Zobrazenie zdroja stránky Hydrogenácia

[[Súbor:SuccPdH2.png|thumb|Hydrogenácia kyseliny maleínovej|450x450bod]]
'''Hydrogenácia''' je dej, pri ktorom nenasýtená [[zlúčenina]] viaže [[vodík]] a mení sa na zlúčeninu [[Nasýtenosť (chémia)|nasýtenú]].

Proces sa zvyčajne využívá k [[Oxidačno-redukčná reakcia|redukcii]], alebo [[saturácia|saturácii]] (nasýteniu) [[organická zlúčenina|organických zlúčenín]]. Typicky sa jedná o pridanie dvojice vodíkových [[atóm]]ov k [[molekula|molekule]]. Pri reakcii sa využívajú [[Katalyzátor (chémia)|katalyzátory]]; nekatalyzovanú hydrogenáciu je možné vykonať len pri veľmi vysokých [[teplota|teplotách]]. Vodík sa pridáva do [[dvojitá väzba|dvojitých]] a [[trojitá väzba|trojitých]] väzieb v [[uhľovodík]]och.<ref>{{Citácia knihy|priezvisko=Hudlický|meno=Miloš|titul=Reductions in Organic Chemistry|vydavateľ=American Chemical Society|dátum=1996|miesto=Washington, D.C.|strany=429|isbn=0-8412-3344-6}}</ref> Ilustratívnym príkladom hydrogenačnej reakcie je pridanie vodíka ku [[kyselina maleínová|kyseline maleínovej]], kedy vzniká [[kyselina jantarová]] (viď obrázok).<ref>''Catalytic Hydrogenation of Maleic Acid at Moderate Pressures A Laboratory Demonstration'' Kwesi Amoa 1948 Journal of Chemical Education • Vol. 84 No. 12 December '''2007'''</ref> 

Hydrogenácia má veľké využitie v [[petrochemický priemysel|petrochemickom]], [[farmaceutický priemysel|farmaceutickom]] a [[potravinársky priemysel|potravinárskom]] priemysle. Hydrogenáciou [[Mastná kyselina#Polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA)|nenasýtených tukov]] vznikajú [[Mastná kyselina#Nasýtené mastné kyseliny (SAFA)|tuky nasýtené]] a v niektorých prípadoch [[Tuky#Transmastné kyseliny|trans-tuky]].

== Referencie ==
<references />

== Literatúra ==
* {{Citácia periodika | url=http://members.ift.org/NR/rdonlyres/27B49B9B-EA63-4D73-BAB4-42FEFCD72C68/0/crfsfsv4n1p00220030ms20040577.pdf | formát=PDF | autor=Jang ES, Jung MY, Min DB | titul=Hydrogenation for Low Trans and High Conjugated Fatty Acids | periodikum=Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety | ročník=1 | rok=2005 | dátum prístupu=2014-01-18 | url archívu=https://web.archive.org/web/20081217185908/http://members.ift.org/NR/rdonlyres/27B49B9B-EA63-4D73-BAB4-42FEFCD72C68/0/crfsfsv4n1p00220030ms20040577.pdf | dátum archivácie=2008-12-17 }}
* Davies, R. R.; Hodgson, H. H. ''J. Chem. Soc.'' 1943, 281. Leggether, B. E.; Brown, R. K. ''Can. J. Chem.'' 1960, ''38'', 2363. Kuhn, L. P. ''J. Am. Chem. Soc.'' 1951, ''73'', 1510.
* {{Citácia knihy| autor=Fred A. Kummerow| titul=Cholesterol Won't Kill You, But Trans Fat Could| vydavateľ=Trafford | rok=2008 | isbn=142513808}}

== Zdroj ==
{{Preklad|cs|Hydrogenace|10646570}}

{{Portál|Chémia}}
{{Chemický výhonok}}

[[Kategória:Chemický dej]]