メニュー・プラン : 殻YABURI 国分寺店

皆大好き「たまご。」老若男女に長く親しまれてきた人気の理由はバランス良く栄養素がとれちゃうパワフル食材だということ、調理法が多彩であること。あらゆる世代の方の元気と様々なシーンをサポートしてきてくれました。そんな「たまご」のパワーとポテンシャルを探求し改めてたまごの魅力を発信することが「殻YABURI」の使命なのです♪ご来店の度にたまごの『新しい魅力』をお届けいたします。ご家庭では味わえない型やぶりなたまご料理で「ちょっと特別な楽しい時間」をお過ごしください。リーズナブルなお酒とたまごで元気に！「たまご好き」のお客様のご来店を心よりお待ちしております。

テレビ朝日2023.11.3放送の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」マツコに捧げる絶品卵メシで当店の看板メニュー『からたま』が紹介されました♪

【掲載情報】
・女性セブン（2024.2月22号）名店シェフ直伝ごちそう卵料理
・外食レストラン新聞（2024.7.1）
『からたま』が紹介されました♪
・テレビ朝日2024.11.1放送の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」
『爆たま』が紹介されました♪

看板メニュー『からたま♪』は注文率100％！「たまご好き」のお客様の心をつかむ１番人気のメニューです♪お酒のつまみに最適でカリ・トロ食感がヤミツキに！料理を際立たせる魚卵「いくら・明太子」は自らも旨味と存在感を出す「殻YABURI」の名脇役です♪個性溢れる“たまらん料理”をどうぞお楽しみください。

料理のおいしさや安全性の決め手となる卵。卵自体の色やおいしさは、鶏が食べている餌によって大きく違ってきます。当店厳選の「和たまご」は良質な環境で、厳選されたパプリカを食べさせて育てた卵です。『鮮やかな茜色、コクたっぷりのたまご』一般では小売りされておらずスーパーでは出会えない貴重な卵です。

日本を代表するゆずの産地である高知県馬路村産「ゆずたま」。特徴は何といっても“香り”にあります。高知県南国市の丘の上の水と飼料にこだわり生まれた、卵自体に「ゆず香る」卵。ゆずの香りにより生臭さがなくなり、旨味・甘味・コクがより一層引き立った特別なものです。

愛媛県内子町産『米っ娘たまご』は愛媛県産のお米と植物性たんぱくを食べた鶏が産んだ真っ白な黄身の卵です。黄身の黄色い卵に比べて臭みが少なくあっさりしているので、卵が苦手な人でも食べやすくなっています。

●プレーン♪人気！(1個)「たまご好き」のお客様の心をつかむ１番人気のメニュー♪半熟の黄身が溢れる、岡山県産、黄身の味が濃い和たまご。試行錯誤を繰り返した末の「たまご専門店」だからこそ、外はカリッ、中はトロッ。

(3個)【チリ＆檸檬／カレー塩】

(3個)【明太マヨ／コリアンソース（旨辛）】

出汁が決め手！韓国茶碗蒸しをふわっふわの「殻やぶりスタイル」にアレンジした「卵焼き×茶碗蒸し」のハイブリット料理♪器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！中には具材も♪

岡山県産和たまごのふわふわで濃厚なたまごにコーンの甘みが重なります。具材には相性抜群のチーズを使用した旨み溢れる爆たまです。

岡山県産和たまごのふわふわで濃厚なたまごに肉味噌の辛みが絡み合います。具材にはしめじ、ネギ等♪旨辛の爆たまです。

愛媛県産米っ娘のふわふわでさっぱり白いたまごにいくらとアオサと青のりで鮮やかに。具材にはイカ、タコ等具材たっぷり♪貝出汁の効いたさっぱり至高の爆たまです。

和たまごの味玉が旨い！豚バラチャーシューとピリ辛ネギで仕上げました。クセになるヤミツキおつまみです。

(3個)変わり衣に柿の種♪不格好だけどヤミツキに♪ザクザクした食感とふわふわ和たまごが新感覚♪半熟の黄身が溢れるピり辛おつまみです！

(2個)岡山県産和たまごに旨味が凝縮するよう脂多めの豚バラで巻いてジューシーに♪肉巻き専用の照りだれで香ばしく焼き上げました。OPEN当初からある人気メニューは変わらない味わい。

