Актон, Элиза
 | Страницу в данный момент активно редактирует участник Анатолич1. |
| Элиза Актон | |
|---|---|
| англ. Eliza Acton | |
 | |
| Имя при рождении |
Элизабет Актон Elizabeth Acton |
| Дата рождения | 17 апреля 1799[1] или 1799[2] |
| Место рождения | Баттл, Восточный Суссекс, Юго-Восточная Англия, Великобритания |
| Дата смерти | 13 февраля 1859[1] |
| Место смерти | Хампстед, Лондон |
| Гражданство |
 Великобритания |
| Род деятельности |
повар поэтесса |
| Отец | Джон Актон |
| Мать | Элизабет Мерсер |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Эли́за А́ктон (англ. Eliza Acton; 1799, Баттл — 1859, Лондон) — английская повар, писательница и поэтесса. Известна тем, что стала автором одной из первых кулинарных книг страны, ориентированных на обычных домохозяек, а не на профессиональных поваров — «Современная кулинария для частных семей»[англ.]. Известная повар и телеведущая Делия Смит назвала Актон «лучшей писательницей рецептов на английском языке».
Биография
Элиза Актон родилась 17 апреля 1799 года в городке Баттл (графство Восточный Суссекс). Мать — Элизабет Мерсер, отец — Джон Актон, пивовар. Элиза была старшей из пяти детей в семье. Вскоре после рождения Элизы семья переехала в графство Суффолк. В возрасте семнадцати лет стала со-основательницей школы для девочек в деревне Клейдон[англ.]. Школа просуществовала четыре года, пока Элиза не покинула свой пост в связи с ухудшившимся здоровьем. После закрытия школы Элиза некоторое время прожила во Франции.
Вскоре после возвращения Элизы в Англию, в 1826 году свет увидела её первая книга — сборник стихов, посвящённых, в основном, теме неразделённой любви. В дальнейшем Актон перешла на более серьёзный жанр поэм, но их у неё вышло всего две: в 1838 и 1842 годах.
В 1845 году вышло самое известное произведение писательницы: сборник кулинарных рецептов «Современная кулинария для частных семей»[англ.] — эта кулинарная книга стала одной из первых в стране, ориентированных на обычных домохозяек, а не на профессиональных поваров. Книга писалась несколько лет, идею о её создании и просьбу высказало издательство Longman, которое напечатало первый сборник стихов Актон. Книга быстро стала популярной, выдержала несколько переизданий вплоть до 1914 года. В ней Актон, впервые в британской литературе подобного рода, подробно описала точные ингредиенты для каждого рецепта, время, необходимое для приготовления каждого блюда, возможные проблемы при его готовке. Можно отметить, что кулинарная книга Изабеллы Битон, которая иногда считается одним из первых писателей по кулинарии[3], «Книга домашнего хозяйства»[англ.] (1861) по структуре очень похожа на «Современную кулинарию…» Актон.
Библиография
- 1826 — Стихотворения / Poems
- 1838 — The Chronicles of Castel Framlingham (поэма)
- 1842 — Глас севера / The Voice of the North (поэма в честь визита королевы Виктории в Шотландию в 1842 году)
- 1845 — Современная кулинария для частных семей[англ.] / Modern Cookery for Private Families (впервые представлен рецепт блюда из брюссельской капусты; книга переиздавалась до 1914 года)
- 1857 — Английская хлебная книга / The English Bread Book
Примечания
- ↑ 1 2 A Historical Dictionary of British Women (англ.) — 2 — Routledge, 2003. — ISBN 978-1-85743-228-2
- ↑ Acton, Eliza // Чешская национальная авторитетная база данных
- ↑ Isabella Beeton: "Wife and Fellow Worker" (англ.) на сайте monthsofediblecelebrations.com, 12 марта 2009
Ссылки
 | ||||
|---|---|---|---|---|
