile, cafeaua si ceaiul vor fi depozitate la punctul de lucru
intr-o camera special amenajata. Seful de cafenea va fi responsabil de gestiunea stocurilor.

Societatea este conştienta ca pentru a crea o relaţie de lunga durata cu clienţii săi,
calitatea produselor si a serviciilor este un punct critic.
Pentru a asigura calitatea produselor finale, compania se bazează pe calitatea input-
urilor si a proceselor. Astfel, furnizorii companiei sunt recunoscuţi pe plan naţional (si chiar
internaţional) pentru calitatea produselor oferite. Procesul de preparare al produselor pe baza
de cafea si ceai si al cocktailurilor va respecta întocmai parametrii stabiliţi, pentru a obţine
calitate maxima.
Astfel, cafeneaua va respecta cu stricteţe standardele de calitate, cerând aceeaşi
atitudine si din partea furnizorilor si colaboratorilor săi.

Managementul este conştient ca locaţia unei cafenele este la fel de importanta ca si

calitatea produselor si a servirii. Astfel, cafeneaua dispune de un vad comercial deosebit, fiind
amplasat la adresa Strada Oțelarilor Nr.14. Accesul la amplasament se poate face uşor cu
mijloacele de transport in comun, existând insa si posibilitatea de a parca in apropiere.
Reprezentând un amânunt critic in acest tip de afacere, s-a acordat maxima atenţie alegerii
locaţiei optime.
 3. Planul de marketing

Cafeneaua este considerata de mulţi cel mai profitabil business din industria Horeca,
datorita marjelor de profit mari. Aceasta piaţa este caracterizata de un trend ascendent, având
chiar si in condiţiile actuale potenţial cu o abordare corecta.
In ultima perioada numărul cafenelelor a crescut foarte mult, atât in Bucureşti, cat si in
oraşele de provincie. Au apărut branduri noi de cafea si lanţuri de cafenele care s-au extins la
nivel local sau naţional, individual sau prin franciza. Numărul cafenelelor a crescut datorita
cererii vizibile, dar si datorita creşterii numărului de spatii comerciale de tip mall, a spatiilor de
birouri etc. Cafenelele stradale cresc mai încet datorita lipsei de spatii cu vad si a nivelului
chiriilor.

Preturile practicate in cafenele sunt destul de ridicate, astfel incat majoritatea

consumatorilor nu isi permit sa iasă in oraş in mod frecvent. Acest lucru inhiba intr-o oarecare
măsura creşterea consumului. Daca in Italia un espresso costa intre 0,80 - 1,20 euro, in
Germania 1,2 - 1,8 euro, in Franţa 1,2 - 2,00 euro, in România, un espresso costa intre 1,1 si
1,7 euro. Preţul este aliniat la Europa dar puterea de cumpărare este mult mai mica. O cafenea
in Italia vinde 3-6 kg/zi, produsul cel mai vândut fiind cafeaua. In România, locaţiile cu mai
mult de 1 kg / zi sunt foarte rare si in majoritatea cafenelelor, cel mai vândute produse sunt,
paradoxal, apa sau berea.

Pe piaţa din România activează aproximativ 10 producători si importatori importanţi de

cafea. Dintre aceştia, Strauss România, Kraft Foods România, Supreme Imex, Nestlé, Alca Co si
Panfoods deţin împreuna aproximativ 90% din piaţa locala oficiala a cafelei. Strauss România
este lider de piaţa, cu o cota totala de aproximativ 50% din piaţa, urmata de Kraft Foods, cu
aproape 25% din piaţa si Tchibo România, filiala a grupului german Tchibo, cu o cota de piaţa
de 10%.