ユッケとは・・・韓国語「肉」という意味の「ユック」、刺身を意味する「フェ」を合わせて『ユッケ』（肉の刺身）と呼ばれるようになったといわれています。それぞれの食材に合うたまごを厳選して掛け合わせました。３種のブランド卵が素材本来の「うまみ」を引き立てます。

和たまごのプリッと仕上がった卵白に卵黄を乗せて目玉焼き風に♪特製ユッケだれにわかめも絡めて絶品つまみユッケの完成です♪

サーモン×ゆずたま♪特製だれに浸かったセルクルユッケ♪サーモンにとろろが絡みつきます。いくらと柚子の風味もお楽しみください。お酒がすすむ濃厚ユッケです。

ネギとろ×和たまご♪さっぱり特製塩だれで♪マグロのもちっと感がよりしっとり柔らかに。いくらとたくあんの食感も楽しめる口中が幸せになる滑らかユッケです。

牛肉×米っ娘♪低温調理したローストビーフに濃厚な特製ユッケだれをたっぷり。貴重な白い米っ娘たまごがお肉本来の旨みを引き立てます。自慢のさっぱり肉ユッケです。

馬刺し×和たまご♪綺麗な赤身肉と黄身のビジュアルが食欲をそそります。濃厚な岡山県産和たまごにたっぷり自家製ユッケジャンで肉本来の美味しさを感じられます。様々な食感がまた嬉しい当店の「至高のユッケ」です。

たまごは「完全栄養食品」で素晴らしい栄養がたくさん含まれています。➀美容に効果的！ 他のタンパク質を含む食品に比べてたまごは〔ビタミン＆ミネラル〕が豊富！②疲れやストレス解消にも効果的！人間の体で作れない〔必須アミノ酸〕はたまごを食べて補いましょう。消化吸収が抜群です。③ 免疫力UP代謝促進！殺菌効果抜群！〔リゾチーム〕は卵白に含まれる酵素です。

好みに合わせてつぶして、混ぜて、絡める♪岡山県産和たまごの味玉を丸ごと一個！さっぱりマヨソースで仕上げました。

半熟感がたまらない。たまごの風味が引き立つとろっとスクランブルエッグが主役のサラダです♪

鶏卵・魚卵に具材たっぷりのサラダです。和たまごの味玉・マヨたまサラダ・いくら。和風ドレッシングでどうぞ。

旨味が溶けこんだオリーブオイルが主役♪バケット付♪岡山県産和たまごのふわふわで味の染みた卵白と黄身をお楽しみください。

旨味が溶けこんだオリーブオイルが主役♪バケット付♪熱々の海老とキノコをお楽しみください。殻付の海老の頭がクセになります。

旨味が溶けこんだオリーブオイルが主役♪バケット付♪カマンベールチーズ×うずらが絶妙で美味しい！さらにベーコンを入れて仕上げました。

熱々の鉄板で皮はパリパリに。肉汁たっぷりの焼き餃子♪岡山県産和たまごの黄身ぽん酢につけてさっぱりまろやかに！

皆大好きとん平焼き♪熱々の鉄板殻やぶりスタイル♪ふわとろたまごと盛り盛りの千切りキャベツが最高です。

たまごと山芋は相性抜群の名コンビ♪「とろろ」と溶いた和たまごをオーブンでじっくり焼き上げました。卵の味わいをしっかり楽しめる逸品です。

たまごと山芋は相性抜群の名コンビ♪すりおろした溶いた和たまごをオーブンでじっくり焼き上げました。明太と焦がしたチーズがたまらない絶対旨い逸品です。

「鮮やかな色と、プチプチの食感と、自らが生み出す旨味。」料理を映えさせ、際立たせる名脇役♪多くの栄養素を豊富に、しかも高濃度に含むおいしい食品です。滋養効果満点です。

