名駅近くの名店、その実力は流石(*^O^*) : 麺家 獅子丸

今日のランチは名古屋。
名駅から線路に沿って北に数分、獅子丸さんで頂く。

今日はちょっと所用があって、10時過ぎに名古屋に着いた。
早くランチを食べておかないと、昼イチで仕事だからな。
まだ開店前の獅子丸さんにGOε=(ﾉﾟдﾟ)ﾉ
10時半、既に2名が並んでいる(°Д°)
まあ、これなら一巡目で食べられるな(≧▽≦)

列に加わり携帯をいじりながらのんびり待つ。
開店時刻が迫るに連れて、列がどんどん長くなる。
開店時には30人ほどが並んでいたぞ(。>д<)

定刻にオープン、券売機でししまるぱいたんラーメンの中盛りをポチっと押して案内されたカウンター席に座る。
丸見えの厨房を眺めながら提供を待つ。
大勢のスタッフが忙しそうに動き回っているが、接客も調理もとても丁寧だ(^^)
3番目だったからな、提供も早かったぞ(笑)

エスプーマされたクリーミーなスープにきれいなレアチャーシュー、低温調理の鶏、メンマ、ネギとアクセントのピンクペッパー。アートだ(^ω^)
そっとスープを飲む。
濃厚な白湯スープは豚・鶏・魚のトリプル出汁。
見た目もクリーミーだが、飲めばもっとクリーミー(^o^)/
これは女性にもウケるスープだな。

麺をずずっ。
小麦の香りが楽しいストレート麺、つるんとした滑らか食感もいいぞ(*^O^*)
よし、卓上のペッパーオイルを足そう。
コレ、好きなんだよなぁ。
ちょっと多めに入れてと、、、ごくり。
うんまー(^○^)
スープの味がビシッと締まったぞ。
やっぱりこれがなきゃあね(笑)

レアチャーシューをぱく。
サクッと噛みきれるほど柔らかくてうまい。
もう一枚はあとの楽しみにとっておこう。
スープの熱で火が通ってしまうのを避けるため、丼の縁に張りつけておく。
鶏肉をぱく。
んんん～(^ω^)
しっとりとした鶏肉、レアチャーシューよりこっちの方が好みかも(^o^)/

あとはもう、とにかく啜るだけ。
ずるずるずるずる、ときどき呼吸をぷはー(^.^)
わははー、ウマイウマイ。
駅の近くにこんなハイレベルの店があるのはいいよなあ。
ペロッと完食完飲(^∇^)
一番で席を立つ(笑)

外に出ると行列、さらに伸びてないか(○_○)！！
ご馳走様でした。

今日のランチは名古屋。
プチ繁忙期に突入してイレギュラーな勤務体制、慌ただしい日々がしばらく続く。
昼イチで仕事があるからウロウロするわけにはいかず、名駅近くでランチをせねば(-_-;)
名駅に着いて真っすぐに獅子丸さんを目指す。
オープンまでまだ少し時間があるから大丈夫かな・・・(；ﾟДﾟ)
さすが超人気店、開店15分前だがもう既に8人が並んでいるぞ。
まあ、この順番なら一巡目で食べられそうだ。

券売機の前に立ち白湯ラーメンと麺中盛、炙りチャーシュー丼を連打( ´∀｀ )
カウンターの隅っこ席に案内された。
目の前ではどんどんラーメンが作られていく。
若いスタッフたちが忙しそうに動き回っているが、接客は丁寧で気持ちがいいな。

数分待って私の注文の品が運ばれたぞ(^O^)
久しぶりに食べる獅子丸さんのラーメン、まずはスープをごくり。
うん、優しい味だなぁ。
濃厚な動物系のスープだがクセがなく、とても口当たりがいい。
エスプーマされているせいか優しい味で、これは誰もが好む味だよなぁ。

