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絶品手打ちうどん、ひやおろしが正解
雨ですね。黄砂や花粉が洗い流され、空気が澄んだ気がします。こんな夜は近場で。長らく月に1〜2回は行く「ホーム」のようなお店、名古屋・東区の「久衛」さんです。
手打ちうどん・蕎麦と丼もの、夜はお酒とつまみも楽しめます。住宅地にあって、特に土曜の夜は落ち着いた雰囲気です。高岳駅からも近く、目の前が大きなコインパーキングなので、アクセスは便利です。
店内は4人がけテーブル席が4つ。奥に座敷席もあります。何度も通ってたどり着いたお気に入りメニューは、①カツ丼+ミニカレーうどん、②味噌煮込みうどん、③海老おろしの3つ。今回は、海老おろしにしました。
天ぷらを頼むと、衣の揚げ方を聞かれます。「花」が咲いた通常の衣と、薄いタイプのどちらかが選べます。味噌煮込みうどんの場合は、花が咲いた方が好きですね。おつゆと湯気で衣が柔らかくなり、モロモロと剥がれた衣が甘く、一緒に啜るうどんが最高。海老おろしのような冷たいうどんの場合は、薄い衣が良いですね。サクサクが長続きして、辛めのつゆを吸いすぎず、素材の味も楽しめます。
海老おろし到着。綺麗な見た目です。ツルツル滑らかな手打ちうどんは太すぎず、強すぎないコシがあるもの。このうどんは絶品ですね。蕎麦にもできるのですが(新蕎麦の時期は頼むこともありますが)、うどんのレベルが高すぎるので、基本的にうどん中心になりました。
大根おろしは、汁をしっかり絞った固めのものがたっぷし。つゆは辛めで、出汁が強く効いています。こちらもたっぷし。うどんが「腰湯」に浸かるくらい。このバランスのために、どっちもたっぷしなんですね。たっぷし、嬉しい。ネギ、ワサビ、海苔、花かつおも良いアクセントで、おろしうどんの完成度が本当に高いです。
天ぷらは、カボチャ、ピーマン、ナス、海苔、キス、海老。シシトウの時もあるので、季節によって変わっています。「海老おろし」というと、天ぷらは海老のみのお店もありますが、ここ「久衛」では「天ぷらうどん」と同じ量の天ぷらが乗っています。辛めのつゆに合い、出来立ての「サクサク」と、中盤の「つゆしみしみ」、終盤の「衣モロモロ」と、時間の経過も楽しみます。きょうは特に、キスが肉厚で脂が乗って、ふんわりと旨かったです。夏場の産卵期を前に、いわゆる「旬」に入っているんでしょうね。
それにしてもうどんの量が多い。そうだった。ここは量が多いのだった。丼ものは特に注意です。ミニうどんを付ける場合は、「ご飯少なめ」がおすすめです。
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食べ歩き好き758
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店舗情報の編集
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店名 |
久衛
|
---|---|
ジャンル | そば、うどん |
予約・ お問い合わせ |
052-931-3711 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
高岳駅から135m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
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初投稿者 | |
最近の編集者 |
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土曜の夜は穴場の久衛です。宴客もなく、食事利用しやすいです。最近、海老おろしばかりだったので、少し涼しくなってきたこともあり、カツ丼とミニカレーうどんのセットにしました。
ここのカツ丼の旨さは、卵とタレの旨さにあります。ご飯の量が多いので、少なめでお願いするのも手です。カレーうどんは牛肉スライスたっぷり。トロミ餡のようで、しっかりスパイシー。うどんそのものがツルツルで旨く、カレーうどんにうるさい名古屋の人の舌を満足させています。