Top 5 producători de cafea măcinata si brand-urile din portofoliu

Strauss România, are in portofoliu brandul Doncafe
 Kraft Foods, companie care deţine brandurile Jacobs si Nova Brasilia
 Tchibo România, compania germana care deţine brandul Tchibo
 Cafea Fortuna, singura companie româneasca de pe piaţa
 Lavazza - compania italiana isi distribuie cafeaua in România in parteneriat cu Strauss
Puncte slabe
 lipsa unui renume pe piață cafenelelor din România;
 lipsa de experiență a acționarilor;
 fonduri proprii inițiale insuficiente;

Amenințări
 posibilă scădere a consumului că frecvența și cantitate;
 condiții de creditare mai aspre;
 lichiditate redusă pe piață;
 creșterea costului cu materia prima;
 devalorizarea monedei naționale;

Politică de preț
Prețurile practicate vor încadra Cafeneaua în categoria medie. În funcție de produs,
cafeneaua va practică un adaos comercial de la 30% (băuturile alcoolice și non-alcoolice) până
la 300% (produsele pe baza de cafea și ceaiurile).
Astfel, o cafea va costă între 3 și 10 lei, o ciocolată caldă între 4 și 7 lei, băuturile non-
alcoolice între 4 și 7 lei, berea între 3 și 8 lei.
În cursul săptămânii, între orele 15.00 și 18.00, Cafeneaua va practică prețuri reduse cu
20% pentru a atrage clientela.
Clienții fideli vor fi răsplătiți periodic prin oferirea unor băuturi sau chiar a întregii
consumații din partea casei (în funcție de frecvența și volumul lor de consum).

Politică de distribuție
Cafeneaua își va începe activitatea cu o locație de 70 mp. Se va urmări închirierea unui
spațiu într-o zona cu trafic pietonal ridicat (în Micro 19 , în apropierea unor clădiri de birouri,
într-un spațiu comercial).
Două aspecte de urmărit vor fi :
 Posibilitatea deschiderii unei terase în timpul verii și locurile de parcare în apropiere.
 Spațiul cafenelei va fi amenajat astfel încât să poată fi separat în două saloane. Acest
lucru va permite atât găzduirea de petreceri private, cât și amenajarea unui spațiu
pentru nefumători în conformitate cu nouă lege anti-fumat.

Programul de lucru va fi organizat astfel :

 Luni – Vineri 8.00 – 23.00, Sâmbătă și Duminică: 10.00 – 24.00.
 Clienții care nu și-au terminat cafeaua dar trebuie să plece vor putea să o ia cu ei prin
ambalaje, capace și paie speciale pentru această alternativă.

În funcție de rezultatele primei cafenele, managementul va decide momentul deschideri unei

noi locații.
Politică de promovare
Cafeneaua va fi promovata constant prin ghidurile de petrecere a timpului liber atat in
format hartie, cat si in format online. Prin aceste canale, se va prezenta o scurta descriere a
cafenelei, a serviciilor oferite, propria pagina de internet si un numar de telefon pentru
rezervari. Managementul cafenelei va opta si pentru o pagina proprie de internet prin care sa
ofere informatii despre produsele oferite si posibilitatea de a face rezervari online sau prin
telefon.

Previzionarea vânzărilor
Astfel, pentru următorii 3 ani, societatea prognozează o creștere anuală de 25%. În
condițiile în care cafeneaua va fi prevăzută cu terasă, managementul nu consideră că vor fi
fluctuații importante în funcție de anotimp. Într-adevăr, produsele servite într-o cafenea sunt
în general mai apreciate în anotimpul rece, însă prezența teresei va atrage clienți și primăvară
sau vara.

4. Plan operational

Autorizaţiile de funcţionare necesare pentru deschiderea cafenelei se obţin de la

Ministerul Alimentaţiei Publice, Primărie, Sanepid si Pompieri.

Cafeneaua va fi localizata intr-o zona centrala a Bucurestiului, având un spaţiu de 85mp

si o deschidere de minim 8 metri. Spaţiul va fi renovat si amenajat, astfel incat sa inspire o
atmosfera primitoare. O atenţie speciala va fi acordata utilitațiilor, finisajelor superioare și
elementelor de decor si iluminat indirect, instalație de climatizare, etc.