(2個)皆大好き！コロッケ。外はカリっと中はホクホク♪男爵いもの甘い風味に名脇役の特製明太ソースが良く合います。ハイボールとどうそ。

濃厚な和たまごの味玉を好みに合わせてつぶして混ぜてタルタルソースに♪揚げたての白身魚を豪快につけてお召し上がりください♪

特製の甘酢だれとたまごタルタルが旨い♪衣はザクザク♪揚げた鶏肉にはやっぱりたまごとビールです。

衣はさくっと熱々の明太子の天ぷらは当店自慢の「魚卵のおつまみ」です。木箱に収められた明太子の姿が食欲をそそります。日本酒とどうぞ。

「1人前から注文可！」たまご屋がお届けする和風出汁の鍋はスクランブルエッグ×豚ばらチャーシューの卵創作鍋♪殻やぶりスタイルをぜひご堪能ください。

「1人前から注文可！」「大トロの牛もつを使用♪」特製の柚子出汁スープがクセになる絶品鍋。とろっとかき玉×スープと混ざり合うプチプチ食感の明太子は口中幸せになります。もつならではの旨みも一緒にお楽しみください。

「マツコ＆有吉 かりそめ天国」で紹介♪「とろろ×たまご」のふわとろ食感を感じられる特別な鍋はコース限定でご用意しております。

卵自体に「柚子香る卵」／あっさり「白い黄身の卵」／鮮やかな茜色「コクたっぷりの卵」

●和たまご・米っ娘・ゆずたま●当店の厳選卵を全部乗せ！超濃厚です。TKG好きの方は必食です♪

『ゆずたま』の命は何といってもその“香り”にあります。日本を代表するゆずの産地である高知県馬路村産♪ゆずの香りによりたまごの生臭さがなくなり、旨み・甘味・コクが引き立ち、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

日本を代表するゆずの産地である高知県馬路産『ゆずたま』の特徴は何といっても“香り”にあります。ほのかな香りがケチャップライスの旨みを引き立てます。熱々の鉄板に「ゆずたま」を溶いて流して絶品「卵めし」完成です。

茹でたての熱々のうどんに肉味噌と「ゆずたま」を絡めてお召し上がりください。シンプルに旨い。

本場キムチと和たまごのおつまみ。

とりあえずの一品。

定番の一品。

河童も大好き。

和たまごとシャキシャキ玉葱のおつまみサラダ。

お酒のお供に。

たまごの合間にどうぞ。

コリコリ食感×ブレンドした辛味噌。

和たまごをふんだんに使った自家製プリンに生クリームを添えて、かわいらしく仕上がりました。

お口直しにどうぞ。

お口直しにどうぞ。

お酒に合うおつまみやたまご料理以外のPOPメニューもご用意しております。たまご料理の合間にご賞味ください。月替わり季節ごとに変わるオススメPOPメニューに舌鼓！！

シンプルにおつまみに大人気！

チーズも入ってるよ！

シンプル。ケチャップとドーゾ。

人気の逸品！自家製モツ煮！

旨みたっぷりいかゲソ！

4個入りカキフライ！ハイボールとご一緒に！

薬味たっぷりカツオたたきです！

にんにくの効いたパリパリのシュリンプ丸ごと食べれます！

プリプリの水餃子！

焼酎とのマリアージュをお楽しみください！

ぽん酢ジュレでお食べください！

甘めの味噌で炒めました！

旨みたっぷりのホッケをご堪能ください！

バケット2枚付き！

国産牛カルビ！和風おろしソースでお召し上がりください！

「お誕生日会・記念日、歓送迎会・忘年会」といった全てのお祝いの席に殻YABURIからプレゼント♪予約時のクーポン利用で1日3組様限定でメッセージ付デザートプレート贈呈いたします！サプライズ演出などのご相談も大歓迎。素敵な記念日になりますように♪