Preskočiť na obsah

Šalvia aztécka: Rozdiel medzi revíziami

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Ďalšia úprava →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálneWikitext
Vytvorené prekladom stránky „Salvia hispanica“
Značky: sekcia Referencie [obsahu] Překlad 2
(Žiaden rozdiel)

Verzia z 10:16, 19. apríl 2024

Šalvia španielska
Šalvia španielska
Vedecká klasifikácia
Doména Eukaryoty
Ríša (regnum) Plantae
Podríša (subregnum) Tracheophytes
Rad (ordo) Lamiales
Čeľaď (familia) Lamiacaea
Rod (genus) Salvia
Druh (species) Salvia hispanica
'Vedecká klasifikácia podľa '

Šalvia španielska (lat. Salvia hispanica) je jeden z niekoľkých príbuzných druhov Šalvie, bežne známych ako chia (výslovnosť "čia"). Je to druh kvitnúcej rastliny z čeľade Lamiaceae, pôvodom zo stredného a južného Mexika a Guatemaly.[1] Považuje sa za pseudocereálie, pestuje sa pre svoje jedlé, hydrofilné (schopné viazať vodu) chia semienka, ktoré sa bežne používajú ako potraviny v niekoľkých krajinách západnej Južnej Ameriky, západného Mexika a juhozápadu Spojených štátov amerických. [2]

Etymológia

Slovo "chia" je odvodené z nahuatlského slova "chian - mastný“.[1]

Medzi ďalšie rastliny známe ako "chia" patrí Šalvia kalifornská (lat. Salvia columbariae),[2] ktorá sa niekedy nazýva „zlatá chia“, Šalvia mnohoklasnatá (lat. Salvia polystachya) a Šalvia lipolistá (lat. Salvia tiliifolia) nazývaná aj "Tarahumara Chia".

Popis

Šalvia španielska je jednoročná bylina dorastajúca až výšky 1,75 metra, s protistojnými listami, ktoré sú 4 - 8 centimetrov dlhé a 3 - 5 centimetrov široké. Jej kvety sú fialové, alebo biele a vytvárajú sa v početných klasoch (súkvetie) na konci každej stonky. Mnoho rastlín pestovaných ako Šalvia španielska sú v skutočnosti iný druh, Šalvia levanduľolistá (lat. Salvia lavandulifolia). [3]

Semená sú malé a oválne s priemerom okolo 1 mm. Sú strakaté, s hnedou, sivou, čiernou a bielou farbou. Semená sú hydrofilné, po namočení absorbujú tekutinu v množstve až 12-násobku svojej hmotnosti. Počas namáčania semená vytvárajú slizovitý povlak, ktorý dáva nápojom na báze chia výraznú želatínovú textúru.

Šalvia španielska sa komerčne pestuje a konzumuje vo svojom rodnom Mexiku a Guatemale, ako aj v Bolívii, Ekvádore, Kolumbii, Nikarague, severozápadnej Argentíne, častiach Austrálie a na juhozápade USA. [2] [4] V Kentucky boli vyšľachtené nové patentované odrody na pestovanie v severných zemepisných šírkach Spojených štátov amerických, keďže Šalvia španielska znáša pôvodne len veľmi krátkodobé ochladenia, maximálne do -1 až -7 °C (USDA zóny 9 - 12) [5]

Semená

Šalvia španielska sa komerčne pestuje pre semená, ktoré slúžia ako potravina bohatá na omega-3 mastné kyseliny. Semená poskytujú 25–30 % extrahovateľného oleja, vrátane kyseliny α-linolénovej. Typické zloženie tuku v oleji je 55% ω-3, 18 % ω-6, 6 % ω-9 a 10 % nasýtených tukov. [6]

Podnebie a rast

Dĺžka pestovateľského cyklu Šalvie španielskej sa líši v závislosti od miesta, kde rastie a je ovplyvnená aj nadmorskou výškou. [7] Pre pestovanie v rôznych ekosystémoch v Bolívii, Ekvádore a severozápadnej Argentíne trvajú pestovateľské cykly 100 až 150 dní. [8] V súlade s tým sa komerčné polia nachádzajú v rozsahu 8 - 2200 m.n.m v rôznych ekosystémoch od tropickej pobrežnej púšte po tropický dažďový prales a Andské suché údolia. [8] V severozápadnej Argentíne sa uvádza časové rozpätie od výsadby po zber 120 – 180 dní pre polia nachádzajúce sa v nadmorskej výške 900 - 1500 m.n.m. [9]

Šalvia španielska je rastlina krátkeho dňa [10], čo naznačuje jej fotoperiodickú citlivosť a to obmedzilo jej komerčné využitie na pestovanie iba v tropických a subtropických zemepisných šírkach až do roku 2012, keďže iba v týchto oblastiach sú krátke dni stále dostatočne teplé.

Pokroky v šľachtení rastliny počas roku 2012 však viedli k vývoju nových skorých kvitnúcich genotypov Šalvie španielskej, ktoré preukázali vyššie výnosy v severnejších polohách oproti pôvodnému výskytu, v štáte Kentucky.