In cadrul acestui gen de afaceri, un rol aparte il are personalul, selectat atent pentru a se
potrivi cu atmosfera creata in cadrul cafenelei. Ulterior, salariatii vor urma cursuri de
pregatire, atat din perspectiva prepararii corecte a produselor comercializate, cat si din
perspectiva gestionarii relatiei cu clientul.
Cafeneaua va cuprinde 10 de mese (separate in doua saloane), un bar, 2 grupuri
sanitare, un vestiar pentru salariati, un birou si o camera care va servi drept depozit.

Personalul
Personalul cafenelei va fi format din:
 un responsabil de cafenea,
 2 chelneri,
 2 barmani si o persoana responsabila cu curatenia.
Managementul nu doreşte o rotaţie mare a personalului. Pe langa salariile fixe, salariaţii vor
beneficia si de bonusuri in funcţie de performanta sau evenimente speciale. Responsabilul de
cafenea va crea programe de motivare (implicarea tuturor salariaţilor in activitatea firmei,
responsabilizarea lor, bonusarea lor). Responsabilul de cafenea va beneficia trimestrial de un
bonus format dintr-un procentaj din vânzările realizate peste un anumit target.

Locatie
Un punct cheie in demararea acestei afaceri este găsirea locaţiei potrivite, care sa
asigure vizibilitate si traficul necesar de clienţi. Locaţia aleasa va ajuta sau va pune piedici
dezvoltării afacerii. In cazul unei cafenele locaţia, stilul si ambianta vor crea imaginea acesteia
si vor selecta invariabil clientela.

Cafeneaua va încheia contracte cu următorii furnizori :

• Cafea: Julius Meinl România (cafea Julius Meinl), Strauss România (Doncafe și Lavazza),
Nordic Import, Export Co SRL (Kimbo și Kose), Nestle România (Nescafe), Pro Brands
Distribution (Illy);
• Băuturi răcoritoare: Coca – Cola Hellenic, American Pepsi;
• Bere: Heineken România, Ursus Breweries, InBev România, United Romanian Breweries
Bereprod;
• Produse de patiserie și prăjituri: laboratorul de cofetărie “Inima de copil”
• Sandwich-uri: Snack-Attack, Toscana;
• Înghețată: Betty Ice, Delta.

Aș preferă parteneriatul cu furnizorii locali, în locul aprovizionării din magazine gen

Metro sau Selgross datorită economiei de timp (furnizorii vor aduce marfă direct la punctul de
lucru) dar și datorită faptului că astfel cafeneaua va beneficia în mod gratuit de aparate și
materiale promoționale.

Managementul a hotărât încheierea unei poliţe de asigurare împotriva incendiilor,

precum si instalarea unui sistem de alarma si a unor camere de supraveghere.
Managementul doreşte un control strict al costurilor si asigurarea unui cash-flow stabil, astfel
incat sa poată reacţiona la evenimente neprevăzute care ar putea afecta activitatea firmei.

5. Management si organizare

Directorul general va fi Brebene Andrei si va avea in subordine ierarhica întreg

personalul cafenelei, împreuna cu responsabilul de cafenea. Responsabilul de cafenea va avea
in subordine ierarhica si funcţionala chelnerii, barmanii si persoanele responsabile cu
curatenia.
 Întregul personal va fi angajat cu carte de munca, pe durata nedeterminata.
Remunerarea se va face prin salariu fix si se vor acorda prime cu ocazia anumitor evenimente.
Responsabilul de cafenea va avea si un telefon mobil cu abonament plătit de societate.