では、ここで失礼して卓上の黒胡椒オイルに手をのばす。
とぽん。
ほーら、ビシッと味が引き締まったぞ。
これこれ、このオイルがめちゃくちゃお気に入りなんだよね。
よし、もう少し足しておこう(^^♪
チャーシュー丼にもドバっと乗せておかないとな。

麺は中太平打ちストレート。泡の下から引きずり出してずずずっ。
おー、いいなぁコレ。うまいぞ!!
コシの強さはそれほどでもないが、ツルツルとなめらかな舌触りが素晴らしい。
まるでそうめんをすすっているかのようにするする胃袋に滑り込んでいく。
むにっとした噛みごたえの麺、噛むと小麦の香りがブワッと口中に広がる。
そうそう、ここの麺はこの味だったな(^_^)v
独特の食感が楽しめるなかなか美味しい麺だ。
ずるずる。
麺を増量したのでしっかりとした量があるな。

レアチャーシューをぱく。
この柔らかな肉、うまいなぁ。
低温調理の鳥胸肉をぱく。
しっとりとしていて、スープとマッチしているぞ。
チャーシュー増しにしても良かったかな（笑）

でも今日は炙りチャーシュー丼があるからな。
きれいな焼き目のついた厚めのチャーシューをかぷっ。
はい、うまい～。
炙られて香りの立った肉は食欲をそそるぞ。
だが、炙られたぶんだけ少し硬く感じるのが残念かな。
ならば・・・(^O^)

まずはずるずる麺を片付ける。やっぱりうまい!!
残ったスープを丼にかけて雑炊風にしてぞぞぞっ。
ほーら、こうきたか(≧◇≦)
予想通りだ。肉にスープが染みて柔らかくなったぞ。
米もスープを吸っていい塩梅だ。俺、エライ( ´∀｀ )

1.5玉のラーメンとチャーシュー丼でお腹は満足したぞ。
この白湯ラーメンもうまかったが、やっぱり伊勢海老ラーメンのほうが好みかな。
もう少し安ければありがたいのだが・・・(´-ω-`)

さて。仕事に行かねば。
店内にも外にも待ち客がいっぱいいることだし、さっさと席をあけることにしよう。
ご馳走様でした。

今日のランチは名古屋。
駅の北、高架下にあるラーメン百名店の獅子丸さんでいただく。繁忙期のせいでここのところランチ抜きの日もあるが、今日は無理矢理時間を作って訪れた。

11:30ごろだったので外待ちはなし。店内に待ち客が3人、これなら待てるな。券売機のボタン、伊勢海老ラーメンに味玉、チャーシュー丼を連打(^ω^)
チケットを渡して待つこと10分、やっと席に案内された。
厨房が見渡せるカウンター席、目の前にはきれいにトリミングされた肉の塊がどーん。
ローストビーフ用かな、ひと塊もらえないかなって思うほど赤身のきれいな肉だ。

しばらくして着丼！すべての注文が同時に提供されたぞ(^^)
きれいにエスプーマされたスープ、かわいいたまごが沈んでいる。濃厚な海老の香りがぶわっと漂う。
口にスープをふくむとなんともいえない海老味噌の旨味。
これはうまい(*^O^*)
麺は細いストレート、ずるっとすすれば海老と小麦の香りで口がいっぱいになる。
いいなぁ、うまいなぁ！！
レアチャーシューは柔らかくって肉の旨味が凝縮されている。
しっかりとした厚みもあって食べごたえもいい。
低温調理された鶏肉もしっとりとうまいぞ(^ω^)
卓上の胡椒オイルを加えてさらにずるずる。
さすが百名店のラーメンだ。これは本当にうまい。

チャーシュー丼をぱくっ。
炙られたチャーシュー、赤身と脂のバランスがいいなぁ。とても柔らかいのに質感がある。飯に染みたタレがまたうまい！
残ったスープと胡椒オイルを入れて雑炊風にして食べる。
海老スープとの相性もばっちりだ！

