Тартраты
Тартра́ты — соли и эфиры винной кислоты. O−OC-CH(OH)-CH(OH)-COO−. Используются в пищевой промышленности в качестве антиоксиданта при производстве напитков, хлебопечении; для контроля чистоты цветных металлов.
- Тартрат натрия (E335)
- Тартрат калия (E336)
- Калия-натрия тартрат (cегнетова соль) (E337)
- Тартрат кальция (E354)
- Стеарилтартрат (E483)
 | Это заготовка статьи об органическом веществе. Помогите Википедии, дополнив её. |