6. Planul financiar

Pentru toate cheltuielile s-a folosit un curs mediu de 4.8 Lei / EUR

Cheltuieli cu investitia initiala

 Spatiul achizitionat la 32.000 EURO
Renovarea acestuia vor fi realizate de firma CONST DESIGN SRL , conform devizului de
cheltuieli antecalculat cu ocazia intocmirii planului de afaceri, pret total 8700 EURO , astfel:
 instalatia electrica : pentru iluminat si functionarea unor utilaje : 300 EUR ;
 instalatiile sanitare, care cuprind alimentarea cu apa calda, rece si canalizarea pentru
evacuarea apei menajere : 400 EUR ;
 instalatia de incalzire / racire : asigura confortul prin temperatura, umiditate constanta
si aer purificat 540 EUR;
 instalatia pentru curentii slabi : telefon, calculator,camere supraveghere, alarma, casa
de marcat, sonorizare, 630 EUR ;
 amenajari interioare :
 plafon si pereti rigips : 300 EUR ;
 indreptat pereti si zugravit cu vopsea lavabila : 200 EUR ;
 parchet 30 mp: 225 EUR ( 5 €/mp parchet+ 2.5€/mp manopera);
 gresie 10mp : 100 EUR (7.5 €/mp gresie + 2.5 €/mp manopera) ;

Organizarea interioara a cafenelei :

 barul – 4 mp :
 cost achizitie bar: 600 EUR
 oficiu pentru spalarea si pastrarea paharelor si a veselei;
  macinator de cafea – asigurat gratis de catre furnizorul de cafea;
 expressor – asigurat gratis de catre furnizorul de cafea;
 dedurizator – asigurat gratis de catre furnizorul de cafea;
 blender – asigurat gratis de catre furnizorul de cafea;
 un frigider pentru bauturi racoritoare – asigurat gratis de catre furnizorul de bauturi
racoritoare;
 un frigider pentru bere – asigurat gratis de catre furnizorul de bauturi alcoolice;
 un frigider/congelator pentru inghetata – asigurat gratis de furnizorul de inghetata;
 dozator pentru bere – asigurat gratis de furnizorul de bere;
 vitrina frigorifica pentru mancare si prajituri – 300 EUR.
 cuptor cu microunde: 100 EUR;
 casa de marcat speciala pentru cafenele si soft: 300 EUR;
 masina de facut gheata: 200 EUR;
 mobilier tehnologic: barul, mese de lucru, dulapuri, etajere: 700 EUR.
 Vestiarul pentru salariati – 3 mp: mobilier – 300 EUR

Spatii de primire si servire: 20 mp (20 – 15 de locuri):

 mese patrate (60x60 cm): 10 buc x 50 EUR/ buc = 500
 fotolii: 15 buc x 40 EUR / buc = 600 EUR
 canapea de colt (2 persoane): 2 buc x 400 EUR / buc =800 EUR
 televizor (lcd): 2 buc * 450 EUR / buc = 900 EUR
 decoratiuni interioare (vaze flori, plante de interior, tablouri, perdele, decoratiuni,
suporturi, etc.): 500 EUR
 sistem video de supraveghere, monitorizare si inregistrare: 500 EUR
 sistem sonorizare: 450 EUR
Inventarul pentru servire (vesela):
 farfurii desert: 25 * 2 EUR / buc = 50 EUR
  tacamuri (set: furculite + cutite + lingurite): 25 x 4 EUR / set = 100 EUR
 note de plata: 15 x 15 EUR / buc = 225 EUR
 cesti cu farfurioara pentru cafea si ceai, pahare pentru bauturi alcoolice si racoritoare,
scrumiere, servetele, tavi, suporturi pentru meniuri – asigurate in mod gratuit de catre
furnizorii de cafea, ceai, bauturi alcoolice si racoritoare si tigari.
 Camera pentru depozitare: rafturi – 200 EUR
 Birou – 4 mp
 un calculator: 200 EUR
 imprimanta / copiator / fax / scaner: 200 EUR
 un telefon: 100 EUR
 diverse – birotica (dosare, hartie, pixuri, etc.): 100 EUR

