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kojista55さんの他のお店の口コミ
店名 |
Restaurant Honjin(レストラン ホンジン)
|
---|---|
ジャンル | フレンチ、鉄板焼き |
予約・ お問い合わせ |
050-5868-6322 |
予約可否 |
完全予約制 【ネット予約について】 |
住所 | |
交通手段 |
JR尾張一宮駅から西へ直進徒歩7分 西一宮駅から700m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
25席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 15台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年8月28日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
電話番号 |
0586-43-4129 |
備考 |
【ご予約に関して】 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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鉄板焼として27年の歴史あるお店を継承し、フレンチをベースとしたイノベーティブ・フュージョンと鉄板焼が楽しめる 2021年8月にリニューアルオープンされたレストラン。
田島シェフは、ガストロノミー ジョエル・ロブション、ナベノイズム、仏三つ星ラムゾワールなど最高峰フレンチでの修業を経て独立、地元愛知県の食文化や味に着目したオリジナリティ溢れるお料理を生み出しています。
一皿一皿 丁寧で彩り豊か、生産者から届く厳選された素材を最大限に引き出し、アミューズ、前菜から、手の込んだソースと新鮮な組み合わせで味わい深く、スペシャリテの “牡蠣のほうろくコンフィ” や温前菜、魚介やお肉も旨味が凝縮され、季節野菜も盛りだくさん。
完全オープンキッチンでは、スーシェフ、スタッフが手際よく調理、ザリッツカールトン出身のチーフパティシエやソムリエ兼サービスの対応もスマート。
オシャレな空間で居心地よく、定期的にお伺いしたい素敵なレストランです。
【シェフおすすめコース】
◾️Amuse 4種
・ほうろくチュイル (西尾市ほうろく菜種油)、マイクロリーフ、他
・鰻と茄子 (三河本味醂”愛櫻”)
・鯨、アボガド、奈良漬のタルタル、キャビア、青リンゴ、他
・帆立と梅水晶のタルタル、グリーンピースのフラン、酒粕とヨーグルトのクリーム
◾️1er Entree (スペシャリテ)
牡蠣のほうろくコンフィ、日間賀島生海苔の昆布ジュレ、酒粕フロマージュブランのソルベ、他
◾️2eme Entree
・三重県産ケンケン鰹の炭焼き、新玉葱のピューレ、ローストした玉葱とサラダ、他
・鰹のタルタル、新玉葱とピクルス、他
◾️3eme Entree
蛍烏賊のコンフィ、渥美産筍の炭焼き、ゴールドトマト、木の芽、他
◾️自家製パン
ほうろく菜種油のフォカッチャ
◾️Poisson
風間水産の神経締平目、鯛と法蓮草ピューレのソース、芽キャベツ、小松菜チップ、菜花、春キャベツ、他
◾️Viande
最高級牛フィレのロティ、原木椎茸、牛蒡、スナップエンドウ、他
◾️STAUB飯
稚鮎の焼きおにぎり、お出汁をかけて
◾️Dessert
苺ココナッツ
◾️Mignardises (小菓子3種)
・プロランタン
・トリュフチョコレート
・ほうじ抹茶フィナンシェ
◾️ハーブティー、珈琲
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