メニュー・プラン : ワルン バリ サヤン

一番有名なナシゴレン、ナシは「ごはん」ゴレンは「炒める」という意味で、
インドネシア風チャーハンです。

インドネシア風焼きそば。

米粉から作られている麺、きしめんのような平べったい麺で甘辛いソースと野菜がたっぷり、
人気メニューです。

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インドネシア語でナシとは『ご飯』、チャンプルとは『混ぜる』を意味します。
ご飯の上に数種類のおかずが盛り合わせてあるスタイルで、
ご飯とおかずがワンプレートになっていることをナシチャンプルと呼びます。

★★
スマトラ州の伝統的な料理ナシパダン、主にココナッツミルクでお肉を何時間も煮込んだ料理や
数種類の香辛料を使った味付けがほとんどで、どれもご飯にぴったり！！

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ウコンスープに漬け込んで、素揚げしたインドネシア風唐揚げ。
辛いのがお好きな方はサンバルを付けて召し上がりください。

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アヒルの唐揚げ。
皮がパリパリで臭みもなくバリ島でも人気の食べ物。

★★
独自のスパイスにつけて焼き上げ、甘くコクのあるソースにつけた鶏肉（アヤム）は
インドネシア料理のひとつ。鶏肉についた甘いソースにサンバル・チリをからませて食べると、
味の重なりがまた格別です。

★
鶏の炙り焼き、甘辛く味付けしておりご飯にぴったり◎
お好みでサンバル（唐辛子ソース）をつけて召し上がり下さい。

★
アヒル肉の炙り焼き、甘辛いインドネシアのケチャップソース味。
お好みでサンバル（唐辛子）をつけて召し上がり下さい。

鶏の手羽先の素揚げ。

インドネシア風唐揚げ。
お好みでサンバルソースをつけてお召し上がりください

★★
鶏肉をスパイスに漬け、生唐辛子と葱をふんだんにまぶしたインドネシアの料理。

3本
鳥の串焼き。シェフ特製ピーナッツソース。

3本
牛の串焼き。シェフ特製ピーナッツソース。

3本
鳥の串焼き。シェフ特製ピーナッツソース。

3本
バリ島風鶏肉のつくね。

バリ島風串焼きの盛り合わせ！！

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2017年にCNNによって世界一美味しい料理に選ばれた【ルンダン】、
牛肉をココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んだ肉料理です。

エビの揚げ物。

★★
エビの甘辛いソース炒め。

★★
生唐辛子とエビの炒め物。

魚の甘酢炒め。

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魚のスパイシー煮込み

魚をスパイスで味付けして、油で揚げた『イカンゴレン』に、
生野菜が一緒についてくるインドネシア料理です。お好みでサンバルをつけて召し上がり下さい。

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スパイスを使用した焼き魚。お好みでサンバルソースをつけて召し上がり下さい。

インドネシアで人気、なまずの唐揚げ。

麺類を代表するインドネシア料理のミーアヤム。
あっさりとしたダシに鶏肉の具材と野菜が入ったラーメン。

インドネシアの国民的食べ物"バッソ"
日本で言う、肉団子スープ。

スパイスを多く使った鶏肉のスープ。

インドネシア伝統料理、テールスープ。
ジャガイモ、ニンジン、トマト、ネギ、セロリ、フライドオニオンの入った透き通った牛スープに、
味付けした牛テールが入った料理です。

ヤギ肉のスープ。

牛の旨味と香辛料が効いた真っ黒のスープ。

ジャカルタの郷土料理「ソトベタウィ」。
地域によって出汁や材料、作り方などがそれぞれ異なります。

ガドガドは温野菜にブンブー・ガドガドと呼ばれる甘辛いピーナッツ・ソースをかけた食べ物。

オリジナルサラダ

中華風の野菜炒め。

青菜炒め

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空芯菜炒め

蒸した野菜や豆腐、魚の練り物、卵などの上に、甘辛いピーナッツソースをかけていただきます♪

バタゴールはバクソタフゴレン(Bakso TahuGoreng)の略だそうで、
その名の通り、バクソ（魚の練り物）と豆腐を油で揚げたもの。
それに同じく、ピーナッツソースをかけていただきます～♪

お魚をつかった料理です。そのままつまんでも、ごはんのおかずとしてもいけます。

インドネシア風あげ春巻き。

シェフ特製生春巻き。

厚揚げの中に野菜とか具材を入れて、厚揚げの春巻き風。

インドネシアで大人気、納豆の揚げ物。
納豆嫌いな方でも食べやすくオススメの一品！！

えびせん、お好みでサンバルを付けて召し上がり下さい。

イカのフライ、おつまみに◎

・小…200円
・大…300円

バリ人シェフが作る揚げバナナのスイーツ♪

揚げバナナのデザート。

かき氷に果物が入っていてかき混ぜて食べるスイーツ。
南国のフレッシュなフルーツに、甘いシロップが絶妙に絡んで美味しい！！

黒蜜、きなこ、バニラアイス。

グネツムせんべい