最後の一滴まで飲み干して完食(^^)
ときどき食べに来たいラーメンだった。
ご馳走様でした。

今日のランチは名古屋。昼前、仕事中に少し休憩時間がとれたので、ラーメンを食べようと店を決めて目指している途中、獅子丸さんの前を通りかかる。あれ？行列がない！雨のせいか？
気が変わった。久しぶりに獅子丸さんのラーメンを食べよう！
店内に入って券売機前で悩む。前は白湯ラーメンを食べたよなぁ。煮干し醤油ラーメン、ハマグリつけ麺、、、伊勢海老ラーメン！！これだ！！！

伊勢海老ラーメン（920円）の麺中盛り（1.5玉、100円）に煮卵トッピング（100円⇒50円）、イベリコ豚の炙りチャーシュー丼ミニ（350円⇒250円）を購入。卵と丼はランチタイムのサービス価格。思わずポチポチ押してしまった( ´∀`)
店内は満席、待ち席の先頭に座るとあとからあとから客が来る。みんな券売機前で悩んでいる。席があいた。カウンターの一番端に案内される。この席からは厨房の様子がよく見える。4人の調理スタッフが分業で料理を仕上げていく。いいチームワークだ。手際もよく、丁寧な仕事をしている。ほどなく私の注文の品がやってきた。

エスプーマされた白いスープ、鶏と豚の綺麗なレアチャーシュー、太いメンマ、彩りよく盛られた野菜にピンクペッパー。まるでイタリアンかフレンチのような美しさだ。そっとスープを飲む。
！！
何だこれ、凄い！　旨いぞーー！
濃厚な海老味噌の味と香り、優しいがこくのある魚介出汁とマッチして、和風の贅沢海の幸スープだ。前に食べた白湯ラーメンは豚骨だったが、絶対伊勢海老の方が出汁とあっている。感動モノだ！
麺をすする。自家製中細ストレートの麺は、小麦の香りがほんのり。しっかりとしたコシがあってとても旨い。この麺が伊勢海老スープをまとって旨さが倍増。まさに至福の一杯だ。
ニンニク胡椒オイルを少し入れて、味を引き締める。このラーメン、ずっと食べていたい。
レアチャーシュー、淡いピンク色で柔らかく味が濃い。低温調理の鶏、しっとりした食感で味が濃い。どちらも旨い。
チャーシュー丼の炙りイベリコ。ここにもニンニク胡椒オイルをのせる。わはは(^O^) 、笑いが出るほど旨い！レギュラーサイズにしてもよかったかな。

伊勢海老ラーメン、さすが百名店と思わせるラーメンだった。もう少し安ければありがたいのだが、具材を考えると妥当な値段なのかな。
店を出ると傘の行列、いいタイミングで食べられたんだ。ご馳走様でした。

前から気になっていた獅子丸さんに、ランチで初来訪。
昼前なのに、店の前には行列が出来ている。12番目なので、どうしようか悩んでいると私の後ろに5人があっという間に並んでた。これは列から外れるのは勿体ない。そのまま待つことに。
店内に入るまで30分、券売機で食券を買う。店のイチオシ白湯ラーメンの中盛りを頂く。ブレンダーでスープを撹拌しているので、見た目は真っ白のクリームスープだ。口にふくむとトンコツと鶏ガラのWスープの旨みが広がる。見た目よりコッテリ感がある。クリーミーなトンコツラーメンといった感じかな。
麺は自家製の中太ストレート麺。この麺が旨い。小麦の香りとコシの強さ、滑らかな舌触り、非常によく出来ている。
チャーシュー、レアチャーシュー、鶏チャーシューの3種はそれぞれに個性があるが、どれもスープによくあっている。
卓上のニンニクがきいた胡椒オイルをスープに入れると、見事に味が変化する。スパイシーさが加わって、これまた旨い。
一気にすすり上げ、スープまで完食。
ご馳走様でした。