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秋田の夜の繁華街、川反(かわばた)にあります。赤レンガ郷土館の前にあります。秋田旅行の夕食に訪問しました。ポケットコンシェルジュで予約しました。日本酒は、雪の美人、福禄寿の農醸、春霞の湧水ラベル、飛良泉の飛天の燕鳥、雪の芽舎をいただきました。全て秋田のお酒です。おつまみと握りが混じって出てくる方式です。秋田の枝豆(おつまみ) 秋田のサゴシ(鰆の子供)の握り本ア... お店の口コミを見る

すし匠 (秋田/寿司)

**2025**年4月
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すし匠

（すししょう）

2025年Bronze受賞店

寿司EAST百名店2025選出店

3.98
口コミ 123 人
保存 9634 人

最寄り駅：

秋田駅

秋田駅×寿司

[ 秋田 ]

秋田×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
-

定休日：: 日曜日、祝日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真3517
口コミ123
1. 口コミ(123)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

すし匠イズムと佐々木氏の感性も忍ばせた江戸前鮨を秋田で。

東京・四谷の名店「すし匠」から受け継いだイズムを礎に、端正な握りや酒に合うつまみを巧みに供する秋田「すし匠」。店主の佐々木啓仁氏は、魚も野菜も、山菜にいたるまで極力、地元産を使用することにこだわり、おいしくするための研究・努力は日々惜しまない。東京での修業時代に江戸前の技術を習得した経験と、独自の感性を加味したスタンスで構築する秋田ならでは美味は、全国から訪れるというゲストに口福をもたらす。
...

お店のこだわり

料理人

佐々木啓仁（ササキアキヒト）－故郷で披露する秋田流の江戸前鮨

料理

伝統と革新を交錯させて、握りもつまみも妥協なき逸品に

料理

名物にもひと工夫加えて、秋田流で

コース

おまかせ

コース詳細

20,000円

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口コミ？

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アグ～

口コミ 124件フォロワー 168人

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秋田で最高の店

友人と3人で訪問。2人が前々から絶賛してたので、この日を楽しみにしていました。入口をくぐるところから、ワクワク感が止まりません☺️ 店内はカウンターのみ。我々以外はお一人様の方と、ご夫婦らしき方が2組。これで満席です。 18時に一斉にスタート。2万円のおまかせのみのシンプルなメニュー。マコガ... 詳細を見る

1？

2024/06 訪問

1回
氷川参道

口コミ 1,170件フォロワー 262人

秋田の夜の繁華街、川反(かわばた)にあります。赤レンガ郷土館の前にあります。秋田旅行の夕食に訪問しました。ポケットコンシェルジュで予約しました。日本酒は、雪の美... 詳細を見る

10？

2024/09 訪問

1回
Avignon_mats1984 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 2,000件フォロワー 1,807人

秋田でいただく江戸前鮨

秋田一泊二日の旅行におけるメインイベントがこちら〈すし匠〉。東京にいる間はついぞ縁が無かったけれど、こうやって訪れるのもまた奇縁というか何と言うか。ツマミ10品、握り1... 詳細を見る

103？

2024/06 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	すし匠（すししょう）
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	018-866-0014
予約可否	予約可営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day.
住所	秋田県秋田市大町3-2-36 赤れんが郷土館前大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「秋田市大町4-4-4」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	秋田駅から1,172m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間昼営業　なし営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
オープン日	2001年
初投稿者	あさを（193）
最近の編集者	にゃんちゃん♡0215（1424） ... 店舗情報（'24/05/02 09:35） withupdesignworx（749） ... 店舗情報（'23/04/26 15:54）編集履歴を詳しく見る