Total cheltuieli de investitii : 9.445 EUR

Cheltuieli lunare : 2200 EURO

Cheltuieli cu personalul :
Pziție
Nr. Salariu
Angajat Salariu brut
Crt. net
Responsabil
1 1800 lei 2400 lei
sala
1200
2 Barman 1 1600 lei
lei
1200
3 Barman 2 1600 lei
lei
1200
4 Chelner 1 1600 lei
lei
1200
5 Chelner 1 1600 lei
lei
 Femeie de
6 850 lei 1250 lei
servici
Total : 7450 lei 9870lei
umar Salariul individual net - Lei Cost Total pentru .rma - Lei
Abonamentul lunar de telefon mobil al responsabilului de cafenea: 20 EUR / luna
Cost total lunar cu salarizarea: 9870 / 4.5EUR = 2193 euro + 20 EUR = 1950 EUR
Cheltuieli cu utilitatile (medie / luna): 70 EUR
Electricitate si apa: 80 EUR
Abonament RDS: 10 EUR

Cheltuielile cu aprovizionarea
Consumul dintr-o cafenea se imparte in medie astfel:
 Produse pe baza de cafea sau ceai – 40%;
 Bauturi racoritoare –15%;
 Bere– 25%;
 Produse de patiserie, prajituri, inghetata – 20%
Un client consuma in medie 2 - 3 produse.
􀁃􀁲􀁯􀁳􀁳􀀭􀁢􀁯􀁲􀁤􀁥􀁲􀀠􀁂􀁵􀁳􀁩􀁮􀁥􀁳􀁳􀀠􀁉􀁮􀁣􀁵􀁢􀁡􀁴􀁯􀁲􀀠􀁡􀁮􀁤􀀠􀁓􀁥􀁲􀁶􀁩􀁣􀁥􀀠􀁃􀁥􀁮􀁴􀁲􀁥
Un kg de cafea de calitate (ex. Julius Meinl) costa intre 100 si 119 RON iar prepararea unei
cafele necesita 8 g de pulbere de cafea, ceea ce rezulta ca dintr-un kilogram de cafea se pot
prepara pana la 125 de cafele.

Pentru 30 de clienti / zi * 30 de zile = 900 de clienti lunar = 4672 RON / 4.5 = 1080 EUR
Calcul: 900 de clienti lunar * 2.5 produse / client = 2250 produse / luna
Produse de cafea(40%) = 600 produse = 700 RON
 Cost cafea: 16 kg * 100 RON = 1600 RON
 Cost ceai: 1000 * 0.6 RON = 600 RON
 Lapte condensat, zahar, pliculete de miere = 300 RON
  Bauturi racoritoare (15%): 425 produse lunar * 2 RON = 950 RON
 Bauturi alcoolice (25%): 875 produse lunar * 3 RON = 2625 RON
 Produse de patiserie, prajituri si inghetata: (20%): 500 produse lunar * 3 RON = 1500
RON
Cheltuielile cu promovarea: 1% din vanzari = 60 eur / luna in primul an

Cifra de afaceri
Nota de plata pentru o persoana intr-o cafenea contine 2 sau 3 produse.
Flux de clienti: in primul an se estimeaza un flux de 100 de clienti zilnic, afacerea urmand sa
creasca cu 25% pe an si sa ajunga in al doilea an la 125 de clienti zilnic, iar in al III-lea la 150 de
clienti zilnic.

In primul an – 30 de clienti zilnic – 900 de clienti lunar

Cifra de afaceri lunara in eur (4.3 lei / eur) = 25000 RON = 5810 EUR lunar in primul an =
69.700 EUR

ANUAL
Produse de cafea si ceai (40%) = 1000 produse, dintre care 400 ceaiuri = 700 RON
 Cost cafea: 16 kg * 100 RON = 1600 RON
 Cost ceai: 1000 * 0.6 RON = 600 RON
 Bauturi racoritoare (15%): 425 produse lunar * 2 RON = 950 RON
 Bauturi alcoolice (25%): 875 produse lunar * 3 RON = 2625 RON
 Produse de patiserie.