Суффиксное производное от существительного сало, далее от праслав.*sadlo, от кот. в числе прочего произошли: др.-русск. сало, русск., укр. са́ло, болг. са́ло, сербохорв. са̏ло, словенск. sálọ, чешск. sádlo, словацк. sadlo, польск., в.-луж., н.-луж. sаdłо. Связано с гл. садить, т. е. «то, что садится на мясо». Ср. нем. dаs Schwein setzt gut аn «свинья хорошо тучнеет». Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
Ожегов С. И., Шведова Н. Ю.сальный¹, ² // Толковый словарь русского языка. — М., 1949—1992.
сальный // Словарь русского языка: в четырёх томах / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М. : Русский язык; Полиграфресурсы, 1999. — Т. 4. С—Я. — С. 15.
Ефремова Т. Ф.сальный // Современный толковый словарь русского языка. — М. : Русский язык, 2000.
Ожегов С. И., Шведова Н. Ю.сальный¹, ² // Толковый словарь русского языка. — М., 1949—1992.
Ожегов С. И., Шведова Н. Ю.сальный¹ // Толковый словарь русского языка. — М., 1949—1992.
сальный // Словарь русского языка: в четырёх томах / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М. : Русский язык; Полиграфресурсы, 1999. — Т. 4. С—Я. — С. 15.
Ефремова Т. Ф.сальный // Современный толковый словарь русского языка. — М. : Русский язык, 2000.
К. С. Горбачевич.сальный // Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке. — СПб. : «Норинт», 2000.