Julienne (tillredningsmetod)
Julienne, även julienn[1], är fint skurna stavar av grönsaker och rotfrukter. Sådana grönsaker används både som tillbehör till olika rätter och som garnityr i till exempel soppor.[2]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”julienn | SAOB | svenska.se”. https://svenska.se/saob/. Läst 4 maj 2020.
- ^ ”julienne”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/julienne. Läst 16 mars 2017.