Výnos a zloženie semien

Výnos semien sa líši v závislosti od kultivarov, spôsobu pestovania a podmienok pestovania podľa geografickej oblasti. Napríklad komerčné polia v Argentíne a Kolumbii sa líšia v rozsahu výnosov od 450 do 1250 kilogramov na hektár. [9] [11] Malá štúdia s tromi kultivarmi pestovanými v Andských údoliach Ekvádoru priniesla výnosy až 2300 kilogramov na hektár, čo naznačuje, že priaznivé pestovateľské prostredie a kultivar sa vzájomne ovplyvňujú v dosiahnutých vysokých výnosoch. [7] Genotyp má väčší vplyv na výnos ako na obsah bielkovín, obsah oleja, zloženie mastných kyselín alebo fenolových zlúčenín, zatiaľ čo vysoká teplota znižuje obsah oleja a stupeň nenasýtenosti a zvyšuje obsah bielkovín.

Požiadavky na pôdu

Pestovanie Šalvie španielskej vyžaduje ľahké až stredne hlinité alebo piesčité pôdy. [12] Rastlina uprednostňuje dobre odvodnené, stredne úrodné pôdy, ale dokáže si poradiť aj s kyslými pôdami a miernym suchom. [12] Zasiate chia semienka potrebujú vlhkosť, kým dozrievajúca rastlina neznáša počas rastu zamokrené pôdy.

Tradičné pestovateľské techniky zahŕňajú prípravu pôdy rozrušovaním a kyprením s následným rozsievaním semien. [13] V modernej komerčnej výrobe je typická výsevná dávka 6 kilogramov semien na hektár pôdy a rozostup riadkov 70 - 80 centimetrov. [9]

Hnojenie a zavlažovanie

Šalvia španielska sa môže pestovať pri nízkom prísune hnojív s použitím 100 kg/ha dusíka alebo v niektorých prípadoch sa nepoužíva žiadne hnojivo. [10] [11]

Frekvencia zavlažovania na poliach so Šalviou španielskou sa môže meniť od žiadneho až po 8 zavlažovaní za vegetačné obdobie, v závislosti od klimatických podmienok a zrážok. [11]

Genetická diverzita a šľachtenie

Široká škála divokých a pestovaných odrôd Šalvie španielskej je založená na veľkosti, výtrusnosti a farbe semien. [14] [15] Hmotnosť a farba semien majú vysokú dedičnosť, pričom za bielu farbu je zodpovedný jeden recesívny gén. [15]

Choroby plodín

V súčasnosti produkciu chia semien Šalvie španielskej neovplyvňujú žiadni významní škodcovia ani choroby. [12] Esenciálne oleje v listoch majú repelentné vlastnosti proti hmyzu, vďaka čomu sú vhodné na ekologické pestovanie. Môžu sa však vyskytnúť vírusové infekcie, ktoré prenášajú molice. [16] Buriny môžu predstavovať problém v ranom vývoji rastliny, ale pretože Šalvia španielska je citlivá na väčšinu bežne používaných herbicídov, uprednostňuje sa mechanické ničenie buriny.

Dekoratívne a nové využitie

"Chia Pets" - hlinená figúrka s klíčiacimi semienkami

Počas 80. rokov sa v Spojených štátoch rozmohol prvý krát trend takzvaných "Chia Pets", čo v preklade znamená "Chia domáci maznáčikovia". Sú to vlastne hlinené figúrky, na ktoré sa nanáša lepkavá pasta z chia semiačok. Tie sa potom zalievajú vodou a zo semiačok vyrastajú klíčky a mladé rastlinky, ktoré vytvárajú dojem, akoby mali hlinené zvieratká srsť. V USA sa ročne predá asi 500 000 týchto figúrok. [17] U nás poznáme podobné použitie u rôznych iných semien, napríklad aj u žeruchy, či pažítky.

Referencie

Externé odkazy

  1. ↑ Salvia hispanica L [online]. [Cit. 2024-04-19]. Dostupné online.
  2. ↑ a b c Salvia hispanica [online]. Germplasm Resources Information Network. Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture, [cit. 2024-04-19]. Dostupné online.
  3. ↑ Mark Griffiths, Editor.
  4. ↑ . Dostupné online.
  5. ↑ . Dostupné online.
  6. ↑ . Dostupné online.
  7. ↑ a b Parameter "periodikum" je povinný!. ISSN 0926-6690. DOI: 10.1016/j.indcrop.2009.03.009.
  8. ↑ a b Parameter "periodikum" je povinný!. DOI: 10.5650/jos.58.347.
  9. ↑ a b c Parameter "periodikum" je povinný!. DOI: 10.1007/s11746-998-0192-7.
  10. ↑ a b Parameter "periodikum" je povinný!. DOI: 10.1007/s10722-011-9673-x.
  11. ↑ a b c Parameter "periodikum" je povinný!. DOI: 10.1016/0926-6690(96)89454-4.
  12. ↑ a b c Parameter "periodikum" je povinný!. DOI: 10.1080/87559129.2013.818014.
  13. ↑ Parameter "periodikum" je povinný!. ISSN 0278-0771. DOI: 10.2993/0278-0771(2005)25[155:HSADOC2.0.CO;2].
  14. ↑ Cahill, J. P. and B. Ehdaie (2005).
  15. ↑ a b Parameter "periodikum" je povinný!. DOI: 10.1093/jhered/93.1.52.
  16. ↑ Parameter "periodikum" je povinný!. ISSN 1999-4915. DOI: 10.3390/v6093450.
  17. ↑ Chia Pet | Arts & Culture | Smithsonian Magazine.
Zdroj: „https://sk.wikipedia.org/w/index.php?title=Šalvia_aztécka&oldid=7837663“